在王霖感嘆的時(shí)候，朱有長(zhǎng)的紀(jì)錄片《建筑》也正式在企鵝影視上線了。

    作為華國(guó)有數(shù)的紀(jì)錄片名導(dǎo)，朱有長(zhǎng)的人氣和作品都是有目共睹的。

    上一部作品《田野》幫他積攢了很多的粉絲。

    其中就包括社畜張銘。

    在鋼筋水泥的城市里面待久了，對(duì)綠色植被，清新的曠野就格外的喜歡。

    朱有長(zhǎng)的《田野》就十分符合他的審美。

    讓他這樣一個(gè)不怎么愛看紀(jì)錄片的人都能夠看的進(jìn)去并且為之熱愛。

    所以在得知朱有長(zhǎng)又有了新作品之后，他早就期待著首播的這一天。

    讀大學(xué)的時(shí)候，遇見一些事情還可能跑到網(wǎng)上懟幾句。

    但年紀(jì)上來了，根本不會(huì)在乎網(wǎng)上的那些風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)。

    對(duì)他來說只要有東西看就行了。

    隔空在網(wǎng)上罵來罵去有什么意思。

    有本事線下碰一碰。

    坐在沙發(fā)上。

    一邊刷著手機(jī)一邊把企鵝影視給打開。

    終于隨著主題曲的響起，朱有長(zhǎng)的《建筑》正式開播了。

    張銘放下手機(jī)開始觀看起來。

    時(shí)間一分一秒的過去，張銘也逐漸從之前的那種強(qiáng)烈的期待感中回過神來。

    隨著主題曲播放完畢，張銘長(zhǎng)吐了一口氣。

    不得不說，朱有長(zhǎng)依舊是那個(gè)紀(jì)錄片名導(dǎo)啊。

    《建筑》和《田野》一樣，都是他喜歡看的風(fēng)格，打開朋友圈。

    張銘想要在朋友圈安利一波《建筑》這部紀(jì)錄片。

    但是剛一打開，張銘就愣住了。

    同學(xué)王哥：《舌尖》封神！

    同事劉姐：我的媽呀！《舌尖》收官太好看了吧！

    張老師：《舌尖》讓我學(xué)生寫作文的題目有了。

    前女友：找男人什么的，還不如看《舌尖》呢。

    ......

    這是....

    張銘有些懵。

    怎么都在安利《舌尖》？

    沒有人看過《建筑》嗎？我覺得拍的很好啊。

    往下滑了很久，終于看到了一條跟《建筑》相關(guān)的朋友圈。

    ktv胡小姐：跟《舌尖》相比，《建筑》很好看，下次別拍了。

    張銘：......

    張銘心中越發(fā)覺得奇怪，抱著這種好奇的心態(tài)。

    他點(diǎn)開了b里b里，在首頁(yè)找到了《舌尖上的華國(guó)》第7集。

    點(diǎn)擊播放！

    隨著主題曲結(jié)束，《舌尖上的華國(guó)》最后一集正式開始。

    “華國(guó)人說，靠山吃山靠海吃海，這不僅是一種因地制宜的變通，更是順應(yīng)自然的華國(guó)式變換之道，他們精心的使用著腳下的每一寸土地.....”

    “獲取食物的非凡智慧無處不在，從肥沃的沖積平原，到富饒的江河湖泊，從嚴(yán)寒荒蕪的高原，到高樓林立的都市....”

    “哪里有綠色的生機(jī)，哪里就有天與人的和諧.....”

    在晨光中散發(fā)著熠熠生機(jī)的禾苗，到海邊拾螺的漁民，平原的開闊，到高山的險(xiǎn)峻。

    短短幾十秒的片頭似乎是要把華國(guó)的一切地理風(fēng)貌展示出來。

    越看越讓張銘有種身為華國(guó)人的自豪感。

    最后在一片隨風(fēng)要?jiǎng)拥柠溙镏?，本集的?biāo)題隨之出現(xiàn)。

    【我們的田野】

    張銘一愣。

    是和《田野》同類型嗎？

    鏡頭伴隨著木樓梯吱呀的聲音開始了，這是重物踩在上面才會(huì)發(fā)出的聲音。

    畫面中兩位身著少數(shù)民族服飾的中年婦女，一人背著一個(gè)背簍走上了吊腳樓。

    在背簍后面裝滿了一簍子綠色的樹葉。

    張銘一愣。

    樹葉？這是什么樹葉？

    按照他的固有印象，這背簍里面要么裝著大米或者臘肉，怎么也想不到會(huì)裝著樹葉。

    《仙木奇緣》

    “潘巖少和黃安榮是生活在貴洲省的壯族，他們居住的下堯村，距離省會(huì)貴揚(yáng)有300多公里的山路.....”

