蘇曼的臉?biāo)查g拉黑，蘇杭卻視若無睹，侃侃道：“昨天就說了，今天開始要教你八大菜系，嚴(yán)格說起來，在清朝的時候，被公認(rèn)的還只有四大菜系，后面的幾大菜系都是在這四大菜系的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的?！?br/>
    “川，魯，蘇，粵，代表了四個地方，四川，山東，江蘇，以及廣東。”蘇杭加重了語氣，四大菜系被他逐一強調(diào)。

    “這四大菜系的發(fā)展，和中國歷史不無關(guān)系，首先，你們要明白一個道理，烹飪的發(fā)展離不開生活的富足，如果連飯都吃不飽，人們是沒有心思琢磨做飯的花樣的。”蘇杭的聲音舒緩，蘇曼的注意力到底被他吸引過去，

    小伍更是瞪大了眼睛專心致志的聽著。

    蘇杭扯開嘴角，半開玩笑的問道：“如果你們被餓了三天三夜，這個時候給你們個土豆，你們會怎么做?”

    “烤著吃!”

    “煮著吃!”

    蘇曼和小伍的聲音不分先后的響了起來，答完均覺自己有理，不由狠狠的瞪了對方一眼。

    蘇杭笑了：“煮或者烤，都是最簡單，也是最方便快捷的烹飪手段，你們?yōu)槭裁礇]有想著去做土豆泥，或者炒土豆絲，炸成薯條?”

    蘇杭的話如同醍醐灌頂，蘇曼瞬間反應(yīng)過來，再回想起蘇杭前面的話，只覺得字字珠璣，不錯，人只有在生活富足的情況下，才會挖空心思去琢磨食物的不同做法，在餓著肚子的時候，只想著用最簡單最迅速的手段，讓食物進到肚子里。

    蘇杭話鋒一轉(zhuǎn)，重新回到了最初的話題上：

    “川菜的歷史最為悠久，因為在商周的時候，那里就是繁華之地——”

    “山東稱為孔孟之鄉(xiāng)，春秋戰(zhàn)國的時候就已經(jīng)有較高的飲食文明了——”

    “江蘇菜發(fā)展起來，是因為隋唐兩宋的時候，京杭大運河的開鑿，促進了江蘇一帶的繁榮——”

    “魏晉南北朝，中原內(nèi)亂，漢人南遷，和嶺南菜相互結(jié)合，有了廣東菜的雛形，真正發(fā)展起來則是清朝時期，其他地方禁海，只有廣州還在通商?！?br/>
    蘇曼聽得如癡如醉，她知道蘇杭廚藝高超，卻不知道他對飲食文化也有研究，看他信手拈來的樣子，分明是造詣頗深。

    蘇杭一口氣說下來，末了，感慨萬千的道：“你們看，每一個地方的飲食興盛，都是從經(jīng)濟繁華的時候開始的，所以從飲食之道的發(fā)展變遷，其實也可以窺得中國歷史的發(fā)展?！?br/>
    他微微一笑，補充道：“當(dāng)然，反過來也一樣?！?br/>
    蘇曼眨了眨眼，小聲道：“我歷史是滿分。”

    蘇杭被她一噎，口里的話險些說不下去，看著蘇曼睜大了圓滾滾的眼睛，一臉求表揚的樣子，又好氣又好笑，抬起手，在她腦袋上敷衍的拍了拍：“知道你聰明?！?br/>
    看到蘇曼一臉驕傲，蘇杭趕緊把歪掉的樓重新正了回來：“以前學(xué)的都是家常菜，談不上有多少技巧，只是讓你對廚房有個初步的認(rèn)識，從現(xiàn)在開始，我們開始涉及各大菜系，食材也會變的多種多樣，你的刀工也要好好磨練一下了?！?br/>
    蘇曼半張嘴巴，半晌，瞇起眼問道：“我不是已經(jīng)練習(xí)一年刀工了嗎?怎么還要練?”

    現(xiàn)在給她一根胡蘿卜，雖然做不出蘇杭瞬間劈成丁的手段，那也是切丁切片隨心所欲啊，切丁絕對四四方方，切片要多薄有多薄，蘇曼對自己的刀工還是有幾分自信的。

    蘇杭又笑了：“現(xiàn)在給你一只牛，你需要幾把刀才能切出牛肉丁?”

    蘇曼低頭思索，掐指暗算，一把三角尖刀割斷大動脈，再用剁骨刀分成幾大扇，然后剔肉刀把肉都剃下來，最后一把菜刀切成丁。

    她抬起頭，十分肯定的道：“四把刀足矣?！?br/>
    蘇杭呵呵的笑了起來，那笑聲分外討厭，蘇曼忍不住瞪他。

    蘇杭卻摸了摸她的頭，輕聲道：“庖丁解牛你也看了那么多遍了，庖丁解牛的時候，換過刀沒有?”

