**有詢問過，這年代的煎餅通常都是用粗糧制作，成品類似于牛皮餅，面厚耐飽，口感筋道。

    他將要推出的煎餅則是要做的薄一些，做法上參考后世，在薄面層上燙一層雞蛋，再卷夾肉碎和菜蔬，主要突出的不是耐餓管飽，而是新鮮時髦。

    不論是肉夾饃還是即將推出的煎餅，都屬于能打包帶走的流動性食品，對于本錢不雄厚開不起大鋪面的**來說，是屬于條件簡陋下效果最好的賺快錢渠道之一。

    攤煎餅的平底鍋早先就讓鐵匠鋪的錢老頭在打了，明天就能取貨，順帶著明天木器店的趙大叔會讓人上門來擴(kuò)門面和不知桌凳，可有夠忙活的。

    第二天大早，**依舊是睡到**點鐘才起床，武大郎和王婆子都識趣地沒有來攪他清夢。三三兩兩的客人在王家茶鋪上喝茶湯吃肉夾饃，見到他出門，都笑著打聲招呼。

    武大家里，潘金蓮依舊是民婦著裝，在邦邦邦地切著碎肉，一屋子的肉香彌漫。鄆哥兒在手不停地貼面餅，昨天那兩個談好的丫頭已是在廚灶上燒柴看火了。

    “叔叔早?！薄皬埜缭??！薄袄蠣?。”

    “嗯嗯，早早早?！?*邊回應(yīng)著，邊檢查了一下食材準(zhǔn)備的情況，問道：“早上生意怎樣？”

    潘金蓮洗了手上肉油，端來一盆熱水替他浸潤毛巾，柔聲回道：“大郎挑了一百個去街上賣，還沒回來，王干娘鋪上已賣了七八十個，只是知縣府上又叫人來說要單買兩盤東坡肉。”

    “價格說了沒？”

    “說了三百文一盤，那衙役也沒說貴，叫我們只管送過去?！迸私鹕弻崦磉f給他擦臉擦手，順手把**衣服上褶皺處捋平，跟照顧自家丈夫似的親切。

    **眼瞅一屋子的人，哪里敢讓她再服侍下去，讓開道：“既然他們要吃，那咱就緊著賣，回頭讓鄆哥兒跑一趟就是，反正賺的也多?！?br/>
    “叔叔說的是。”

    **揭開廚房簾子，朝里面的丫頭笑道：“你倆誰認(rèn)得鐵匠鋪錢掌柜的家？”

    **花趕忙起身，細(xì)聲細(xì)氣地回道：“老爺，我知道?！?br/>
    “行，你待會去他家鋪上把我定制的平鍋和三角鏟拿回來，帶著翠玲一起去認(rèn)路，錢我已經(jīng)給過了?！?br/>
    “知道了，老爺?！?br/>
    **放下簾子對潘金蓮道：“嫂嫂，家里有雞蛋吧？”

    “有的有的，叔叔可是要做那蛋卷煎餅？”

    “嗯，今兒先試做一下，等趙大叔把我家門面布置好了再正式賣?！?*忽然一拍腦袋：“光記得定制鍋具了，也沒想起來再買個煤爐?！?br/>
    正要轉(zhuǎn)身出門，卻被潘金蓮笑著拉住：“叔叔不用自己去，叫王干娘跑一趟就行，總不能白拿那么多的一份子錢?！?br/>
    **心說老子給她好處還不是為了你這個小浪貨別紅杏翻墻么，把王婆子那里做足工作，有了細(xì)水長流的進(jìn)項錢財，就不擔(dān)心那婆子會為西門慶幾兩破銀子耍皮條。

    有了兩個新買來的丫頭，**和潘金蓮只用負(fù)責(zé)切肉和監(jiān)督的工作，壓力減輕了不少。鄆哥兒剛出門去送東坡肉，木器店的趙大叔就帶著兩個伙計上門施工了。

