目送劉蕊她們倆離開(kāi)之后，張文歆就思索著怎么提高店里的人氣。
臨街的商鋪每年都有新的餐館投入進(jìn)來(lái)，相對(duì)的，也有不少的餐飲企業(yè)黯然破產(chǎn)。究根結(jié)底，還是因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的門檻太低了。
看到別人掙了錢，大家便一窩蜂的涌進(jìn)來(lái)。一家麻辣燙店火了，小區(qū)里馬上就會(huì)跟風(fēng)冒出四五家類似的店鋪，串串香、旋轉(zhuǎn)小火鍋.....
這幾天趁著下班的時(shí)候，張文歆在附近做了個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查。因?yàn)榭拷鼘W(xué)校附近，所以周圍的小飯館、小吃攤，都是像黃燜雞米飯、米線、土豆粉、炸雞........，這類消費(fèi)不高的小吃店。
這種小店一頓飯消費(fèi)最多不超過(guò)20元。而簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一餐下來(lái)，最低也要消費(fèi)兩百到三百左右的火鍋店，和它們比起來(lái)，根本沒(méi)什么競(jìng)爭(zhēng)力！
初中生沒(méi)什么消費(fèi)能力，那些退了休的大爺大媽倒是有錢?？扇思依项^老太太的錢，都買保健品了，真的讓他們花好幾百吃頓火鍋，估計(jì)可能性也小。
沒(méi)有合適的消費(fèi)人群，這就是目前火鍋店面臨的最大困境。
而且餐飲行業(yè)是需要口碑的。
偏偏口碑這種東西又不是能夠一躍而就的。
傳單已經(jīng)安排人去派發(fā)了，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)也聯(lián)系了。張文歆絞盡了腦汁，也不知道該如何提升店里的人氣。
都說(shuō)開(kāi)門紅，可眼看著到飯口了，一會(huì)兒店里的位置能坐滿三分之一都算不錯(cuò)了！
Ε=(′ο｀*)))唉~也不知道老板到底在忙什么。
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“呼呼~好燙！”楊威連連的吸著氣。
放下筷子，拿漏勺在鍋里撈了兩下，剛剛下好的兩盤羊肉又見(jiàn)底了。
楊威沖著服務(wù)員招了招手，“羊肉再來(lái)兩盤，不，再來(lái)四盤吧！”
“肥牛卷也要兩盤，還有香菇、苕粉也各要一份！對(duì)了，鴨血有沒(méi)有？”王曉梅問(wèn)服務(wù)員。
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張文歆給了王曉梅兩張優(yōu)惠卷，一張一百元的無(wú)條件抵現(xiàn)卷，還有一張滿100減20的滿減卷。王曉梅就是因?yàn)檫@兩張卷才來(lái)惠顧的，本來(lái)兩個(gè)人想著，一家名不見(jiàn)轉(zhuǎn)的小火鍋店，估計(jì)味道也就一般。
誰(shuí)知道真的吃過(guò)之后，才發(fā)現(xiàn)這家店好吃的不得了。一點(diǎn)都不比那些專業(yè)的連鎖店差。不對(duì)，連鎖店和她家比起來(lái)都弱爆了。
好吃??！
兩個(gè)人相視了一眼，大口的夾著菜，都沒(méi)有功夫聊天說(shuō)話了，就是悶頭一陣吃！
兩人桌子上的空盤子已經(jīng)摞的老高，這些東西，別說(shuō)是兩人份，估計(jì)四人份都有了。
其實(shí)不單是他們倆這樣，被邀請(qǐng)過(guò)來(lái)的賓客也都是一副食髓知味的模樣，濃香醇厚的底湯，讓人欲罷不能。
越辣越開(kāi)胃，好吃的嘴巴根本停不下來(lái)！
不過(guò)好吃有什么用，到現(xiàn)在為止，真正進(jìn)店消費(fèi)的客人一個(gè)都沒(méi)有。這些都是經(jīng)理請(qǐng)來(lái)的賓客。
守在吧臺(tái)附近的胡瀅，也是一臉的愁容。
明明火鍋的味道這么好，怎么偏偏就沒(méi)人來(lái)呢？
你看看，在座的食客沒(méi)有一個(gè)不贊不絕口的。作為火鍋店的員工，她比誰(shuí)都清楚店里的情況，底湯都是現(xiàn)熬制的，絕不是什么口水湯、地溝油；店里的肉卷，也不是那種不知道用什么弄的混合肉卷，而是用購(gòu)買的鮮肉冷凍后，在店里現(xiàn)場(chǎng)刨制的；蔬菜是菜市場(chǎng)里批發(fā)來(lái)的新鮮蔬菜；酒水果汁更不用提，廚房里高價(jià)買的鮮榨機(jī)在那里擺著呢。
現(xiàn)在，她倒是能理解老板為什么把價(jià)位定那么高了。所有的食材，用的都是最新鮮、最好的，這樣一來(lái)，成本自然要比那些小店要高。
可客人卻不管你用的是不是好東西，大家來(lái)吃飯，看的還是價(jià)格。
這么高的定價(jià)肯定沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。
