?眾人吃過午飯后就各自領了自己的任務,兩個小廚子在廚房煮辣鴨脖辣雞脖,另外三個跟劉師傅在廚房里切豬肉、羊肉、牛肉,宴辰逸帶著思博去街上買竹簽,廣和易去弄那個燒烤架和碳了。
要么說宴辰逸運氣好呢,原本預定制作燒烤架起碼得兩天才能做出來,不過前陣子有人要做個鐵盒子,結果沒來取就一直放在了鐵匠鋪,老板一看易給的銀子果斷轉手,將鐵盒子差了一下直接就變成宴辰逸畫的那個燒烤架,只不過稍微短了一些而已。
“……”易轉臉看廣,詢問他的意見。
“再做一個就行了,比這個長一些的?!鄙焓直葎澚艘幌?,看向驚訝的打鐵鋪老板,“后天來取。”
那老板手里拿著兩錠銀子,眼睛都瞪圓了使勁兒點頭。
“沒問題沒問題,絕對連夜趕工做出來,還要這么厚的?”
“對?!睆V應了一聲,隨后跟易一起離開。
這面,出門買竹簽的宴辰逸卻遇到了一點點小麻煩。
看著老板拿出來的那些竹簽,他微微皺眉,“沒有稍微粗一些的嗎?”現(xiàn)在這個年代竹簽的產量太少,如果不能回收利用三次的話那成本會很高。
“沒有那么粗的,不過可以定做的,客觀你準備要多少?”
“起碼得上千根吧,”宴辰逸大概算了算,然后說道:“能不能稍微快點做了,我這兩天就需要?!?br/>
“沒問題?!?br/>
宴辰逸先拿買了些稍微細些的竹簽,付了錢后跟思博又去了賣魚的地方買了些小黃花魚,這魚烤著吃特別鮮美。
“辰辰,咱們還買什么?”手里拎著幾條魚還有幾斤羊肉,思博扭頭看向提著幾捆竹簽的宴辰逸不解的問道。
“買些醬料,我記得前陣子有賣辣醬的?!碧蛱蜃齑剑绯揭葑笥铱戳丝?。
因為天氣太熱,外面擺攤的人不多,直到快走到縣城的城門處才找到賣辣醬的,宴辰逸嘗了嘗味道,買了一小罐。
“走,咱們回去,明天早晨再出來買其他的東西。”宴辰逸提著小罐對思博招招手,兩人回了酒樓。
“小宴,劉師傅剛才還找你呢,讓你去看看?!睂幷谀弥ú疾磷雷樱娝麄z回來就喊了一聲。
宴辰逸跟思博去了后廚,見案板上擺了三個小盆,就湊過去看了看,“夠了夠了,都洗洗手來穿串,等廣他倆回來以后咱們生火烤些來試試。”
眾人都點頭,去洗了手過來跟他學穿肉串,這個特別簡單,幾個人沒一會兒就把肉都穿完了,宴辰逸去把買來的魚收拾干凈后稍微腌制了一會兒,也用竹簽穿好放在一旁。
扭頭看了看菜筐里的菜,他眨眨眼,拿了些尖椒和大蒜,洗了尖椒穿好,然后帶著皮把大蒜也穿了幾串。
“我記得咱們還有些雞翅膀吧?拿出來也穿上。”
劉師傅點了點頭把放在冷庫里的雞翅拿出來,然后問他,“這么多能賣出去嗎?”
“應該沒問題,咱們等到酉時三刻的時候試試(18:30左右),要是生意好的話沒準兒還得再繼續(xù)穿呢?!毖绯揭輰⒏黝惾夥珠_放在盆里,讓他們端去冷庫放著防止肉變質。
“這大蒜也有人吃?”思博拿了串大蒜對著宴辰逸晃了晃,一臉的嫌棄。
“這個烤出來是甜的,味道也沒那么重的?!毖绯揭萏ь^看他,見他皺著臉皺著鼻子的樣子嘆了口氣,“好吧,你不喜歡大蒜我知道,不會強迫你吃的?!?br/>
思博撇了下嘴,將大蒜放回去。
幾人正說著話呢,廣和易回來了,宴辰逸看了眼他倆拿回來的燒烤架滿意的點點頭,“不錯啊,這手藝正經挺好的。”
“縣城里一共就兩家鐵匠鋪,這家手藝老板的手藝是祖?zhèn)鞯模毣钜材茏龈螞r就是個鐵架子了,對了小宴,這碳現(xiàn)在點上?”廣指了指放在一旁的兩個大袋子,打開封口給他看。
“好多啊,多少銀子?”宴辰逸驚訝的看他。
“呃……沒多少,這是以前留下來的?!睆V看了眼思博,然后搖頭,“你用著就行了,還有不少呢,要是沒了我讓人再拿過來?!?br/>
宴辰逸也扭頭看思博,見他笑嘻嘻的眨著眼睛看自己心里也明白,這是沾了思博的光。
也不再多說,轉頭讓廣去把碳生起來。
沒多久,太陽已經快要下山,宴辰逸讓他們把燒烤架搬出去,拿了鐵夾子帶上手套,把燒紅的碳夾到了爐子里,然后將串好的肥瘦相間的羊肉串放到爐子上。
“思博,你跟廣再去一趟那個鐵匠鋪,問問他們能不能做出來鐵簽子?!毖绯揭菔稚蟿幼鞑煌?,一邊扇著風一邊扭頭看男人。
男人這會兒正坐在酒店門前的椅子上,手里拿了兩塊地瓜啃著,聞言抬頭看他,將嘴里的西瓜子吐出來點點頭,“就是竹簽子那種的?”
