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    “這事我正想和你說哩！”小二忙道，“昨日香干剛開始賣,吸引了許多吃客，吃客們均交口稱贊，香干菜式基本都空盤了，你知道來我們梁家飯館吃飯的都是些富貴人，對吃的挑剔的很，一盤菜能叫他們吃光盤是非常難見的。昨日還不到晚上，你帶來的那些香干便全部賣完了！”

    這對于趙翠來說實實在在是一個好消息，她原本擔心這香干作為這架空時代的新奇物會有些吃不開,不想她多慮了。既然香干在梁家飯館銷量不錯,這就代表她的想法付諸行動的幾率并不難。

    小二又道：“對了,我們掌柜的還交代我和你說,明天的香干每樣都要再增加50塊。還有你那醬確實厲害，昨日后廚的廚子試著在其他菜式里面也加了些，頓時菜便鮮美了許多,我們掌柜的叫我問你,那醬你可再送幾壇過來？還有那風味腐乳?！?br/>
    “醬制作的時間最少要兩三個月,家中僅有的一壇我已經(jīng)送過來了，所以現(xiàn)在暫時沒有,大約要兩個月之后我再能給你再送醬?！爆F(xiàn)在給梁家飯館送的這一壇醬油是她匆忙間做出來的,味道對于她這個嘗過真正醬油的人來說實在不怎么樣,醬油她打算長期發(fā)展,將其做精做大。所以日后的醬油，她決定按照正常程序來釀，讓味道達到最佳的狀態(tài)，也是如此，一時半會她給不了梁家飯館醬油。

    小二聽了有些遺憾，“如此啊，那壇醬倒是要省著點用了?！?br/>
    “小二哥且再等等，兩月后，我便可以帶上許多來，可以用上許久，到時候就不用愁了。至于風味腐乳，我家現(xiàn)在也還沒有，不過七八天后，便不由愁了，可以制出大量的?！?br/>
    “行，風味腐乳有一壇半，估計可以撐上七八天。”小二點點頭，將手中裝著香干的包袱交給后廚的廚子，廚子清點好所有食材之后，小二便帶著趙翠和陳大牛去賬房將今日的香干帳結了。

    結賬之后，趙翠沒有立刻離開，提出想見見梁掌柜。因趙翠已與梁家飯館達成合作關系，小二不敢怠慢她，只是梁掌柜和他們下人不同，向來都來的晚，趙翠與陳大牛在梁家飯館等了許久才等到梁掌柜。

    趙翠也沒隱藏什么，將自己的處境與梁掌柜說了。梁掌柜也反應快，當下便問：“你可是要我每天安排牛車去你們那兒拿食材？”

    趙翠點點頭：“是的，梁掌柜實在不好意思，如果不是實在沒有辦法，我也不會出此下策?！?br/>
    “我能理解你的難處?！绷赫乒竦溃拔乙膊蝗迸＼?，也不缺去你那兒拿的人，不過聽你說過，你來鎮(zhèn)上好好些時間，我派人下去自然也費時間，這些時間我的人和?？梢越o我創(chuàng)造許多利益，這些損失，你打算怎么彌補？”

    趙翠自然知道他不會輕易答應，而且他說的確實沒錯，便道：“我也想到了這點，所以一早便想好了，我現(xiàn)在供應飯館的煙熏香干一文錢兩塊，為了彌補掌柜您的損失，日后便一文錢三塊如何？”

    見梁掌柜沒有說話，趙翠又道：“單看看不出什么，可我聽小二說，香干在梁家飯館銷量還行，日后口碑出去了，吃的人會更多，積少成多，這多出一塊價格不是個小數(shù)目?！?br/>
    梁掌柜聽了忍不住笑道：“你倒有信心，一樣的價格添加一塊香干我沒有異議，不過不能是煙熏香干，我要特制香干?！?br/>
    特制香干便是做豆腐花和鹵五香豆干的香干，烹飪的法子比煙熏香干多，每日供應的自然比煙熏的多，和煙熏的相比，多提供一塊特制香干于趙翠來說劃不來多了。

    可趙翠沒得選擇，本就是她理虧，梁掌柜能讓出一步已經(jīng)很不容易了。再者其實這也有好處，至少她和陳大牛不用起早貪黑趕著牛車去送香干。

    出了梁家飯館，愁心的問題迎刃而解，趙翠心情好得不得了，不由對陳大牛道：“雖說咱們以后得多做些香干，但不用咱們送了，倒也省了許多時間，這省下的時間可以做不少香干，說到底，咱們也算賺了！”

