()嘎兒肉江湖菜。
張老板正在研究外賣(mài)銷(xiāo)售額數(shù)據(jù):1.嘎兒肉江湖菜銷(xiāo)售額平均6000元一天。2荔枝菜小店銷(xiāo)售額平均5000元一天。
張老板可是信心十足的要拿下南城區(qū)第一的名頭?!澳铣菂^(qū)第一”這個(gè)名號(hào)可以帶來(lái)的利潤(rùn)不知多少。
“后面那家叫荔枝菜的追得有點(diǎn)緊,馬經(jīng)理你有沒(méi)有方案可以拉開(kāi)差距?!?br/>
“老板,從計(jì)算公式上面來(lái)看,如果我們降價(jià)20%銷(xiāo)售額至少可以上漲40%-50%?!边@種銷(xiāo)售大戰(zhàn)對(duì)于從彩電行業(yè)跳槽到餐飲行業(yè)的馬經(jīng)理來(lái)說(shuō)完是小意思。
張老板當(dāng)場(chǎng)就答應(yīng)割肉,他為了南城第一的名頭也豁出去了。當(dāng)馬經(jīng)理點(diǎn)進(jìn)荔枝菜小店外賣(mài)界面研究敵情時(shí),他笑了,原來(lái)覃荔枝以原材料進(jìn)貨困難為借口,外賣(mài)價(jià)格面上漲20%,堂食價(jià)格上漲50%。
馬經(jīng)理扶了扶眼睛:“他們不會(huì)是想著靠?jī)r(jià)格上漲20%來(lái)拉平差距?難道他們不懂隨意的大幅漲價(jià)往往會(huì)起到反效果嗎?”
縱橫商場(chǎng)數(shù)十年的張老板也有點(diǎn)看不懂這個(gè)操作:“難道那家店是神經(jīng)病開(kāi)的?”
河馬社區(qū)社區(qū)居委會(huì)內(nèi)正開(kāi)著大會(huì)。
四套班子:主任張大媽。副主任劉大媽?zhuān)畲髬專(zhuān)醮髬尅?br/>
唯一沒(méi)有官職的辦事員:趙保安。
張大媽在會(huì)上總結(jié)道:“咋們社區(qū)的覃荔枝現(xiàn)在深陷外賣(mài)大戰(zhàn)的泥潭,我們河馬社區(qū)的人就應(yīng)該支持自家人,所以從今天起我們每天都要點(diǎn)覃荔枝的外賣(mài)作為對(duì)她的支持。”
剩余幾個(gè)大媽都贊同這個(gè)方案,唯有趙保安算了一筆賬:“蓋飯13元漲價(jià)到15.6元,配送費(fèi)5元,一份就是20元,我們每人每頓的標(biāo)準(zhǔn)是10元。張主任,我們的資金恐怕跟不上哦!”
“對(duì),隨隨便便的漲價(jià)會(huì)影響銷(xiāo)售額的,到時(shí)搞不好第一就黃了。”剩余的大媽都在七嘴八舌的討論這個(gè)話題。
“好,大家請(qǐng)安靜,我親自去做覃荔枝的工作,讓她以大局為重,不要隨隨便便的漲價(jià)?!睆埓髬寷Q定馬上去荔枝菜小店開(kāi)展工作。
“張主任,就算她恢復(fù)原價(jià)我們也吃不起,差額你自己貼嘛!”發(fā)出不和諧聲音的是趙寶安。
“老趙,你知不知道為什么你到50多歲了都還是個(gè)保安?”
“不知道”
“你不是要申請(qǐng)換警棍嗎?警棍不換了,錢(qián)用來(lái)點(diǎn)外賣(mài)”張主任說(shuō)完就只留下背影在趙保安眼前。
覃荔枝在小店里新添了冰柜和冰箱。
“怎么樣,新裝備來(lái)了,外賣(mài)大戰(zhàn)更有把握?!?br/>
小愛(ài)民摸摸冰箱又摸摸冰柜,搖頭晃腦的說(shuō)道:“像柜子這樣豎放著的叫冰箱,像箱子這樣橫放著的叫冰柜!”
