延吉冷面本來(lái)是種面條的做法，但在平城人心里，那是專指一家開在西四大街上的冷面館。

    隨便你別的什么正宗韓式冷面、鮮族冷面都不是平城人心中最喜歡的味道，但凡說(shuō)起延吉冷面，那就是只此一家，別無(wú)分號(hào)。

    這家冷面早在一九二幾年就開業(yè)了，最早是開在王府井，是由一位來(lái)平城做生意的老太太開起來(lái)的，專營(yíng)延吉風(fēng)味的冷面和炒菜，沒(méi)想到餐廳開起來(lái)，生意做是出奇的好。老太太干脆就放下了自己的本門生意，專心致志地經(jīng)營(yíng)起了這家餐廳。

    解放后公私合營(yíng)，這家冷面館就并入了平城飲食協(xié)會(huì)，如今幾經(jīng)周折，冷面館已經(jīng)變成惡個(gè)純粹的國(guó)營(yíng)大飯館。

    幾十年經(jīng)營(yíng)下來(lái)，這家所謂的延吉風(fēng)味餐廳居然成了平城本地的老字號(hào)，頗受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?ài)。

    其實(shí)，這家的冷面味道一點(diǎn)也不正宗，這幾十年的本土經(jīng)營(yíng)，那個(gè)冷面的味道為了遷就當(dāng)?shù)厝丝谖叮缇妥隽嗽S多調(diào)整?？峙抡嬲难蛹死洳欢〉某缘竭@款冷面，沒(méi)準(zhǔn)會(huì)罵街，因?yàn)樗鷤鹘y(tǒng)的延吉冷面的口味區(qū)別有一點(diǎn)點(diǎn)大。

    但是，這并不妨礙平城老百姓獨(dú)愛(ài)這一口，大家都是從小就接觸這個(gè)味道，早就形成了味蕾的獨(dú)特記憶，在平成人眼睛里，除了這一家的冷面，大街上新開的各種所謂的冷面館，根本就不正宗。

    這事就沒(méi)地方說(shuō)理去，正宗的冷面不正宗，不正宗的冷面卻是最正宗！

    來(lái)自延吉的冷面如今成了地道的平城味道。

    而在這炎炎夏季，能吃上一碗帶著冰碴的酸酸甜甜的冷面，再配上一盤糊滿了鮮族辣醬的拌牛肉，這是很多平城人在這酷暑中一種極致的享受。

    謝振華提出來(lái)中午要吃延吉冷面，自然就得到了眾人的響應(yīng)。

    尤其在炎炎夏日，延吉冷面館就沒(méi)有不排隊(duì)的時(shí)候，柜臺(tái)前交錢買面的隊(duì)伍已經(jīng)排到了門外，想在餐廳里找個(gè)位子得靠搶。

    好在就是吃碗面而已，食客們也都不太講究，餐廳門口的窗臺(tái)上、馬路邊或蹲、或站，每個(gè)人抱著一個(gè)大海碗的冷面，埋頭大吃。

    謝振華把三輪板車在樹蔭下一停，招呼著王紅雨，一溜煙的擠進(jìn)餐廳去排隊(duì)買面。

    講究一點(diǎn)的鮮族冷面是需要用牛肉清湯做湯底加以調(diào)味，冰鎮(zhèn)以后的冷面湯酸酸甜甜，蕎麥面條勁道彈牙，再配以特制的鮮族辣醬以及泡菜，每一碗面里都會(huì)點(diǎn)綴兩片醬牛肉和蘋果片，讓面湯里增添了些許葷香和果香。

    這樣做出來(lái)的一碗冷面便是夏日里最好的美食，清涼又解暑。

    當(dāng)然，這碗售價(jià)才一塊多的冷面就不要想著人家還會(huì)給用牛肉清湯了，但這家老店就算是用白水調(diào)出來(lái)的冷面湯已經(jīng)足夠鮮亮，讓人喝起來(lái)欲罷不能。

    配合這碗冷面的最佳搭配是辣醬拌牛肉，煮好的牛肉撕成條，用特色辣醬細(xì)細(xì)的拌了，再加上多多的蔥蒜提味，即便是不善吃辣的食客初一品嘗，都會(huì)邊呼呼哈哈哈的一邊喊著辣，一邊又忍不住不斷的往嘴里送。

