德州的市心皇冠大酒店,蕭醉酒放好了行李,他在酒店的二樓餐廳找到了早已等在那里的陳老。
一張桌子上擺了幾大盤色香味俱全的菜肴,只看著就令人食指大動,都是蕭醉酒平時沒吃過的。
漢族傳統(tǒng)四大菜系的魯菜發(fā)端于春秋戰(zhàn)國時的齊國和魯國,形成于秦漢,宋代成為"北食"的代表,明清時期大量進(jìn)入宮廷,發(fā)展達(dá)到鼎盛。綿延千載的“孔府菜”為傳統(tǒng)官府菜“食不厭精、膾不厭細(xì)”的典型。
魯菜對火候的運(yùn)用上極為注重、刀法豐富多變、菜品造型大氣敦厚、調(diào)味純正、善用高湯(“無湯不成菜”)、追求鮮香脆嫩,有儒家飲饌美學(xué)的風(fēng)格,“堂堂正正,不走偏鋒”。
魯菜技法全面、制作精細(xì),火候和刀工難度大、極其考驗(yàn)廚藝的菜品甚多。作為炎黃覆蓋面積最廣的地方菜系,魯菜直接影響京津及東北,同時對其他菜系的技術(shù)發(fā)展有重要貢獻(xiàn)。
陳老一生走南闖北,不止是對酒一道,在飲食方面也是大師級別的,他早年來過東泰省,對當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)俗了解不少,他這次陪同蕭醉酒來,主要就是幫著蕭醉酒和羅、盧、劉搭線引路。
酒與男人從一開始就是緊密聯(lián)系在一起的,無菜不成酒,想要飽飲美酒佳釀,下酒菜是必不可少的。(百度搜索:隨夢,最快更新)
蕭醉酒胡塞海吃,食不知味,他餓壞了,摸著鼓脹的肚子,蕭醉酒才有時間仔細(xì)打量飯菜酒液,菜是扒雞、帶魚、蘿卜絲、海參、丸子,蕭醉酒不知道這些菜的名字,菜料倒全都能分辨出來,吃慣了清淡的江南菜,味道下的很重的魯菜給予蕭醉酒無比滿足的味覺沖擊。
顏色深黑,口感香濃,內(nèi)行人可以看出來這是屬于用黑米制作的米酒,江南的市場上幾乎看不到。社會在進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)在發(fā)展,一些傳統(tǒng)的地方特產(chǎn)逐漸的退出了市場,德州的羅酒、盧酒和墨露酒在清朝時期很出名,現(xiàn)在出了德州卻連一點(diǎn)兒的名聲都沒。
“弱肉強(qiáng)食,物競天擇,不能適應(yīng)不斷進(jìn)步的社會和變幻的新規(guī)則,地方產(chǎn)業(yè)只能被迫永遠(yuǎn)的偏居一隅,在大浪淘沙之中慢慢消亡。這酒便是墨露吧?”蕭醉酒品著杯中的美酒感慨的說道。
陳老聽著蕭醉酒的感慨,無言的舉起手里的被子跟他碰了一杯。
羅家酒坊還維持著原始釀酒坊的樣子,木頭建成的房子上斑斑駁駁的有著不少的黑斑,酒坊的正中掛著一封當(dāng)年祖上親筆題名的匾額——盧家。跟江南的隨處可見的小酒坊相比,盧家酒坊看起來歷史的滄桑感很重。
一壇壇的盧酒被身著麻布衣的伙計端到了前廳,前廳里擺著的酒壇被分成了三塊,分別標(biāo)著十塊一斤、六十一斤、兩百一斤,每個酒壇都是二十斤裝的大酒壇,酒壇上紅布包著封泥。
入眼古色古香,步入前廳的霎那間似乎穿越了幾個世紀(jì),這里像極了古時候的客棧,所不同的是這里只賣酒不賣菜也不提供住宿。
“幾位客官你們好,請問你們是來買酒的嗎?”一個眉清目秀的小伙子擺好了手里酒壇,走到蕭醉酒和陳老的面前問道。
蕭醉酒和陳老穿著考究,衣服質(zhì)地做工不凡,上位者的氣質(zhì)凝而不發(fā),身份明顯不凡,羅家酒坊里的伙計管事俱是羅家之人,從小的鍛煉使得伙計也極有眼力。
“麻煩通報一下,江南酒仙有事到訪?!标惱贤?yán)的說道。
“兩位稍等,容我前去族長那里通報一下?!?br/>
“江南酒仙?好霸氣的稱號。”伙計嘴里呢喃,打了個鞠,向后院走去,他雖沒聽過有自號江南酒仙的耆老,但也從陳老傲然的口氣之中探聽到了兩人來頭很大。
“稟報族長,門外一個自稱江南酒仙的老頭帶著一個年輕人前來拜訪?!被镉嬚驹谝婚g大房子門口沖里面大聲說道。
“你說什么?江南酒仙?難道是最近在國際上風(fēng)頭鼎盛的那個炎黃酒仙蕭醉酒?”羅家的族長本來正在翻看著賬簿,聽到酒坊里伙計的通報,立馬激動的從房間里沖了出來。自從蕭醉酒開始在國際上大出風(fēng)頭之后,現(xiàn)在炎黃被稱為在世酒仙的就只有他一人了。
這些年羅家酒坊比起前幾年稍稍有了點(diǎn)起色,純正古風(fēng)古法的釀造吸引了一批尋奇愛古的酒客,銷量稍稍提升了少許,這些使得羅家的掌權(quán)者看到了崛起的希望,蕭醉酒在炎黃聲名鵲起的時候他就想上門拜訪了,后來蕭醉酒的名氣越來越大,他反而不敢貿(mào)然造次了。
在古時候的炎黃,茅臺和五糧液的名頭遠(yuǎn)沒有其他的名酒有名,只能混跡于地方,后來憑借地方和國家有意的扶持下一步步的得到了上升發(fā)展,羅酒這些古代的名酒論及質(zhì)量不在茅臺五糧液之下,所缺少的就是一個奮起的機(jī)會。
“這個江南酒仙真的那么有名?為什么我從來沒聽過呢?”伙計看著自家族長歡喜的樣子,心里納悶。
“不對啊,你剛剛說什么,那個自稱江南酒仙的是一個老頭,明明酒仙是一個豐神俊朗的年輕人,怎么會變成一個老頭呢?”羅家族長邁出的步伐猛地一頓,看著走在他后面的伙計似疑問似自語。
“族長,這兩個人會不會是騙子?”年輕的伙計試探性的說出自己的大膽猜想。
“走了,現(xiàn)在不管是不是真的,見了之后自然分曉?!绷_家族長不想放過一線機(jī)會,不怕一萬就怕萬一,出去一會也不浪費(fèi)多大的時間,他整理了一下自己的儀表邁步開來。他見過蕭醉酒的照片,只要一見面,真假立知。
蕭醉酒和陳老在門口沒待兩分鐘,就看到一個英武的中年人帶著那個伙計向著自己走來。
羅家族長第一眼看到的便是蕭醉酒,儀表風(fēng)流的蕭醉酒看起來比報紙上見到的更加陽光,古銅色的肌膚看起來給人一種健康、誠實(shí)、可靠的感覺,雖然只是第一次見面,羅家族長還是斷定這是蕭醉酒本人沒錯。
“明明是個年輕人,為什么跟我匯報的說的是一個老人呢?”羅家族長心里疑惑,他的眼睛一掃,落在了蕭醉酒的旁邊一人身上。
“是陳老!”看清了蕭醉酒旁邊的那人,羅家族長心里一顫。