覃荔枝聽(tīng)著小愛(ài)民這莫名其妙的話正在考慮到底要不要開(kāi)口接兩句時(shí)李強(qiáng)發(fā)言了:“荔枝你為什么要漲價(jià)呢?”
“不就是拼銷(xiāo)售額嗎??jī)r(jià)格越貴銷(xiāo)售額越高?!?br/>
“你確定?不過(guò)聽(tīng)說(shuō)你還定了個(gè)燈箱廣告?”
“對(duì),魯子敬等會(huì)就會(huì)送來(lái)!把廣告展示出來(lái)讓更多的人看到,就會(huì)有更多的顧客進(jìn)我們小店消費(fèi),銷(xiāo)售額不就上漲了嗎?強(qiáng)仔這些都是我多年學(xué)習(xí)的成果?!瘪笾φf(shuō)完有一種天下唾手可得的心情。
“銷(xiāo)售額不是拼線上嗎?你這個(gè)廣告是線下的!我完看不懂你們金子山精神病院的學(xué)習(xí)成果?!?br/>
李強(qiáng)話才說(shuō)完,魯子敬就把燈箱廣告送來(lái)了。燈箱一面寫(xiě)著:年少時(shí)我信緣,年老時(shí)我信命荔枝菜小店;另一面寫(xiě)著:靠山山倒,靠人人跑,靠自己最好荔枝菜小店。
這是什么文案?李強(qiáng)一臉的驚恐,要是讓曾經(jīng)的同事撞見(jiàn)了,自己米其林三星大廚的名聲就砸在地上了。
李強(qiáng)問(wèn)道:“子敬這文案是……”
魯子敬打斷了李強(qiáng)的話,斬金截鐵的說(shuō)道:“是覃老板寫(xiě)的?!睆?qiáng)仔你不要說(shuō)了,老子社會(huì)哥見(jiàn)了也傷不起!
“這種貨色你還拿出來(lái)辣眼睛?”
“老子是做生意的,賺錢(qián)才是第一!”
“干嘛呢,強(qiáng)仔!你對(duì)這個(gè)文案有什么不滿意?”覃荔枝要翻臉了。
“沒(méi)有,我混法國(guó)的,對(duì)中文不是很理解,所以就和子敬探討了兩句?!崩顝?qiáng)對(duì)覃荔枝說(shuō)完又轉(zhuǎn)身問(wèn)魯子敬:“子敬,我們出了兩款新菜:大刀紅燒肉和大刀梅干扣肉要不要嘗嘗,我請(qǐng)?!?br/>
“紅燒肉和燒白?。 濒斪泳从悬c(diǎn)猶豫:“這兩個(gè)菜太油膩了,就一樣來(lái)一份隨便吃點(diǎn)?!?br/>
媽的,還是肉好賣(mài)!李強(qiáng)連忙去廚房端菜。
卓膺今天又來(lái)光顧了,笑呵呵的走到吧臺(tái)對(duì)覃荔枝說(shuō)道:“覃老板,打個(gè)折要得不。”
覃荔枝指了指墻上漲價(jià)的海報(bào)。
卓膺研究了下海報(bào):“覃老板原價(jià)支付行不?”
“強(qiáng)仔轟人!”
“別別,覃老板我網(wǎng)上支付不方便,我給現(xiàn)錢(qián)可以不,你給我打個(gè)包?”
“可以。五分錢(qián)的鋼別來(lái)?!?br/>
“咋個(gè)會(huì)呢,我上次是開(kāi)個(gè)玩笑?!弊库哒f(shuō)完扔了十六元的零錢(qián)和三根煙在吧臺(tái)上。
“什么意思?”
“你打包不是加3元嗎?15.6元加3元就是18.6元,我給你19元,你要找我4毛?!?br/>
“我問(wèn)你三根煙是什么意思?”
