胖丫盯著老四一家嗤笑，怪不得搞個開張免費試吃活動，原來連這個也是照搬自己的！

    張老四家的小吃由于完美還原了胖丫做的味道，大受好評，幾乎半個鎮(zhèn)子的人都慕名而來，差點將三層的食肆給擠爆了。

    胖丫端著個小板凳坐在自家鋪子門前，瞅著對面紅火的生意。沒一會三舅舅得了消息便來了，氣的牙癢癢，恨不得立刻沖進去將張思家的店砸了。

    三舅舅在張氏食肆門口狠狠啐了一口，道：“一家子不要臉的東西，欺負我外甥女！別落在我王老三手里，否則叫你們好看！”

    “三舅舅別氣。”胖丫攔住三舅舅，道：“他們愛偷我的秘方就叫他們偷去吧，我自有辦法收拾他們家。眼下咱最重要的是把自家店開起來，明就要開張了，我得回去準備準備?！?br/>
    “胖丫，你有辦法收拾他們？”三舅舅奇道。

    胖丫點點頭，道：“三舅舅放心，我可不是那軟柿子，叫人隨便欺負。他們敢偷我的秘方，我自有辦法叫他們討不到好處！只是得三舅舅幫我……”

    胖丫湊過去，在三舅舅耳邊一陣嘀咕，三舅舅先是眉頭緊鎖，聽胖丫說完，頓時一拍大腿喜笑顏開，道：“解氣！解氣！就這么干！讓那一家子混帳坑我家胖丫！外甥女好樣的，三舅舅這就去替你跑一趟！”

    三舅舅去幫胖丫辦事，胖丫吩咐伙計們繼續(xù)打掃鋪子，自個回家準備麻辣燙的鍋底。

    有了秘方被偷的教訓(xùn)，這次胖丫多長了個心眼，將底料混合好后研磨成粗粉混合起來烹煮，別人就算見了鍋底的粗粉，也無法分辨出這些是什么做成的。

    將鍋底熬好，胖丫帶著蹲在院子里洗菜擇菜。胖丫娘瞧見女兒忙活，也來幫忙，胖丫拗不過，只叫她幫著洗洗菜。

    洗好了菜，胖丫將菜放到筐子里抱去廚房，準備切成片用來穿成串兒。胖丫娘跟著來，也要幫著切，胖丫將她攔住了，胖丫娘道：“這么一筐子菜，你自個要切到什么時候去，娘幫著你切能快點?！?br/>
    胖丫嘿嘿一笑，一手拿起菜刀，一手拿了個白蘿卜往案板上一方，手起刀落，蹭蹭蹭蹭，胖丫娘還沒看清是怎么切的呢，一整根大蘿卜就切成了均勻的薄片！

    “哎呀，閨女你這切菜咋切的那么快！”胖丫娘揉揉眼睛，她做了幾十年飯，也切不了這么快！

    胖丫得意的揚起下巴，國際大廚的刀工那是開玩笑的？她“無影刀”的名聲可不是浪得虛名的！

    “我這些天切涼皮練出來的?！迸盅揪幜藗€理由搪塞過去。

    胖丫娘不疑有他，靠在門口看著胖丫用她那“無影刀”虎虎生風(fēng)，三下五除二將所有的菜、肉切成均勻的薄片。

    “我閨女就是能干！”胖丫娘自豪的拍了拍胖丫肉乎乎的小臉蛋，道：“往后誰娶了我閨女，真是八輩子修來的福氣！”

    胖丫心道，我才不想嫁呢！

    母女倆坐在一塊，胖丫教王氏把菜往竹簽上穿，王氏邊穿邊問：“這菜這么一串，往那湯里一煮，能好吃么？”

    “好吃，當(dāng)然好吃！”胖丫點頭，擼串什么的可是她的最愛！

    鍋里底料咕嚕嚕的煮，待穿好了串，已經(jīng)煮出一鍋泛著紅油辣香四溢的麻辣燙鍋底了！胖丫掀開鍋蓋，用手拿了串豬肉放在鍋邊，過了一會拿出來遞給胖丫娘，道：“好了，娘你嘗嘗?！?br/>
    胖丫娘瞅著眼前這紅彤彤的肉片，聞見肉香混合著奇異的辣香撲鼻而來，試探著吃了一口，眼睛頓時瞇成了一條縫，不住道：“好吃！忒好吃！閨女，這玩意叫啥？”

    “麻辣燙！”胖丫笑道。

    一直忙活到天黑，胖丫將麻辣鍋和三鮮鍋都煮好了，分別裝在兩口大鐵鍋里，等明個運到小吃店，燒上火就能煮串了。穿好串串用干凈布子蒙著，只等明天運到小吃店就可以開張了！

    第二天天不亮，胖丫推著個小車，上頭放著兩口鍋同裝串串的筐子，就到了小吃店。

    將鍋架上，串串運到后廚去，擦干凈桌椅。天亮了，兩個伙計來了鋪子里，街上的店鋪陸陸續(xù)續(xù)開張了。胖丫正在街邊擺桌椅，四嬸從張氏食肆里走出來，伸了個懶腰，瞧見胖丫，道：“喲，今個開張呢？”

