“哈哈，你想多啦，偷師哪有那么簡單啊，現(xiàn)在我們魔都風(fēng)味小吃的每一種制作方法在魔都都是公開的。而且每一家只要是能做這些風(fēng)味小吃的，他們都會做一種小吃拍下照片，然后把制作方法公開寫出來，直接放在照片下面，再貼在自己店里的墻上啊，招牌菜里面啊，或者是自己店鋪的微博上啊等等地方，供人點餐和欣賞。

    其實啊，說的好像很容易，但是要做的好吃，那可就沒那么簡單了。而且那種做的好吃的店，生意就會越來越好，做的難吃的店，生意是越來越差，很多人進(jìn)去吃了一次，就不想再進(jìn)去了，尤其是那些吃過好吃的店里做出來的，然后一比較，誰還愿意吃那些難吃的店里做出來的食物啊?！辩娍绍靶α诵?，然后慢慢說到。

    “什么偷師不偷師的，現(xiàn)在做飯做菜的方法都差不多是公開的了，但是好吃的店卻越來越少啦，還是要看廚師的手藝?yán)?，就算把制作方法詳?xì)的告訴你，你也不一定會做出來啊，就算做出來了，也不一定有這么好吃啊?！崩钪惨贿厞A起一塊排骨，一邊說到。

    “哈哈，好吧，反正我也不會做，能吃到這么多好吃的美食，我就很滿足啦?！蓖踯娪謯A起一塊排骨，然后說到。

    “嘻嘻，是吖，不管是哪一項都有專業(yè)，做的好吃的，就會更加吃香，而他們做出來的，讓我們又會口中流香，嘻嘻，好啦，可馨，那另外這幾種呢？”趙莉穎夾起一個田螺，吸出里面的肉之后，吐掉了殼，然后一邊咬著，一邊說到。哎呀，這句會被404不。

    “嗯，好吖，你剛剛吃的小籠包，就是十大風(fēng)味小吃中排名第六的南翔小籠饅頭，也叫南翔小籠包，是我們魔都郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已經(jīng)有100多年的歷史了。它以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。

    南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包個，100克一籠屜?？墒欠浅?yán)格的哦，這樣既不影響，也能讓蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。

    看著啊，如果在吃的時候，像這樣佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，那味道就，嘻嘻，更加美味啦。而且，南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)的變化而變化哦。初夏時期，很多店都是加的蝦仁，到秋季了，就會加蟹肉、蟹黃、蟹油等等。嘻嘻，現(xiàn)在剛好就是10月，配合這個蟹殼黃一起吃，簡直是美味?。∥?！

    排名第七的則是這一大碗的開洋蔥油拌面，你可別覺得這一碗看著很簡單，其實制作方法可講究了。

    它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制，用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁，聞到之后，就會增加你的食欲了。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。開洋，你們知道吧？就是這種腌制曬干后的蝦仁干。

    接著，將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，就成開洋蔥油拌面了。這種面條不管是看起來色澤鮮艷，還是吃起來也是潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富，可是十分受人歡迎的哦? 你現(xiàn)在所看的《重生之如穎隨行》  嗨魔都美食特輯（你們要的很多答案在本章感言）只有小半章，要看完整版本請百度搜：() 進(jìn)去后再搜：重生之如穎隨行