    說實話，陳大牛還有些恍神。他早已打算用雙腿來代替牛車，卻不想因為趙翠這幾句話，日后不僅不用找人借牛車，更不用半夜起來去鎮(zhèn)上。

    他盯著趙翠，似是要將她看穿一般。趙翠被他這眼神盯得毛骨悚然，忙道：“大牛，你這樣看著我做什么？”

    陳大牛斂了眼神，怔怔道：“覺得你和以前有些不一樣了?！?br/>
    趙翠松了口氣，方才他那認真的模樣，她還以為他有那般火眼金睛識破了她是個冒牌貨。

    趙翠嘿嘿一笑：“我向來都是這樣的，只是從前想不開，所以你不曾見我這個樣子?！?br/>
    見他一副若有所思的模樣，趙翠又道：“大牛，你昨日不是說今天還要去打聽打聽白狐的行情嗎？咱們別在這兒停留了，趕緊打聽完回家吧，娘現(xiàn)在肯定還在家里愁的厲害，咱們?nèi)グ押孟⒏嬖V她。”

    陳大牛成功被她轉移注意力，點了點頭：“也好?！?br/>
    趙翠有心活絡氣氛，又道：“大牛，我覺得按照現(xiàn)在這種趨勢，咱們的香干活計怕是忙不過來了，我磨不動石磨，日后體力活只能靠你，辛苦你了?！?br/>
    “我磨豆子磨習慣了，再多磨幾倍的豆子都不在話下，不要擔心?！边@磨豆活和他上山打獵和猛獸搏斗來比，簡直是一個天上一個地下，加之他力氣又大，所以根本沒放在心上。

    瞧他一臉認真的模樣，趙翠不由笑道：“日后需要的磨的豆子肯定會越來越多，若要天天不停歇的磨，就是鐵打的人也抗不住啊，雖然你力氣大，可身上長的畢竟都是肉呀！咱們加油干，爭取早日買一頭自己的牛，日后有牛磨磨，可以省下許多力氣。”

    她笑得燦爛，原本回過神來的陳大牛不免又有些失神。

    “嗯……”他心不在焉地點點頭，趙翠的話他完全沒有聽進去。最近不知道是怎么回事，對待趙翠，他的心境越來越不能像從前那般平和、波瀾不驚。

    梁家飯館對面的金玉滿堂二樓雅座窗口站著兩人，一中年男子與一青年男子，兩人均穿著錦衣，一副鎮(zhèn)上富人打扮。

    其中那位青年男子便是趙翠前幾日上金玉滿堂推銷香干，被小二拒絕后從二樓下來的錦衣公子，也是金玉滿堂的二當家金滿福。

    而他旁邊的中年男子是金玉滿堂的大當家，也是他的大哥金祿福。

    他瞧著原本被挖了頂梁廚子一蹶不振的梁家飯館今兒好似不一樣了，原本冷冷清清的大門此刻吃客絡繹不絕，很是熱鬧。

    他不由問金滿福：“我不過幾日沒來，怎的感覺這梁家飯館好似不一樣了？他家不是被咱們挖了頂梁廚子，做不出招牌菜來，怎的還那么多吃客？莫不是又招了新的廚子？”

    “這我也不清楚，我只知前日梁家飯館分明還冷清的很。昨日不知怎的突然推出了好幾道新菜式，引了好多吃客去……”

    他的話還未說完，忽的見金祿福的臉色變了，目光緊緊地盯著對面梁家飯館的門口，他不由也跟著好奇望去。

    只見一雙身著陳舊布衣的男女站在梁家飯館門口，女子很是年輕，大約十六七歲的模樣，長的十分俊俏。金滿福覺得這人有些眼熟，可一時半會沒想起來，當看到那女子走路一瘸一拐，明顯是個瘸子時，他便記起來了，手中的折扇敲了敲窗欞，下意識道：“這不是前日不知天高地厚來金玉滿堂的瘸子嘛！”

    金祿福聽了不由一個激靈，忙收回視線，問：“她來金玉滿堂做什么？”

    金祿福的記性不算好，可這兩人給他的印象十分深刻，再者那事并沒過去多久，所以見到兩人他便立刻想起來了。

    他便是趙翠與陳大牛第一次賣豆腐花，那個砸場子不成，最后還想要鹵香干臊子和醬做法的中年男人。

    見這農(nóng)家女還曉得裝飾的作用，梁掌柜對她不由有些刮目相看，看了看趙翠手中的筷子勺子，又看她懇求的模樣，想了想，還是將筷子勺子接了過來。

    他先是舀了勺豆腐花，入口后，眉頭皺了皺，隨即露出驚艷的神色。這豆腐花細嫩可口，既鮮又香，一口下去回味無窮，他在這世上活了五十多年，又是梁家飯館的掌柜，什么美味沒有吃過，可這一碗簡單的豆腐花，卻讓他情不自禁地想要豎起大拇指。

