?放過血的豬被放入一個(gè)大木盆，用水桶盛了滾水倒入大盆，燙刮干凈豬毛。

    接著把豬吊起來，破肚以后，取出豬的內(nèi)臟，晚上殺豬宴的時(shí)候要用，喜兒一家跟村里沒有往來，所以這樣的殺豬宴也是吃不上的。

    殺豬佬熟練的從豬的脊柱中間劈開，把豬劈成兩半，放在案板上，進(jìn)行豬肉分類。

    這時(shí)候家里的女主人會(huì)非常的繁忙，殺豬佬一邊把豬肉分成簡單的豬頭，豬腰肪，豬腿和內(nèi)臟四大類。

    其中豬腰部分帶了肋骨的地方，是村民公認(rèn)最好吃的部位；其次是豬前腿的“前夾精肉”。

    女主人這時(shí)候要趁著豬肉的熱氣還未散盡，趕緊拿鹽抹上，攤在大簸箕里，這時(shí)候腌出來的肉才不容易壞。

    還要夯血旺，準(zhǔn)備下午殺豬宴的配菜，然后還要將豬板油熬出來……總之，這一天肯定是忙得腳不沾地。

    淮北這邊還有吃臘肉的習(xí)俗，等肉腌制個(gè)三五天，然后掛出來晾曬兩天，就會(huì)掛在火房開始熏制。

    十天半個(gè)月后，豬肉就會(huì)熏得又紅又亮，然后取下來放在大瓦甕里面，可以吃大半年。

    “搞定?！鳖櫪蜓哦酥恍∨璧呢i旺，喜滋滋的跟喜兒炫耀著。

    “走，回家?！毕矁阂灿行┢炔患按南雵L嘗這種，純糧食喂養(yǎng)出來的毛血旺口感是否更棒！

    顧莉雅特別關(guān)照過了，她可以弄到肉票，讓喜兒家里不用準(zhǔn)備。

    喜兒也不跟她客氣，反正日子長著，情義一分一分都攢著，總有往來的時(shí)候。

    這時(shí)候從村子里走出來，天已透亮，濃霧還未散盡，看著遠(yuǎn)處依舊是白蒙蒙的一片，有種天地混沌的感覺。

    “爺爺，我回來了，中午咱們吃毛血旺?！毕矁阂贿M(jìn)院門就喊上了。

    “好嘞，叫上張青父子，中午好好喝一盞?！崩蠣斪诱趶N房忙活著，聽到孫女兒的話，呵呵笑著。

    “行，我待會(huì)兒再去捉條魚，中午夠你們喝的?！毕矁菏置δ_快，接過爺爺手中的火鉗，三兩下?lián)芘_，鍋里的雜糧粥很快滾動(dòng)起來。

    然后往立面撒一把小魚蝦，幾顆切碎了的青菜，再丟幾顆粗鹽，撒一把姜末，幾滴油，香噴噴的魚粥就熬好了。

    “還是喜兒的手藝好，每次一來你們家，我肚子就餓得特別快。”顧莉雅聞到香味，跟到灶房，吞著口水開始圍著喜兒打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

