回到小店之后，江風(fēng)蒸了一鍋米飯，取出自己腌制的小咸菜，配著香辣鹵雞，就把自己的午飯對付了。

    小黑狗坐在旁邊，滿臉乖巧。

    它的眼神直勾勾的盯著江風(fēng)，嘴角帶著萌萌的微笑，就算是坐下了，小尾巴也來回的搖著。

    這小家伙很有分寸。

    “這雞肉太辣，你吃不了。”

    “給你吃雞胗，專門留的?！?br/>
    江風(fēng)看向小黑狗，笑道。

    雞胗是鹵香味兒的，沒有辣的感覺。

    江風(fēng)把雞胗倒在小黑狗的飯盆，小家伙立刻站起來，把腦袋埋在飯盆里，大口干飯。

    主人是廚師，小狗的伙食想不好都難。

    江風(fēng)用筷子夾著雞腿，輕輕一撕，雞腿就從雞身上撕下來，連著皮一起。

    他把雞腿放在米飯上，吃了兩口米飯，就吃一口雞腿。

    雞腿的味道極為的鮮美。

    剛吃下去也沒辣味，只是在咽下去一會兒，辣的感覺才上來。

    對于喜歡吃辣的人來說，辣味特別的開胃。

    有這么一點(diǎn)辣的感覺，胃口立馬就變大。

    “嗯，不錯，很鮮?！?br/>
    江風(fēng)評價道。

    雞肉都是從養(yǎng)雞場那邊現(xiàn)買的，很新鮮，而且那家養(yǎng)雞場養(yǎng)的肉雞品質(zhì)很好，所以吃起來口感也好。

    美食本就是如此，除了看廚師的技巧，也看食材的品質(zhì)。

    食材品質(zhì)越高，味道才會越好。

    江風(fēng)的鹵肉價格屬于中等偏上一點(diǎn)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)，完全對得起這樣的價格。

    江風(fēng)把一整只雞都吃了下去，吃完后渾身舒爽。

    他打算回家午休一個小時，然后再開始準(zhǔn)備第二天的食材。

    系統(tǒng)今日任務(wù)獎勵是一雙【白玉筷子】，通體呈現(xiàn)出奶白色，由白玉打造出來，極為的漂亮。

    每天任務(wù)的額外獎勵隨心所欲，有的時候是八九百塊錢就能買到的鵝卵石不粘鍋，有的時候又是不清楚價值的白玉筷子。

    這筷子有點(diǎn)浮夸，平民老百姓吃飯用木筷或者不銹鋼筷子就好，誰用玉筷吃飯。

    江風(fēng)打算到時候擺起來，當(dāng)個收藏品。

    接著，江風(fēng)就帶著小黑狗回家里午休去了。

    醒來后，江風(fēng)開始準(zhǔn)備第二天的鹵肉。

    鹵肉要注重食材的分配，不同的食材是不能在一個鍋里的。

    豬頭肉、豬蹄、豬心、肘子可以在一個鍋里。

    鹵雞、雞腿、雞肝、雞胗、雞爪、鵝可以在一個鍋里。

    鴨脖、鴨翅、鴨腸、鴨掌可以在一個鍋里，一般鹵鴨都是麻辣口味，這個鍋里也可以加入雞肉和鵝肉。

    豬大腸一定要單獨(dú)鹵，不能和其它肉食一起。

    沒辦法，有人吃大腸就是吃那洗干凈又煮熟了的“屎味”，別的肉沾上這味道口感就大打折扣了。

    “一個五香鹵水鍋，鹵豬蹄、肘子和豬頭肉?！?br/>
    “一個五香鹵水鍋，鹵雞爪、雞腿、雞胗?！?br/>
    “一個香辣鹵水鍋，鹵整雞。”

