“哇哦！”

    伴隨著評(píng)委們的驚嘆聲，華國廚師開始展現(xiàn)出真正的實(shí)力。喬伊想，這已經(jīng)是一場(chǎng)視覺的盛宴。

    他們手中的菜刀似乎是在案板上飛舞，胡蘿卜竟然還可以被雕成花兒？這可真是令人驚訝的刀工，堪稱藝術(shù)。

    這時(shí)，鏡頭轉(zhuǎn)向了其中的一位，郭廚師。

    只見，他正取出一塊巴掌大的白色塊狀物，在特寫鏡頭下，似乎也能夠感受到那般嫩生生、顫巍巍的觸感。

    “那是什么？”喬伊好奇的跟旁邊的人低聲討論起來。

    “不知道，我沒有見過?！?br/>
    “我也是，但是你們猜那會(huì)不會(huì)是類似于乳酪？”

    “哦……看起來真的有些像?！?br/>
    “可是，中餐里應(yīng)該沒有乳酪、芝士這類的?！眴桃寥匀粓?jiān)信在Y國人里，他還是最了解中餐的。

    一位四十歲左右的女人有些矜持的微笑著，隨后自信的公布了自己的答案，說道：“朋友們，這應(yīng)該是……牛奶布丁，我在一家很棒的中餐廳吃到過，它們看起來真的很像。”

    “這樣啊，我喜歡布丁的口感，滑滑的。”

    “我也喜歡?！?br/>
    “但我想要最后吃它，不想讓甜品成為第一道菜?！?br/>
    大家默認(rèn)了女人的答案，然后紛紛開始討論起來。

    這時(shí)，坐在女人旁邊的年輕男孩面色有些糾結(jié)，最后還是小小聲的糾正道：“我想那不是牛奶布丁?！?br/>
    而他的這句話立時(shí)吸引了所有人的注意，中年女人更是側(cè)過頭，好奇的問道：“那到底是什么？”

    瞬間的矚目也讓男孩更加害羞，臉都紅了起來，靦腆的笑著說道：“那是豆腐！”然后還怕大家不知道這種食材，繼續(xù)解釋道：“可以用來做麻婆豆腐，因?yàn)槲业膵寢屖侨A國人，所以我知道它?！?br/>
    “原來如此，那他要做麻婆豆腐么？我更愛吃?！敝心昱擞行┡d奮的說道。

    聞言，喬伊也點(diǎn)了點(diǎn)頭，他也認(rèn)可麻婆豆腐的美味。

    而斯沃特先生在這時(shí)站了出來介紹道：“今天的第一道菜——文思豆腐。”

    一個(gè)十分陌生的名字，包括之前的年輕男孩都是一臉問好，似乎在想自己的媽媽怎么沒有做過這種豆腐？

    這道聞所未聞的文思豆腐，成功引起了所有評(píng)委的興趣與期待。

    “大家好奇么？說實(shí)話我對(duì)這道文思豆腐以及它的廚師郭都好奇極了，那么我們先來看向投影儀，看看屬于他們的故事?！?br/>
    畫面中，率先出現(xiàn)的是郭廚師，他說著這一口地道的南京話，介紹了自己自十五歲開始在揚(yáng)州的酒樓學(xué)習(xí)淮揚(yáng)菜，十二年出師，三年效力，然后三十歲的時(shí)候來到Y(jié)國，也是他到這里的第一年。

    再來講到淮揚(yáng)菜在華國的地位，1949年10月1日晚，華開國大典的盛大國宴，史稱“開國第一宴”，本場(chǎng)宴會(huì)的菜點(diǎn)烹調(diào)便是由淮揚(yáng)菜廚房一力承擔(dān)完成。

    低呼聲接連在幾位評(píng)委口中發(fā)出，無論是學(xué)習(xí)廚藝的長時(shí)間還是作為國宴菜系的訊息，都令眾人又是驚訝又是懵懂的跟著點(diǎn)頭，信息點(diǎn)超級(jí)密集，即便沒有完全弄懂也不妨礙他們覺得——牛批！

