沈鋒啞然失笑，沒辦法，流量太多也煩?。?br/>
    中午閑著沒事去員工食堂吃飯，順便體察一下福利，偶然經(jīng)過一桌員工餐發(fā)現(xiàn)一個東西，驚訝道：“這是老干媽？”

    拿起曾經(jīng)充滿大學(xué)記憶的紅瓶，現(xiàn)在居然也變得潮起來了？

    突然腦中閃過一個念頭，吃完飯把李南君叫上來，問道：“拌飯醬的市場如何？”

    李南君一愣，不知道老板的目標(biāo)，只能猜測道：“您的意思是老干媽？”

    “過去一年是老干媽的水逆之年，作為佐餐調(diào)味品行業(yè)的龍頭老大與粉絲心中的國民女神，去年可謂內(nèi)憂外患?！?br/>
    沈鋒點點頭，不吃老干媽已經(jīng)好多年，追問道：“市場有多大？”

    “根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，目前佐餐調(diào)味品市場的規(guī)模破四百億，其中辣椒醬為320億元，每年增速10%以上。”

    李南君明顯做過功課，分析道：“總體而言市場供大于求，尤其隨著消費升級，很多新興品牌紛紛借助明星效應(yīng)或渠道創(chuàng)新異軍突起?！?br/>
    “比如林依輪創(chuàng)立的飯爺上線兩時售出30萬瓶，兩年時間獲得三輪融資，最貴一瓶賣四十……”

    “千萬大V李子柒也賣辣椒醬，二十多一瓶，我買過還湊合……”

    沈鋒點點頭，要外賣輕輕松松四五千億市場，拌飯醬才十分之一肯定還有潛力可挖。

    因為外賣場景與辣醬的就餐環(huán)境非常匹配，同時外賣受眾是年輕人，愿意嘗試新產(chǎn)品，對價格敏感度低，只要合胃口，不在乎多掏十幾二十。

    “雖然新貴們的市場份額在老干媽面前不及九牛之一毛，也暫時不能普遍被大眾消費者快速識別，但就成長性角度而言，這些外患足以令老干媽引起重視。”

    李南君笑道：“當(dāng)然最大內(nèi)憂源于陶華碧的退休，傳聞老奶奶把自己手中僅有的1%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給次子李妙行，從喘出管理層?！?br/>
    “股權(quán)結(jié)構(gòu)變成李妙行持股51%，長子李貴山持股49%，暫時看似兄弟倆相安無事，可以后……”

    “甚至有媒體曝出老干媽迫于原料成本壓力，放棄使用貴州辣椒，轉(zhuǎn)而選擇價格更便夷河南辣椒，又是一波口誅筆伐……”

    沈鋒邊聽邊思考，對于外界來老干媽與陶華碧在品牌認(rèn)知高度綁定，獨樹一幟的企業(yè)管理風(fēng)格與發(fā)展策略白了也是因為她的執(zhí)拗！

    一旦精神領(lǐng)域退居二線？

    “多年來陶華碧的管理方法很簡單：就是當(dāng)干媽！”李南君繼續(xù)道：“公司兩三千員工，她能叫出60%的人名，甚至記住很多饒生日。”

    “每個員工結(jié)婚都要親自當(dāng)證婚人，員工出差會親手煮幾個雞蛋，然后親自把人送上車。員工反映吃住難，陶華碧當(dāng)即拍板：所有員工食宿全包！”

    “所謂生意經(jīng)更簡單：最初怎么做辣醬，以后還這么做?！?br/>
    沈鋒哈哈大笑，有點意思。在自己看來，老干媽最牛逼的還是十二個大字：

    不貸款、不參股、不融資、不上市！

    現(xiàn)在是什么年代了？

    別人恨不得一個，

    您老人家還自己動手豐衣足食呢？

    食品行業(yè)有兩個堅持不上市的老頑固，一個是曾經(jīng)首富娃哈哈的宗慶后，另一個就是老干媽的陶華碧。

    可惜這幾年娃哈哈面臨行業(yè)變革和企業(yè)轉(zhuǎn)型乏力的困境，老宗實在頂不住，對上市已經(jīng)開始松口，只有老干媽還依然堅挺。

    當(dāng)然人家也有底氣，無論品牌實力、商業(yè)模式以及發(fā)展態(tài)勢，平心而論上不上市影響真不大！

    美國奢侈品電商Gilt甚至把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，在美國的價格相當(dāng)于進(jìn)口奢侈品。

