?(.)在八月初十前,林離又進了趟縣城,將東西交給了“琳瑯居”的掌柜?!景私渲形木W(wǎng)高品質(zhì)更新.】順便又去了趟靜心齋,這次除了交書稿外,林離還在店里挑出了一本農(nóng)書,幾本字帖,還跟楊許買了支毛筆,和紙。他之前答應(yīng)了蘇巖要教他識字,總不能用靜心齋供他抄書稿的紙,畢竟那紙張什么的都是有限額的。馬上就是中秋了,這就算是他給蘇巖的禮物了吧。另外,除了給蘇爹爹、田老爹兩家的節(jié)禮外,林離還得準(zhǔn)備自家過中秋的東西。
這邊的習(xí)俗中秋也是要做月餅的,不過這里的月餅就是餡餅,還是蒸出來的,里邊的餡是一定要用甜餡的,林離喜歡甜食,不過吃的多了也會膩味的啊,他記得以前吃過咸菜肉的月餅,味道就很不錯。不過,節(jié)日里就是這般講究,因為中秋在這里不僅象征團圓,還象征豐收,生活自然是越甜越好,所以南方很多節(jié)日吃的東西都是甜食。
市集里賣豆沙餡和果餡的攤子也比往常多了不少,林離自然也買了不少,看到現(xiàn)在還有人賣蓮子的,林離想著自己最愛吃的蓮蓉餡,就去買了兩三斤,不過這蓮子的價格竟然比還要貴上一倍有余,難怪買的人少了。
現(xiàn)代的月餅種類豐富,林離記憶中除了后來大行其道的蘇式月餅、廣式月餅外,小時候家里會做空心月餅,還有冰皮月餅,不過冰皮月餅放不住,最多放個兩天就壞了。不過想到這些糕點,林離倒是來了興趣,中秋節(jié)的時候做些冰皮月餅當(dāng)節(jié)禮也是挺不錯的吧,就是用料上稍微復(fù)雜點而已。
林離原本最怕的是買不到澄面就得自己動手了,沒想到在那個賣蓮子的攤子上竟然就買到了。不過他們竟然都沒想過用澄面做糕點,普通人家都不會去弄這東西,說是又費事又沒用,也就一些大戶人家調(diào)羹用。
東西備齊了,林離對做冰皮月餅的興致甚是高昂,也等不到中秋那天,就想先試著做幾個冰皮月餅自己嘗嘗。他將買來的東西都堆到了書房和廚房,還沒整理就先把蓮子泡在了水里,這一泡起碼得一兩個時辰,林離估算了下,這般下來他這蓮蓉挑完蓮子心估計就得晚上了,不過也不急,明天接著做就是了。
不知道是不是因為中秋快到了的緣故,林離覺得自己這幾日林離很是悶悶的,他只能盡量找些事情給自己做來轉(zhuǎn)移自己的注意力。將蓮子泡上后,林離又將之前帶回來的書稿攤開,剛準(zhǔn)備開始抄書,林曉陌的聲音就響了起來,聽到林曉陌的聲音,林離覺得自己的心情似乎一下子好了起來。
小家伙還沒進院子呢,就先嚷嚷起來了,還拼命掙扎著從蘇巖懷中掙脫開來,非要自己走了。蘇巖被他鬧的沒法,只好小心地跟在他后面,因著知道自家爹爹回來了,林曉陌很是興奮,邁著他那小短腿就想跑了,小家伙路已經(jīng)走的很穩(wěn)健了,但是跑起來的時候一顛一顛的,蘇巖總不自覺地擔(dān)心他會摔到。幸而小家伙順利的跑到林離面前,林離蹲下身,小家伙就直接撞進了林離的懷中,還咯咯咯地笑出來。
林離一只手抱起小家伙,一只手牽起蘇巖,自從上次在蘇家那次牽手之后,林離就喜歡上了這種十指相扣的感覺。蘇巖覺得林大哥以前臉皮可沒那么厚,好幾次他們在村里走路的時候就是這般牽著手,害的他總擔(dān)心會有人看見,雖然有點不好意思,不過他也喜歡這種感覺。
“這是給我的?”蘇巖看著林離遞來的東西愣住了。
“是啊,之前不是說要教你寫字的嘛,總不能一直只在地上比劃吧?!绷蛛x第一次送蘇巖禮物,雖然面上鎮(zhèn)定但心里還是有一點點小緊張的,“不過,我買的紙筆都很一般,你不要嫌棄。”
“哪有,這已經(jīng)非常好了?!碧K巖的眼眶有一點點發(fā)熱,林大哥把他的事情都放在心上呢。
“其實,本來是打算中秋再給你的,不過看到你過來,又忍不住拿出來了?!绷蛛x抱著林曉陌,并沒有直接對上蘇巖的眼睛。
“來,你把上次我教你的字寫上一遍。”林離把林曉陌放到一邊的搖車?yán)?,替蘇巖把紙鋪好,又把墨磨開,這才把筆遞給蘇巖。
蘇巖握筆的姿勢很是僵硬,不過林離并沒有急著糾正,而是先看著他寫上一遍。嗯,還好,筆畫都是對的,不過第一次用筆,筆畫的粗細一點都不均勻,當(dāng)然什么藏鋒露鋒的更是沒有了。
不過還是要先糾正蘇巖的握筆姿勢,林離讓蘇巖對著他,自己拿起一支筆,然后讓蘇巖照著他的樣子做,毛筆一般采用五指握筆法,就是用拇指和食指握住筆桿,寫大字的時候一般放在筆桿的中上部,寫小楷的時候,位置要下移一點,當(dāng)然要寫那種大幅字時用的斗筆自然握法就更加不同了,其他幾個手指在不同的位置起輔助作用。
