?“好，難，吃——————?。。 ?br/>
掩面哭泣的少年，面前一團(tuán)五顏六色并且散發(fā)著奇妙味道的食物。
“太難吃了，我原本想著能創(chuàng)造出一道中西合璧的美味佳肴呢......太可惜了啊，果然不相配嗎？草莓牛奶橘子醬味巧克力蓋澆飯......唉——”
“臭小子！果然在這里偷懶嗎？！又在搞什么名堂？”
背后突然冒出一個(gè)巨大的黑影遮住了少年的陽(yáng)光，少年保持著蹲坐仰頭一笑。
“是老爸啊，我想試試看能不能做一道中西合璧的新菜來(lái)著，不過(guò)失敗啦?！鄙倌昕喙亩酥P子，咬著勺子可惜道。
“外國(guó)佬的菜有什么好吃的，你現(xiàn)在連自己國(guó)家的菜系都還沒(méi)學(xué)個(gè)皮毛呢！”來(lái)人將少年從地上提溜起來(lái)，將手里的大勺子塞了過(guò)去。
“別這么說(shuō)嘛，老爸?！鄙倌陮⑸鬃幽呛?，伸手替來(lái)人將領(lǐng)子理了理，“人要與時(shí)俱進(jìn)啊，咱家的菜確實(shí)好吃可也不能總是一成不變啊，總吃一種味道顧客也會(huì)膩的嘛?！?br/>
“哼！我就是看不慣他們的菜式，肉不是肉味的，菜不是菜味的，什么東西都一股子奶味。連煮鍋湯都搞得像泔水桶一樣，什么東西都往里扔，中華飲食博大精深，可不是他們能理解的！哼！臭小子，過(guò)來(lái)干活！”
“好——來(lái)啦！”
熱熱鬧鬧的餐館里人聲鼎沸，每個(gè)人的臉上洋溢著的都是品嘗到美食的喜悅。這家充滿著濃濃中國(guó)風(fēng)味的餐館就是朱毅家的百年老店————御膳房。
用朱老爹話來(lái)說(shuō)，朱家祖上幾代人都是做過(guò)御廚的，后來(lái)遇難離京走遍大江南北，品嘗過(guò)各色美食，被我大中華各種美味佳肴深深折服，誓要寫出一部包含了我中華所有菜系的史詩(shī)巨著，可惜這本巨著尚未完成祖先便駕鶴西去。而之后的每一位朱家后人都會(huì)有一個(gè)心愿，那就是————將我大中華菜系發(fā)揚(yáng)光大！?。?br/>
進(jìn)了我的店，直著進(jìn)來(lái)橫著出！
進(jìn)了我的店，褲腰皮帶松兩圈！
進(jìn)了我的店，瘦子也得長(zhǎng)層膘！
用咱老爹的話：不能對(duì)不起咱朱家這個(gè)姓！
“臭小子，準(zhǔn)備工作還沒(méi)做好嗎？！讓客人等菜可是重罪！”朱老爹將手里的菜肴裝盤，眼睛一眨不眨的緊盯的菜肴的同時(shí)，口中也不忘發(fā)號(hào)施令。
“好啦，鴨子已經(jīng)切段腌漬完畢，蔬菜也已洗凈切絲，土豆已經(jīng)搗至成泥，蒜蓉也碾制出來(lái)了，還有什么要我做的主廚？！”朱毅毫不遜色，他可是要在廚藝上超越自家老爹的男人！
“哼，接下來(lái)去把鯉魚給我脫骨！”小子，你還嫩點(diǎn)！
“好嘞，您稍等！”走著瞧！
在這個(gè)忙忙碌碌的如同戰(zhàn)場(chǎng)一般的廚房里，每時(shí)每刻都是刀光劍影，料理人要時(shí)刻全神貫注于面前的食材，不能出一點(diǎn)差漏，這壓迫性的緊張感讓剛剛上任的小剛有些吃不消。
“我的神啊，忙的我腦子都快懵了，要準(zhǔn)備的東西實(shí)在太多，調(diào)味料什么的全部都要是手工制作，我媽生我的時(shí)候怎么沒(méi)把我生成哪吒呢？！”他一邊擦著汗，手上的動(dòng)作不停，面前不停攪拌的是一會(huì)兒要給主廚檢查的醬料。
“哈哈哈，新來(lái)的，加把勁！剛開(kāi)始都這樣?！迸赃呉粋€(gè)留著絡(luò)腮胡的大漢顛著勺安慰道：“咱們主廚要求每一樣食材都要做到最精心的處理，原汁原味的體現(xiàn)我們中國(guó)人的味兒！你看那邊，瞧見(jiàn)那個(gè)小子了嗎，你可別輸給一個(gè)毛頭小子啊?！?br/>
“誒誒？廚房里怎么會(huì)有一個(gè)小孩子啊？我都沒(méi)注意到！”
“哈哈哈，瞧你那樣，那是咱主廚的兒子朱毅，別小看那小子，說(shuō)不定過(guò)個(gè)幾年咱廚房里就要迎來(lái)第二位主廚了?！?br/>
“不，不會(huì)吧......”小剛目瞪口呆的看向正在專心致志處理魚的少年，這孩子看起來(lái)才不過(guò)十六七歲吧？
何為脫骨魚？
整魚脫骨，考驗(yàn)的是廚師對(duì)食材的結(jié)構(gòu)的了解，精確割開(kāi)骨肉相連的節(jié)點(diǎn)，細(xì)致入微，全在這手與刀與魚的方寸之間。