    當(dāng)然會(huì)吃的人這時(shí)就會(huì)噸噸噸的喝上幾口冷面湯，然后抹一抹流在嘴邊的汁水，口里大呼過(guò)癮！

    為了回去路上順便拉貨，小小四仁幫是蹬著三輪板車來(lái)的。

    三輪車板車是個(gè)好東西，有了它在這里吃飯就不用跟人家去擠了，每人一碗冷面，每人一份辣牛肉就擺在三輪板車上。

    謝振華今天上午累的狠了，看到柜臺(tái)上的散打啤酒就死乞白賴的讓王紅雨給買了一扎。

    一扎啤酒八毛錢、正好是一升，淡黃的酒液在乳白色的塑料大扎里面冒著一串串的泡泡，杯壁上掛了森森的白霜。已經(jīng)快被熱昏了頭的姚遠(yuǎn)看見(jiàn)這杯清涼哪里還忍得住，上來(lái)劈手奪過(guò)，揚(yáng)脖就往嘴里灌。

    急的謝老爪兒在一旁直跳腳：“我靠！我靠！你給我留點(diǎn)！”

    有了帶著冰碴的那碗冷面，再加上掛著冰霜的冰鎮(zhèn)啤酒，才讓幾個(gè)人算是還了魂，姚遠(yuǎn)嘴里止不住的夸著：“老爪子啊，你丫今天算是辦了件好事，那個(gè)院子實(shí)在是太合用了，這回算是能耍的開了?！?br/>
    王紅雨也高興：“那每天是不是能多做點(diǎn)了？”

    姚遠(yuǎn)搖搖頭：“別著急，咱們還按昨晚上說(shuō)的，每天弄個(gè)一百份左右，先干著，看情況再說(shuō)，咱們剛剛開始干，就靠我一個(gè)人，再做多了就有點(diǎn)累了，不值當(dāng)?shù)??！?br/>
    謝老爪兒連忙接話：“不是還有我呢嘛，下午我跟你一起做，你好好教教我不就行了？”

    看來(lái)每個(gè)人都一樣，看見(jiàn)利潤(rùn)了，都想往上撲，不想向后退啊。

    姚遠(yuǎn)斜楞著眼：“廢話，包括紅雨你丫也不能閑著，就算你懶得學(xué)怎么做鹵煮，也得幫忙洗腸子、洗肺頭，還得學(xué)著烙燒餅、炸豆腐?！?br/>
    王紅雨悶聲答應(yīng)著，滿臉的不樂(lè)意。

    賣貨收錢這個(gè)活還行，一想到要收拾那腌臜的下水，大熱天還得守著那個(gè)火爐子，心里就有點(diǎn)發(fā)憷。

    不過(guò)看在能掙錢的份上，也不是不能忍。

    這一個(gè)暑假干下來(lái)，不只是能換一把像樣點(diǎn)的吉他，沒(méi)準(zhǔn)還能置一個(gè)索尼的沃克曼。

    小小的鹵煮攤子一拍腦門就支了起來(lái)，姚遠(yuǎn)故意沒(méi)有把三個(gè)人合伙的事情弄得那么明白，大家都是學(xué)生，就擺攤賣著玩，這么一個(gè)小小的生意，再分清楚誰(shuí)占大頭、誰(shuí)占多少股份，就有點(diǎn)沒(méi)勁了。

    暑假時(shí)間本來(lái)就不算長(zhǎng)，滿打滿算也就是還剩不到三十天時(shí)間，三個(gè)人綁在一起，有錢大家一起賺，挺好！

    也不存在誰(shuí)投入多，誰(shuí)干得多，誰(shuí)占便宜多那一說(shuō)。

    這個(gè)歲數(shù)的學(xué)生，根本想不到那么多，倒是如果分的清清楚楚，就把大家的關(guān)系弄得外道了。

    謝老爪兒仰頭把最后一點(diǎn)啤酒灌進(jìn)嘴里，抹了抹嘴邊的泡沫：“那就這么先干著，如果看著銷售勢(shì)頭好了咱們?cè)亳R上加量，要不就可惜了那么大的院子了?！?br/>
    姚遠(yuǎn)突然想起來(lái)一件重要的事情：“咱們暫時(shí)用你們家的煤氣爐子，可是煤氣怎么辦？你家的煤氣本也不夠用??？”

