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衡陽閉上眼睛,一臉的享受,嘴中咀嚼的速度很慢,在細細的品嘗著美味的河蝦。
吃完以后,微微的晃了晃頭,還在回味剛才吃過的美食。
“真是太美味了!焦脆的外殼,吃起來完全沒有扎嗓子的感覺!嬌嫩的蝦肉,所有鮮美都保留在里面!咬一口還有汁水流出來,這到底是怎么做成的?”
劉昂星繼續(xù)說道:“在處理河蝦的時候,把最尖銳的蝦頭用菜刀切掉,然后用清酒、白砂糖、鹽、胡椒粉調(diào)配好汁水,把河蝦泡在汁里三分鐘,這樣蝦殼里面會有鮮嫩的汁液,咬起來就會流汁,增加口感!”
對于料理,他是用120%的認真去做,每一個細節(jié)都處理的非常到位,才會有如此鮮美的味道。
若不然,隨意的把蝦扔到鍋里面去炒,怎么炒也炒不出如此鮮美的味道。
這其實不是廚藝的差距,而是對料理認真的程度,最終評判出一名廚師的好壞。
“這絕對是我吃過最美味的清炒河蝦了!我感覺這道料理應(yīng)該能夠達到3星的水準(zhǔn)!”衡陽在年輕時候?qū)W習(xí)過廚藝,對于料理還是有一些理解,對于料理的評級也是知道一些。
在這個世界上,料理也會有星級之說,最普通的菜就是沒有星級的,味道也是最為一般。之上就是1星料理,是1星廚師才能做出來的菜品。在之上就是二星料理,通常都是二星廚師才能制作出來。
再往上就是3星料理,這種料理2星廚師通常也就能夠掌握一道或者是兩道,只有真正掌握5道以上3星料理的廚師,才能算得上是3星廚師。
那些可以隨手做出3星料理的廚師,肯定是進入3星水準(zhǔn)已經(jīng)很長的時間,經(jīng)營此道多年,才能有這種水準(zhǔn)。
就像是這位劉昂星,很普通的食材,就能做出如此美味的佳肴,絕對是3星廚師才能擁有的水準(zhǔn)。
“不...這道菜其實沒有達到真正的3星水準(zhǔn)?!眲盒锹牭胶怅柕目滟?,反而是搖了搖頭,“最主要是食材問題,這個河蝦只能算是1星食材,若是能夠有2星食材河蝦,這道菜肴肯定能夠達到3星水準(zhǔn)!現(xiàn)在只是在3星的邊緣位置...”
自己能夠做出什么樣的菜肴,還是非常清楚的,從很大一方面原因,就是因為食材的欠缺,才讓清炒河蝦沒有達到真正的3星菜肴。
在這個世界上,食材也會有星級之分,最差的就是沒有星級的食材,然后是1星、2星、3星之類的。
區(qū)分食材的主要因素,還是食材的大小、成長環(huán)境、味道鮮美程度、營養(yǎng)價值。
越高級的食材,對于生長要求越高,數(shù)量越稀少。
但是相應(yīng)的,食材等級越高,價值越高,做出的菜肴也會更加的美味。
“關(guān)于食材,未來肯定會有更好的。”郭飛對于這個還是有一些信心的,主城系統(tǒng)可以升級的除了建筑之外,還有農(nóng)田、養(yǎng)殖場、水產(chǎn)類養(yǎng)殖場等等。
只要有足夠的積分,土地就可以不斷地進行升級,種植出更好的食材。
“郭村長,咱們現(xiàn)在有了一位頂級廚師,未來餐館的人氣肯定會越來越高的!”衡陽剛才吃過河蝦以后,對于劉昂星的廚藝越來越佩服,這對于餐館來說絕對是一件非常好的事情。
餐館可以做出美味的佳肴,到時在網(wǎng)絡(luò)上宣傳一下,十里八鄉(xiāng)的人都知道了,來這里吃飯的人也就會越來越多。
一名3星廚師,對于飯館來說非常重要。
在整個華夏,注冊的3星廚師,也就只有將近一千名,分配到每個城市,整個數(shù)量真的不算多,有的大城市的3星廚師數(shù)量還會多出一些,小城鎮(zhèn)很難會有3星廚師。
如今龍江村有了一名3星廚師,未來闖出名氣,絕對會有很多人來慕名吃飯來。
“嗯!咱們的村子肯定會越來越好的!”郭飛此時非常有信心,在自己的帶領(lǐng)之下,村子一定會發(fā)展的越來越繁榮。
在一旁吃飯的陸天華,聞到這盤清炒河蝦的味道以后,頓時對于自己這盤河蝦沒了食欲,“老板,你們那個河蝦好香啊,能不能給我上一盤?還有啊,在菜單上怎么沒有看到那個?”
郭飛此時站出來說道:“抱歉,這是我們新來的廚師做的,所以菜單上面還沒有更新!您要是想吃這個清炒河蝦,可以給你從新做一份,之前的那一份不收錢!不過價格肯定是這份更貴...”
這清炒河蝦剛做出來就有了生意,顯然是一件好事。
2星菜品價格肯定比張林那盤連1星都算不上的河蝦貴的多,廚師的手藝與工序在那里擺著,肯定要抬高價格的。
“價格是多少一盤?我能不能先聽一聽?”說實話,陸天華已經(jīng)吃了大半盤河蝦,此時已經(jīng)是五分飽,若是那一份河蝦太貴,肯定就不考慮吃了。
“價格嘛...”郭飛立刻思索了起來,通常情況下,一份沒星的菜品,價格也就是30元以內(nèi),1星菜品價格在60以內(nèi),2星在100元以內(nèi),3星的菜肴價格在200以內(nèi)。
這份劉昂星的清炒河蝦只能算是2星菜品,接近3星的程度,價格肯定是要控制在100元以內(nèi)的。
“這樣吧,這一盤清炒河蝦,2星菜肴,價格是88元一份,您若是想吃的話,立刻給您做!”
這份清炒河蝦算是2星菜肴中比較頂級的,價格自然不能太低。因為工序比較復(fù)雜,制作時間也要長一些,定價太低的話,可是非常不劃算的。
“88一份...”陸天華一聽這個價格,還是有些猶豫的。這年頭在外面吃一頓飯幾百塊很正常,尤其是帶上星級的菜品,那價格更是高。
“好吧!給我來一份!我也嘗嘗這位小廚師做的清炒河蝦到底是什么味道!”
剛才見到兩個人在品嘗河蝦的時候,那表情可是非常的享受,看樣子應(yīng)該很好吃。
既然如此,花上88來品嘗一份如此好吃的菜肴,顯然是很值得的事情。