    “剛剛摘菜的枝條散發(fā)著新鮮的氣息，看上去十分普通的葉片，會(huì)在即將到來的節(jié)日里，發(fā)揮神奇的作用....”

    畫面中的兩名婦女一邊聊天一邊把綠色的樹葉從樹枝上拔下來。

    從熟練的動(dòng)作來看，這是十分日常的事情。

    “這里的人自古以糯米為主食，在高山梯田里種植者近百種原始的糯稻，散落的村寨像一個(gè)個(gè)孤島，深藏在大山深處....”

    “潘巖少他們摘菜的是一種楓樹的葉子，自然的饋贈(zèng)包涵豐富的可能性，當(dāng)?shù)厝丝偸悄軌蛏萍永?....”

    伴隨著旁邊，兩名婦女將楓樹葉子放入一個(gè)類似于打糍粑的石碗里面開始捶打，綠色的汁水也隨著樹葉脈絡(luò)的破壞滲透了出來。

    看到這里張銘有些好奇了。

    她們是要用這種樹葉做什么東西嗎？

    食物？還是烙什么餅？

    “十月，是糯稻成熟的季節(jié)，下堯村正在精心迎接一個(gè)專門為稻谷設(shè)置的節(jié)日，新米節(jié)....”

    “口感上，水稻常被區(qū)分為糯與非糯兩類，粘性特別強(qiáng)的統(tǒng)稱為糯稻，含量豐富的支鏈淀粉使它蒸煮后極具粘性和韌性....”

    經(jīng)過捶打的稻米能夠被拉伸出將近半米的長(zhǎng)度，看著就十分的彈牙，就像是浸濕的綢緞，十分具有光彩。

    屋外的男人們?cè)诖反虻竟?，而屋?nèi)的潘言少和黃安榮也是在忙碌。

    之前經(jīng)過捶打變碎的楓樹葉子，被他們放入到架在火糖上的鍋?zhàn)永铩?br/>
    鍋里面放滿了沸水，正在咕隆咕隆往外跑著熱氣。

    “略加蒸煮，樹葉就會(huì)溶解出黃綠色的溶液，成為糯米的天然染色劑....”

    “浸泡后的糯米再加以蒸煮就變成了黑色.....”

    看見脫胎換骨的稻米，張銘大開眼界。

    原來之前的植物是給稻米染色的！

    在張銘驚訝之余，他們又用另外一種植物把另外一部分糯米染成了黃色，同時(shí)也保留了部分的白色糯米。

    “用植物給食物上色是一種古老的智慧，它既滿足了一個(gè)封閉而又艱苦的民族對(duì)于色彩的渴望，又在客觀上保證了食物天然的品質(zhì)....”

    畫面一轉(zhuǎn)，一塊塊美麗的梯田出現(xiàn)在張銘面前。

    不規(guī)則的梯田像是出現(xiàn)在畫家筆下的油畫，處處透露著一種不真實(shí)的感覺。

    偶爾飄過的白色霧氣更是增添了一絲自然的美。

    看著張銘如癡如醉，他本就對(duì)這種鄉(xiāng)野格外的喜歡。

    “山上的梯田不適宜機(jī)械化的收割，人們依然沿用著傳統(tǒng)的摘禾刀，但是在這一片水田里還藏著其他的秘密....”

    “這里的人民發(fā)現(xiàn)在水田里面可以同時(shí)養(yǎng)鯉魚和鴨子，魚和鴨可以幫助糯稻清除蟲害，而它們的糞便又能給稻禾提供充足的養(yǎng)分.....”

    在一株株金黃的稻谷中間，鴨子的叫聲和鯉魚卷起的漣漪相互交錯(cuò)，形成一幅相輔相成的景象。

    這種撲面而來的自然氣息讓張銘整個(gè)人為之一震。

    “新米節(jié)的主食準(zhǔn)備好了，潘言少和黃安榮開始制作主菜-腌魚，當(dāng)?shù)厝讼嘈判晾笨梢詭椭麄兣懦w內(nèi)的潮濕，木姜子獨(dú)特的味道和山奈發(fā)酵出來的酸，成就壯族獨(dú)一無二的酸湯魚.....”

