在無窮的回味中,張然吃的很細(xì)。
螃蟹身上不同部分的肉,味道是不同的,毫不夸張地說,幾乎具備了美食所必備的色、香、味、形、質(zhì)所有部分,哪怕不加鹽醋等調(diào)料和其它食材,也能吃出登峰造極的五味來。
正所謂琴具七音、墨分六色、蟹吃五味,就是說的這個(gè)道理。
張然手中這只螃蟹就是這樣,他細(xì)細(xì)地品味,在不同的部分,他吃出了不同的滋味,細(xì)分的話,可以分為蟹黃、蟹殼黃、蟹心肉、蟹腿肉、蟹鉗肉等等幾個(gè)部分。
先說蟹黃,這是螃蟹身上最精華的部分。
經(jīng)海水煮熟之后,滿滿的蟹黃凝結(jié)成塊,色彩呈鮮艷的橘黃色,看上去就很誘人,吃起來有一種沙沙的顆粒感,反復(fù)對(duì)張然的味蕾進(jìn)行刺激,味道有點(diǎn)像是鮮美了數(shù)十倍的雞蛋黃。
這是母蟹,如果是公蟹的話,那對(duì)應(yīng)的精華部分就是蟹膏。
一般人對(duì)蟹黃都比較熟悉,對(duì)蟹膏就很陌生。
和蟹黃相比,蟹膏更加的細(xì)膩、綿密,在煮熟之后成膏狀,口感很難描述,怎么說,就是一種香,但并不是入口即香,而是要含在口中,等它慢慢的融化,味道才能逐漸地顯出來。
不管是蟹黃還是蟹膏,都是螃蟹身上最精華的部分,是頂級(jí)的美味。
吃完蟹黃,張然又拿起滿滿的蟹殼,蟹殼黃可以說是蟹黃的連帶部分。
相比于單純的蟹黃,蟹殼黃更像是蟹肉和蟹黃的有機(jī)混合體,這部分肉質(zhì)成半膏脂的顆粒狀,一般而言,攪拌后用來做蟹黃飯最適合不過,鮮美程度略差,但口感卻更好。
張然拿起螃蟹鉗子,用這個(gè)將蟹殼兩側(cè)隱藏的肉都扣出來、劃入口中。
和剛才一樣,他感覺自己被幸福所包圍。
如果說蟹黃是開胃菜的話,那蟹肉就是正餐。
蟹肉部分,蟹身肉又被稱作蟹心肉。
蟹心肉位于螃蟹腹部中間為止,被蟹黃或者蟹膏所覆蓋,呈六角形分布。
接下來是蟹腿肉,又可以分為蟹鉗肉和腿肉,都成絲條狀,蟹鉗肉絲短纖細(xì),口感略粗,有點(diǎn)像是干貝;腿肉絲長(zhǎng)細(xì)嫩,味道和剛剛長(zhǎng)成的銀魚一樣鮮美。
螃蟹因?yàn)樯眢w構(gòu)造特殊,不管是哪個(gè)部分的肉,只要找準(zhǔn)位置,用力一吸就能將藏在其中的蟹肉吸出大半來,根本不用太費(fèi)勁將殼弄碎,張然就習(xí)慣這樣吃,他先是將手中折成一半的螃蟹又橫著對(duì)折一半,露出里面晶瑩雪白的蟹心肉,放到嘴中用力一吸。
“撲、哧!”
沒費(fèi)多大勁,一大塊蟹肉連帶著滿滿的蟹汁一起吸到嘴中。
那香甜的味道,讓張然的呼吸都幾乎停滯。
在這一瞬間,他似乎領(lǐng)悟了人生的真諦,那就是螃蟹!
沒錯(cuò),吃螃蟹,這大概是人生最幸福的事情。
就在張然陷入前所未有的幸福中時(shí),同樣的一幕正在叢林中上演。
抓起五個(gè)煮熟的蛤蜊之后,猴子爬到一刻樹上,望著眼前散發(fā)著誘人香氣的蛤蜊,它陷入深深的猶豫中,在它的認(rèn)知里面,從來沒有見過這樣的蛤蜊,這玩意真的能吃嗎?!
