1號(hào)店，開業(yè)第一個(gè)小時(shí)，是在上午十點(diǎn)鐘到十一點(diǎn)，除去托的消費(fèi)，實(shí)際只賣出9單；
每一單，當(dāng)然不只一杯飲料，可能是多人消費(fèi)，還會(huì)夾帶其它食品。
看到這個(gè)營業(yè)額，宋雪露滿臉愁容。
她計(jì)算過，1號(hào)店日營業(yè)額達(dá)到7500元，毛利約有5700元，才算平本錢，按照人均消費(fèi)45元計(jì)算，每天大概就是167個(gè)訂單。
到了十二點(diǎn)，也許是出來逛街的人多了，小時(shí)訂單達(dá)到35單，宋雪露心情稍微好了一些。
每天營業(yè)時(shí)間從早上十點(diǎn)到晚上十點(diǎn)，一共十二個(gè)小時(shí)營業(yè)時(shí)間，小時(shí)均訂單要達(dá)到16訂單才平本。
12點(diǎn)到1點(diǎn)，小時(shí)訂單45單。
但過了一點(diǎn)鐘后，訂單量下降，從下午一點(diǎn)到下午四點(diǎn)，小時(shí)均訂單只有21單。
宋雪露站在吧臺(tái)，看著營業(yè)業(yè)績波動(dòng)，患得患失。
過了四點(diǎn)后，訂單量上漲。
特別是下午五點(diǎn)到八點(diǎn)，晚上逛街的年輕人劇增，奶茶店小時(shí)訂單量超過60單，過了晚上九點(diǎn)鐘后，訂單量劇降。
當(dāng)天新營業(yè)，還是派發(fā)傳單的情況下，打了八折優(yōu)惠價(jià)，當(dāng)天訂單量只有374單，打折優(yōu)惠后，營業(yè)額13465元，實(shí)際毛利約有8400元，再扣去人工成本和租金，稅前利潤約2700元。
2號(hào)店，當(dāng)天訂單量只有405單，打折優(yōu)惠后，營業(yè)額14460元，實(shí)際毛利約有9000元，再扣去人工成本和租金，稅前利潤約3200元。
若再扣去活動(dòng)支出，實(shí)際是虧本的。
但不管怎么樣說，新式奶茶，開業(yè)是成功的，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
上午開業(yè)，沐陽在各店觀察了半個(gè)小時(shí)才離開，到晚上快打烊時(shí)，他才到1號(hào)店。
相比奶茶店，他更焦急閱讀系統(tǒng)升級(jí)，摳時(shí)間刷經(jīng)驗(yàn)。
“陽陽，生意不怎么好，哎！”
宋雪露看到沐陽，就像找到了精神支柱。
沐陽看到帳目后，也沒多少擔(dān)憂，比他想象的好。
“奶茶店新開業(yè)，開始生意都不怎么樣好，甚至要做好虧一兩個(gè)月，甚至半年的心理準(zhǔn)備，慢慢積累顧客，形成良好的口碑，等回頭客多了，生意自然好起來。
沒事，我們還有很多新玩意營銷套路沒放出來。
先等幾天吧，先看看發(fā)傳單和這請(qǐng)人排隊(duì)的效果，從第一天來看，兩家店的業(yè)績已經(jīng)達(dá)到我的目標(biāo)了，也沒虧本，出乎我的意料，很不錯(cuò)?！?br/>
沐陽安慰說道，但他也沒說，如果口碑不好，那就沒有回頭客，生意會(huì)越來越差。
哪怕再好的營銷套路也沒用，也只能火一段時(shí)間。
裝修十幾天，然后奶茶師調(diào)試各類配方一個(gè)月，很多配方是沐陽花錢買來的，甚至讓奶茶師出差，到同學(xué)幫他調(diào)查的火爆奶茶店偷學(xué)配方。
定好配方后，全部要記錄各類原材料數(shù)據(jù)和制作工藝，然后教會(huì)店員制作，但原材料數(shù)據(jù)不能向店員公開。
調(diào)試奶茶配方和軟歐包的師傅工資比較高，店員工資就很低，甚至很多兼職學(xué)生做小時(shí)工，每小時(shí)工資只有10元。
第二天，活動(dòng)繼續(xù)，生意稍微好了一點(diǎn)。
兩家店的總營業(yè)額達(dá)到29500元。
有些路人進(jìn)店看到價(jià)格后，感覺太貴了敗退；
但大部分年輕人，還能接受，等喝上之后，感覺味道很棒，甜食也美味，感覺沒來錯(cuò)地方，錢花得值。
第三天，兩家店的總營業(yè)額破三萬元，達(dá)到32100元，已經(jīng)有了不少回頭客。
店內(nèi)也有品嘗之后的調(diào)查單，匯總數(shù)百份調(diào)查單，顧客對(duì)環(huán)境非常滿意，對(duì)奶茶味道表示比較滿意，軟歐包滿意度差一些，不滿意的，還是價(jià)格。
宋雪露根據(jù)調(diào)查單進(jìn)行總結(jié)，特別是軟歐包，需要趕緊改進(jìn)，奶茶不好的品種也要改進(jìn)，甚至取消，重點(diǎn)推出熱點(diǎn)品種。
第四天，打折活動(dòng)結(jié)束，進(jìn)行其它類型的營銷活動(dòng)。
兩家門店的日銷訂單量少了一些，但營業(yè)額卻沒有下降，總營業(yè)額達(dá)到33100元。
