蘇夏山笑道：“好，今天晚上這餐飯吃得好。

    吃出了我們西川的飲食文化。

    來，趙總敬你一杯，感謝你給我普及了‘海椒’的來歷。”

    趙滿福笑呵呵地答道：“好。

    干杯?！?br/>
    張云青端起酒杯敬了蘇夏山一杯酒道：“蘇總，感謝你今天幫助我們公司積極爭取，才達(dá)成了我們公司今天順利回款的結(jié)果?！?br/>
    “不用客氣?！?br/>
    張云青指著餐桌上的“鹽漬青椒筒”向蘇夏山介紹道：“這道菜，在我們鄉(xiāng)下，退回去二十來年的時候，還有一種做法。

    就是把青椒筒切細(xì)切碎，放上鹽浸漬一下，然后再澆上少量的菜籽油。

    啊，想起都流口水，很香的，特別下飯?！?br/>
    蘇夏山笑道：“你也可以做一個來嘗嘗。”

    張云青笑道：“現(xiàn)在的食材可能沒有當(dāng)時的好，不管咋做，都做不出來原來的那個味了。”

    趙滿福笑道：“根本就不是那個原因。

    最基本的原因，是現(xiàn)在的生活條件比原來好了很多，可供選擇的食物太多了。

    把嘴都吃叼了，所以才吃不出來原來的美食的味道的了?！?br/>
    蘇夏山笑道：“趙總，說得好有道理?！?br/>
    趙滿福笑道：“我們今天晚上不要把我們主角蘇總給搞忘了，來我們西方建筑的同事們一起敬一下我們的蘇總。

    感謝蘇總這段時間以來對我們西方建筑的關(guān)照。

    如果沒有蘇總，我很難想像我們能夠如此順利地回款?！?br/>
    另外三人一起喊道：“敬蘇總，干杯?！?br/>
    五人一起愉快地喝了一杯。

    熱菜陸續(xù)上來了，麻婆豆腐，魚香肉絲，干煸牛肉絲，蒜苗回鍋肉，辣子雞。

    每上來一道菜，趙滿福便向蘇夏山作了隆重的介紹。

    其中要算麻婆豆腐，最有趣味。

    麻婆豆腐是西川傳統(tǒng)名菜之一，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫其他肉也可以，調(diào)料為：豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將西川菜麻辣味型的特點展現(xiàn)的淋漓盡致。

    趙滿福熱情地給蘇夏山舀了一勺麻婆豆腐道：“蘇總，這個菜的味道巴適得很，你嘗嘗?！?br/>
    蘇夏山把麻婆豆腐送入嘴里，感覺到一股麻木從舌尖傳來，一股談?wù)劦男晾本o接著襲來，趕緊吞咽了下去。

    喉嚨處一有種燙麻的感覺，連忙端起邊上的茶杯喝了一口茶水，緩了好一會兒后才斷斷續(xù)續(xù)地說道：“好燙、好燙?！?br/>
    趙滿福笑道：“哎喲，對不起，蘇總，搞忘了說，這個叫心急了吃不了熱豆腐。

    這個豆腐是很燙的，要稍微冷一下，又不能冷透，在熱度恰好合適的時候，吞食是最美味的?！?br/>
    蘇夏山說道：“如果不是跟你們一起吃飯的話，我還以為這是黑店，被下毒了呢？”

    趙滿福盯著蘇夏山看了幾秒鐘后，感覺明拍了，哈哈哈哈笑道：“你不是覺得你的舌頭麻了？所以以為是中毒了？”

    蘇夏山答道：“對就是這個意思，你不說的話，我還描述不出來。”

    趙滿福繼續(xù)解釋道：“這是川菜的一種特別的調(diào)料，叫花椒，你看就是撒在這豆腐表面的這團灰黑色的粉末。

    這個花椒主麻。

    還有這些紅色的是辣椒，主辣。

    所以這個麻婆豆腐的主要味道是又麻又辣。

    一般來說，我們吃這道菜時，應(yīng)該把這團花椒粉末用小勺子把他與豆腐攪拌勻凈。

    就可以避免過于麻了。

    我現(xiàn)在已經(jīng)拌好。

    我給你先嘗下溫度?！?br/>
    趙滿福說完后，用筷子夾了一塊豆腐放入嘴里試吃，吃完后，順手扯了一張餐巾紙，擦了擦嘴角上的紅油星說道：“嗯，這麻婆豆腐的味道做得正宗，溫度也是剛好合適。

    蘇總，再夾一塊嘗嘗?！?br/>
    蘇夏山顯得有點猶豫地看了麻婆豆腐一眼，然后又看了趙滿福一眼問道：“真的像你說的那么好吃嗎？”

    趙滿福信心滿地答道：“當(dāng)然了，快嘗嘗，蘇總，等會太冷了就又不好吃了?！?br/>
    蘇夏山小心翼翼地夾一塊小點的豆腐輕輕地放入自己的嘴里，仔細(xì)地感覺溫度，嗯，至少不燙了。

    舌尖傳來談?wù)劦穆槲?、辣味，肉沫味，這次的感覺比上次燙人的感覺好了很，感覺非常的奇妙。

    原來豆腐還可以做來這么好吃，真是服了。

    蘇夏山感受完后對趙滿福說道：“嗯，這次的感覺好了很多。

    真的是太好吃了。

    我還要再嘗嘗。”

    蘇夏山又吃了不少的麻婆豆腐，贊不絕口。

    趙滿福又介紹道：“吃這個麻婆豆腐，要配著米飯吃，味道更香，要來點米飯不？”

    蘇夏山講道：“來點，來點。”

    張云青把服務(wù)喊了過來說道：“給我們五人來五碗米飯，還有，還能夠再加一個這個麻婆豆腐嗎？大家都說你這道菜味道不錯?！?br/>
    真心不錯，值得裝個，畢竟書源多，書籍全，！

    服務(wù)員答道：“好的。加五碗米飯。

    麻婆豆腐可以加一個。

    這道菜是我們這個飯館的鎮(zhèn)店之菜，幾乎所有的人來了，都要點這個菜的。

    像你們今天這樣加點麻婆豆腐的客人也是很多的?！?br/>
    張云青又對服務(wù)說道：“好的。麻煩把米飯先上來，麻波豆腐也讓盡量做的快一點。”

    服務(wù)答道：“好的，請稍等?！?br/>
    趙滿福又介紹道：“這個麻婆豆腐有一個缺點，就是感覺會有一點點油膩。

    所以我點了這個豌豆尖湯，是素菜湯。

    而且是刮油的。

    非常適合配這個麻婆豆腐。”

    說完后，趙滿福就給蘇夏山盛了一碗豌豆尖湯，示意蘇夏山喝一口嘗嘗。

    蘇夏山喝了一大口豌豆尖湯后，坐直了身子說道：“趙總，你真會點菜。

    沒有想到一個川菜的點菜，讓你點出這么多的花樣來。

    讓人吃起來感覺非常的舒服。

    感覺好久沒有吃到過這么讓人神往的美食了?！?br/>
    趙滿福笑道：“只要蘇總覺得好吃就好。

    我還怕蘇總不習(xí)慣川菜的這些麻、辣呢。

    我知道有好多的北方人，雖然喜歡川菜，但是他們不適合正宗的川菜，必須要吃那種改良后的川菜。

    主要原因是受不了川菜的麻、辣。

    這家飯館川菜味做法，看來是想盡量保持原味，沒做人為的改良。

    我也是好久沒有吃到過這么可口的了?！?