“你看,握筆的時候,不要拽得太緊,手要放松,筆桿和你手心的位置能放下一個小雞蛋?!绷蛛x邊說邊抓著蘇巖的手,讓他握的更加自然一點。然后他讓蘇巖正對著書桌,自己則站在他的身后,他往前俯下身,將手放在蘇巖握筆的手上,讓他感受自己時如何運筆的。
“入筆藏鋒就是欲右先左,行筆的時候要穩(wěn),收筆的時候先提再按?!绷蛛x邊說邊寫了個“一”字。
蘇巖只覺得自己被林離抓著的手熱得都要冒汗了,林大哥跟他靠的那般近,他都能感受到林大哥說話時吐出的氣息,甚至連呼吸的氣息都能感受的到。蘇巖第一次覺得這般不自在,心跳的速度已不是自己能控制的了,不過是短短的一剎那,他卻覺得時間過得這般漫長。而等林離松開他的手時,蘇巖不知道自己是松了一口氣還是希望林離多握一會兒,不過面上的熱氣卻沒有退下。
“你再寫一遍我看看?!甭牭搅蛛x的聲音蘇巖才回過神來。壞了,剛才光顧著緊張了,完全不記得林大哥教了些什么,蘇巖覺得這下真的丟人了,而且林大哥那么認真的教自己,自己卻沒有好好學(xué),不免又是后悔又是沮喪。
林離看他那表情就知道他剛剛走神了,本來林離還想逗逗他,不過看蘇巖沮喪的很,林離倒是不好在打趣他了,別把人弄的失去了信心才行啊。這一次,教的那個用心,學(xué)的那個認真,蘇巖的橫也略微有了點模樣。林離將基本的筆畫都給蘇巖寫了一遍,就讓蘇巖自己練字去了,他自己也在蘇巖邊上坐下,專心抄書稿了。林曉陌也不吵鬧,在搖車?yán)锿嬷〔寂迹灰粫壕痛蚱鹆祟?,午后的陽光灑到屋中,落下一室溫馨?br/>
第二天早上,林離早早的就把前一天收拾好的蓮子煮上,林離用小火慢慢熬著蓮子。之后就在邊上做月餅皮了,林離用煮好的羊奶代替了牛奶和白糖,他自己澄清過的植物油攪拌好,再倒入調(diào)好比列的糯米粉、大米粉還有澄粉,攪拌均勻后,林離將其放在一邊靜置兩刻鐘,就將之放入了蒸籠,幸好他們家的灶臺足夠大。面糊蒸熟后,還得用力攪拌到讓其滑順,林離一只手按住小盆,一只手拽著一把筷子,攪到后來都有點咬牙切齒了。
等林離將攪拌好的面糊放在一邊晾著的時候,大概已經(jīng)過去一個時辰了,鍋里的蓮子已經(jīng)十分酥爛,輕輕一按就能成泥狀了,林離加水將蓮子打成泥,在沒有攪拌器的情況下,這純粹是體力活一件啊,這冰皮月餅做下來,林離覺得這手都不是自己的了。而且做成蓮子泥后還要加入糖和油翻炒上好,蓮子、白糖和油沒一樣是便宜的,以他現(xiàn)在的生活水平估計也就做上那么一回。
等林離快炒完的時候,就聽得蘇河叫人的聲音傳來,“林大哥今天不做糖了嗎?”這小子是踩著點來的吧,來的這般及時。蘇河還沒進屋,就先往廚房里鉆,“林大哥,你做的什么東西,聞著甜甜的,好香啊?!卑殡S著這句話的,是蘇河咽口水的聲音。
蘇河平時可不是那種特別饞的孩子,現(xiàn)在連他都是這般表現(xiàn),林離對自己的冰皮月餅充滿期待,當(dāng)然在沒有冰箱的情況下,這月餅吃起來沒那么涼。
“我在炒蓮蓉餡呢,這才剛炒完呢,你要吃得等下午了,等我做好了一會兒就給你家送去?!绷蛛x一邊將炒好的餡往大碗里到,一邊回蘇河的話。
“林大哥,陌陌不在屋里?怎么都沒聽到他聲音?”蘇河站在廚房門口,覺得林離這兒今天比往日安靜了許多,不由出聲問道。
“今兒個早上,田大哥他們兩口子來送東西,走的時候把我們家曉陌帶過去了,說是李伯他們幾日沒見想念他了。”林離說這話的時候有點無奈,要知道李伯的這個幾日也不過是兩天時間而已,不過當(dāng)時他還在和面,論理也說不過林夫郎,也就讓他們帶著林曉陌過去了。
“林大哥,我小爹說要是今日你不做糖了,晌午去我們家吃飯去。”蘇河見林離這東西沒做完,林曉陌也不在,倒是覺著沒趣了。
“知道了,我這做完就過去?!逼鋵嵙蛛x還想問問蘇巖怎么沒過來,不過想起下聘那日蘇河在他們面前悶聲不響,回頭卻在幾個夫郎前面模仿他的糗樣,他可不敢當(dāng)著他的面問這些了。
“那林大哥你忙吧,我去找大山他們玩了?!碧K河跟林離道了聲別就出去了。現(xiàn)在已經(jīng)是秋分了,再過一個多月就是霜降,霜降后晚稻就可以收割了,幸而今年雨水沒有太過,倒是沒什么厲害的蟲災(zāi),這才讓這一幫小子沒被家里人趕著干活,按牛保夫郎的話說,一個兩個都玩瘋魔了。
之前定制糖模的時候,林離看著店鋪里的模具新奇,還買了那么一兩個。等林離將模具上沾了熟粉后,愣了下神,想著這花型的模具也不知適不適合用來做月餅,林離拍了拍腦袋,自己真是閑著了,這也有得好想么。
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