胡瀅嘆了一口氣?，F(xiàn)在是什么世道，真正用料講究，注意食品衛(wèi)生的，卻比不過(guò)那些走歪門邪道，用假牛羊肉、地溝油、口水湯的無(wú)良商家。
依著眼下店里門可羅雀的人氣，一天的費(fèi)用都勾不回來(lái)，也不知道小老板能堅(jiān)持多久。
胡瀅掏出手機(jī)，給自己的幾個(gè)好友發(fā)了邀請(qǐng)，又在朋友圈里弄了一條小廣告。
“唉!老板，我也只能幫你到這個(gè)地步了。”
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“服務(wù)員！服務(wù)員！”客人的喊聲，打斷了胡瀅的沉思，她連忙放下手機(jī)跑了過(guò)去。
“您好，有什么需要嗎？”
“你們店里現(xiàn)在是不是有充值優(yōu)惠？是怎么優(yōu)惠的？”王曉梅問(wèn)道。
“是這樣的，女士，現(xiàn)在充卡的話，充一千贈(zèng)三百，充兩千贈(zèng)五百！”胡瀅答道。
“你再給優(yōu)惠一點(diǎn)，一千贈(zèng)五百吧，我直接充兩千！”王曉梅大氣的說(shuō)道。
充一半送一半，這人是怎么想的？腦子有坑嗎？現(xiàn)在店里已經(jīng)是賠本賺吆喝了，現(xiàn)在來(lái)消費(fèi)的賓客都有優(yōu)惠卷，還贈(zèng)送？臉皮怎么那么厚！
胡瀅瞪大了眼睛，一副鄙夷的表情。她連經(jīng)理都不怵，自然也懶得給這種厚顏無(wú)恥的人什么好臉色。
胡瀅眼睛里的輕視太過(guò)明顯，楊威夫婦被她的目光一掃，頓時(shí)有點(diǎn)掛不住面子。
王曉梅大怒，拍著桌子喊道，“你瞪誰(shuí)呢！什么態(tài)度！我和你們經(jīng)理是同學(xué)你知道嗎，你看看，你們這兒有人來(lái)消費(fèi)嗎！我這是給我同學(xué)面子，一下子充兩千！你就是這么對(duì)待大客戶的呀！你信不信，我讓你們經(jīng)理直接把你開(kāi)了！”
“好??！那你和經(jīng)理說(shuō)好了！”胡瀅根本不怕她，一扭頭，竟然轉(zhuǎn)身就走了。
“你！你給我回來(lái)！”王曉梅氣極，
楊威在一旁說(shuō)道，“別和她吵，找經(jīng)理去！”
幾個(gè)人爭(zhēng)吵的時(shí)候，張文歆正在吧臺(tái)上對(duì)賬。事情的原委胡瀅已經(jīng)和她說(shuō)過(guò)了，此刻，見(jiàn)到王曉梅夫婦倆過(guò)來(lái)，張文歆不禁有些頭大。
“曉梅，對(duì)不起啊，我們店里的服務(wù)員是新招來(lái)的，不太懂規(guī)矩，讓你們受氣了！我已經(jīng)批評(píng)過(guò)她了！回頭我再給你張優(yōu)惠卷，你看，就這么算了好不好？”
“行，我是給你面子，不和她計(jì)較了。不過(guò)優(yōu)惠卷就算了，我讓老楊在你這充2000，你給個(gè)優(yōu)惠吧，不是贈(zèng)現(xiàn)金嗎？回頭我讓他領(lǐng)單位的人過(guò)來(lái)，給你捧捧場(chǎng)?！?br/>
張文歆就怕她說(shuō)這個(gè)，店里的活動(dòng)，滿一千贈(zèng)三百，兩千贈(zèng)五百，完全是賠本賺吆喝。充兩千給一半，回頭她也不好和老板交代。
“曉梅，這個(gè)真不行，活動(dòng)已經(jīng)很優(yōu)惠了?！?br/>
聽(tīng)她這么說(shuō)，王曉梅頓時(shí)拉下臉來(lái)，“老同學(xué)，我可是給你面子才來(lái)的，看你店門口沒(méi)有車，還特意把我老公單位的普拉多開(kāi)過(guò)來(lái)給你撐場(chǎng)面，我們這么夠意思，你連點(diǎn)表示都沒(méi)有嗎？”
張文歆也是無(wú)語(yǔ)了，合著你們倆為了吃飯方便，開(kāi)公車出來(lái)，結(jié)果倒成了給我撐場(chǎng)面？占盡了便宜還倒打一耙，早知道這樣，就不該邀請(qǐng)王曉梅過(guò)來(lái)。
一面是小學(xué)同學(xué)，一面是公司的利益，張文歆正為難，就見(jiàn)外邊有人推門進(jìn)來(lái)，在門口喊道，
“外邊那破車是誰(shuí)的！”
年輕人喊了一遍，見(jiàn)沒(méi)人答應(yīng)，便把車號(hào)報(bào)了出來(lái)“XX33459是誰(shuí)的車，會(huì)不會(huì)停車！趕緊給我挪開(kāi)！破B車還好意思開(kāi)出來(lái)！”
聽(tīng)到年輕人報(bào)車號(hào)，楊威先是一愣，隨即又是大怒，王曉梅剛提他們開(kāi)車給火鍋店撐場(chǎng)面，就有人進(jìn)來(lái)說(shuō)那是輛破車。
四五十萬(wàn)的SUV，你說(shuō)是破車，小年輕不知道天高地厚，還挺狂的！
楊威臉色一沉，手里攥著車鑰匙，走了過(guò)去，“喊什么喊，我的車，礙著你什么事兒了？”
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