    有了第一道的驚艷，對那碗麻辣豆干便不曾猶豫，夾了小塊放到嘴里。這碗與方才的豆腐花味道截然不同，豆腐花鮮香很是清淡，可這小塊小塊的食物卻口味極重，又麻又辣又香，又極有嚼勁，西榮鎮(zhèn)人本就嗜辣，一塊下去就像上了癮似的停不下來。

    “姑娘，這是什么？”掌柜的指著鹵麻辣香干問，臉上驚艷的神色不曾掩蓋。

    “這叫五香麻辣香干，是極好的下酒、下飯、伴饃饃菜。”

    梁掌柜認同地點點頭，又問：“這是如何做出來的，原料又是什么？”

    “原料是這種特制香干?！彼龔幕@子里拿出四種香干中最干最硬也最有嚼勁的香干，“方才你吃的豆腐花中的臊子也是用這種香干制作的，掌柜若感興趣，我便將這道菜的做法以及香干臊子的做法教給你，但你要買我的原料，也就是這特制香干?！?br/>
    趙翠本不想將臊子還有鹵五香麻辣香干的法子傳出去，可這兩種用的原料除了香干這里的人不知道是什么之外，其他的配料，如八角香葉這些都是可以尋到的，有心人細細一研究，雖不說味道一模一樣，可應該差的**不離十，反正她打算長期合作的，倒不如直接將法子告訴他們。

    見趙翠不過一個普通農(nóng)家女，可說起來話來不卑不亢，梁掌柜對她的好感不由又上升了一個層次：“這法子倒是好，你不吃虧，我也受益?！?br/>
    “我總共賣四種香干，這特制香干是其中一種，還有這另外三種，一般不用來鹵，而是用來做小炒。”說著，她拿出籃子里的其他三種香干，為梁掌柜一一介紹起來。

    “與辣椒豬肉芹菜這些尋常小菜混炒在一起，最后放入我秘制的醬，整道菜味道鮮美，也是極好?！?br/>
    梁掌柜看著那些香干，又看著她手里端著的黑乎乎如水般的醬，想了想，便吩咐小二將這些都拿去廚房，叫廚師加工。

    小二離去之后，梁掌柜便道：“既要合作，這兒不適合談，姑娘隨我去二樓雅間如何？”

    趙翠想了想，又看這掌柜的面相也不像是陰險狡詐之人，便爽快答應了，“不過我借的牛和我婆婆還在外邊，我怕她擔心，掌柜您可否讓我婆婆一同去？順便將我的牛安置好？”

    這些都是小問題，梁掌柜二話不說便答應了，叫了個小二為她安置牛，趙翠則將張氏帶進去，順便將那壇沒有賣完的風味腐乳也帶了進去。

    張氏見趙翠突然叫她進去，以為發(fā)生了什么事，忙低聲小心翼翼詢問：“翠兒，怎么回事啊？”

    “沒事，您不要擔心，是這梁家掌柜看中了咱們做的豆腐花還有香干，現(xiàn)在要談談怎么合作呢。”趙翠低聲告訴張氏，見她一臉緊張的模樣，不由握住了她的手，“我擔心您在外邊等久了會擔憂，外頭又冷，這才把您叫進來了，等會兒您不要緊張，萬事有我呢?！?br/>
    聽了這話，張氏既驚訝又驚喜，仿佛走在路上被天上掉下來的大餅砸到一般，叫她以為自己在做夢

    兩人跟著梁掌柜到了二樓雅間，沒坐上一會兒，小二便將炒好了的三碗香干端了上來，梁掌柜一一嘗過之后不住點頭，“這味道真是不錯！”

    趙翠但笑不語，梁掌柜放下手中筷子，對趙翠道：“你的主意我答應了，不過，你這價格，是怎么算的？每日又能供應多少？我梁家飯館是大飯館，若這些菜的名氣出去了，每日需求量是你不可想象的，你能夠保證每日及時供應嗎？”

