為了減肥，女性總是很在乎平時(shí)飲食中所攝入的熱量，生怕一不小心就吃進(jìn)高熱量的食物，白費(fèi)之前為減肥所付出的所有努力。

    因此，在書的最后，我列出了幾百種平時(shí)生活中最常見(jiàn)的食物，并把它們分成了畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、水果、蔬菜、主食和其他七大類別。每一個(gè)類別，分成了低熱量區(qū)和高熱量區(qū)兩部分。低熱量區(qū)的食物，在減肥期間可以經(jīng)常食用（肉類的內(nèi)臟除外）；高熱量區(qū)的食物也可以吃，但吃的時(shí)候一定要注意分量，嚴(yán)格計(jì)算好總的熱量攝入量。

    對(duì)于畜肉類來(lái)說(shuō)，低熱量區(qū)的食物主要包括內(nèi)臟和瘦肉兩部分。內(nèi)臟的熱量值雖然很低，但不能經(jīng)常吃，因?yàn)槔锩婧胁簧倌懝檀?。我建議可以多攝入純瘦肉，豬、牛、羊的純瘦肉熱量都不算高，可以作為日常的蛋白質(zhì)來(lái)源。肥瘦參半的肉，熱量是很高的，減肥人士應(yīng)盡量避免食用。

    家禽肉本身的熱量比畜肉低一些，但由于常常連皮食用，所以最后的熱量攝入量反而會(huì)更高，尤其是腿部、翅膀部分。吃家禽肉的時(shí)候應(yīng)盡量去皮，避免攝入過(guò)度的脂肪。

    水果、蔬菜的熱量絕大多數(shù)都處于低熱量區(qū)，減肥期間可以放心食用。

    主食部分，無(wú)論是粗糧還是精糧，大部分都集中在高熱量區(qū)，但又不能不吃主食，關(guān)鍵還是在于怎么搭配食用。

    為了更有針對(duì)性地控制熱量，我在每一種食材后面都加上了個(gè)人的建議，希望能對(duì)讀者有用。

    這里要提醒大家，每一種食物的熱量值并不是嚴(yán)格固定的，拿牛奶來(lái)說(shuō)，不同牌子的牛奶，熱量的高低也不同，脫脂奶和全脂奶的熱量幾乎相差了一倍！為了盡量做到準(zhǔn)確，以下的數(shù)據(jù)是我根據(jù)多個(gè)熱量表評(píng)估得來(lái)的平均數(shù)值，其中包括中國(guó)食物成分表的權(quán)威數(shù)據(jù)，相信和其他熱量表的出入不會(huì)很大。