    畫面中經(jīng)過腌制的魚，魚肉緊實(shí)，色澤明亮，在火塘上的爐灶之中搭上一口鍋?zhàn)?，放入切好的青紅辣椒，加入壯族的秘密木姜子和山奈。

    一鍋奶白色的酸湯就做好了，湯面漂浮著辣椒和黑色的木姜子，酸菜和魚肉若隱若現(xiàn)。

    你甚至都懷疑湯上浮現(xiàn)出來的熱氣都是不是酸的。

    舌尖都為之一動(dòng)。

    “體現(xiàn)群體協(xié)作和分享的長(zhǎng)街宴，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正在受到世界的關(guān)注，大山里的民族在貧瘠的山地創(chuàng)造了美味的食物.....”

    “這得益于他們面對(duì)高山的智慧.....”

    鏡頭下，家家戶戶把自己準(zhǔn)備好的食材擺在街道之上，小小的桌子連成一條直線。

    下堯村的人們分坐在兩側(cè)，在一片歡聲笑語(yǔ)的吃著準(zhǔn)備好的食材。

    一手拿起一團(tuán)黑色或黃色糯米，用筷子夾起一塊腌魚，之后再喝上一口酸湯。

    每個(gè)人的臉上都是洋溢的幸福的笑容。

    伴隨著陽(yáng)光，遠(yuǎn)處梯田好像一面自然的背景畫，相得益彰。

    張銘看的有些癡了。

    他喜愛田野，這樣的風(fēng)俗是他從來不曾感受。

    此刻他內(nèi)心強(qiáng)烈的涌現(xiàn)起一種情緒。

    華國(guó)這么大，我想去看看....

    沒等他消化完這種情緒，波光粼粼的海面出現(xiàn)在屏幕上。

    “王德峰是一名新入行的潛水員，今天是他職業(yè)生涯的第一天，他的工作是尋找一種珍貴的海洋植物-海參....”

    面容黝黑的中年漢子，在潛水服內(nèi)穿上厚厚的毛衣，雖然是夏天但是海水中的溫度卻低的可怕。

    隨著潛水服穿戴好，王德峰“嗖”的一聲鉆入了海水之中。

    “獐子島，黃海北部一個(gè)不足15平方公里的海島，卻因?yàn)楹Ｓ蚶锩娴奈锂a(chǎn)富甲一方.....”

    “碧波之下，生存者一個(gè)興旺的群體，被華國(guó)人視為海中珍品的，海參、鮑魚、海膽占據(jù)著其中的多數(shù).....”

    “純凈的水體和活躍的洋流，造就了他們非凡的品質(zhì)，這是一個(gè)陌生而又新奇的世界.....”

    在防水鏡頭下，一個(gè)神奇的海洋世界展現(xiàn)在張銘面前，巖石上吸附著鮑魚，沙地里休眠者海參，不知名的魚兒游蕩在王德峰的旁邊。

    這種感覺一下子讓張銘回到了小時(shí)候看央媽播放的海洋影片的記憶。

    對(duì)于年幼的他，海洋打開了他的想象力。

    “海參的家族已經(jīng)在地球生活了六億年，但迄今為止只有西般牙和中國(guó)人善于烹飪海參，但是王德峰采捕的并不是本地土著.....”

    “3年前數(shù)以億計(jì)的人工培育的海參幼苗，被投放在這片海域，一同投放的還有鮑魚、扇貝等數(shù)種海珍品，到今天獐子島已經(jīng)成了華國(guó)乃至全亞洲最大的海洋牧場(chǎng)....”

    一只只肥碩的海參在海底爬行，海面上是數(shù)不清的船只迎著朝陽(yáng)捕魚。

    諾大的海上熱鬧非凡。

    這讓張銘生起了熟悉的感覺。

    我想去看看....

    “海參在中餐里的代表莫過于魯菜中的蔥燒海參，山棟特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大蔥是這道菜最重要的輔料....”

    “富含蛋白質(zhì)的海參，燉煮后變成膠狀，柔順香滑，并帶有濃郁的蔥香.....”

    切成拇指大小的大蔥，在食用油的刺激下，發(fā)出油滋滋的聲音，等到大蔥煎到微黃的時(shí)候倒入調(diào)制好的鹵水，放入一顆顆海參。

    經(jīng)過高溫的加熱，海參在湯汁的咕嚕咕嚕中開始發(fā)生變化。

    表面附著著蔥段和油光，改變了它原本令人不適的外貌，讓人有了想要嘗試一番的沖動(dòng)。

    張銘看到這里，不知覺的咽了一下口水。

    伸手一摸，發(fā)現(xiàn)周圍并沒有零食。

    張銘急忙起身，開始在客廳尋找吃的。

    肚子卻急不可耐的發(fā)出一聲聲抗議。

    “咕~”

    “咕~”

    原本是打算看《建筑》，所以張銘根本沒有準(zhǔn)備什么零嘴。

    自己明明記得家里面有剩下的零食，但是一到關(guān)鍵時(shí)刻它們就全藏起來了。

    最終張銘啃著半邊蘋果重新坐到了屏幕前。

    “收獲茫茫水域中的海產(chǎn)并非易事，獐子島的人入海探寶，而太湖邊的人更樂于坐享其成....”

