一旁的何姨知道這劉候的厲害，劉新龍有時候也來酒店請客吃飯，碰到些貴賓時就請劉候做飯，沒有一個貴賓不對劉候做飯不滿意的，加上認真對待食物，又是星級的廚師，在西餐上已經(jīng)達到了一個比較高的層次。

    “小汪，現(xiàn)在咱們就回去吧，在這里工作也是最后一天了，沒必要跟這些人揪扯不清?！焙我谈魩熣f道，不想讓汪師再捅出什么簍子。

    一旁的劉熊有父親在側(cè)，十分囂張，“什么人啊還這幫人，我舅舅酒店一個月百萬的純流水，比你們這些窮酸一輩子掙的還多！”

    “劉熊，滾到一邊看著去！”劉候見兒子炫耀著酒店的收入，心中一驚，趕緊讓這敗事有余的兔崽子閉嘴，“再說一句話，現(xiàn)在我就讓你跪下！”

    “請吧，汪師傅，也沒有什么太好的食材，M3級別的菲力?！眲⒑蛞恢覆贿h處的儲物柜，里面赫然放著一堆牛肉。

    汪師骨子里就是一個不服輸?shù)娜?，雖然牛排自己沒做過，但本質(zhì)上還是牛肉，只需要好好把握熟度就可以了。

    汪師和劉候走過去，拿出了一塊厚切菲力，軟軟的手感，細膩的紋路，彰顯著劉候平日進貨的專業(yè)性。

    劉候笑了笑，見汪師沒有動作，便自己先解開真空袋，用廚房紙吸干牛排上的水分。

    何溪看著低頭不語的汪師，有些擔憂道：“媽，我好像記得汪哥沒有做過這種西餐啊？”

    突然，何溪眼神中的光亮了起來，她發(fā)現(xiàn)了汪師手腕上帶的表。

    汪師一邊照葫蘆畫瓢的緊跟著劉候的動作，看著手腕上的手表，這確實是自己致勝的一個關鍵點，還好，現(xiàn)在還正常走字。

    劉候全神貫注，絲毫不理會一旁的汪師，煎牛排時專心的樣子簡直猶如藝術家一般忘我。

    何溪卻發(fā)現(xiàn)一旁的汪師只是看著劉候煎牛排的步驟，：“汪哥怎么沒有跟著劉候下鍋煎？”

    “哈哈，菜刀，你以為這是炒牛肉呢！就這水平，不用煎了，現(xiàn)在就認輸吧！”一旁的劉熊本來因為父親訓斥不敢說話，但現(xiàn)在看到汪師竟然從身后抽出了菜刀，再也忍不住出聲道。

    汪師不理會，抽出菜刀后，一邊計時著劉候的煎制時間，一邊用菜刀的側(cè)面一下，一下的拍著牛排，感受著菜刀里那股越來越能掌控的怪力。

    劉候熟練的反面，看著牛排表面漸漸形成的焦褐色，放入一塊黃油，來增加菲力牛排雖嫩但不香的缺點，對各種牛排的優(yōu)缺點，劉候已經(jīng)刻在骨子里了。

    啪~

    劉候的牛排已經(jīng)煎好，扣上一個鐵斗醒肉，利用肉的余溫來表現(xiàn)出更好的口感。

    “手表計時？”

    劉候眼神一凝，有些不悅，現(xiàn)在也注意到了汪師的手表，現(xiàn)在汪師一邊煎著牛排，一邊用手表計時著，雖然這種方法有些作弊，但是能夠更好的煎制牛排，倒也是一種很好的方法。

    “但你想靠這個想贏我的話，還差的遠呢，”劉候看著專心煎牛排的汪師，繼續(xù)說道：“我們都是用了一樣的牛排，所以你復刻了我的煎制時間，但是火候，黃油放入的時間，這是無法復刻的，全憑自己的經(jīng)驗掌握。”

    “而且，菲力牛排的嫩度，你無法單純的用時間來掌握，而且要用長期接觸牛排的經(jīng)驗?！眲⒑蛉鐢?shù)家珍道，菲力牛排公認最好就是三分熟，口感極嫩，但溫度，時間，都會造成偏差。

    “好了！”

    劉候話說完，汪師已經(jīng)拿著托盤，把牛排放入，對著劉候說道。

    “不醒肉？”

    汪師微笑的看著盤中的菲力牛排，表面上焦褐色比劉候的重不少，“我自知煎的不如你好，所以沒必要醒肉。”

    一旁的劉熊看著還面不改色的汪師，忍不住嘲諷道：“早知道不比啊，直接認輸不就得了，浪費一塊上好的食材！”

    汪師還是一臉淡定，“吃了才知道，還沒吃，又怎么知道好不好呢？”

    “你可知道，菲力牛排要求的就是嫩，”劉候看著面前的少年，感覺不像是天才廚師，現(xiàn)在看來像一個白癡，“你的火開大了，此刻牛排的內(nèi)部，已經(jīng)口感發(fā)柴，既使是中餐廚師，你也應該接觸過牛肉不同部位的特殊性?！?br/>
    汪師不緊不慢，笑著說道：“我說我這道能穩(wěn)贏過你，你信嗎？”

    劉候見汪師如此大放厥詞，冷冷一笑，拿開蓋在牛排上的鐵斗，“那就請吧，先嘗嘗我的三分熟牛排?！?br/>
    汪師用餐刀切下一塊，斷面處透露出粉嫩的紅色，輕輕一壓，飽滿的肉汁潺潺而流，充滿了誘惑力。

    挑起一塊放入嘴中，鮮嫩的肉汁比想象中的還多，從肉的纖維里迸發(fā)出來，軟嫩彈牙的肉塊絲毫不差，反而隨著黃油的香氣一并融化在嘴里。

    “嗯，不錯，有星級廚師的水準?！蓖魩熅従徴f道，有些淡定，但其實壓根沒吃過菲力牛排。

    “你自己不嘗嘗嗎？”

    劉候輕輕一笑，“我四十歲以后，就再也不吃自己做的牛排了?！?br/>
    汪師一愣，要不是聽他兒子介紹過是星級廚師，還以為是跟劉遠山合伙開小飯店的，不過如此狂傲的人，打敗了才有意思。

    “那就請吧，嘗嘗我的?！?br/>
    劉熊看著深褐色的牛排，出言傷人道：“讓我爸一個星級廚師嘗一個都不如學徒做的好的黑炭牛排，簡直是對一個廚師的侮辱！”

    劉候挑起一塊送入嘴中，心里有些不屑，從外形看，已經(jīng)輸給自己了，內(nèi)里還能有什么變………

    “唔……這！”

    劉候吃了一塊，兇狠的轉(zhuǎn)頭盯著汪師，楞在了原地。

    “爸，怎么，”劉熊見狀，趕忙也切了一塊放入嘴里。

    “臥槽！這是肉？”

    肉進入口中明明有十分明顯的軟嫩感，但隨著嚼的過程，竟然發(fā)現(xiàn)沒有一絲用力感，明明是粗纖維的牛肉，但就像嚼棉花糖一樣輕松，只有表面焦掉的外殼有存在感。

    劉候閉著眼仔細回想，想到了關鍵點！

    “你這刀，是菜刀？！”