    胖丫看了她一眼，點點頭。

    四嬸笑道：“我們家涼皮一文錢兩碗虧本賣，你這涼皮一文錢一碗。咱兩家味道一樣，我家的便宜環(huán)境好，傻子才來你家吃！我看你趁早關(guān)門得了！”

    胖丫道：“那可不一定。”

    張四叔也出來，看著胖丫笑道：“哎呀，侄女兒啊，你盤這鋪子花了多少錢？四叔我算算，你少說也花了四五兩吧？你這一碗涼皮賣不出，賺不了錢到時候你咋給我家還錢？”

    胖丫打量著四叔，道：“四叔，你家的店這么大這么漂亮，租下來肯定花的比我多吧？”

    四叔得意道：“那是，我家要開就開大店，你那破爛攤子我們才看不上。就跟你說了吧，我們家店光一個月租金小十兩呢！你那破爛攤子哪能比得上我們家的食肆！”

    一個月租金小十兩，起碼三個月起租，還有押金，算上人工本錢胖丫估摸四叔家為了開這個食肆估計已經(jīng)掏出去至少五十多兩了。

    胖丫唑著牙，嘿嘿笑著進了自己鋪子，不再理會他們。

    “這孩子是嚇傻了吧?！彼膵鸬?。

    “肯定是?！彼氖妩c頭。

    中午，三舅舅帶著胖丫娘來了，胖丫點了鞭炮揭了牌匾。張四在旁看笑話，沖胖丫大聲喊道：“還開什么張，沒人上你家吃涼皮的，胖丫你就別白費功夫了！”

    胖丫并不理會張四，叫伙計生了火。

    火苗燒了起來，一股奇異的異香從胖丫食肆門口那兩口鍋中升起，那香味隨風(fēng)而飄，連相鄰三條街的鄉(xiāng)親們都聞香而來。

    四叔四嬸同張灣面面相覷：說好的胖丫要賣涼皮，可涼皮呢？

    胖丫看了他們?nèi)谎郏崎_鍋蓋，只見一口大鍋里紅油滾滾，辣香升騰；另一口鍋里湯白如玉，滿是清香！

    伙計將裝串串的簍子拿來，胖丫抓了把串丟進去，稍微滾了滾便拿筷子撈出來，放在瓷盤子里頭，叫伙計們分給來捧場的街坊。

    四叔一臉不可置信，搶了兩個串，自己吃一個，給四嬸吃一個。兩人吃了，臉色頓時變了：這是啥玩意？麻中帶辣，混合異香，雖然吃的菜是白蘿卜，但是那滋味真是讓神仙都站不穩(wěn)！

    “這叫麻辣燙?！迸盅咀叩剿氖逅膵鹈媲?，微笑道：“誰說我要賣涼皮來著？麻辣燙可比涼皮好吃多了?！?br/>
    胖丫麻辣燙一出，整條街的街坊就跟瘋了一樣，洪水般涌過來。胖丫利薄，不再做免費試吃，標價素串一文錢五串，肉串一文錢兩串，價格實惠。

    很快，胖丫的小店就擠滿了人，屋里坐不下，后來的人索性站在門口街上。壓根就不用吆喝，這香味一出，十里飄香，食客聞香而來，好不熱鬧。

    胖丫食肆門前立刻被擠爆了，沾滿了一手拿串吃的滿嘴紅油的食客，就連原本想去張氏食肆吃涼皮的食客，也禁不住麻辣燙的誘惑，拿著銅板拼命往里擠，生怕來晚了就賣完了。

    麻辣燙做起來簡單，串串丟進去滾一下就好，所以供應(yīng)很快。短短半個時辰，所有串串就被搶購一空，后來沒吃上的食客只能聞著空氣中的香味流口水。

    四叔一家站在人去樓空的張氏食肆門口，傻了眼，這天殺的死丫頭，怎么又搗鼓出來個更好吃的玩意！

    四嬸恨的牙癢癢，她本想擺胖丫一道，叫她還不起錢吃官司的，可如意算盤落空，氣的四嬸跟個烏眼雞的，恨不得將胖丫生吞了。

    “讓一讓，讓一讓！”四五個壯小伙推著個板車來了，人群讓開一條道。板車在胖丫店門口停下，小伙子們從板車上往下搬東西，堆放在胖丫店門口。

    胖丫清清嗓子，對各位食客們拱拱手，道：“今個胖丫食肆頭一天開張，各位鄉(xiāng)親父老捧場，我不勝感激！鄉(xiāng)親們討生活不易，常有往五湖四海奔波做小買賣的，如今我就傳授各位鄉(xiāng)親們一個小吃秘方，叫大家往后討生活多門手藝，去了外鄉(xiāng)好歹能開個小吃攤，賺些銀錢。學(xué)會的鄉(xiāng)親們無需給我酬勞，只要記著我是這門手藝的祖師奶奶就成！”

    人群立刻炸開了。一般秘方都是秘而不宣，各人糊口的本錢，大伙聽胖丫說要教大家秘方，都來了勁。

    此時小伙子們已經(jīng)將麻辣燙鍋端走，重新支起了平底鍋，拿桌子搭了個簡易案板。

    “今個我教大家做的是——”胖丫視線掃視人群，看見每個人眼里的渴望，而后目光落在張老四一家三口身上，嘴角勾起濃濃帶著嘲諷的笑意：“涼皮、油潑辣子、糖醋黃瓜！”