?接下來是面食，我決定選用的材料是鯰魚。這種魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜各有四根胡須。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化。

    之所以用鯰魚作為面的主料，那是因為鯰魚這種魚能變成任何東西。它雖然含有不少的脂肪，但是味道卻清淡而無腥味，再加上它的味道沒有河魚特有的土味，所以能變成任何形式的料理。

    我先將挑出的新鮮雞蛋打碎，再把蛋黃和蛋清分別放入兩個碗里，其實我并不是用蛋黃，而是用蛋清的部分，我要用味道清淡的蛋白來突顯鯰魚清爽的口感。我把切好的魚肉泥倒入已盛好的蛋白里，然后用手不斷地揉捏攪拌，大約攪拌了三分鐘后，好了，這樣的粘稠度應該夠了。

    緊接著是酒，我再把酒倒入已滾燙的鍋子里，將多余的水分和酒精去掉，只留下酒的味道，這是用來做面前加進去當?shù)孜叮^面的味道，其實不就是谷物的味道嗎？而酒的原料也是谷物，所以用這個當?shù)孜妒怯械览淼摹?br/>
    然后我做出了一件讓眾人都匪夷所思的事情，我在廚房中東找西找，總算找出一塊還算大的布，并將布的中間插了許許多多的洞孔。

    “那傻子又在干什么奇怪的事？”七瀨愛疑惑地看著我說道。

    “他……他哪里傻了？你看他做菜時的樣子是那么的陽光、親和，就如果陶醉在料理的世界里?！逼邽|戀連忙反駁道，隨即看著我的神情又轉為微笑。

    “你怎么幫他說話，莫非你……喜歡上他了？”七瀨愛笑嘻嘻地打趣著七瀨戀，一副“我已經(jīng)了解”了的表情看著七瀨戀。

    “誰……誰說我喜歡他了。我只是對他很好奇罷了?！贝藭r七瀨戀被七瀨愛說得玉面嬌紅，十根皙長的細指因緊張而不知所措的交叉在一起，故作鎮(zhèn)定地將目光看向剛正拓巖，但沒過兩秒鐘，又朝我看過來了。

    “哎~~~我可憐的妹妹??！”七瀨愛頗有深意地嘆了一口氣，也朝我看了過來。這傻子到底哪吸引我妹妹了？雖然他做菜時認真的神情和動作是有那么一點帥罷了。

    我將布平鋪在桌子上，接著將已搗好面團倒在有洞孔上方，把布扎起來，用力一擠，面團如銀絲般從洞孔中汩汩而出，很好，首先生面大功告成。

    “好，撈到了?！蔽遗d奮地舉起從魚缸中撈起的肥大、鮮紅的鯛魚。鯛魚不停地擺動著身體，水珠濺到我一身都是，它大概試圖掙脫漁網(wǎng)的束縛，但這都是徒勞的。真不愧是海水魚之王，真鯛。

    好了，要開始咯。我一手握著菜刀，一手按住鯛魚，嫻熟地切割著，最后只保留魚頭、主魚骨和魚尾。用頭尾魚骨慢慢熬成湯頭，然后將切出的魚肉把它卷起來，為了避免煮的時候散掉，先用結實的細線綁起來，接著用鮒魚等各種淡水魚釀制而成中國特產(chǎn)魚香。用這個魚香去燉煮卷起來的鯛魚肉，接著把充滿了鯛魚肉美味的魚香加到湯頭里，面湯就完成了。

    然后再把剛才做的鯰魚面煮好，不斷地用筷子快速攪拌，待到適時用筷子朝空中一夾，面條絲就像銀河瀑布一般傾瀉而下。接下來用特制的面網(wǎng)將面撈起，再用筷子夾起慢慢地放入湯頭中。

    完成了？不，還沒有，還差最后一步。

    我將正冒著香氣卷起的鯛魚肉放在砧板上，手中的菜刀刀光一閃，快速地將煮好的鯛魚肉卷切成一片一片，整齊的肉片疊成一堆一堆。切完之后，盡數(shù)用菜刀托起，擺到面上之后，再撒上一些蔥末，就是最完美的完成了第二份菜式了。

    我看了看正忙碌著的剛正拓巖，他手里不知在搗鼓著什么，像是糯米團子?？粗思掖藭r已完成兩份菜式了，我也得抓緊時間了。

    第三份菜式我打算做餃子，餃子是深受中國人喜愛的傳統(tǒng)特色食品，民間有“好吃不過餃子”的俗語，可見餃子在中國影響力之廣。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，基本上，是每家在三十晚上必備的美食，以及表達著人們對美好生活的向往與訴求。

    我猛地拔出插在砧板中的菜刀，刀柄繞著手指旋轉了幾周，最后停留在手掌的正中心。菜刀高高舉起，飛快地將五花肉剁碎，再加入蔥花、姜末、花椒面、味素、鹽、少量醬油和料酒等作料。

    這時我左手也抽出一把菜刀，雙手并用地切剁著已混雜好的五花肉，刀法之快不僅讓旁邊的剛正拓巖被嚇了一跳，也讓觀賞我們對決的七瀨樹立五人嘆為觀止，似乎沒想到我有如此精湛的刀工。