也許是重點(diǎn)推出熱點(diǎn)品種，營銷有效果了。
在第七天，兩家門店總營業(yè)額達(dá)到38000元。
對(duì)這個(gè)營業(yè)額，宋雪露還是不滿意的，但至少已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利了，壓力沒之前那么大了。
沐陽和宋雪露商量了下，兩家門店運(yùn)營已經(jīng)步入正軌，可以放大招了。
造網(wǎng)紅店！
升級(jí)成為拍照打卡圣地。
之前一直沒有網(wǎng)絡(luò)爆炸宣傳，但能保持微盈利就已經(jīng)不錯(cuò)了。
從當(dāng)前顧客反饋來看，他們是成功了。
只要能正常營業(yè)，就可以下一步營銷大招了。
沐陽準(zhǔn)備放四個(gè)大招。
第一招：全國奶茶妹妹活動(dòng)
（活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)：第一名獎(jiǎng)勵(lì)50萬，第二名20萬，第三名10萬，第四名到第十名獎(jiǎng)勵(lì)2萬元，前一千名獎(jiǎng)勵(lì)珍藏版T恤一件或珍藏版手機(jī)殼一個(gè)，原則上要求所有參賽者必須手持奈雪的茶為照片背景）
（參賽年齡：16歲以上女性）
至于參賽者能不能到現(xiàn)場(chǎng)拍照，這已經(jīng)不關(guān)奈雪公司的事，也能參賽，但前十名必須手持奈雪DE茶作為背景照片。
選票活動(dòng)在奈雪公司網(wǎng)站上，沐陽準(zhǔn)備租用服務(wù)器。
身份證注冊(cè)，一人可投一票，但如果到店消費(fèi)超過五十元，可以領(lǐng)取一張印刷有系列號(hào)的票據(jù)，到網(wǎng)站輸入票據(jù)上系列號(hào)后會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)5張票。
這意味著，H城的參賽者可以花錢作弊，但官方認(rèn)可這種不公平的方式。
宣傳這個(gè)活動(dòng)，沐陽除了花些錢請(qǐng)媒體報(bào)道，還將使用黑客手段和雇傭網(wǎng)絡(luò)水軍進(jìn)行宣傳。
他也不怕別人刷票，有刷票，沐陽自然會(huì)操縱票數(shù)，至于公平不公平，這些不重要，他的目標(biāo)是炒火奈雪。
第二招：扣扣朋友圈分享。
活動(dòng)期間，只要在自己在奈雪店消費(fèi)后，拍圖在扣扣群分享，根據(jù)分享量，最多可免20元。
或者拍照手持奈雪耐茶照片分享到朋友圈，并附上店名地址，可以享受9折消費(fèi)。
第三招：活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)。
沐陽準(zhǔn)備了印刷有奈雪LOGO的手機(jī)殼和T恤，只要一單消費(fèi)超過100元，可免費(fèi)領(lǐng)取一樣。這些手機(jī)殼和T恤生產(chǎn)成本都很便宜，沐陽要求的質(zhì)量較好，就貴了一些，相信會(huì)受顧客歡迎。通過手機(jī)殼和T恤，可以病毒式宣傳。
第四招：跨界聯(lián)名活動(dòng)。
雖然奈雪目前沒什么名氣，與一些大企合作不太可能，但已經(jīng)有兩家店在運(yùn)營，資產(chǎn)近千萬，可以和一些小老板合作搞宣傳。
比如將和當(dāng)?shù)乇容^有名的山地車車行宣傳，穿奈雪和自動(dòng)車品牌的LOGO，準(zhǔn)備全城騎車游玩，年輕人可最喜歡出風(fēng)頭，特別是大學(xué)生，只要免費(fèi)提供山地車，他們很樂意做免費(fèi)的勞動(dòng)力。
車不夠，沐陽可以花錢租山地車。
數(shù)十上百人騎山地車?yán)@城，好不拉風(fēng)。
其它聯(lián)名活動(dòng)，比如和品牌火鍋店、餐飲店之類合作，買我家的東西，去你家消費(fèi)，可以打折。
這個(gè)跨界聯(lián)名活動(dòng)，后世估值上百億的喜茶，特別愛搞這類活動(dòng)，是它們保持自己競(jìng)爭(zhēng)的一大法寶，如今被沐陽首先瘋狂使用。
四個(gè)活動(dòng)，除了第一個(gè)活動(dòng)持續(xù)一個(gè)月時(shí)間，其余三個(gè)活動(dòng)將長期進(jìn)行，活動(dòng)效果疲憊了就歇息段時(shí)間再搞，一直搞的話，民眾也視覺疲勞。
沐陽將在這四個(gè)活動(dòng)砸一兩百萬，主要是第一名奶茶妹妹活動(dòng)費(fèi)錢。其余的，就相當(dāng)于打折活動(dòng)。
目前也沒花什么錢，就委托生產(chǎn)商生產(chǎn)手機(jī)殼和T恤花了幾萬塊錢。
如果只是為了幾家門店搞活動(dòng)，這么花錢肯定不劃算。
但是，沐陽的目標(biāo)是在全國宣傳打出名氣，引來資本融資，然后上市圈錢，不說先期營銷的一兩百萬，后期還砸進(jìn)去上千萬元。