殷小月用那冰凍龍利魚(yú)肉做的，正是魚(yú)肉丸子。

    手打的魚(yú)肉丸子，很有彈性，在加上龍利魚(yú)天肉質(zhì)天生就一些粘性，讓下了米湯鍋的魚(yú)肉丸子，肉質(zhì)一點(diǎn)兒也沒(méi)有散開(kāi)。

    魚(yú)肉丸子的顏色是淡粉色的。

    混在雪白的米湯中，看著很清麗，殷小月隨后又撒上了幾個(gè)鮮紅色的枸杞，那米粥的顏色頓時(shí)就鮮亮了許多。

    只需要一點(diǎn)點(diǎn)的鹽巴和胡椒粉提味，鮮美的食物變?cè)跓o(wú)需其他的方式引導(dǎo)了，那龍利魚(yú)是深海中一種非常鮮嫩的食材，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且通體只有一根主刺，所以，深受食客的喜愛(ài)。

    鮮美的食材，適宜用最簡(jiǎn)單的方法來(lái)烹飪。

    用來(lái)煮粥，自然是再恰當(dāng)不過(guò)的了，最后，撒上的一些青綠色的蔥花，這碗龍利魚(yú)丸子湯，就完成了。

    攝影小劉欣哥的拍攝技術(shù)，真的要比殷小月自己好了很多。

    他不斷的變換機(jī)位，過(guò)一會(huì)兒又給食物來(lái)上一個(gè)特寫(xiě)，就那一些功夫，就給殷小月以后的拍攝增加了不少的靈感。

    看來(lái)果然器材什么的不是最重要的，內(nèi)容和創(chuàng)意比任何高端的機(jī)器都要重要。

    主持人站在那邊看了一眼時(shí)間，宣布比賽結(jié)束。

    二十個(gè)小砂鍋里，裝著的是二十個(gè)選手剛才的辛勞所做。

    評(píng)委們一個(gè)個(gè)品嘗，再一個(gè)個(gè)打分。

    第一道端上來(lái)的粥品，是姜絲分腸粥。

    分腸，就是豬的小腸。

    在很多地方，吃豬內(nèi)臟已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，而且吃的最多的，就是豬的大腸，由此更是衍生出來(lái)了很多的菜品。

    像紅燒豌豆肥腸，涼拌大腸頭，肥腸海帶湯……

    肥腸系列的菜品，縱橫美食界多年，獨(dú)樹(shù)一幟，像是一個(gè)獨(dú)立的門(mén)派，其個(gè)人的江湖地位誰(shuí)也無(wú)法撼動(dòng)。

    但與肥腸屬于同一個(gè)分支的小腸，做法卻并不是很多。

    如果說(shuō)最常見(jiàn)的吃法，那就是肥腸粉里的結(jié)子。一只豬的小腸，扯平了大概有個(gè)五米長(zhǎng)，一尺長(zhǎng)的小分腸，洗干凈后扭成一個(gè)小疙瘩。

    在肥腸熬制的湯水中煮熟后，小小的分腸結(jié)子，被湯汁浸泡得鼓鼓發(fā)脹。

    咬下去的時(shí)候，必須要小心翼翼。

    否者湯汁就會(huì)濺到滿口都是，而且如果食用過(guò)快，口腔還容易被燙傷。但是那樣吃起來(lái)的小腸的鮮美的程度，卻是比大腸要強(qiáng)上很多倍的。

    小腸的吃法很單一，很多人都不知道該怎么來(lái)烹制。

    但對(duì)于這么多年一直在跟小腸打交道的周安福來(lái)說(shuō)，擺弄這東西，倒是挺得心應(yīng)手的。用醬油腌制過(guò)的小腸，切成一小段一小段的，放在米粥中滾上幾下。

    這樣一碗小腸米粥，吃起來(lái)米粥軟糯，小腸帶著嚼勁兒。

    評(píng)委們都沒(méi)吃過(guò)這樣的米粥，覺(jué)得挺新奇的。

    經(jīng)過(guò)一番打分，最高分是李東寶給出的8.5分，最低分則是則是張啟明給出的6.5分，張啟明給出低分的原因很簡(jiǎn)單，他認(rèn)為這小粉腸的味道，稍微的淡了一些，如果能夠多腌制一些時(shí)間，或者干脆用鹵水將分腸鹵制一遍再熬米粥，估計(jì)效果做出來(lái)的味道，會(huì)大有改觀。