    郭廚師接下來又表示他來Y國，就是想要帶來道地的淮揚(yáng)菜，而淮揚(yáng)菜講求的就是最大程度的發(fā)掘食物的本味，所以對(duì)于食材的要求極高，新鮮、考究。

    隨后他又有些不好意思的表示，對(duì)于廚師刀工、技藝的要求就更高了。華人不習(xí)慣自夸，但是談起淮陽菜，郭廚師卻是眼中有光，透著自豪。

    底下的評(píng)委們也都露出善意的微笑，心底的期待更勝。

    只是，接下來郭廚師就又有些可惜的說，在Y國他很難做出正宗的淮揚(yáng)菜，主要是因?yàn)槭巢牡南拗疲裉鞛榱藥硪粓?chǎng)精彩的比賽，他從凌晨就開始準(zhǔn)備最主要的一味食材。

    啊？！評(píng)委們只來得及驚訝，就見到大屏幕上的畫面一轉(zhuǎn)。

    郭廚師將已經(jīng)泡過一夜的黃豆取出，加水?dāng)嚢?，過濾豆渣，擠出、煮沸豆?jié){，撇清浮沫，晾至揭去油皮，倒入內(nèi)脂，攪拌蓋悶，打碎凝結(jié)狀，再倒入磨具壓制。他整套的動(dòng)作行云流水，令人看著就有種平靜心情的感受。

    只是，這是做的什么？

    緊接著答案揭曉，豆腐！

    哇！竟然如此神奇，這就是豆腐的誕生！

    評(píng)委們不自覺的開始鼓掌，而大屏幕上的畫面也已經(jīng)結(jié)束了。

    “好，友情提示接下來我們要開始見證神奇的時(shí)刻，郭廚師，請(qǐng)！”

    隨即評(píng)委們的注意力都聚焦了過來，目光灼灼的望向郭廚師。

    站在案板前，郭廚師整個(gè)人看起來都很挺拔，透著沉著從容。右手持刀，先將豆腐平分成兩半，讓它看起來變矮了一些。

    目瞪口呆！

    這就是所有評(píng)委的現(xiàn)狀，因?yàn)榻酉聛淼拿恳粠嬅娑荚诖驌糁恳晃坏某ＷR(shí)。

    切豆腐，極其細(xì)密的落刀，那是不合常理的距離，不可思議的刀速。

    快穩(wěn)準(zhǔn)，郭廚師持刀的右手是技術(shù)，只動(dòng)腕而不牽肘，而不太引人注目的左手則是藝術(shù)，決定了刀距。

    刀聲結(jié)束，那看起來還是一整塊豆腐，似乎剛剛的數(shù)百刀是一場(chǎng)幻覺。

    只見，他輕輕的推了推，將豆腐落入裝了水的玻璃碗中，緩緩的抖動(dòng)。然后，豆腐就像是華國的水墨畫一般，溫柔的暈染開來。

    在水中，它像一朵怒放的菊花一樣，優(yōu)雅的舒展著。

    嘆為觀止！

    “這不可能吧？”

    “剛剛是真的？”

    “哦！我的天！”

    “這是藝術(shù)品，它是如此的完美！”

    這一切，都充滿了鏡頭感，似是一場(chǎng)低調(diào)而又華麗的視覺炫技。這一刻，好像已經(jīng)成就了這道菜的巔峰。

    而接下來，不得不提的就是文思豆腐中沒有“鏡頭感”的清湯工，卻是這道菜的真正精髓所在。

    上品的文思豆腐，不可粗細(xì)不勻，不可湯色渾濁，不可鮮味寡淡。若說豆腐絲是的形，那湯便是它的魂。

    說到此湯講究的是無油、無渣、無色，看似湯清似水，但入口需得鮮味醇厚綿長、余韻繞梁。

    這也正是郭廚師最為用心、盡心準(zhǔn)備的。

    最后，他所出品的文思豆腐，分別裝入了二十只湯盅，渺渺的散發(fā)著熱氣。

    而座位上的二十位評(píng)委，菜沒有入口，就已經(jīng)被它所折服，因?yàn)樗墓适乱惨驗(yàn)樗漠嬅娓小?br/>
    或許其中有人不愛吃豆腐，但是今天沒有人會(huì)不愛文思豆腐。