杜固興奮地搓手說道，“夫人深謀遠(yuǎn)慮，運(yùn)來的貨物，種類又多，東西又好?！?br/>
    他早就聽說知州夫人生財(cái)有道，現(xiàn)在一看，果然是有見識(shí)啊。唔——也可能是夫唱婦隨，為了知州大人，夫人也算盡心盡力了。

    老烏頭和方明義運(yùn)來了貨物，同時(shí)還帶來了不少伙計(jì)。

    老烏頭見到劉衡后，行禮說道，“大人，夫人吩咐我們租一個(gè)鋪?zhàn)樱谶@兒也開一家與善茶棚，再開一家酒樓?！?br/>
    劉衡想到顏汐之前說開酒樓的話，暗嘆一聲夫人英明啊。

    劉衡忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)時(shí)，顏汐也沒閑著。老烏頭和方明義到后不久，她也帶著瘸子等人趕到了商鎮(zhèn)。

    第一件事，就是在商鎮(zhèn)中開了一間酒樓，劉衡親自幫著題了匾額“客如云”。這間酒樓，做的不是普通的衛(wèi)國菜。

    顏汐專門尋訪了善于做胡人菜式的廚娘，早點(diǎn)就是羊肉湯、牛肉粉絲湯、羊肉泡饃等各種跟牛羊肉相關(guān)的點(diǎn)心。

    酒樓的一樓大堂隔出了一塊地方，就像京城的與善鹵味坊那樣，專門賣熟食。

    這些熟食，可不是京城的那些雞鴨豬肉鹵味了，而是專門賣牛羊肉熟食，還有一個(gè)長(zhǎng)條炭爐，專門烤羊肉串、牛肉串等。

    衛(wèi)國為了保護(hù)耕牛，幾乎買不到牛肉?？墒沁呹P(guān)這兒，胡人多的就是牛羊啊。

    胡人商隊(duì)，拿來交易的大多都是牛羊、馬匹、毛皮等物，顏汐的目的，就是通過這家酒樓，讓大家看到牛羊肉的利潤(rùn)。

    劉衡和杜固在虎狼關(guān)里，早就在胡人開的飯館里吃過牛羊肉了，感覺有的好吃有的味道一般般。

    胡人飯館就算是烤牛羊肉，也是實(shí)實(shí)在在加點(diǎn)沙蔥、鹽巴調(diào)味。

    客如云酒樓的烤肉，就完全不同了。

    顏汐讓人準(zhǔn)備了大鍋，牛骨頭加各種佐料打底燒上一鍋底湯，牛腩和羊肉早早就用水泡出血沫，加佐料煮熟了。

    有人要是點(diǎn)了牛肉粉絲湯，碗里盛好煮得透明晶亮的粉絲，上面蓋一層片得薄薄的牛肉，撒一把蔥花，再澆上一勺牛骨頭煮的湯。端上桌去，霎時(shí)香味四溢，吃上一口，牛肉一點(diǎn)不塞牙，又鮮美又入味。

    而熟食店里賣的鹵牛肉、鹵羊肉，紅燒、白切都有，牛肉倒算了，羊肉吃起來沒有羊膻味，卻又不失羊肉本身的味道，可算是一絕。

    而烤肉串就更加講究了，頭一晚用蔥姜蒜醬油料酒腌制了牛羊肉，第二天用簽子一插，放在烤爐上烤上，紅紅的炭火將牛羊肉中的油脂逼出來，掉在炭火上，滋啦啦的響聲再配上那香味，讓人聞著就流口水。

    要說吃，誰能比得上華夏人呢？

    第一支蠻夷商隊(duì)一進(jìn)入商鎮(zhèn)，第一眼想著這鎮(zhèn)子上人好像不多啊。第二眼，不對(duì)了，第二不是用眼睛看的，是鼻子聞的，那股濃郁的肉香味，直往人鼻子里鉆。

    這商隊(duì)里，有人會(huì)說衛(wèi)國官話，操著半生不熟的官話，找到客如云，站在那炭火做的烤肉架前，不動(dòng)了，“你們這是什么？”

    “烤肉啊。”

