?烏江魚(yú)最大的特點(diǎn)，就是久煮而不爛。．ΩＭ無(wú)論你煮多久，只要你不是故意去撮，魚(yú)肉都會(huì)粘在魚(yú)刺上，不會(huì)被煮爛煮散，融到湯里。

    但是，你吃的時(shí)候，卻又不是那種硬邦邦的感覺(jué)，反而很鮮香嫩滑。

    因此，烏江魚(yú)在黔州省范圍內(nèi)，都是很出名的一種野生魚(yú)。

    不過(guò)，因?yàn)槭且吧?，比較難得。而且名氣大，買的人也多。所以，烏江魚(yú)價(jià)格有點(diǎn)小貴。如果說(shuō)普通的魚(yú)賣元一斤才買得到。

    而且，還會(huì)分季節(jié)！野外打漁不易，如果是春夏秋天氣比較可以的季節(jié)，價(jià)格就要便宜點(diǎn)。

    如果是冬天，太冷的時(shí)候，很多漁民都不愿意出門下河了。

    因此，冬天的烏江魚(yú)供應(yīng)不僅少，而且有時(shí)候還會(huì)斷，你到大烏江鎮(zhèn)上去，都買不到新鮮的野生烏江魚(yú)。

    即使有三兩個(gè)漁民冬天下河打了些魚(yú)回來(lái)，價(jià)格也是很貴的。如果夏天賣2o元一斤，冬天最冷的時(shí)候可能就是3o元一斤，而且還不一定買得到。

    特別是臨近過(guò)年的時(shí)候，很多人跑到大烏江鎮(zhèn)去買烏江魚(yú)回來(lái)養(yǎng)著，等臘月三十用來(lái)做年夜飯，象征年年有余（魚(yú)）。

    因此，饒名揚(yáng)才說(shuō)，這個(gè)魚(yú)無(wú)法長(zhǎng)期定時(shí)提供，只能的運(yùn)氣。一品居買到了，大家就有得吃；一品居都沒(méi)有買到的話，那就沒(méi)辦法了。

    當(dāng)然，因?yàn)闉踅~(yú)本身的特殊食材，結(jié)合饒名揚(yáng)的特級(jí)凱理酸湯魚(yú)烹飪技能烹飪出來(lái)后，味道會(huì)有一個(gè)質(zhì)的變化。

    比如饒名揚(yáng)賣的升級(jí)版綠豆粉雜醬面，就是因?yàn)闇屑恿司兄蹼u樅菌，味道就會(huì)有一個(gè)質(zhì)的改變。

    雖然加的那點(diǎn)雞樅菌值不起那么多錢，但其稀有的材質(zhì)和高湯精華粉生反應(yīng)，味道提升明顯。所以，價(jià)格也要貴很多，而不光是加的那點(diǎn)雞樅菌的錢。

    因此，雖然大烏江鎮(zhèn)漁民賣的活烏江魚(yú)可能只比普通魚(yú)塘的魚(yú)貴一二十元，但一品居顯然不可能只加一二十元。

    所以，幾個(gè)人最后商量的價(jià)格，是烏江魚(yú)3oo元一斤，自己愿不愿意吃這么貴的魚(yú)了！

    確定了要推出一品居酸湯魚(yú)后，就先得買兩個(gè)魚(yú)缸了。魚(yú)缸一大一小，大的那個(gè)裝普通魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)比較多。小的那個(gè)裝烏江魚(yú)，因?yàn)闉踅~(yú)肯定數(shù)量比較少。

    11月7日，饒名揚(yáng)正準(zhǔn)備去買魚(yú)缸的時(shí)候，黔陽(yáng)市華韻設(shè)計(jì)公司的譚浩林來(lái)了，他帶來(lái)了一品居餐廳二樓和饒名揚(yáng)那套房子的設(shè)計(jì)圖紙和效果圖。

    饒名揚(yáng)和周嫻瑩，大體都覺(jué)得滿意，只是改了幾個(gè)小地方。

    然后，安空調(diào)的和負(fù)責(zé)裝修的師傅都來(lái)確認(rèn)按這個(gè)設(shè)計(jì)施工沒(méi)問(wèn)題。于是，譚浩林再次返回黔陽(yáng)市，約定將設(shè)計(jì)圖小改一下之后，過(guò)幾天再來(lái)湄譚。

    譚浩林走后，饒名揚(yáng)花了一下午的時(shí)間，才買好了兩個(gè)魚(yú)缸和其他的配套設(shè)施，讓店家送到了一品居餐廳里。

    名揚(yáng)指揮著幾個(gè)工人將兩個(gè)魚(yú)缸抬到一品居廚房門邊靠墻擺著，正在就餐的幾個(gè)顧客就詢問(wèn)饒名揚(yáng)買魚(yú)缸來(lái)干什么。