朱毅從五歲開(kāi)始便與父親學(xué)習(xí)廚藝，父親對(duì)他的教導(dǎo)不會(huì)有絲毫的手下留情，而他更是將父親的教導(dǎo)全部熟記于心，從一開(kāi)始的削蘋果，到后來(lái)蒙著眼睛也能精準(zhǔn)的處理食材。朱毅的身體能夠比大腦更快一步的做出下個(gè)動(dòng)作，而這些都是長(zhǎng)時(shí)間刻苦練習(xí)的成果。
可以說(shuō)在這十一年來(lái)每日每夜的刻苦練習(xí)中，朱毅的刀工不必哪一個(gè)廚藝大師要差。然而直至今日，朱毅的父親也從未讓朱毅在這個(gè)廚房里做過(guò)一道完整的菜肴。
“呼——老爸，魚處理好了?！?br/>
“叫我主廚，臭小子！戰(zhàn)場(chǎng)無(wú)父子！拿過(guò)來(lái)?！?br/>
曾經(jīng)朱毅也拿著自己烹飪的菜肴想讓父親品嘗，而父親也給予了一定的肯定?？删彤?dāng)朱毅提出想在餐館里做一道完整的菜肴端出去給顧客品嘗時(shí)，他的父親卻只是看了他一眼，說(shuō)了一句：“你還不夠火候呢?！北阕屩煲阍僖淮蔚膹幕A(chǔ)功練起。
雖然朱毅還沒(méi)弄懂自己缺的火候到底在哪，但這些都不會(huì)是挫傷朱毅頑強(qiáng)意志的攻擊?？菰餆o(wú)味的練習(xí)，筋疲力精的考驗(yàn)，這些都只會(huì)是將朱毅手藝打磨的更加完美的磨刀石。
“好了，今天的營(yíng)業(yè)到此結(jié)束！各位辛苦了！”
伴隨著朱主廚的一聲宣布，廚房里的員工們?nèi)己舫隽艘豢跉狻?br/>
“噢！??！累死了啊——主廚，要嘉獎(jiǎng)??！”在經(jīng)過(guò)了一整天的作戰(zhàn)后，疲憊的眾人一致附和，爭(zhēng)著吵著要讓主廚犒勞自己。
“行！沒(méi)問(wèn)題！”
每日營(yíng)業(yè)結(jié)束的真正標(biāo)志都是品嘗朱主廚做出的美味佳肴。在這個(gè)強(qiáng)大的料理團(tuán)伙中，每一個(gè)人對(duì)菜品都有自己獨(dú)到的見(jiàn)解，這些專業(yè)的見(jiàn)解都是一步步將菜品變得更加完美的基石。主廚在燒菜犒勞自己的員工時(shí)，也在磨練自己的手藝。
“唔！太好吃了！瘦肉緊實(shí)筋道，肥肉肥而不膩，肉和醬汁的味道醇厚，渾然一體！讓人食欲大開(kāi)??！”
“唔！配上白米飯才是絕贊！老板，再來(lái)一碗！”
“我也是！”
好吃！這是朱毅不知道多少次在心里對(duì)老爸的菜品做出的贊揚(yáng)，每吃一次，對(duì)會(huì)對(duì)父親的廚藝有一次更深的理解，然而也對(duì)自己有了更多的疑惑，自己不夠的火候，究竟在哪兒呢？
夜晚，朱毅來(lái)到父親房里再一次提出了這個(gè)問(wèn)題。
“不清楚自己差在哪里？”
“對(duì)！我有做菜讓大家嘗過(guò)，大家也說(shuō)我的菜絕對(duì)能拿出去讓客人品嘗，可老爸你為什么一次都不讓我在廚房里做一次完整的菜呢？”
朱岳增看著自己的孩子，他比任何一個(gè)人都清楚自己的兒子是多么的優(yōu)秀，可小毅啊，想要繼承這家店，僅僅只有手藝是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的啊。
“我知道，論刀功，你不比這個(gè)廚房里的人差，論火候，你也不必有經(jīng)驗(yàn)的師傅差，論味道，確實(shí)是可上桌的水平?！?br/>
“那為什么不讓我做菜？！”
“因?yàn)槟氵€太嫩了！臭小子，你可是將來(lái)要將你老爸我從這廚師臺(tái)上趕下去的人！到那時(shí)候，你要背負(fù)的是這百年老店的名號(hào)在千千萬(wàn)萬(wàn)食客的面前做菜！你有那覺(jué)悟嗎？！”
“什......”
“小毅啊，記住，廚師所烹飪的不只是手上的一盤菜，他烹飪的是自己的人生。這輩子學(xué)來(lái)的所有知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)歷過(guò)的所有苦難都由這雙手將自己的人生凝聚在面前的一碗里讓客人品嘗。咱們祖先幾千年流傳下來(lái)的菜肴，不是那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就能吃透的。我說(shuō)你還不到火候，就是說(shuō)你覺(jué)悟還不夠啊。你，再好好想想吧?！?br/>
說(shuō)完，朱老爹起身離去。獨(dú)留朱毅一個(gè)人靜靜體味。
廚師是將自己的一生都凝聚在一碗里的人......嗎？