對(duì)于打扮奇怪的張然,猴子是懷疑和警惕的。
對(duì)張然的吃法,它也很鄙視。
傻貨,哪有這么吃蛤蜊的,還放在水里面煮。
可是……
下一秒,他終于忍不住,抓起一個(gè)蛤蜊用力掰開殼子,連帶著汁水將蛤肉塞到嘴中。
真香?。。?br/>
在這一瞬間,這只猴子領(lǐng)悟到它猴生第一個(gè)科學(xué)知識(shí):真香定律。
從亙古到現(xiàn)代,從水下第一個(gè)生命的萌芽開始,到石器時(shí)代的巨形野獸,再到人類獨(dú)立行走,從早期文明的搖籃到浩瀚宇宙,世間萬物都會(huì)發(fā)生變化,只有定律是永恒不變的,這是不曾改變的客觀規(guī)律,是可以被無數(shù)實(shí)踐和事實(shí)所證明的真理,是組成無限宇宙的基石。
不管在哪一個(gè)次元、哪一個(gè)空間、哪一個(gè)世界,定律都是要被遵循的真理。
幾個(gè)小小的蛤蜊,讓這只猴子學(xué)到了它一生中第一個(gè)定律,并深深印在腦中,在短暫的迷失之后,它以極快速度將剩余四個(gè)蛤蜊都吃掉,連殼子都舔的干干凈凈。
張然沒有看到這一幕,不然他肯定也能學(xué)會(huì)一個(gè)新詞:舔猴。
“嗷、嗷、嗷!”吃掉五個(gè)蛤蜊,猴子意猶未盡,怎么可能會(huì)有這么好吃的蛤蜊。
吃了這個(gè)蛤蜊之后,它之前生吃的那些蛤蜊和食物簡(jiǎn)直是垃圾。
猴子以極快速度向張然沖了過去,一路上興奮的大喊大叫,手舞足蹈。
煮熟的食物原來這么好吃,張然幫它打開了新世界的大門。
當(dāng)猴子又跑回來的時(shí)候,張然剛剛吃完螃蟹,不過鍋里面的海鮮泡面快要好了,泡面的香味伴隨著蒸汽四溢而出,在整個(gè)海灘上彌漫,猴子又一次沉醉其中。
“猴哥回來了啊!”張然偷笑道。
這家伙剛才還一臉不情愿,還想給他演示怎么吃蛤蜊,現(xiàn)在怎么樣,終于見識(shí)到熟食的魅力吧,小樣,如果這就臣服了,那以后他做其他料理,還不得趴下來。
“吱吱、嗚嗚、嗷嗷!”猴子又一次大聲叫道,示意張然分些泡面給它。
這是它從來沒有聞過的香味,雖然不知道鍋里面是什么,但肯定很好吃就是了。
“吱吱……”它急不可耐的催促道。
“別急,再等三分鐘!”張然鄙視道。
這家伙猴急、猴急的,就這點(diǎn)出息。
要淡定,懂不!
不過看它抓耳撓腮、急不可耐的樣子,應(yīng)該是不懂。
在美食的誘惑下,猴子好像也不害怕張然了,它繞著張然和冒著蒸汽的坩堝不停地轉(zhuǎn)圈,如果不是因?yàn)榕聽C,這只猴子絕對(duì)能將鍋一起端走。
張然覺得很有意思,拿著手機(jī)錄了起來。
雖然右眼上方有一道疤痕,但這只猴子看起來還是挺萌的,尤其是它現(xiàn)在抓耳撓腮的樣子,不時(shí)抬頭張望,簡(jiǎn)直是實(shí)力派演技,似乎每個(gè)毛孔都在說:啊,我好著急!
錄了一會(huì)兒,張然覺得時(shí)間差不多了!