    若梁家飯館真能將銷量做出去，趙翠一家人做香干顯然是供應不上的，不過村里人會做豆腐的數(shù)不勝數(shù)，到時候直接去收購新鮮豆腐，而趙翠只需要將新鮮豆腐做成香干，如此事半功倍，應該能供應上。想到這，她點點頭：“每日供應應該不在話下，至于我這香干的價格，原味的……”她指了指中間那盤炒好了的香干，道：“一文錢四塊。而這五香和煙熏還有特制香干，因為制作工藝繁瑣，花費的食材時間都要多，所以一文錢兩塊?！?br/>
    梁掌柜點點頭，梁家飯館最便宜的素菜都是三十文起步，趙翠出的這個價格于他來說不過九牛一毛。

    “那醬呢？”梁掌柜又問，趙翠雖沒有提起，可她說這是秘制的，既是秘制的自然不會免費送。

    “那醬不是固體，所以賣的話，是以壇起賣的。因為制作過程繁瑣，需要的時間也長，所以價格相對來說高些，一壇100文?！彼噶酥秆b風味腐乳的中型壇子，“一壇子大約這么大?！彼@次釀造醬油因為心急，使用加速方法用了不到半個月便釀成。而正常釀制醬油的時間為大約3-5個月，所以她現(xiàn)在釀制出醬油的鮮美根本及不上現(xiàn)世的十分之一，只是這兒沒有醬油，所以她釀造的簡略醬油倒也勉強能過關，算是稀罕。

    “你這醬確實有些貴了?！绷赫乒竦溃?br/>
    “猛地一聽確實貴了，可它給您帶來的收益卻遠遠不止這些，再者這可做上百個菜，折算起來，對于梁掌柜您來說不過九牛一毛?！壁w翠道，“再者，這醬調味提鮮最為厲害，除了我給您提供的那些菜色，其他菜式也會用，想必一壇醬油給您帶來的收益定不止100文?！?br/>
    “你這姑娘嘴巴倒會說?！绷赫乒窈呛切Φ溃靶?！這價格我能接受?！闭f著，他看向趙翠后來抱過來的風味腐乳壇子，下意識問道：“這里頭裝的可是醬？”

    “不，這里面裝的是風味腐乳，也是我想賣的，不過這不是主菜，只能當輔菜用，這菜有一個好處便是保存久，足足可以保存四五個月，掌柜您要先嘗嘗再做決定吧。”說著她用筷子夾出兩塊，因著沒有空盤子裝，便放在炒香干的盤子邊緣。

    梁掌柜夾了小塊，入口后不住點頭，“口味是重了些，吃多了怕有些受不了，不過下酒與花生米一同進食倒是極好的。你這又是怎么個價格？”

    “我這五小塊一文錢?！?br/>
    梁掌柜點點頭，這風味腐乳若單獨賣，因它不能作為主菜的性質，所以不怎么吃香，本想這風味腐乳若是價格高，他便不要了。但這價格低廉，他便也要了，平日對于買酒的吃客，他會送盤花生米，如今可以再加上一小碟風味腐乳。

    “既然價格方面咱們一拍即合，那么明日你可否送食材上來？除了這風味腐乳可保存四五個月外，其他食材可以保存多久呢？”梁掌柜問。

    “現(xiàn)在這種天氣，香干可以保存大約三到四天，醬的話和風味腐乳差不多，四到五個月。明日我可以送上食材，醬我手里目前只有一壇，風味腐乳除了我手里這半壇家中還有一壇，一壇大約有300小塊，香干的話，掌柜您要多少？”

    “那明天你便將那壇醬和風味腐乳帶上來，你手上的這半壇我也要了。至于香干，雖我覺得不錯，可不知道吃客買不買賬，所以每樣先來50塊，明日你將食材帶過來，我便給你結賬，今日這半壇風味腐乳我今日便給你結?！?br/>
    趙翠點點頭，“那就謝謝掌柜了?！?br/>
    與梁掌柜商定好之后，出了梁家飯館的趙翠只覺神清氣爽，前路一片光明。她拉著從小二那兒要回的牛車，對張氏道：“娘，趁現(xiàn)在還早，咱們早些回去將香干做出來，晚上還能睡上半夜呢！”

    看到豆腐花，梁家掌柜不由覺得好笑，“姑娘，這不是豆腐胚嗎？這玩意家家戶戶都曉得做，雖加了些料，看著不錯，可這東西要上梁家飯館的桌，并不夠格?！闭f著，他看向那碗鹵麻辣豆腐，這一塊塊的，倒是沒有見過，瞧著倒勾人胃口，不過賣相不好，要上梁家飯館的桌還是勉強。