“一根煙值一塊錢(qián)!沒(méi)問(wèn)題啦,完美呀!”
覃荔枝指著大門(mén)大聲的吼了句:“滾?。?!”
xx房屋中介,王平拿著手機(jī)對(duì)大家念到:“荔枝菜小店由于進(jìn)貨困難現(xiàn)漲價(jià)20%?!?br/>
張任說(shuō)道:“覃老板硬是想錢(qián)想瘋了。”
吳懿也理解覃荔枝:“別亂說(shuō),人家是在參加外賣(mài)大戰(zhàn),有拿第一的機(jī)會(huì)?!?br/>
其余員工有點(diǎn)懵:“她莫非是神經(jīng)病嗎?竟然想用提價(jià)這種方式來(lái)提升銷(xiāo)售額?”
王平示意大家安靜,繼續(xù)念到:“她們又推出了兩個(gè)新菜,大刀紅燒肉,大刀梅干扣肉?!?br/>
張任一聽(tīng)是肥嘎嘎兩份當(dāng)下?lián)u頭:“太俗氣的兩個(gè)菜,沒(méi)意思?!?br/>
吳懿繼續(xù)表達(dá)了理解:“太油膩了,不健康?!?br/>
其余員工也是感到覃荔枝有點(diǎn)神:“現(xiàn)在都是時(shí)興減肥健身,哪個(gè)還吃這些油膩的肥坨坨嘛,覃老板太不講究了?!?br/>
王平開(kāi)始詢(xún)問(wèn)意見(jiàn):“那今天中午吃其他家的外賣(mài)?”
張任嘆了口:“勉勉強(qiáng)強(qiáng)的還是吃覃老板的吧!”
吳懿隨口道:“吃習(xí)慣了,萬(wàn)一隨便改口導(dǎo)致水土不服身上長(zhǎng)瘡就不安逸了?!?br/>
其余員工也表達(dá)了下意見(jiàn):“和覃老板都這么熟了,還是繼續(xù)支持覃老板,否則以后在街上碰面不好意思打招呼嘛!”
王平見(jiàn)其余員工的說(shuō)法還有點(diǎn)意思呢!還說(shuō)什么覃老板都這么熟了!你們都叫其余員工了,還熟個(gè)屁!
“那你們先統(tǒng)計(jì)下要吃什么,我好點(diǎn)餐”王平說(shuō)完就開(kāi)始先給自己點(diǎn)個(gè)土豆肉絲蓋飯。
張任:“王經(jīng)理統(tǒng)計(jì)好了,一共8份紅燒肉,6份燒白。”
45分鐘后。
王平望著一群人吃得油嘴油嘴的,只有自己一個(gè)人在吃干兮兮的土豆肉絲蓋飯,心里不免有些惆悵,你們不是嫌油膩嗎?你們不是嫌俗氣嗎?你們不是要減肥嗎?你們的節(jié)操呢?一群混賬!
社區(qū)居委會(huì)張大媽來(lái)到荔枝菜小店,她懷著對(duì)河馬社區(qū)的熱情,希望覃荔枝能夠聽(tīng)她一句勸,把荔枝菜小店經(jīng)營(yíng)好,奪得南城區(qū)冠軍為河馬社區(qū)爭(zhēng)光。
“荔枝,我聽(tīng)人說(shuō)你隨隨便便的漲價(jià)會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生不利影響”張大媽語(yǔ)重心長(zhǎng)的勸道。
“日銷(xiāo)售額5000,上漲20%不就是6000了嗎?完美?!瘪笾φf(shuō)到這里笑了,初中數(shù)學(xué)她還是會(huì)的嘛!