    畫面來到太湖上，在蘆葦叢中，不遠(yuǎn)處的船只若隱若現(xiàn)。

    太湖？

    一提起這個(gè)名字。

    張銘腦子里立馬浮現(xiàn)出一種讓他幾乎要流口水的食物....

    “在華國(guó)，蟹作為食物已經(jīng)有4000了，深諳烹飪之道的華國(guó)人在吃蟹上崇尚樸素的方式-清蒸....”

    “這是食蟹而不是原味的最佳方法，被華國(guó)人推為天下至鮮的美味，就在殼中....”

    從蒸爐中出鍋的大閘蟹，顏色變得紅黃，撬開表面的殼，濃郁的蟹黃傾瀉而出。

    色澤金黃，質(zhì)地粘稠，看的屏幕前的張銘都跟著舔舌，腦中不自覺的回想起自己吃蟹時(shí)候的味道。

    “蟹的產(chǎn)地，人們?cè)诶眠@一食材上，迸發(fā)出更多的創(chuàng)造力，流傳百年的靖江蟹黃湯包是其中的經(jīng)典....”

    蟹黃湯包！

    張銘一愣。

    短短四個(gè)字讓張銘口腔中的口水和肚子的饞蟲蓄勢(shì)待發(fā)。

    “復(fù)雜考究的用料，以蟹黃和蟹肉為主，遵循古制，湯包的褶皺多達(dá)32個(gè)，蒸汽的熱力，將食材的精華融入湯中....”

    “包裹著滾燙汁水的面皮，其薄如紙，韌度驚人......”

    白白的湯包，碰一下彈三下，透過薄薄的面皮，你仿佛能夠看到在面皮之下流動(dòng)的金黃色湯汁。

    只消弄出一道口子，鮮到極點(diǎn)的湯水立馬流水，彌漫在室內(nèi)，也勾動(dòng)著肚子里的饞蟲。

    鏡頭下的食客把嘴巴靠近湯包，隨后“蘇嚕蘇?！钡穆曇繇懫?。

    湯包的味道也隨之流入腹中。

    看到這里張銘口腔中口水已經(jīng)到了臨界點(diǎn)。

    看著被自己吃干凈的半塊蘋果，張銘腦子里想起了一首bgm。

    危險(xiǎn)危險(xiǎn)危險(xiǎn)危險(xiǎn)~

    下一刻。

    肚子里的饞蟲開始造作。

    “咕~”

    張銘又開始在客廳內(nèi)尋找著吃的，找尋了一番的張銘開始點(diǎn)外賣。

    剛巧看到一家蟹黃湯包的店，二話不說先買幾籠再說。

    在等待外賣的過程中，張銘通過不斷抖動(dòng)的雙腿企圖來分散自己的餓意。

    眼睛緊盯著屏幕，看接下去的畫面變化。

    興化的龍香芋，奶香四溢，配合上紅燒肉一起炒是興化家家戶戶都會(huì)的家常菜....

    藏地的糌粑，搭配上青稞粉和酥油茶，味道相輔相成，充分異域風(fēng)情.....

    不同地域的美食，不同民族的食物依次出現(xiàn)在畫面中。

    在這些故事的進(jìn)展之中，張銘的外賣也到了。

    吃著蟹黃湯包，看著《舌尖》張銘感到由衷的滿足。

    在這樣的滿足之中，《舌尖上的華國(guó)》也迎來了尾聲。

    “在不同的地域，華國(guó)人用各自的智慧，巧妙地從自然界獲取美味，這一切來自他們對(duì)上天的敬仰和對(duì)土地的眷戀....”

    “一位作家這樣描述華國(guó)人淳樸的生命觀，無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天....”

    《舌尖上的華國(guó)》到此結(jié)束！

    旁白平淡的聲音，卻帶起了張明內(nèi)心強(qiáng)烈的情感。

    張銘呆呆的看著屏幕，口中的蟹黃湯包都來不及吞咽下去。

    內(nèi)心無數(shù)語(yǔ)言想要抒發(fā)，心中萬種情緒想要舒展。

    身為華國(guó)人讓他自豪，看到祖國(guó)的大好河山讓他驕傲。

    華流才是最頂尖！

    種種情緒最終變成了一句發(fā)自內(nèi)心的話。

    華國(guó)這么大，我真的想去看看....以及一句。

    我TM以前到底錯(cuò)過了什么神仙紀(jì)錄片！