    當(dāng)聽(tīng)說(shuō)一品居準(zhǔn)備推出酸湯魚(yú)，可以供顧客們?nèi)鍌€(gè)朋友聚餐后，頓時(shí)獲得了大家的肯定。

    “早該如此了，害我想請(qǐng)人來(lái)一品居吃飯都來(lái)不了，沒(méi)有菜??！”

    “是??！這下子，以后三五個(gè)人也可以來(lái)一品居吃飯了，不一定非得七八個(gè)人才能來(lái)吃開(kāi)水白菜宴了！”

    “挺期待饒老板做的酸湯魚(yú)！”

    魚(yú)缸買好后，第二天，饒名揚(yáng)詢問(wèn)找了一家郊區(qū)專業(yè)養(yǎng)魚(yú)的魚(yú)塘，談好了由他們進(jìn)行長(zhǎng)期供魚(yú)，并且送貨上~門的口頭協(xié)議。

    能得到一品居的青睞，成為一品居的魚(yú)類提供者，這個(gè)魚(yú)塘的老板極為興奮，價(jià)格方面，也極為優(yōu)惠。

    聯(lián)系好了普通魚(yú)類的供應(yīng)后，就要聯(lián)系烏江魚(yú)的供應(yīng)了。

    這方面，田老三是搞建筑的，走南闖北，或許認(rèn)識(shí)大烏江鎮(zhèn)的人。于是，饒名揚(yáng)就向田老三詢問(wèn)了一下。

    果然，田老三真的有大烏江鎮(zhèn)的人脈。幫饒名揚(yáng)聯(lián)系了一下后，找到了一個(gè)大烏江鎮(zhèn)長(zhǎng)期打漁，以賣烏江魚(yú)為生的漁民。

    烏江魚(yú)雖然名氣大，但本地人吃得太多，在大烏江鎮(zhèn)本地幾乎是賣不出去的。只有擺到公路邊，讓開(kāi)車過(guò)路的外地人買。

    而大烏江鎮(zhèn)，并不在交通要道上，過(guò)路的汽車流量也不大。

    因此，每次下河打起來(lái)一批魚(yú)，可能就要在路邊擺一兩天的攤。偶爾停個(gè)車，有人下來(lái)買魚(yú)，還要跟買魚(yú)的人討價(jià)還價(jià)。

    特別是冬天，打漁的時(shí)候冷，賣魚(yú)的時(shí)候更冷，極不好受。因?yàn)榇驖O的時(shí)候，好歹身體在活動(dòng)，還有點(diǎn)熱量散。而賣魚(yú)的時(shí)候，就一直站在路邊，基本上得不到什么活動(dòng)，冷得受不了。

    所以，這個(gè)錢也不是那么好賺的。

    因此，當(dāng)聽(tīng)到一品居餐廳長(zhǎng)期要烏江魚(yú)供應(yīng)，免去了他擺攤賣魚(yú)的程序后，這個(gè)漁民極為高興，忙不迭地答應(yīng)了下來(lái)。

    不過(guò)，烏江魚(yú)比較稀有，打漁要。有時(shí)候，下河一天，也網(wǎng)不到幾條一斤以上的大魚(yú)。而那些幾兩的小魚(yú)，饒名揚(yáng)是不要的。

    所以，盡管是長(zhǎng)期供應(yīng)，但價(jià)格上，也沒(méi)有什么優(yōu)惠。

    大家就在電話上約定，由他向一品居長(zhǎng)期提供烏江魚(yú)，平均一個(gè)星期供貨一次，價(jià)格就按供貨時(shí)的季節(jié)市場(chǎng)價(jià)結(jié)算。

    但是，大烏江鎮(zhèn)距離湄譚好幾十公里，要由他兒子開(kāi)車送過(guò)來(lái)。因此，除了魚(yú)價(jià)外，每次還要2oo元的運(yùn)費(fèi)。對(duì)這個(gè)條件，饒名揚(yáng)也很爽快的答應(yīng)了下來(lái)。

    不過(guò)，饒名揚(yáng)也提醒該漁民，他提供的烏江魚(yú)必須是正宗的野生烏江魚(yú)，可不能用魚(yú)塘里養(yǎng)殖的魚(yú)來(lái)糊弄人。

    饒名揚(yáng)是有特級(jí)食材采購(gòu)技能的，可不是好糊弄的。

    雖然不是頂級(jí)的食材采購(gòu)技能，但野生魚(yú)和養(yǎng)殖魚(yú)的區(qū)別，他還是能一眼的。

    如果這人用養(yǎng)殖魚(yú)當(dāng)野生魚(yú)糊弄他，是糊弄不過(guò)去的。到時(shí)候，揭穿了，大家臉上就不好

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