    “這烤肉怎么……”胡人烤肉，都是明火烤的，哪里試過炭火烤??？

    廚娘一看這幾人土包子的樣兒，得意了，夫人教的這烤肉法子，自己沒見過，這些人也沒見過啊。

    她想著顏汐的吩咐，“幾位客官，我們酒樓里的菜肴可多著呢，你們不如到大堂里去好好看看啊？”

    領(lǐng)頭的胡商看看烤肉，帶頭往大堂里坐了下來，“你們這兒有什么好吃的？”

    “幾位客官，我們店里要說好吃的，那可就多了。我看您幾位都是關(guān)外來做生意的吧？”店小二熱情招待，“不如我推薦幾道本店特色您嘗嘗？”

    那胡商點(diǎn)點(diǎn)頭，“好，特色菜都上來嘗嘗。”

    “好唻，蘿卜燉牛腩，筍絲燒肉，干豆角燉排骨，再來一份梅菜肉餅、酸菜餃子?！钡晷《?bào)了一串菜名，很快，幾大盆菜送上來。

    胡商一嘗，味道還真不錯(cuò)，都是關(guān)外未曾吃過的，尤其那梅菜肉餅和酸菜餃子，一個(gè)香，一個(gè)開胃，本來胃口就大，幾個(gè)人就吃了三大盤水餃。意猶未盡之下，他又叫了幾串羊肉串和牛肉串吃了。

    左邊上的人感慨道，“大人，一樣的肉，怎么衛(wèi)國人做出來就這么好吃呢！”他們?cè)诓柯淅镆彩怯械匚挥幸娮R(shí)的人，這樣的食物卻還是第一次嘗到。

    這胡商卻不是普通人，是北戎一個(gè)部落首領(lǐng)的兒子名叫舒爾扎，他聽說衛(wèi)國人開設(shè)商鎮(zhèn)后，親自帶人來看看。本來打算買些食鹽、鐵器回去，沒想到還沒找到賣食鹽和鐵器的地方，倒是先在客棧里嘗了一回鮮。

    “小二，你們這些菜，是什么做的？”他忍不住叫過小二問道。

    小二一聽這問話，態(tài)度馬上更熱絡(luò)了，“客官，不瞞您說，我們店里這些菜，這牛肉羊肉不稀奇，好吃全在這些配菜里。那些蘿卜、干豆角、梅干菜，可都是下飯的好東西啊?！?br/>
    “菜比肉好吃？”舒爾扎也不是好騙的。

    “菜當(dāng)然沒肉好吃，但是您看啊，光吃肉是不是也沒味道??？配著這些干菜吃，干菜吸收了肉汁，肉呢有了干菜的鮮味，這菜就好吃了。像你們關(guān)外人，總是吃肉，很膩吧？”店小二得意地一指桌上的干菜，“加了這些干菜，保證百吃不膩?！?br/>
    要是沒吃過這些菜，小二這些話就是鬼話?？墒怯H自嘗過了，舒爾扎也相信這些干菜是好東西了，“你們這些菜賣嗎？”

    “我們酒樓不賣，不過您出門，斜對(duì)面有家南北貨行，那里專門賣各色干貨。”店小二幫忙指了路。

    舒爾扎趕到南北貨行，入目所見都是各色干菜，什么梅干菜、馬齒筧干、茄子干、筍干……一問價(jià)錢，一斤干菜十文錢，一百斤干菜就是差不多一只羊的價(jià)錢。要是普通牧民自然嫌貴，但是他好歹是部落中的貴族了，一算這價(jià)格，便宜啊，當(dāng)下就敲定了買五百斤干菜。

    等他在商鎮(zhèn)中轉(zhuǎn)悠了一圈，買了粗布、糧食、陶罐等物，這些東西都不便宜，一頭牛都只夠買一匹窄布，一只大點(diǎn)的陶罐就得一只羊的價(jià)錢了。

    他還想買些鐵鍋之類，商鎮(zhèn)上卻很少了，再一問，鐵器不允許隨便賣。

    舒爾扎明白了，這商鎮(zhèn)里，一應(yīng)日用品都可買賣，鐵器就是衛(wèi)國朝廷管制的。