?隨著生活水平的提高，如何吃得健康成為一個(gè)人們?cè)絹碓疥P(guān)注的問題.“吃得貴”一定好嗎？還是學(xué)習(xí)外國人吃西餐？尤其是對(duì)于生活與工作節(jié)奏都很快的白領(lǐng)一族，怎樣吃才能保證營養(yǎng)，才能吃得健康。

    按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進(jìn)餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”的說法，這也是為了把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到三餐中去。

    早餐講營養(yǎng)科學(xué)研究表明，每人每天早餐需要250～400卡路里的能量。早上人體消化功能弱，早餐不需要過于豐富和過飽，有條件的話，可以在上午9：30～10：00加一份小餐。

    早餐其實(shí)是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達(dá)到最佳狀態(tài)。白領(lǐng)的早餐因?yàn)樯罟?jié)奏快，時(shí)間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養(yǎng)，方便快捷的食品作為早餐?？梢赃x擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，工作和學(xué)習(xí)效率高，擁有快樂的一天。

    午餐要豐厚午餐是補(bǔ)充能量最關(guān)鍵的一餐，除了要補(bǔ)充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。白領(lǐng)的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進(jìn)入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)，而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽鹼對(duì)腦的理解和記憶功能有重要作用。

    晚餐要少吃俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過的，機(jī)體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，更要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因?yàn)橥聿偷臒崃繑z入太多，多余的熱量勢(shì)必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)。所以，健康的晚餐應(yīng)講究量少質(zhì)高，應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細(xì)胞吸取血清中大量的氨基酸，進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，可以使你擁有一個(gè)甜美的睡眠，使白領(lǐng)恢復(fù)腦力，積蓄精力，更好的面對(duì)第二天的工作。

    最后，專家對(duì)白領(lǐng)一族的忠告是：

    一、對(duì)于一日三餐，不要矯枉過正，多吃了一口，少吃了一口，無關(guān)緊要，不要成為心理負(fù)擔(dān)。營養(yǎng)是一個(gè)緩慢積累的過程，需要幾個(gè)月，甚至幾年的積累，而不是靠一口來消化吸收的。

    二、不能忽視任何一餐。某一餐大吃特吃，或某一頓不吃，往往是胰腺炎、痛風(fēng)等疾病突發(fā)或復(fù)發(fā)的主要誘因。

    三、一日三餐要重視自然飲食，不提倡一味依賴保健品、人工合成物品來補(bǔ)充。

    總之，有規(guī)律的生活方式，合理的飲食習(xí)慣，可以使白領(lǐng)保持身心健康和良好的工作精神狀態(tài)，更好地迎接ji烈的競(jìng)爭(zhēng)。

    隨著生活水平的提高，如何吃得健康成為一個(gè)人們?cè)絹碓疥P(guān)注的問題.“吃得貴”一定好嗎？還是學(xué)習(xí)外國人吃西餐？尤其是對(duì)于生活與工作節(jié)奏都很快的白領(lǐng)一族，怎樣吃才能保證營養(yǎng)，才能吃得健康。

    按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進(jìn)餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”的說法，這也是為了把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到三餐中去。

    早餐講營養(yǎng)科學(xué)研究表明，每人每天早餐需要250～400卡路里的能量。早上人體消化功能弱，早餐不需要過于豐富和過飽，有條件的話，可以在上午9：30～10：00加一份小餐。

    早餐其實(shí)是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達(dá)到最佳狀態(tài)。白領(lǐng)的早餐因?yàn)樯罟?jié)奏快，時(shí)間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養(yǎng)，方便快捷的食品作為早餐?？梢赃x擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，工作和學(xué)習(xí)效率高，擁有快樂的一天。

    午餐要豐厚午餐是補(bǔ)充能量最關(guān)鍵的一餐，除了要補(bǔ)充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。白領(lǐng)的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進(jìn)入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)，而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽鹼對(duì)腦的理解和記憶功能有重要作用。

    晚餐要少吃俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過的，機(jī)體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，更要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因?yàn)橥聿偷臒崃繑z入太多，多余的熱量勢(shì)必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)。所以，健康的晚餐應(yīng)講究量少質(zhì)高，應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細(xì)胞吸取血清中大量的氨基酸，進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，可以使你擁有一個(gè)甜美的睡眠，使白領(lǐng)恢復(fù)腦力，積蓄精力，更好的面對(duì)第二天的工作。

    最后，專家對(duì)白領(lǐng)一族的忠告是：

    一、對(duì)于一日三餐，不要矯枉過正，多吃了一口，少吃了一口，無關(guān)緊要，不要成為心理負(fù)擔(dān)。營養(yǎng)是一個(gè)緩慢積累的過程，需要幾個(gè)月，甚至幾年的積累，而不是靠一口來消化吸收的。

    二、不能忽視任何一餐。某一餐大吃特吃，或某一頓不吃，往往是胰腺炎、痛風(fēng)等疾病突發(fā)或復(fù)發(fā)的主要誘因。

    三、一日三餐要重視自然飲食，不提倡一味依賴保健品、人工合成物品來補(bǔ)充。

    總之，有規(guī)律的生活方式，合理的飲食習(xí)慣，可以使白領(lǐng)保持身心健康和良好的工作精神狀態(tài)，更好地迎接ji烈的競(jìng)爭(zhēng)。