“嗯,對,你去問問能不能做出來,要是能做出來的話就訂五百根,再讓他做兩個鐵夾子,就是那種的,”宴辰逸從一旁拿起記賬的紙筆三兩下畫了樣子,指了指說道:“要那種上面有網(wǎng)網(wǎng)的?!?br/>
思博點點頭拿了那張紙帶著廣去鐵匠鋪了。
這羊肉串上面撒了調料后味道隨風出去老遠,宴辰逸注意手上翻來翻去的動作,然后就聽到旁邊有人問他,“這肉串怎么賣?”
“肉的兩文錢一串,雞翅五文錢,魚也五文錢?!敝噶酥阜旁谝慌杂帽〔冀砩w著的幾樣串串,笑道:“辣椒一文錢,打算也一文錢,要是有什么想烤來吃的可以單點,價格都不貴?!?br/>
“給我十個羊肉的,那個是豬肉?”指了指放在一旁的盤子,這位客人問他。
“客觀您里面請,店里有燒烤單可以看,價格都寫的清清楚楚?!睂幮Σ[瞇的湊過來伸手把人領了進去。
有第一位客人就有第二位,然后越來越多人聚了過來。
主要是這烤肉平時不容易吃到,而且宴辰逸這家酒樓在華陽縣也算出了名的,他們家的東西味道都好,價格不貴分量也足。
“小宴,肉串不夠了啊,小五子他們正串著呢。”廣跑過來抹了一把臉上的汗,這來來回回的他都快跑的腿軟了。
“別著急讓他們慢慢來,跟客人解釋一下讓他們稍微等等,把鴨脖子也往外推。”宴辰逸抓了一小撮的咸鹽撒到快熟的羊肉串上,又翻來翻去的烤了烤,“點單的時候記得問他們吃不吃辣的?!?br/>
寧點點頭接過他遞來的已經熟透的肉串回了大堂。
思博從街道另外一邊跑過來,手里抓了一大把鐵簽子,“辰辰這樣的行不行?”
“哪來的???”宴辰逸傻眼,拿過來看了看,這鐵簽子一頭居然已經磨尖了。
“秘密?!鄙衩刭赓獾男α诵?,他說道:“廣那還有點兒,我倆去鐵匠鋪訂了五百根,老板說了跟燒烤架一起去取?!?br/>
“把這些拿到后廚用熱水煮一下然后再用酒泡一泡,洗干凈了以后用來穿肉和雞翅,把魚也穿了,讓劉師傅切一些薄的豆腐片和饅頭片,順便告訴寧讓他把這兩樣也添到燒烤單上。”宴辰逸伸手數(shù)了十五串羊肉放到燒烤架上,“穿串的時候一定要肥瘦相間,不許偷工減料的。”
思博點了下頭,跟廣一起進去。
寧見廣回來趕緊把手里幾張賬單扔給他,“快快快,你再不回來我就忙死了,那幾桌都要算賬呢?!?br/>
廣點點頭走到柜臺前撥算盤。
思博拿了鐵簽子到廚房讓他們按照宴辰逸說的方法清洗,然后去洗干凈手坐下穿串,見小五子手里拿著的羊肉串就說到:“你那一把都重新穿,辰辰說了肥瘦相間,你弄那么多肥肉上去賣給誰去。”
他冷下臉的樣子讓小五子嚇了一跳,趕緊把已經穿好的肉串上的羊肉擼下去,然后重新按照三塊瘦肉兩塊肥肉的方法穿。
“劉師傅,這肉切的大小差太多了,辰辰烤的時候會很麻煩?!?br/>
“我改下刀,這鐵簽子是剛買回來的?”劉師傅扭頭看了眼放在鍋里正住著的鐵簽子,讓人拿了浸過烈酒的布巾來擦鐵簽子?!叭獯u的不錯啊,今天才開始賣生意就這么好,明個一早得多去拉些肉回來?!?br/>
思博點點頭,伸手穿肉串,還打了個哈氣扭頭看坐在身邊的易,問他,“你倆去哪拿的碳?我記得華陽縣這面沒有啊?!?br/>
“……”易眨眨眼,沒敢看他。
“快說?!?br/>
“上次小宴做過烤肉以后廣就猜他有這個打算要弄些烤肉賣,聽他說過用碳烤的話味道會很好,那會兒就讓人運過來了幾袋子。”易聳聳肩,小聲道:“京城里傳來了消息?!?br/>
男人一挑眉,示意他往下說。
“有幾個老家伙倚老賣老,讓皇上暗中處理了,有些地方需要接手管理,皇上想讓你去,不過我直接讓傳信的人回去了?!彼擦讼伦欤UQ壅f道:“我對他說你還傻著呢,連說話都不利索哪能去管那些。”
思博抬腳就踹在他小腿上,心說居然敢這么說爺?找揍呢!