葉念婉抓著自己手中的魚說，“媽，我們晚上就吃這條魚，我們家有沒有酸菜?。俊?br/>
    她又說，“這條魚這么肥嫩，用來做酸菜魚是最合適不過的?！?br/>
    她們今天抓的這種魚，看起來又大又肥，這種魚魚刺還特別少，用來做酸菜魚是最合適不過的。

    或者，去買一些肥腸回來，做成肥腸麻辣魚，味道也是不錯的。

    不過現(xiàn)在肥腸倒是沒有，酸菜應(yīng)該是有的，用山上挖來的野菜煮一下熱水，再放到瓦罐里面腌制著，過不了多久就成為酸菜了，酸菜做起來便宜又不花錢，吃起來又下飯，按道理來說家家戶戶應(yīng)該都有才是。

    許秀琴想了一下說，“廚房里面的瓦罐，里面好像還裝著一些酸菜，你去看一看那些酸菜吃完了沒？”

    “要是那些酸菜吃完了，我就去隔壁你王嬸家借一點(diǎn)酸菜?！?br/>
    “好，我先去廚房看看?！比~念婉把自己手中這條魚遞給了許秀琴，“媽，你把這條魚殺一下處理干凈，殺魚的時候小心一些，別傷到自己了?！?br/>
    “好好好，媽知道了，知道了?！痹S秀琴連連點(diǎn)頭，結(jié)果這條魚放在盤子里，坐在旁邊開始?xì)Ⅳ~。

    葉念婉去廚房看了一下，廚房有兩個瓦罐，一個里面放置的是腌制過的辣椒，另外一個碗罐里面放著的就是酸菜。

    葉念婉抓了一把酸菜和一把辣椒，分別放在兩個盆子里，辣椒被剁碎放在碗里面，打算晚上用。

    酸菜就用清水涮洗干凈，切成長長的細(xì)條，不寬不細(xì)的長條剛剛合適。

    酸菜和辣椒準(zhǔn)備妥當(dāng)，葉念婉又切了一些蔥姜蒜，拿了一些花椒，放在旁邊的碟子里，這樣做起來酸菜魚也比較省事。

    院子里，許秀琴拿著已經(jīng)殺好的魚走到廚房去，“念婉，這條魚媽已經(jīng)清洗干凈了，你看看還有沒有別的事情，需要媽給你幫忙。”

    “媽，你幫我在灶臺這邊生一下火吧?！比~念婉說著。

    許秀琴點(diǎn)了點(diǎn)頭，坐在灶臺旁邊開始點(diǎn)火。

    葉念婉挖了一小勺的紅薯面，打上一顆雞蛋，在里面放上一些水，攪拌成面糊。

    等到灶臺的鍋燒熱，網(wǎng)上一些豬油放在鍋里面，把清洗好的魚剁成魚塊，魚塊放在盆里面，裹上一層面糊放在油鍋里面慢慢炸炸。

    把魚稍微的炸一下，從鍋里面撈出來放在旁邊，鍋里面的面渣撈出來，油再倒進(jìn)瓦罐里。

    在鍋里面加上一些蔥姜蒜，倒進(jìn)去一些花椒翻炒著，翻炒的差不多再把酸菜一起倒進(jìn)去翻炒，最后加上一些清水，把已經(jīng)輕輕用油炸過的魚塊放進(jìn)去，加上一些水，再放上一些調(diào)料，蓋上鍋蓋，用小火燜著。

    廚房里還有一些野菜，葉念婉把剩下的面糊和野菜攪拌在一起，揉成一個個的小面團(tuán)，在旁邊的一個小鍋里加上一些水，把這些用野菜和面糊攪拌在一起的面團(tuán)放在蒸屜上面蒸著。

    酸菜魚在鍋里煮了十分鐘左右，鍋蓋揭開的一瞬間，一股白煙在廚房里飄散著，隨機(jī)而來，一股特別誘人的香味，在鼻尖飄蕩。

    葉念婉深吸一口氣聞著這個香味，“媽，這酸菜魚的味道聞起來還挺不錯的，就是不知道吃起來味道怎么樣?！?br/>
    “味道聞起來確實(shí)是挺香的。”許秀琴吸了一口氣，“聞起來這么香，吃起來味道應(yīng)該也不會差到哪里去?！?br/>
    酸菜魚做好，葉念婉把酸菜魚撈出來放在盆子里，又從蒸屜里拿了兩個蒸好的野菜饅頭，放在碟子里面端了出去。

    葉念婉對著廚房那邊的人說，“媽，灶臺等晚一會兒再洗吧，趕緊先過來吃飯吧，嘗嘗我做的酸菜魚怎么樣。”

    “好好好，媽這就過來了?！痹S秀琴洗好灶臺的鍋，來到院子里坐在桌子邊，“你這丫頭今天辛苦了一天，光坐在這里看著干什么，趕緊吃?！?br/>
    “我不著急，媽你先嘗嘗看味道，看看我做的吃的怎么樣。”葉念婉雙手撐著腦袋，一臉尷尬的看著許秀琴。

    許秀琴點(diǎn)點(diǎn)頭，拿著筷子夾起一塊魚，放在嘴里面，魚肉吃起來軟嫩有嚼勁，魚肉里面吸足了湯汁，一口咬下去，滿滿的糖汁在嘴中迸發(fā)，魚肉的香味混合著酸菜的酸味，再加上花膠獨(dú)有的一種麻辣味道，和泡椒的辣味兒，這幾種味道融合在一起，引爆味蕾。

    辣味順著喉嚨竄到嘴里，又帶著酸味一起沖上腦門，舌尖慎重又辣的感覺，慢慢往后辣的味道又被酸的味道中合，麻麻辣辣，吃起來非常好吃。

    這道菜好吃的都讓人恨不得把舌頭給吞下去，尤其是魚肉沒有多少刺，夾起一塊酸菜在上面放上一塊兒嫩嫩的魚肉再挖上一勺菜湯，一口放進(jìn)嘴里，幾種味道融合在一起，互相沖撞著，卻又有一種格外好吃的感覺。

    許秀琴以前也吃過不少魚，可頭一次吃到像這么好吃的魚，這幾種味道融合在一起，做出來的魚肉沒想到會這么好吃。

    “念婉，你這個魚的做法是跟誰學(xué)的，這酸菜魚也太好吃了吧，媽從來沒吃過這么好吃的魚肉，這還是頭一次吃到呢。”許秀琴這話可不假，這還真是她頭一次吃到。

    “好吃就行，好吃媽你就多吃點(diǎn)。”葉念婉拿著手中的筷子，夾了幾塊魚放進(jìn)許秀琴的碗里，“我會做的，吃的多了去了，以后有機(jī)會慢慢都做給媽嘗一嘗?！?br/>
    她又說，“明天我們就去擺攤賣這個魚，我剛才看了瓦罐里面的酸菜，用來做酸菜魚非常合適，完全夠用?！?br/>
    “好，那我明天就陪著你一起去，等一會兒吃過飯我就去隔壁借一輛三輪車。”許秀琴說著。

    她們母女兩個人，吃著野菜餅配著酸菜魚，別有一番滋味。

    吃過飯，葉念婉在廚房這邊收拾著碗筷，許秀琴則是去隔壁借了一輛三輪車，這三輪車看起來有些破舊，不過面積還是挺大的，用來放東西還是綽綽有余的，也是完全夠用的。

    晚上睡覺之前，葉念婉還特意把那些魚給放好，免得夜里被那些野貓來把魚給偷吃了。

    ，