    **忙出去招呼，把原來的門戶由民居扇門改成做買賣的片板門，將正廳里的雜物都堆到了后院里，廚房也加了一道扇門。

    想了想，他決定把閣樓上的簾子也改成門。

    趙大叔聽完他的改造計劃，考慮了會兒道：“張小哥你這廚房不若改到后院里，既然你是跟武大家合伙做買賣，也不用拆墻，只需要把兩家后院墻直接通個門就行了?！?br/>
    **連連擺手：“那不行，小子還得要點面皮呢?！?br/>
    趙大叔嘿嘿笑一陣，又道：“那就依你的意思改吧，只是工錢要加一半，至少三天時間。”

    “行，沒問題，但明天晚上收工前必須先把門面改好?！?br/>
    “那是肯定的?！?br/>
    和趙掌柜談妥，那邊翠玲和**花已經(jīng)從鐵匠鋪把定制好的掛耳平底鍋和三角鏟抱了回來，**檢查了一下沒毛病。

    這邊在改門面，已是接近中午時分，王家茶鋪上來買肉夾饃的客人也多了起來。武大郎輕飄飄地挑著擔(dān)子回來，看他黑巴臉上的笑容就知道肯定賣光了。

    潘金蓮讓他歇了會兒，又將準(zhǔn)備好的七八十個肉夾饃裝進(jìn)擔(dān)子里，叫武大趁著飯點挑到縣前牌坊街上去賣。

    **在王家茶鋪上幫忙招呼生意，王干娘替他買煤爐回來，順道把那兩個丫頭的家里長輩給帶來了。幾人簽了賣身契，交了錢，翠玲和**花才算正式地賣了身。

    那兩丫頭現(xiàn)在雖然享受不到大戶人家丫鬟的待遇，每天還需要下廚幫活，但好歹每頓都能吃到肉，離家又近，哪里還有什么委屈感，把她們爹娘給羨慕的也想來幫工。

    **現(xiàn)在還不需要擴(kuò)充人手，只敷衍了幾句，每人塞個肉夾饃嘗鮮就打發(fā)他們回去。從飯點忙到午后，等客流量稀疏了，才有吃午飯和休息的功夫。

    這廚灶每天三更燒起來，只要肉入了鍋就不能?；鸬模枰粋€人不時地盯著火候，現(xiàn)在專門由翠玲負(fù)責(zé)。

    吃完中午飯后，小睡了一會兒，**趁著武大郎回來，就把他和潘金蓮叫到廚房里試做煎餅。

    做煎餅不是什么高難度活，重在熟能生巧，主要就是一個速度。把平底鍋反過來攤上細(xì)面，抹平后燙上雞蛋再抹勻了，用肉碎代替火腿，撒上些蔥花在菜片上，刷一層豆豉醬，卷起來一氣呵成。

    潘金蓮興奮地第一個試吃，小小咬一口，瞇著眼睛咀嚼起來：“蠻好吃的，只是醬味有點淡了，叔叔何不放多點？”

    **笑道：“我怕口味太重，嫂嫂既然說淡，那就多放些豆豉醬吧?！闭f著，再重新做一個給她試吃。

    “咦，這菜看著像是生的，咬到嘴里卻有股子鮮味。肉香，菜蔬和豆腐醬咸的味道混在一起，倒讓奴家喜歡上了。不知道叔叔打算賣什么價格？”

    “這玩意成本主要就花在雞蛋和肉碎上，成本約莫十二文錢，正常的人一頓能吃三個，飯量大的能吃四五個，就賣二十五文吧。”

    武大郎試吃了幾口，贊道：“這蛋卷肉餅挑著方便，做的也快，只是做法太簡單，咱家一開賣，指不定要被別人給偷學(xué)了去?！?br/>
    **點頭道：“別說偷學(xué)了，要是哪家有個什么特質(zhì)的秘方醬，說不定還能比我們做的好吃。咱們唯一的優(yōu)勢，就是希望別家不會做東坡肉。”

    好在天南地北，時代環(huán)境限制了信息的傳遞，才能讓東坡肉在陽谷縣里立住腳啊。