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    云端想了想，繼續(xù)說道：“首先，我們要更換菜單。我?guī)煾笗?huì)重新設(shè)計(jì)菜色，擬一份新的菜單出來。今后我們提供的菜品不但要保證口味，更重要的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，分量足，價(jià)位低。其次呢，裝潢風(fēng)格也要稍稍改變一下，現(xiàn)在的雖好，但是過于貴族化了，會(huì)讓老百姓產(chǎn)生距離感，所以我們可以把屏風(fēng)和那些貴重的擺設(shè)都撤掉，額外加一些百姓家里常見的飾物，像是繡屏啦，紅燈籠啦什么的，字畫也可以換一些山水田園風(fēng)格的作品；另外在店門外面可以像那些普通小食肆一樣掛一些酒旗。總之，店面的布置要溫馨一些，親切一些就對(duì)了。同時(shí)分號(hào)要和總號(hào)保持一致?！?br/>
    “小姐的意思是，所有的東西都一樣么？”孫掌柜問。

    “嗯。所有的都一樣。不光是店面，包括菜單、餐具，甚至是客人點(diǎn)餐的程序，伙計(jì)們的穿著打扮，服務(wù)用語等等都要一樣。也就是說，這兩個(gè)店，雖然規(guī)模上有些差別，但其余的地方均應(yīng)一模一樣。無論客人走進(jìn)哪一家店，都知道這是寶明齋。總號(hào)分號(hào)，說白了就是一個(gè)模子刻出來的雙胞胎！”云端解釋著，到最后才想出來這么一句比喻來解釋現(xiàn)代商業(yè)模式中的標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)概念。

    對(duì)，就是標(biāo)準(zhǔn)化，她的最終目標(biāo)就是要讓寶明齋像KFC和加州牛肉面那樣，在全國遍地開花，擁有N多連鎖加盟店，成為唐朝餐飲業(yè)的第一品牌！

    “還有一點(diǎn)就是我們的服務(wù)。人員方面，所有的伙計(jì)都要穿一樣的衣服，舉手投足，一言一行都要有統(tǒng)一的規(guī)矩。比如說，無論哪一個(gè)伙計(jì)，見到客人進(jìn)門必須要鞠躬行禮，問候一聲：歡迎光臨!然后領(lǐng)客人到座位就坐，倒上茶水，這個(gè)時(shí)候才可以奉上菜單，詢問：您要吃點(diǎn)什么？同時(shí)伙計(jì)必須熟悉菜單，當(dāng)客人不知道吃什么好的時(shí)候，要問一下他們平日的口味喜好，再根據(jù)他們的回答介紹推薦菜品……這里面還有一些具體的規(guī)則要求，等我回去會(huì)詳細(xì)寫下來，開張之前，我會(huì)給他們做一次統(tǒng)一的訓(xùn)練?！痹贫艘豢跉庹f下來，也顧不上這里面有沒有夾雜太多的現(xiàn)代名詞，不知道他們聽懂了沒有。

    在場的幾個(gè)人無疑都對(duì)云端的說法感到新奇不已。

    “小姐的想法聽起來倒是新鮮！”孫掌柜感嘆道?！笆前?，真是聞所未聞，聞所未聞?。　逼渌艘膊蛔↑c(diǎn)頭，隨聲附和。

    “我們要的就是這份新鮮感！”江楓庭忽然開口道?！艾F(xiàn)今，這長安城的人們獵奇心理甚重，越是新奇的東西，越容易引起他們的注意和興趣，這樣我們才能把客人吸引到店里來。所以我覺得藍(lán)裳的這個(gè)想法是極好的?！闭f著，他不著痕跡地瞥了她一眼，帶著微微的笑意。他算是服了她了，這顆小腦袋瓜里怎么會(huì)裝著那么多稀奇古怪的念頭呢？簡直是天馬行空，無邊無際！

    “嗯，說的也是。”季永堂亦覺得女兒這個(gè)提議不賴，有點(diǎn)意思，嘗試一下也未嘗不可?！八{(lán)兒，還有什么，你盡管說！”

    “還有就是……店里為什么都是清一色的男孩子做伙計(jì)呢？我想要雇傭一些年輕的女孩子來招待客人。”

    孫掌柜聞言笑了笑說：“女招待只有酒家胡里才有，小姐的意思，可是也學(xué)他們的樣子？”酒家胡？云端愣了下，那是什么啊？喝酒的胡同?酒家一條街？

    江楓庭看到她迷惑的樣子，知道她又犯了糊涂，便很默契地給她解釋道：“酒家胡就是胡人開的酒肆，那里面負(fù)責(zé)招待客人的，大都是老板從域外帶過來的胡姬。她們性情豪爽，能歌善舞，在為客人侍酒的同時(shí)還常常以歌舞勸酒，平日里，一些文人墨客都喜歡去逛酒家胡?！薄芭?！原來如此！”云端點(diǎn)點(diǎn)頭，恍然大悟。她眼珠溜了溜，忽然又有了主意。

    “我們雇傭的女孩子，不必唱歌跳舞，只做招待就可以了。至于歌舞表演么，我們另外找人來！”云端頓了頓，在心里掂量著這件事的可行性。“我看一樓大廳很是寬敞，我們不如就搭個(gè)臺(tái)子，在上面表演歌舞。這樣客人在吃飯的時(shí)候，也能多些樂趣?！?br/>
    “這倒也并不稀奇。很多大的酒肆茶樓里都有樂班歌姬的表演，咱們這樣做也不過是跟風(fēng)，只怕……很難有新意??！”張掌柜說道。

    “嗯……”云端想了想，新意，新意，要新意還不簡單？人家表演唐朝歌舞，她就來個(gè)現(xiàn)代歌舞，這樣夠新吧？肯定沒人看過！

    “那就要看我們演的是什么了?！痹贫巳滩蛔÷冻鲆荒ㄎ⑿Γ男睦镉兄S躍欲試的興奮。把1000多年以后的歌舞表演搬到唐朝來，會(huì)有什么樣的效果呢？

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