    開始和面了，我以小麥粉和涼水為劑，在盆中揉成面團后，放置大約三分鐘，讓水充分的滲入面粉顆粒，這時面團開始慢慢膨脹起來。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，反之如果水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。

    制皮的過程有些復雜，我先在案板上撒些干面，然后把餳好的面團放在案板上，搓成直徑三厘米的圓柱形長條，把柱條切成長約一厘米左右的小段，接著用手壓扁，再用搟面杖搟成直徑適度的，厚約一毫米的，中心部分稍厚些的餃子皮。

    捏時，我先將劑子揉成扁圓形，然后一邊用雙手的手指捏壓，一邊旋轉。捏成后，皮呈碗狀，且所帶干面較少，所以更易包。

    餡心是餃子的核心，也是美味的關鍵所在，所以我敲碎豬骨熬湯，用骨髓高湯來當水用，當高湯焦掉的時候，發(fā)出來的香味，有了這種味道，就不用蘸醬了。高湯滲入皮之后，適度的焦黃讓餃子的味道更香。當然還少不了山芋這個材料，能讓餃子皮粉粉的，一口咬下爽脆無比。

    我還用腌在紅油里的豬背油，把它包在餃子餡里，在煎的時候會遇熱融化，完全浸在餡里面，這樣一來，紅油醬的辣味就會平均散發(fā)出來了。在包裹餡心的時候，捏成月牙形，先將冷水燒開，包成后下鍋，并用湯勺順著鍋沿逆時針劃圓弧狀以防餃子粘連。

    然后在平底不粘鍋倒入適量油，先在爐火上燒一下，待油有些熱的時候關火，接著把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子底部后，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發(fā)脆，最后將煎餃盡數(shù)裝在盤子中。

    好了，煎餃也完成，我抹去額頭滲出的汗珠，滿意地看著我的杰作。最后只差一份湯了，這也是難度最大的一個。

    我該選用什么哪種湯料呢？我在材料堆前不斷踟躕思索著。當我走到甲魚池旁，盯著在水中劃游的甲魚出了神，對了，就做爸爸教我的那個。

    說做就做，我將衣袖卷高，慢慢地伸入水池中，最后抓住一只甲魚的背甲，一把將它提起來?？粗€在手中不斷地向四周亂劃的甲魚，我深有意味地笑了笑，是該讓你們見識我最后的絕招了。

    我將甲魚翻過身來，按在砧板上，甲魚依舊脖子伸的老長，四肢不停地亂劃。因為甲魚殼很硬，所有很難處理，而且它還很容易殘留很重的土味道，所以是一種非常難料理的材料。

    甲魚同志，對不住了，希望你下輩投胎做只熊貓（熊貓是國家一級保護動物）吧。我左手壓著甲魚的底部，右手高高地舉起菜刀，朝著側面劃出弧形的光芒，最后目光一凝，手起刀落，拿刀迅速沿著背上割一圈，刀法利落，可謂游刃有余。

    “他以前是殺豬的嗎？怎么用刀這么快？”七瀨愛雙眸微張，以手捂嘴，一副不可思議的表情，纖手指著我說道。

    其他人聽見七瀨愛口無遮攔的話語，都是一笑而過，唯有七瀨戀幽怨地看了一眼七瀨愛，不滿地撅了撅粉嫩的小嘴，但隨即又被我嫻熟的刀法深深吸引住了。

    接著將甲魚肉剁成一塊一塊，放入鍋子中，頓時鍋子冒出股股熱氣。我先將甲魚燒好以后放到水下煮，去除雜質后用薄鹽調味，鍋中涌出一股一股的氣泡。然后將它倒到挖空的哈密瓜里，連湯帶哈密瓜，一并放入蒸籠里蒸，如此甲魚的土味和腥味就是消失，之后讓它冷卻，使里頭的湯凝結，如此就是一道將甲魚的美味牢牢鎖在里頭的湯里。如果你說這是涼果凍的話，那就大錯特錯了。

    我之所以會選用甲魚，因為甲魚所含的膠質原比其他種類的肉來得多。為了使里頭有股清淡的酸味，我添加了浙江的名產(chǎn)鹽漬梅。放入鹽漬梅是因為在整道菜單里的第一道菜，湯。它不盡是要好吃，同時還必須有下一道菜的引導效果。

    我細心地盯著冒著徐徐蒸汽的蒸籠，還不時抬頭看了看時鐘，“慘了，還差三分鐘就七點了，拜托啊，求您快點啊，不然就完成不了?！蔽议]上眼睛暗暗祈禱道。

    此時剛正拓巖似乎已經(jīng)完成了，正在一旁帶著一種期待的目光看著我，他的眼中沒有鄙夷和輕視，有的是對對手的敬重。我也非常的心急，但也做不了什么，只能坐在一邊干等著。

    兩分鐘……

    一分鐘……

    “還有十秒?！边@時七瀨樹立走到我的身旁，望了望手上的手表，說道。

    該死，早知道做這湯要浪費這么多時間，還不如做別的。正當我打算放棄的時候，“砰”的一聲，蒸籠頓時氣霧全無，爐火也剛好熄滅了。

    “完成啦！”我興奮地從地上蹦了起來，好險啊，還有三秒時間就到了。我在一旁雙手合十，不斷地默念道：“感謝上帝，感謝真主，感謝佛祖。”2k閱讀網(wǎng)