    只不過(guò)一個(gè)鐘頭的時(shí)間，要想讓分腸完全入味。

    這就有些強(qiáng)人所難了。

    但缺陷就是缺陷，在熬制米粥之前就應(yīng)該考慮到入味的問(wèn)題，這樣的話，完全可以選擇另一種做法。

    但周安福就然還是做出了分腸米粥，那么就必須承擔(dān)小相對(duì)的后果。

    因此6.5的低分，也是合情合理的。

    最后，在記分員的統(tǒng)計(jì)下，第一道由周安福制作的分腸米粥，最后的得分是7.6分。

    由于是第一個(gè)打分，沒(méi)有前面的分值作為比較一句，大家都也都不知道，這7.6的分值到底是高是低。

    周安福在聽(tīng)到這個(gè)分?jǐn)?shù)后，情緒也沒(méi)有太大的波動(dòng)。

    他只是聳了聳肩，對(duì)站在一旁的陳宇飛說(shuō)：“得了，就這分我覺(jué)得也不錯(cuò)了，畢竟這熬粥之類的，根本就不是我的特長(zhǎng)，等下兩道菜，我才要讓評(píng)委們見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)我的真功夫，到時(shí)候他們就會(huì)知道，花兒為什么這么紅了！”

    周安福的分值，立刻就出現(xiàn)在了大屏幕上。

    而之前周安福在大馬哈汽車跟前所拍的外景照，在這個(gè)時(shí)候，也派上了用場(chǎng)。

    只見(jiàn)他的手里拿著炒菜用的大勺子，擺出另一個(gè)炒菜的夸張的照相，看著居然很喜慶，周安福眉頭皺了一下：

    “早知道是放在這里的，我就嚴(yán)肅一點(diǎn)兒了，真是的，也不給我說(shuō)清楚！”

    他在說(shuō)這些的時(shí)候，臺(tái)上的評(píng)委，端起桌子上擺著的白水杯子，喝了一口水后又吐到了下面的盆子里，算是漱口了。

    粥類都是很清淡的食物。

    餐前如果食用了過(guò)于重口的食物，在后面的品嘗粥食中，是很難品嘗出差別的。

    所以，作為專門(mén)的評(píng)委，大家都必須要先漱口，把口中殘留的食物的味道全部清楚，以便尋求比賽的公平。

    第二道端上來(lái)的滾粥，看著就比較簡(jiǎn)答了。

    白乎乎一碗，看就像什么都沒(méi)有加入，聞著味道也很簡(jiǎn)單，似乎除了米粒的香味，別的什么都沒(méi)有了。

    直到舀了一勺吃在嘴里，大家才眼前一亮。

    這看著平平無(wú)奇的一碗白米粥，居然是內(nèi)藏玄機(jī)的。

    那看著粘乎乎的，像是普通的米湯一樣濃的米油，里面居然還有另外一種食材，細(xì)心平常了好一會(huì)兒，宋坤才終于品嘗出來(lái)：

    “這是熬化了的鐵棍山藥?！?br/>
    山藥是一種非常養(yǎng)生的食材，普通山藥吃著口感是清脆的，適合用來(lái)涼拌，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的鐵棍山藥，吃著卻是發(fā)面發(fā)粘。

    想必這名選手在將山藥加入米粥之前，是將其用高壓鍋壓制過(guò)的。

    因此那山藥才會(huì)在煮到米粥中之后，玉米粥的米油完全融合在一起，由于山藥也是白色的，才導(dǎo)致之前評(píng)委就這么粗粗看過(guò)去，根本就發(fā)現(xiàn)不了它的存在。

    直到嘗了一口才驚艷的發(fā)現(xiàn)，這么一碗語(yǔ)氣叫做山藥米粥，還不如就直接叫做山藥羹更合適。