貌似好有道理,但是總覺(jué)得有哪里不對(duì),張大媽一時(shí)半會(huì)兒也沒(méi)有想明白,不過(guò)她知道自己不懂其他人是懂的呀!只要跟著這個(gè)節(jié)奏走就沒(méi)有問(wèn)題。
“荔枝呀,我給你說(shuō)這個(gè)事兒嘛大家都不看好,你看嘛你隨便漲價(jià)讓那些支持你的河馬社區(qū)的居民心里怎么想,你這樣做口碑是會(huì)下降的。”
“喲,張大媽你也來(lái)了”郭攸之一進(jìn)門(mén)就瞧見(jiàn)張大媽拉著荔枝的手在那里絮絮叨叨就打了個(gè)招呼,同時(shí)也開(kāi)始點(diǎn)餐:“荔枝,打個(gè)包,自提,網(wǎng)上那些我搞不懂我就給現(xiàn)錢(qián),19塊不補(bǔ)了,來(lái)份紅燒肉蓋飯?!?br/>
老郭來(lái)得巧,覃荔枝就打算和老郭討論下口碑問(wèn)題:“老郭我問(wèn)下,我荔枝菜在河馬社區(qū)的口碑如何?”
“略有上升?!?br/>
“為什么會(huì)上升,郭老頭你說(shuō)清楚點(diǎn)!”
郭攸之一看張大媽的陣仗有點(diǎn)大,心里有點(diǎn)虛急忙解釋道:“新推出紅燒肉和燒白是兩個(gè)硬菜,好吃又多肉,口碑肯定會(huì)上升嘛?!?br/>
郭攸之解釋完后瞧了瞧張大媽的臉色,但張大媽的情緒貌似不對(duì),難道自己沒(méi)有解釋得好?
這時(shí)李強(qiáng)出來(lái)傳菜了,張大媽一看見(jiàn)李強(qiáng)就目露精光,她發(fā)現(xiàn)了新大陸,連忙上前握著李強(qiáng)的手問(wèn)道:“小伙子有沒(méi)有男朋友呀?”
李強(qiáng)莫名其妙的搖了搖頭。
“你放心,包在大媽我身上,改明兒我給你介紹個(gè)男朋友,瞧瞧多好的一位小伙子怎么能夠沒(méi)有男朋友呢!”張大媽說(shuō)完還詳細(xì)的問(wèn)了些李強(qiáng)的個(gè)人資料,然后她懷著大事已成的心情離開(kāi)了荔枝菜小店。
“我說(shuō)荔枝,是我在法國(guó)呆久了嗎?現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的風(fēng)氣咋變這樣了,竟然會(huì)有人來(lái)給我介紹相親?”
“不是國(guó)內(nèi)的風(fēng)氣變了”說(shuō)這話的是郭攸之:“是你出國(guó)太久忘記祖國(guó)了,國(guó)內(nèi)的大媽從古至今一直都是這樣的!”
河馬社區(qū)居委會(huì),四套班子開(kāi)著大會(huì)。
張大媽先開(kāi)始總結(jié):“剛剛我在荔枝菜小店發(fā)現(xiàn)了一位萌張飛,他沒(méi)有男朋友,這個(gè)單身問(wèn)題一定要解決,你們那里有沒(méi)有1號(hào)男同志介紹下?!?br/>
劉大媽?zhuān)骸按_實(shí)這個(gè)重要問(wèn)題要解決好,我先到附近打聽(tīng)下情報(bào)?!?br/>
李大媽?zhuān)骸?號(hào)男同志不好找呢!”
王大媽?zhuān)骸拔野l(fā)動(dòng)下朋友圈?!?br/>
趙保安:“你不是去談外賣(mài)大戰(zhàn)和降價(jià)的事情嗎?咋個(gè)變成去介紹相親?”
張大媽有點(diǎn)恨鐵不成鋼:“老趙啊,你之所以一直是保安這是有原因的,難道這個(gè)世上有什么問(wèn)題比解決單身問(wèn)題更大,你路歪了?!?br/>
趙保安:“我國(guó)不支持同性婚姻!”
張大媽怒了:“滾出去巡邏,領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)會(huì)你插啥子嘴!”
趙保安只能呵呵一笑,一個(gè)女人不講理,兩個(gè)女人沒(méi)道理,如果是一群大媽呢?連套路都沒(méi)有了。