“金廚，您別生氣，我們兩個(gè)是新來(lái)的。照價(jià)賠償還不行嘛！”
楊鳴抹抹嘴，小心的賠了個(gè)笑臉。
畢竟初來(lái)乍到，他也不想跟這位頭戴高帽的大廚搞僵。
“賠？拿什么賠？辰州赤丹蝦一年才供貨一次，缺了這么重要的原材料，這一年我拿什么做藥膳？”金松瞪著眼珠子，得理不饒人。
昨天唐棠就跟后廚全體員工關(guān)照過(guò)，樓上宿舍住進(jìn)兩個(gè)新人，是新來(lái)的主廚和打荷。
作為和主廚平級(jí)的藥膳師，金松這是有意的敲打敲打新任主廚。
畢竟一山不容二虎，除非一公一母。
“呦，這么早，大家就來(lái)忙啦?！?br/>
唐棠不知道什么時(shí)候進(jìn)了后廚。她慢悠悠的踱步進(jìn)來(lái)，一副看熱鬧的心態(tài)。
今天唐棠總算是沒(méi)再穿旗袍，她上身穿深色針織衫，下身一條緊身牛仔褲，整個(gè)人清爽干練。
“老金，這兩位，就是我昨天跟你說(shuō)的，新主廚和打荷。”
“這位就是咱們一味居的藥膳師，也是代理主廚，金松。昨天的那一桌子菜，就是老金的出品?！?br/>
唐棠簡(jiǎn)短的為雙方做了個(gè)介紹。
楊鳴聽(tīng)話(huà)聽(tīng)音，總感覺(jué)唐棠的話(huà)里，有點(diǎn)兒搓灰揚(yáng)沙子的味道。
唐棠明知道他對(duì)于昨天的幾道菜品，頗有微詞，此刻哪壺不開(kāi)提哪壺，點(diǎn)明了那是老金的出品。
而且昨天她可還說(shuō)過(guò)，桌上的三人，就是一味居的參賽班底了。這里面，可沒(méi)有這個(gè)金松！
楊鳴看著唐棠，不知道這娘們是怎么個(gè)意思。
一旁的金松，就沒(méi)有這份好眼力了。一看見(jiàn)唐棠，金松就跟見(jiàn)了包青天的秦香蓮一樣，訴苦連連：
“老板，你看看這兩個(gè)家伙干的好事！”
金松將蝦筐連同那盤(pán)沒(méi)剩下多少的燴飯，一同摔在了料理臺(tái)上：“咱們一味居現(xiàn)在賣(mài)的最好的藥膳，就數(shù)赤龍皮湯了！這兩個(gè)家伙一次就吃了半筐，您說(shuō)該怎么辦吧！”
唐棠雙手抱胸，翻了個(gè)白眼。
先不說(shuō)這倆貨能不能吃的下半筐的問(wèn)題，這半年多來(lái)，金松總共也就熬過(guò)兩次赤龍皮湯，還全都讓他們后廚內(nèi)部消費(fèi)了。何來(lái)賣(mài)的好一說(shuō)！
被人大吐苦水，唐棠非但不解決問(wèn)題，反倒還有點(diǎn)兒火上澆油的意思：“我覺(jué)得你們兩個(gè)的問(wèn)題，還是你們自己解決，對(duì)吧？”
唐棠對(duì)著楊鳴一揚(yáng)眉毛，臉上帶著耐人尋味的笑。
楊鳴就算再傻，也明白唐棠的心思了。
更何況，在察言觀色上，這貨比猴都驚。
“其實(shí)可以安神的，不只有赤龍皮湯。酸棗仁薏米酸梅湯、八五術(shù)參羹，都可以起到同樣的效果。金大廚要是不會(huì)的話(huà)，我可以現(xiàn)場(chǎng)教你。保證包教包會(huì)！”
楊鳴不再認(rèn)慫，他正了正衣襟，準(zhǔn)備給金松上上課了。
“包教包會(huì)？拽成這個(gè)樣子，你以為你是誰(shuí)？踢館九龍匯的神秘高手？”
