劉佐賢從后廚去而復(fù)返時(shí)，手頭備了三道菜。

    三菜在旁，劉佐賢親自將這三道菜擺放好后，對(duì)李川水笑道:“姓李的！我這個(gè)人最講公平利祿了，你不是說你最會(huì)吃么？這就是我最會(huì)做的菜！只要你能吃出學(xué)問來，我就佩服。”

    “好！”李川水聞言微笑，緊跟著低頭，仔細(xì)審視著面前的三道菜品。

    李川水面前的這三道菜，分別是魚香肉絲，醬香茄子和油燜大蝦，這三道菜都是很平常的家常菜，雖然很平常，但是制作出來之后香氣四散，賣像喜人，與眾不同。

    李川水沒動(dòng)筷子之前，略微巡看了一遍，而后發(fā)現(xiàn)這三道菜，每一道菜都有可取之處，也端的是絕非凡品。

    三個(gè)菜中，最為賞心悅目的是那道魚香肉絲。

    這道魚香肉絲，別看只是一道非常大陸的家常菜，但是李川水明白，那魚香肉絲中的里脊肉，胡蘿卜，黑木耳，蔥絲，青筍，都是拿手切出來的細(xì)絲。不光拿手切，而且細(xì)看之下，每一根都有巴掌長(zhǎng)短，大小均勻，細(xì)長(zhǎng)柔韌，泛著爆油的光澤。

    五六種長(zhǎng)絲就那樣柔美的纏繞在一起，不塌不硬，仿佛一團(tuán)五彩繽紛的形象好，圓形毛線團(tuán)，好看的讓人不忍動(dòng)筷子。

    雖然說魚香肉絲輕盈好看，但是論起香味來，卻又不如它旁邊的醬香茄子。

    那一道茄子菜，與魚香肉絲卻又是截然相反的拼圖，它主走厚重路線，紫色皮的茄子被人用厚重的刀法切成滾刀塊，細(xì)碎的豬肉醬與糖色混合成水晶般的紅色，糖味和豬肉的味道相得益彰，又重點(diǎn)端捧著茄子的獨(dú)特香味。

    雖然魚香肉絲和醬香茄子的色形都很不錯(cuò)，但是比起第三道油悶大蝦，要差上那么一點(diǎn)。

    那道油燜大蝦，并沒有在配色上體現(xiàn)出什么驚艷的感覺來，但是勝在一個(gè)“亮”字上。

    放眼而看，李川水眼前的這道大蝦外殼酥脆，內(nèi)肉白凈，尤為難得的是，這些蝦處理的極為漂亮，一道蝦菜，從蝦肉墨線到紅髓油腦，去除的都十分干凈，以至于讓整只蝦油燜之后，蝦肉隨刀口爆開，里外里展示出的是一種類似蘭花盛開的“四瓣”結(jié)構(gòu)。

    這結(jié)構(gòu)漂亮無比，創(chuàng)意十足，在配上水晶的蝦殼，紅色的油滴，在色香味形上都展示出了一種前所未有的美妙，直讓人看過一眼終身難忘。

    “好！”李川水微笑點(diǎn)頭道:“劉大師傅果然有兩把刷子，這三道家常菜制作的可圈可點(diǎn)，從刀功到火功，從配菜到水臺(tái)都是登峰造極呀！不過……”

    李川水的夸贊，讓自傲的劉佐賢得意不已，不過就在他說出“不過……”兩個(gè)字的瞬間，劉佐賢又突然拉下了臉。

    等了李川水半天，不解其意的劉佐賢又急忙追問道:“到底不過什么？！”

    對(duì)問，李川水無奈苦笑道:“不過這個(gè)……不好吃，客人肯定不喜歡呀！”

    李川水一句話，頓時(shí)讓生性火爆自信的劉佐賢瘋了似的，這家伙指著自己熱氣騰騰的菜，接連質(zhì)問李川水說道:“小子！你吃了這菜了？上來就說不好吃！”