    蘇曼啞然，自從她開始學(xué)廚后，對有關(guān)廚師的文章就分外感興趣，堪稱經(jīng)典的庖丁解牛幾乎倒背如流，現(xiàn)在被蘇杭一說，卻猛然發(fā)現(xiàn)，自己似乎并沒有真正的讀懂。

    旁邊的小伍早已經(jīng)聽傻了眼，他從遇到日本師傅開始，專心的切生魚片，從未接觸到旁的手段，蘇家父女的對話，仿佛在他面前打開了另一扇窗，讓他看到了另外一個全新的天地。

    他的身體一動不動，眼睛也不敢眨一下，生怕漏了一個字。

    蘇杭臉上的笑容漸漸收斂起來，看著蘇曼，一字一頓的道：“蘇曼，你記住了，我們廚師，一把菜刀足以應(yīng)萬變?！?br/>
    話音未落，蘇杭突地伸出手來，手腕用力，輕松的從蘇曼手里奪下了刀來，他右手掌刀，左手從一邊的菜筐里取出各種時蔬，不斷的送入右手刀下。

    蘇曼和小伍呆呆的看著蘇杭運刀如飛，那把菜刀在他手里仿佛活了一樣，或立或斜，有時又與菜板平行，刀尖挑劃拉，刀鋒片劈剁，連刀背也可以用來拍。

    轉(zhuǎn)眼工夫，他手邊就多了一堆切好的食材，蘇曼信手拈來，片條絲各異，幾乎沒有重樣的形狀，卻都大小均一，形狀完美。

    她默然半晌，一年來累積的驕傲被徹底的打落凡塵，知道自己在廚藝的道路上，不過是一個踉蹌學(xué)步的嬰兒罷了。

    小伍終于眨了下眼睛，酸澀的眼睛不由自主的滾出了兩滴淚，他抬手揉了揉眼睛，仿佛明白了什么，又仿佛還是一無所知。

    蘇杭放下刀，雙手抱肩，掃了眼小伍，看著蘇曼，頗有深意的道：“一把菜刀，可切可剁，大小隨意，形狀隨心，所以你現(xiàn)在明白了，為什么你不需要那一套刺身刀具，因為你有一把菜刀就夠了?！?br/>
    蘇曼身體一震，在蘇杭技精近乎道的演示之下，由不得她不信，一旁的小伍死死的盯著桌子上的那一堆切好的食材，心中反復(fù)回蕩著一個聲音，只用一把刀，他可以，我也可以!。

    小伍猛地抬頭，死死的盯住蘇杭，張口喚了一句：“師傅!”

    話一出口，他頓覺渾身一松，目光炯炯的盯著蘇杭，迫切的道：“請您收下我吧，師傅!”

    蘇曼一怔，馬上反應(yīng)過來，堅決果斷的道：“不行!他不收徒弟!”

    蘇曼私心里把學(xué)廚時間當(dāng)做父女二人培養(yǎng)感情的親密時段，自然不愿意與旁人分享。

    蘇杭訕訕的摸了摸鼻子，攤開雙手，“我家一個笨女兒已經(jīng)夠我忙的了，而且你主攻日式料理，練好刀工就完了，也實在沒什么可講的?！?br/>
    蘇曼：“……喂，為什么女兒前面還要加上一個笨字?”

    蘇杭眨了眨眼，一臉無辜：“你聽錯了。”

    蘇曼一臉黑線，她家喂真是越來越壞了。

    蘇杭咳了一聲，揚了揚手里的菜刀：“你們記住，基礎(chǔ)刀法一共有四種，直刀，平刀，反刀，和花刀?！?br/>
    蘇曼忍不住多嘴問了一句：“那非基礎(chǔ)的刀法有多少種？”

    蘇杭眉毛揚起，意味深長的道：“不多，二百多種而已?！?br/>
    蘇曼：“……”

    蘇杭見天色不早，把四種刀法簡單的介紹了下，又教了些要點給他們，吩咐道：“今天就這樣吧，明天開始教你魯菜，同時開始練習(xí)刀工。”

    這個蘇曼可以理解，柳城本身就在山東地界，從魯菜入手最正常不過。

    約好了明天見面的時間，小伍戀戀不舍的離開了蘇家，蘇曼則是抓緊洗漱，打著呵欠上床，閉上眼，腦子里還在不斷的盤旋著蘇杭的話：“——材料不同，就要選擇不同的刀法，平刀切豆腐，推刀切熟肉，拉刀切魚蝦——”

    反反復(fù)復(fù)的，睡夢中，似乎天空都飛滿了無數(shù)的食物，同時又有無數(shù)的刀，環(huán)繞在她身邊，她手里拿著一卷紅線，要給光棍刀們準(zhǔn)確的找到各自的新娘。

    蘇曼的頭都大了，一片嗡嗡聲中，所有的刀突然鋪天蓋地的向著她沖來，蘇曼嚇的尖叫一聲，一個溫柔的女聲驀然響起：“記住了嗎？記住了背一遍給媽媽聽?！?br/>
    同時又有一個男人的聲音好笑的插了進來：“哪有你這樣的，給女兒啟蒙居然叫她背誦你喜歡的菜的食譜。”

    那女子帶了些嬌蠻的，任性的道：“曼曼喜歡的和我喜歡的一樣，有什么不好！”

    她的聲音一頓，又調(diào)笑道：“比如，我們都喜歡你呀——”

    男人連咳兩聲，蘇曼甚至可以想象他臉上微微泛紅的又是歡喜又是不好意思的模樣。

    接著響起的便是稚嫩的童聲，“清燉蟹粉獅子頭，三套鴨，水晶肴肉——”

    蘇曼猛然驚醒，雙眼無神的盯著昏暗的天花板，口中無意識的重復(fù)著：“獅子頭，三套鴨，水晶肴肉——”

    她的眼睛漸漸有了焦點，下一秒，一股說不出的濃重悲傷席卷了她，胸口悶的難以呼吸，兩行清淚緩緩流下，她死死的咬住被子，媽媽，那是媽媽！

    她卻已經(jīng)忘的一干二凈。