“哈哈哈,開鍋了,正宗的海鮮泡面!”他走過去將鍋蓋掀開,濃郁的海鮮味道和泡面的香味撲面襲來,張然深深地吸了幾口氣,突然想到,“對(duì)了,猴子能吃泡面吧?”
“你能吃嗎?”
“吱吱吱!”猴子急不可耐,恨不得撲上來。
“好吧,你先少吃點(diǎn)……”張然不太確定,猴子似乎是雜食動(dòng)物,應(yīng)該沒有問題。
他撈出一塊面放到容器中,又給猴子分了幾個(gè)蛤蜊。
想了想,張然還給這家伙盛了點(diǎn)兒湯。
量都不大,主要是張然害怕這家伙不適應(yīng),到時(shí)候可就麻煩了。
猴子端起容器,一時(shí)間不知道該如何下口,這是它從來沒有見過的食物。
“笨蛋,我來教你怎么吃?!睆埲徽f,示意猴子跟他學(xué)。
凡是接受過國內(nèi)學(xué)校教育的孩子,對(duì)泡面這種食物都不會(huì)陌生,雖然張然很久沒吃了,但那濃濃而又熟悉的味道再一次吸入鼻腔中時(shí),張然又找回到昔日在教室、寢室的感覺。
泡面本身就有一種不可思議的魔力,更不用說這用料滿滿的海鮮泡面。
張然先端起婉喝了點(diǎn)湯,很鮮,但因?yàn)閯倓偝赃^蛤蜊和螃蟹,這些湯倒不算什么。
在他身旁,猴子有樣學(xué)樣,端起自己那碗喝了一口。
不過它太心急,把里面的面條也咽下去不少。
下一秒,它熱的直吐舌頭,在原地跳起了尬舞,模樣要多萌有多萌。
“哈哈!”張然笑嘻嘻地望著對(duì)方,這家伙還挺可愛的。
等對(duì)方緩過來之后,張然拿起筷子晃了晃,繼續(xù)說道,“看好了,筷子要這么用!”
他用筷子夾起面條,吹了吹,吹散了熱氣。
然后,他將泡面放到嘴里,嘶溜嘶溜不斷向嘴里遞送著,塞了滿滿一大口。
“唔,好滿足!”張然的表情瞬間變得悠然起來,進(jìn)入賢者時(shí)間。
凡是接受過九年義務(wù)制教育的孩子都知道,賢者時(shí)間就是在吃過泡面之后那段時(shí)間。
因?yàn)榕菝娴拿牢叮@段時(shí)間內(nèi),身體會(huì)徹底放松下來。
整個(gè)人都變得空靈、超脫現(xiàn)實(shí)、心態(tài)寧靜祥和,猶如賢者一樣。
一般的泡面能讓人進(jìn)入賢者狀態(tài),這份特制的海鮮泡面,簡(jiǎn)直就是大賢者。
此時(shí)此刻,張然就進(jìn)入大賢者狀態(tài)。
尤其是在搭配上那新鮮的海菜,味道美滋滋的,直接讓大賢者進(jìn)化成為圣人。
泡面簡(jiǎn)直是大殺器,殺傷力實(shí)在太大。
張然剛才吃了幾十個(gè)蛤蜊和一只大梭子蟹,本來已經(jīng)不怎么餓了,但滿滿的一口泡面,仍然將他肚子里面的饞蟲勾引出來,忍不住狼吞虎咽起來。
在他大吃特吃的時(shí)候,一旁的猴子還在和筷子作斗爭(zhēng)。
它怎么也用不好筷子!
又?jǐn)[弄了一會(huì)兒還沒有吃到泡面之后,它怒了,一把將筷子扔到地上。
¥¥,坑猴呢這是?!
什么破筷子,它直接上手去抓,連帶著湯汁一起將泡面塞到嘴里面。
沙灘上出現(xiàn)極其詭異的一幕,猴子被燙的吱哇亂叫,卻不肯放棄,一邊以極快的速度
把泡面往嘴里面放,臉上混雜著痛苦和快樂的表情,真正痛苦并快樂著……