    對(duì)問，李川水無奈一笑道:“沒吃！但確實(shí)不好吃！”

    “我去！”劉佐賢眼漏憤怒說道:“你紅口白牙說胡話么？連吃都沒吃你就說不好……”

    “肯定不好！”面對(duì)著劉佐賢的憤怒，李川水依舊淡然堅(jiān)持道:“具體怎么個(gè)不好，我可以告訴你！”

    “行！”劉佐賢點(diǎn)頭，以一種恨不得將李川水嚼碎咽下肚子的口氣沖李怒道:“你說吧！我這菜是色，香，味，形那一點(diǎn)不行！說的出來，我今天服你，說不出來，你今天就別想出這個(gè)門了！”

    隨著劉佐賢的話，李川水微笑著點(diǎn)頭，開場(chǎng)就言道:“兄弟，你的菜色香味形都很不錯(cuò)，但是拼合在一起，就是一個(gè)大大的失??！”

    言辭間，李川水指著那三個(gè)菜，問劉佐賢道:“這個(gè)三個(gè)菜如果我沒猜錯(cuò)的話，本來是一套，而且這一套菜里……有一道菜被你掉包了?！?br/>
    隨著李川水的話，劉佐賢愕然了，他盯著李川水默不作聲。

    劉佐賢沉默的態(tài)度讓李川水心中得意，而后他帶著十二分的高調(diào)說道：“這道菜是魚香肉絲，原本這套菜的搭配應(yīng)該是醬香茄子，醋溜白菜和油燜大蝦，這套菜的叫法應(yīng)該是‘魯北平菜’！”

    “魯北平菜！”劉佐賢聞言默然，而后他極不情愿的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    強(qiáng)撐著面子，帶著一絲詫異，劉佐賢問李川水道：“你怎么知道這個(gè)菜的由頭?！?br/>
    “這個(gè)……我聽說過！”李川水故意絮絮而談道：“我記得魯北有一個(gè)名廚，叫沈?qū)氃?，他老人家尤為精通魯味家常菜制作，像什么油燜大蝦，醬香茄子，他制作出來與尋常的家常菜相比，個(gè)個(gè)都有脫胎換骨的變化，在魯北，能讓家常菜上大宴餐桌的，僅此一位?！?br/>
    “沒錯(cuò)！”劉佐賢聞言點(diǎn)頭說道：“沈?qū)氃羌規(guī)煟易龅钠讲?，就是和他學(xué)的?！?br/>
    “只是可惜呀！”李川水看著那三道菜說道：“你自己非要?jiǎng)e出心裁，用魚香肉絲代替醋溜白菜，好好的一個(gè)魯菜三絕，讓你硬生生加了一個(gè)川菜，弄的不倫不類，你這么做……讓懂行的客人怎么吃呀！”

    李川水的話，句句到心，這也讓劉佐賢的臉色越來越難看。

    顯然，劉佐賢沒有想到，在他上菜的時(shí)候，李川水便已經(jīng)將他看透了，他處心積慮準(zhǔn)備的一切，在李川水面前，徹徹底底的變成了“擺設(shè)”。

    還沒吃，李川水便已經(jīng)將他從頭到腳數(shù)落了一頓，而且他還無從反駁。

    眼看著劉佐賢的無奈，李川水若無其事的拿起了筷子，而后夾了一口魚香肉絲，放進(jìn)嘴中，慢慢的咀嚼著。

    在細(xì)細(xì)的品嘗中，那魚香肉絲的每一個(gè)制作過程都如回放般出現(xiàn)在李川水的腦子里。

    時(shí)間過了很久，也很長(zhǎng)。

    當(dāng)李川水放下筷子后，他笑著對(duì)劉佐賢道：“這個(gè)菜，我給四分！”

    “哦！”劉佐賢長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆了一口氣。

    可就在劉嘆氣的時(shí)候，李川水突然補(bǔ)充道：“不過，我這里的滿分是……1000分制的！”