    “拿碗筷，開飯?！?br/>
    “好嘞，等的就是你這句話?！鳖櫪蜓攀扉T熟路，跟自家一樣。

    老爺子倒著熱水，開始洗臉?biāo)⒀?，看著孫女三兩下簡單的事情，咋到了自己手上，鍋鏟和火鉗怎么都不聽使喚。

    吃過早飯，顧莉雅和喜兒真的拎著蝦爬去洪河撈魚去了，好在這兩天天氣挺好的，周圍的碎冰還能砸開。

    而且運(yùn)氣永遠(yuǎn)這么兼顧喜兒，兩條大大的魚落網(wǎng)了。

    “這是啥魚啊？我咋沒見過？”顧莉雅看著蝦爬里活蹦爛跳的海魚，好奇的問道。

    “我咋知道??？能吃就行，管它那么多呢？”喜兒三兩下丟進(jìn)桶里，趕緊轉(zhuǎn)移話題。

    “也是，可能不同的地方盛產(chǎn)的魚不一樣呢？”顧莉雅若有所思道。

    喜兒在心里偷著樂，再怎么不同，也不可能在河里長出海魚來啊。

    好在SH離海遠(yuǎn)，顧莉雅即便家庭環(huán)境再好，也沒怎么見過鮮活的海鮮，不然肯定穿幫。

    抓了兩條魚，小半桶魚蝦，倆人就收手了，主要是冷。

    凍得整個(gè)人都不聽使喚，手指頭也僵得抻不開，腳更是成了冰坨子，都快沒知覺了。

    為了吃，喜兒和顧莉雅覺得自己真是夠拼的。

    中午飯叫上了張青父子，看著桌上的香滑嫩口的毛血旺和清蒸魚，還有韭菜炒小雜魚，問道：“今天有啥好事兒么？整這么豐盛？”

    “沒啥事兒？心情好唄！來，咱們整兩杯。”老爺子笑道。

    喜兒轉(zhuǎn)身去拿酒杯和酒壺。

    這酒是喜兒在空間拿糯米釀的，大冬天溫一壺，喝上一口，慢慢流進(jìn)胃里，可以從心窩子暖到腳板心。

    一日喜兒和金毛正無聊的緊，喜兒便提議釀酒，快過年了，家里沒酒豈不是少了一些年味？

    說干就干！

    舀出二三十斤米，先用泉水泡上一夜。

    第二天把糙糯米蒸熟后，再用涼涼的溫泉水淋到熟米上，等溫度降下來后，撒一些揉碎的酒餅在大缸的底部。

    然后把糙糯米飯一層一層舀入酒缸，每一層都撒上酒餅，輕輕拍緊抹平，中間用手指挖一個(gè)兩指款的洞，撒上剩余的酒餅，蓋上鍋蓋就成了。

    三五天后，就開始慢慢出酒，這就是糯米酒的原液，也叫作“酒浮”，濃厚的瓊液上漂浮著一些憋憋的棕黃色的糙糯米飯，就像棕黃色的螞蟻一樣。

    喜兒以前看書上說，很多地區(qū)的人都舍不得直接喝原液，就用井水稀釋，然后再次發(fā)酵，就成了水酒，這樣的水酒可以清熱瀉火，但容易拉肚子。

    喜兒的酒是用空間的泉水制作的，肯定不會(huì)拉肚子，但她最后還是直接拿出了原液。

    給家人喝，就一定要用最好的。

    快過年了，喜兒打著雜貨店的幌子，買回來十斤，一直被老爺子當(dāng)做寶貝藏著，輕易不拿出來喝。

    因?yàn)橄矁赫f，就這一批，雜貨店的老奶奶說賣完就沒有了。

    淮北本就不產(chǎn)糯米，更加不會(huì)拿這等細(xì)糧來釀酒，所以老爺子一個(gè)勁兒的夸自己孫女兒運(yùn)氣好。

    喜兒也很放心爺爺喝糯米酒，它的酒精度數(shù)不高，但吃多了雖然也會(huì)醉人，但不上頭。

    剛開始釀出來的時(shí)候，喜兒覺得香甜香甜的，貪嘴多吃了兩杯。

    然后和金毛去沙灘散步，結(jié)果一路上兩腳發(fā)軟，身體輕飄飄的，仿佛腳下不是沙子而是棉花……

    從那以后，喜兒都是淺嘗輒止！

    這頓飯吃得盡興極了，兩個(gè)做學(xué)問的人喝點(diǎn)兒小酒后，就開始詩興大發(fā)，要不是喜兒喊著過年沒酒喝了，估計(jì)倆人還不會(huì)罷手。

    酒足飯飽，倆人在老爺子的炕上一覺到天黑，吃完飯才起來，好在酒好，不上頭。

    眼看著年關(guān)越來越近，各家各戶都在為春節(jié)做準(zhǔn)備，喜兒也捎信兒讓父母帶著哥哥早些過來。找本站請(qǐng)搜索“6毛”或輸入網(wǎng)址:.