    想著，他對著趙翠搖搖頭，“姑娘，你這兩道菜雖新鮮，可并不適合梁家飯館，我給姑娘一個意見，若姑娘真有心賣，還是尋那些小飯館，那些該看得上姑娘的菜色。”

    趙翠不想放棄，忙誠懇道：“掌柜，我只是一個普通的農(nóng)家女，即便是山珍海味，我也沒那個能耐裝飾?？闪杭绎堭^，若能看上我這兩道菜，定然會對其包裝一番，那是這兩道菜必然與現(xiàn)在不同。所以還請掌柜的不要看外觀，嘗嘗再做決定可好？”說著，忙從籃子里拿出準備好的筷子勺子，遞給梁掌柜。

    見這農(nóng)家女還曉得裝飾的作用，梁掌柜對她不由有些刮目相看，看了看趙翠手中的筷子勺子，又看她懇求的模樣，想了想，還是將筷子勺子接了過來。

    他先是舀了勺豆腐花，入口后，眉頭皺了皺，隨即露出驚艷的神色。這豆腐花細嫩可口，既鮮又香，一口下去回味無窮，他在這世上活了五十多年，又是梁家飯館的掌柜，什么美味沒有吃過，可這一碗簡單的豆腐花，卻讓他情不自禁地想要豎起大拇指。

    有了第一道的驚艷，對那碗麻辣豆干便不曾猶豫，夾了小塊放到嘴里。這碗與方才的豆腐花味道截然不同，豆腐花鮮香很是清淡，可這小塊小塊的食物卻口味極重，又麻又辣又香，又極有嚼勁，西榮鎮(zhèn)人本就嗜辣，一塊下去就像上了癮似的停不下來。

    “姑娘，這是什么？”掌柜的指著鹵麻辣香干問，臉上驚艷的神色不曾掩蓋。

    “這叫五香麻辣香干，是極好的下酒、下飯、伴饃饃菜?！?br/>
    梁掌柜認同地點點頭，又問：“這是如何做出來的，原料又是什么？”

    “原料是這種特制香干?！彼龔幕@子里拿出四種香干中最干最硬也最有嚼勁的香干，“方才你吃的豆腐花中的臊子也是用這種香干制作的，掌柜若感興趣，我便將這道菜的做法以及香干臊子的做法教給你，但你要買我的原料，也就是這特制香干?！?br/>
    趙翠本不想將臊子還有鹵五香麻辣香干的法子傳出去，可這兩種用的原料除了香干這里的人不知道是什么之外，其他的配料，如八角香葉這些都是可以尋到的，有心人細細一研究，雖不說味道一模一樣，可應該差的**不離十，反正她打算長期合作的，倒不如直接將法子告訴他們。

    見趙翠不過一個普通農(nóng)家女，可說起來話來不卑不亢，梁掌柜對她的好感不由又上升了一個層次：“這法子倒是好，你不吃虧，我也受益。”

    “我總共賣四種香干，這特制香干是其中一種，還有這另外三種，一般不用來鹵，而是用來做小炒?！闭f著，她拿出籃子里的其他三種香干，為梁掌柜一一介紹起來。

    “與辣椒豬肉芹菜這些尋常小菜混炒在一起，最后放入我秘制的醬，整道菜味道鮮美，也是極好。”

    梁掌柜看著那些香干，又看著她手里端著的黑乎乎如水般的醬，想了想，便吩咐小二將這些都拿去廚房，叫廚師加工。

    小二離去之后，梁掌柜便道：“既要合作，這兒不適合談，姑娘隨我去二樓雅間如何？”

    趙翠想了想，又看這掌柜的面相也不像是陰險狡詐之人，便爽快答應了，“不過我借的牛和我婆婆還在外邊，我怕她擔心，掌柜您可否讓我婆婆一同去？順便將我的牛安置好？”

    這些都是小問題，梁掌柜二話不說便答應了，叫了個小二為她安置牛，趙翠則將張氏帶進去，順便將那壇沒有賣完的風味腐乳也帶了進去。

    張氏見趙翠突然叫她進去，以為發(fā)生了什么事，忙低聲小心翼翼詢問：“翠兒，怎么回事??？”

    “沒事，您不要擔心，是這梁家掌柜看中了咱們做的豆腐花還有香干，現(xiàn)在要談談怎么合作呢?！壁w翠低聲告訴張氏，見她一臉緊張的模樣，不由握住了她的手，“我擔心您在外邊等久了會擔憂，外頭又冷，這才把您叫進來了，等會兒您不要緊張，萬事有我呢?！?66閱讀網(wǎng)