    “一個香辣鹵水鍋，鹵鴨腸、鴨翅、鴨脖、鴨架?！?br/>
    江風(fēng)開始忙碌起來。

    吊高湯，加入特殊配方的香料包，加入調(diào)味品。

    高湯做好后，就把洗干凈煮熟的肉分別放在鍋里，燉一個小時左右，再浸泡一晚上，第二天小火煮著，去小吃街售賣。

    這樣的鹵肉又新鮮又香。

    “明天是周六，人肯定更多?！?br/>
    “今天辛苦一下，再多做一種菜品吧?！?br/>
    江風(fēng)心里想著。

    他有系統(tǒng)獎勵的鹵肉配方，其中包括許多地方的鹵味。

    江風(fēng)看了看鹵肉配方，決定明天再加一道菜品：

    鹵豬排。

    豬排鹵出來之后味道極為的鮮香，都是一根骨頭連著肉的造型，吃的時候只需要抓著骨頭放嘴里一放，就可以把肉全部扯下來。

    又方便吃著又爽。

    鹵豬排是熱鹵，就是必須熱著吃才好吃，像是一道剛出鍋的肉菜那樣。

    江風(fēng)新起了一個鍋，里面加入雞肉、大骨和豬皮，開始吊高湯。

    要把骨頭里的骨髓，豬皮里的油脂、雞肉的鮮香融入到水中，才能成為一鍋完美的發(fā)白的濃郁鮮高湯。

    鹵味吊高湯的步驟都是如此。

    高湯是鹵味的基礎(chǔ)，真正決定的味道的，還得是香料和后續(xù)的調(diào)味料。

    江風(fēng)起鍋熱油，倒入油后，加入十幾片豬肥肉開始炒肉。

    剎那之間，炒肉的香味直往外冒。

    接著，江風(fēng)在油鍋中加入紅蔥頭、姜蔥、洋蔥、香菜、小米辣一起炒。

    炒好的油倒入鍋中。

    加入融合了22種藥材的香料包，再加入辣椒、雞精、味粉、白糖、52度白酒。

    高湯便準(zhǔn)備好了，就在鍋里燉煮著。

    一夜過去。

    清晨，江風(fēng)來到小店，取出幾塊浸泡了3個小時的大豬排，把豬排切好放在鍋里，加入蔥姜蒜燉煮，焯水去血沫。

    煮幾分鐘之后煮熟了，就可以把白白嫩嫩的豬排骨取出來。

    這個時候的豬肉沒有味道，就是白水煮肉。

    然后，把豬排骨洗干凈，一個一個放入到高湯鍋中，

    開小火鹵制一個小時。

    鍋里的濃湯開始沸騰，所有的調(diào)味品味道混合在一起，最后融入豬排中。

    豬排本就好入味，原本白白嫩嫩的豬肉，很快就被鹵的紅潤光澤。

    這樣，鹵豬排就做好了，可以直接去小吃街售賣。

    其他鹵肉早都做好，有的撈出來放在鐵盆里，蓋上透明玻璃罩?jǐn)[著；有的還在鍋里小火燉煮。

    江風(fēng)駕駛著移動餐車，再一次朝著水澤度假村的方向駛?cè)ァ?br/>
    此時此刻，度假村的小吃街圍滿了人。

    少說四五十號人在這等著。

    其他小攤的老板對這一幕見怪不怪。

    還能怎么辦呢？

    也就只能羨慕的看著。

    探店主播劉寶也在人群中，他的助手拿著手機(jī)對準(zhǔn)他。

    劉寶對著手機(jī)屏幕說道：

    “昨天排隊晚了，那買鹵肉的小哥都賣完了?！?br/>
    “今天我特意10點(diǎn)40就來了?！?br/>
    “大家看看這排起來的隊伍，都已經(jīng)40多個人了！”

    “真沒想到這么熱鬧。”

    直播畫面中，一大群人在小吃街排起了隊伍。

    離譜的是，隊伍的最前面，小攤販居然還沒來！

    有網(wǎng)友立刻說道：

    【這些人都是閑的吧！】

    【最不理解的就是排隊的現(xiàn)象，何必呢！】

    【吃過那鹵肉你們就不這么說了！】

    【我在隊伍里看到六七個外賣小哥，簡直離譜！】

    人們翹首以盼。

    不一會兒，就看到一輛卡通巴士朝著人群的方向緩緩駛來。

    “老板來了！”

    “可算是來了！”

    “熟悉的香味！”

    排隊的人們立刻興奮起來。

    江風(fēng)已經(jīng)習(xí)慣這種場面。

    他熟練地停好車，掛上招牌，打開車身側(cè)面的窗戶。

    又穿上廚師服，戴上透明嘴罩，開啟新的一天的營業(yè)。

    “老板，兩個豬蹄，一只鹵雞！”

    “我要兩斤雞爪！”

    “一斤鴨腸，一斤鴨胗！”

    隊伍有條不紊的前進(jìn)。

    只不過伴隨著時間的推移，排隊的人卻是越來越多了。