    這個(gè)年代，糧票之類的票證都已經(jīng)被廢除，唯獨(dú)煤氣還是屬于專供專銷，每家每戶每個(gè)月?lián)Q煤氣得憑本供應(yīng)，供應(yīng)的數(shù)量是有一定的限制。

    而鹵煮這個(gè)玩意需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，消耗的煤氣可不少，單憑一家的煤氣本根本就頂不住。

    謝老爪兒滿不在乎：“沒(méi)事，咱們買議價(jià)的煤氣不就得了？回頭你再給點(diǎn)經(jīng)費(fèi)，我多備出來(lái)一個(gè)煤氣罐，省的萬(wàn)一什么時(shí)候又沒(méi)氣兒了還得著急?！?br/>
    也是哦，除了憑本換煤氣以外，煤氣站還提供議價(jià)煤氣，每一罐也就比計(jì)劃內(nèi)的貴那么三四塊錢，這點(diǎn)成本現(xiàn)在完全可以忽略不計(jì)。

    謝老爪兒對(duì)于自己能找到這個(gè)院子還是非常得意：“幸虧我家老爺子給找了這個(gè)小院，等開學(xué)以后我家得搬家了，可能得搬到紫竹公園那邊，要是沒(méi)這個(gè)院子以后可就麻煩了?！?br/>
    早就已經(jīng)被丟到深處的記憶一下子就浮現(xiàn)了出來(lái)，姚遠(yuǎn)若有所思：“你家搬家，那現(xiàn)在的房子怎么辦？”

    謝老爪兒得意的說(shuō)：“賣了！我媽商店里有人家里剛在平城落戶，正想買個(gè)房子呢，正好我們家搬上樓，現(xiàn)在的房子三萬(wàn)塊錢賣給我媽的同事！”

    “別！”姚遠(yuǎn)忍不住大喊一聲，聲音有點(diǎn)突兀，嚇了大家一跳。

    記憶中謝振華上了高三，就搬家了，搬去了紫竹公園旁邊新建的樓房，但，就不知道他們把舊房給賣了！

    后世的千家口可以說(shuō)是寸土寸金的寶地，謝振華家住的那個(gè)城中村等不了兩年就會(huì)被拆遷，這個(gè)時(shí)候拆遷雖然給不了多少補(bǔ)償，但給的其他條件卻非常優(yōu)厚，回遷房就在西三環(huán)邊上。

    這個(gè)時(shí)候把老房子賣了，還只賣了區(qū)區(qū)三萬(wàn)塊，那個(gè)損失可就大了！

    姚遠(yuǎn)不知道怎么解釋，只能嚴(yán)肅的跟謝老爪兒強(qiáng)調(diào)：“老房子可千萬(wàn)不敢賣，這個(gè)事你可千萬(wàn)跟你們老家兒說(shuō)清楚！否則損失就大了！”

    謝老爪兒不明就里：“就我家這個(gè)破房子有啥不能賣的，住的又?jǐn)D又憋屈，一到夏天就漏雨，每年都得求著修繕隊(duì)的給修頂子?！?br/>
    姚遠(yuǎn)急中生智：“我家住在哪你不是不知道，那是建設(shè)部設(shè)計(jì)大院，我可是聽(tīng)我家樓上的說(shuō)，你們那片房子很快就得拆遷，現(xiàn)在紅線都已經(jīng)畫好了，到時(shí)候憑你家的那個(gè)面積，換一套三環(huán)邊上的三居室完全沒(méi)問(wèn)題！”

    姚遠(yuǎn)搬出來(lái)了建設(shè)部設(shè)計(jì)院，這個(gè)理由很強(qiáng)大，就不由得謝老爪兒不相信。

    怕謝振華不夠重視，也怕他在家說(shuō)話不夠分量，畢竟搬家買房子這個(gè)是家中的大事，一個(gè)高中生說(shuō)話怕得不到家長(zhǎng)的重視，姚遠(yuǎn)把碗里剩下的面條一掃而光：“趕緊吃，吃完我跟你一起去副食店進(jìn)貨，順便勸勸阿姨！”

    小花兒早就吃飽了，呆的正不耐煩，聽(tīng)到說(shuō)要走，便搶先跳上板車：“趕快回家！我的電視白娘子快開始了！”