    在歐美市場已經(jīng)做到有華饒地方就有老干媽，甚至去南極旅行都是必備品。

    這么牛逼還用得著打廣告？

    網(wǎng)上曾經(jīng)流傳一個段子：陶華碧因為稅務(wù)部門的一個失誤而拍桌子，大罵：我明明納稅第一，怎么給我弄到第二，三十萬稅款你們給我弄哪里去了？

    被人戲稱“不按時交稅睡不著覺”的企業(yè)家，三年納稅二十多億，妥妥的全國人大代表。

    不欠賬！不賒賬！

    這種牛逼哄哄的現(xiàn)銷模式，全國也獨一無二，其銷售閉環(huán)是任何一家品牌都無法比擬的，包括阿里騰訊。

    就問一句話：

    你見過誰的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)期和應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)期都是0？

    甚至純以現(xiàn)金流計算，除了那些國字頭壟斷行業(yè)，沈鋒敢斷言老干媽手里的現(xiàn)金秒殺九成九上市公司！

    “這兩年海黃豆醬很活躍，有點后來居上的味道?！崩钅暇溃骸案鞣N代言年輕饒綜藝，什么奇葩、吐槽大會、脫口秀大會……”

    “今年老干媽終于也坐不住，畢竟老媽已經(jīng)退休，整坐著那輛貴A8888的勞斯萊斯到處打麻將捉雞，兩個兒子可以大展拳腳，玩的不一樣的東西。”

    助理把調(diào)研報告送過來，沈鋒接過道：“開始玩潮流了？”

    “沒錯，老干媽直接變身少女，特別是B站最新廣告，無論鬼畜舞步還是洗腦神曲，徹底刷新原有的認(rèn)知……”

    “上個月紐約春夏時裝周，一款以紅色為底色，胸口印有老干媽陶華碧頭像，兩只袖子分別印有中文的“國民女神”和英文的“saucesqueen”的衛(wèi)衣引爆T臺。”

    “貓旗艦店乘勢推出促銷活動，售價1288元的“99瓶老干媽+定制衛(wèi)衣”套餐，只要滿1999送定制衛(wèi)衣，滿999送定制圍裙……”

    “有人一次性下單六百瓶，砸進(jìn)去八千多，只為和辦公室的姐妹一起穿同款衛(wèi)衣！”

    沈鋒也是醉了，不得不時代瞬息萬變，營銷永遠(yuǎn)只是手段，更像是品牌活力的興奮劑，能夠在特定時間內(nèi)激活產(chǎn)品的生命力，卻并不能成為產(chǎn)品的核心壁壘。

    品牌想常青不倒，必須通過真正的匠心品質(zhì)贏得消費者的尊敬，這才是老干媽與眾多新興佐餐調(diào)味品牌最大的區(qū)別與優(yōu)勢。

    “以引爆點三法則來解析老干媽真正網(wǎng)紅化的原因，人家花了30年時間深耕，砸錢請高人重新樹立品牌形象，憑什么不火？”

    沈鋒看著百分之九十六的市場覆蓋率，百分之七十的市場占有率，感嘆道：“由匠心品質(zhì)引發(fā)的上癮性附著力……被“產(chǎn)品為王”的硬核管理理念所折服的個別人物……基于產(chǎn)品情懷而改變的輿論環(huán)境……”

    “不得不服氣！”

    一路走來，陶華碧的創(chuàng)業(yè)之路滿是“土味”與“硬核”，世界上最牛逼的商業(yè)模式都有一個共性：

    上癮！

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