金松嘴角扯起一絲輕蔑，玩起了最近廚師行業(yè)內(nèi)最流行的梗。
“你要是真有心教我，咱倆就學(xué)學(xué)視頻里的，上灶比比藥膳！”金松朝著爐灶一擰脖子，意思是不服上灶練練。
他口中所說(shuō)的視頻，自然就是各大網(wǎng)站瘋傳的，踢館九龍匯的自拍小視頻。
金松也想當(dāng)著老板的面兒，給這位新來(lái)的主廚一個(gè)下馬威。他必須要讓這個(gè)新人知道，在一味居，誰(shuí)才是大小王。
雖然金松相信唐棠的眼力，知道她找來(lái)的新主廚應(yīng)該有兩把刷子?？蛇@貨敢跟自己比藥膳，那就絕對(duì)是那就絕對(duì)是魯班門(mén)前弄消防斧，關(guān)公門(mén)前耍指甲刀。
對(duì)于自己的藥膳功夫，金松有著十成的信心。在來(lái)一味居之前，這家伙曾經(jīng)在蘇洲玄妙觀濟(jì)道堂當(dāng)過(guò)三年小工。
不僅金松心中打著算盤(pán)，唐瑤這邊，也同樣將心弦扒拉的噼啪作響。
近年來(lái)，一味居連續(xù)被人挖墻腳，人才流失比較嚴(yán)重。如今金松是矮子里面選將軍，已然坐穩(wěn)一味居頭把交椅。無(wú)論是上灶熱炒，還是炮制藥膳，都是他一個(gè)人掌勺。
正因?yàn)槿绱?，這貨“擁逼自重”，不僅要挾唐棠漲了好幾次的工資，更明著暗著從后廚倒騰走不少的名貴食材。
要不是手藝過(guò)硬的藥膳師不好找，唐棠絕對(duì)不會(huì)隱忍到現(xiàn)在。
唐棠借著這個(gè)機(jī)會(huì)，既是有心想要敲打一下金松，也是希望以金松為鑒，試試楊鳴在藥膳功夫上的成色。
楊鳴從晾衣桿上拽下兩條干凈手巾，拍在了料理臺(tái)上：“藥膳功夫不適合放對(duì)比試，咱們要比，就比盲嘗?！?br/>
“比盲腸？這有點(diǎn)兒不太合適吧！”一旁秦六合嚇了一跳。
“盲嘗也叫盲品，是湯品廚師切磋的基本科目！”
楊鳴瞥了某個(gè)二貨一眼，簡(jiǎn)短的做了一個(gè)解釋。
金松抱著膀子冷笑了兩聲：“可以呀！能說(shuō)出盲品兩個(gè)字，看來(lái)不是純外行?！?br/>
盲嘗或者說(shuō)盲品，原本是西洋調(diào)酒師的考核科目。如今中餐廚師們與時(shí)俱進(jìn)，將其移植到了湯品的比拼當(dāng)中。
雙方廚師各準(zhǔn)備一道湯品，交由對(duì)方品嘗。品嘗的一方需要蒙住雙眼，只憑味覺(jué)，說(shuō)出湯品中的各味主料輔料。
這樣的比拼方式，側(cè)重的不再是廚師的技巧，而是他對(duì)于食材的熟悉程度。
一味居的藥膳以湯羹為主，這樣的比拼方式，再適合不過(guò)。
唐棠半倚廚臺(tái)，老實(shí)不客氣地當(dāng)起了評(píng)委：
“雙方以湯品為題，時(shí)間有限，雙方的湯品不需要隔水燉，直接入蒸箱，蒸出底味，即可呈上?！?br/>
雖然已經(jīng)見(jiàn)識(shí)過(guò)楊鳴的爐灶功夫，不過(guò)一味居需要的，是菜膳雙絕的頂尖高手。對(duì)于楊鳴的藥膳功夫，唐棠必須親眼驗(yàn)證。手機(jī)用戶(hù)請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。