?素香聽(tīng)著，也未說(shuō)話(huà)，只是嘴巴小彎了個(gè)角度，她的心里還是偷著樂(lè)了一下，被別人這樣樸實(shí)無(wú)華的贊揚(yáng)哪有會(huì)不開(kāi)心呢。

    有時(shí)候聽(tīng)別人對(duì)這古代的素香的評(píng)價(jià)，大概就是個(gè)悶葫蘆，怪脾氣，爹不疼娘不愛(ài)的小姑娘。素香不知道為何，心里還是有點(diǎn)憐惜這個(gè)素香姑娘，具體什么原因，自己也說(shuō)不上。

    總之是一種感覺(jué),或許是自己占用了她的身體，跟她有某種心有靈犀。

    “那是因?yàn)榘⒔阍谏缴吓錾狭死仙裣?。”狗蛋兒一個(gè)翻身，無(wú)比驕傲地說(shuō)道。

    大家聽(tīng)了，被這狗蛋兒的童言，樂(lè)了一把，抬頭朝朝東邊看去，太陽(yáng)已經(jīng)冒出了個(gè)頭，一行人加快了腳步朝集市趕去。

    這個(gè)喚作溪水鎮(zhèn)的地方，每陰歷的雙號(hào)，便是趕集日。周?chē)霓r(nóng)民都會(huì)背著自己家產(chǎn)的農(nóng)物品來(lái)這進(jìn)行交易，賺點(diǎn)補(bǔ)貼家用的銀兩。

    一進(jìn)城，莫大叔倆人就去了交易菜區(qū)域。素香拉著狗蛋兒的手朝飯鋪趕去，狗蛋兒的倆只腳機(jī)械地被素香拉著走，倆只圓溜溜的眼睛卻看著沿途的鋪面。

    擔(dān)著擔(dān)兒賣(mài)熱面的老漢，擺攤幫人寫(xiě)家書(shū)的書(shū)生，賣(mài)各種小首飾品的小販。這些都是臨著街?jǐn)[攤做生意的。臨街鋪面的都是些稍微大的生意，綢緞鋪，當(dāng)鋪，客棧等。

    狗蛋兒看得眼睛應(yīng)接不暇，素香也是。

    看這原生原態(tài)的市井圖，讓素香想起清明上河圖，第一次看這圖，不如別人去欣賞有哪些藝術(shù)賣(mài)點(diǎn)，而是研究這圖上面有賣(mài)吃的。

    自己是個(gè)正宗的吃貨。最為可貴的，自己最大的愛(ài)好就是做吃。所以在號(hào)召解放女性的現(xiàn)代，當(dāng)身邊處處都是積極向上的同伴，素香明顯感覺(jué)自己吃不消了。

    “素香姑娘來(lái)了?！本乒衽_(tái)上的老賬房看見(jiàn)素香進(jìn)來(lái)，慈祥地笑著打招呼。

    素香笑著回應(yīng)道，熟門(mén)熟路的走到飯鋪后面的廚房，有伙計(jì)看見(jiàn)素香來(lái)了，接下素香背上的背簍，熟練的取出黃鱔膳起來(lái)。

    這黃膳昨天晚上抓回來(lái)后，一直用井水養(yǎng)著，肚子里的贓物也吐了不少。田螺其他生活在污濁里的也是這樣放入清水里養(yǎng)一夜，既可以將身體中的臟物清洗完。

    “素香姑娘，這三百文你拿著?！崩腺~房將一串串好的銅錢(qián)放到素香手中。

    素香感謝一聲，小心翼翼地將這串銅錢(qián)放到上衣里處，又不放心地拍了一下。雖然現(xiàn)在生活條件有了點(diǎn)改善，但是這家中細(xì)瑣之事，比如鹽，衣物等也需要錢(qián)，積累下來(lái)，也是挺多的。

    難怪別人常說(shuō)，早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶。不當(dāng)家過(guò)日子，也不會(huì)知道這些也能愁死人。

    還好，還好，不用買(mǎi)車(chē)，買(mǎi)房，買(mǎi)家電等。所掙之錢(qián)，都是圍繞嘴轉(zhuǎn)悠。生活不奢侈，但是樸實(shí)有滿(mǎn)足。

    何況素香心里還有其他的打算。

    “怎么搞的，怎么搞的……”飯鋪的老板錢(qián)掌柜氣呼呼地從后面轉(zhuǎn)到這柜前。

    這老賬房看見(jiàn)自己的掌柜氣炸的樣子，馬上上前詢(xún)問(wèn)。

    這狗蛋兒正在廚房里蹲著看伙計(jì)膳黃鱔。

    素香無(wú)心地聽(tīng)了他們的談話(huà)，原來(lái)是一個(gè)新來(lái)的伙計(jì)，昨日在撈泡菜的時(shí)候，切豬肉的手未擦拭干凈，就在泡菜壇里撈起來(lái)。

    這是泡菜的一大忌諱，一旦泡菜沾了這些油膩，就會(huì)變味。今日，錢(qián)掌柜接到有大戶(hù)人家在這里預(yù)訂桌席招待來(lái)下鄉(xiāng)巡視的縣官老爺，點(diǎn)名要這飯鋪的招牌時(shí)令菜“泡椒黃鱔段”?？上е鲝N一查看泡椒是否夠，結(jié)果一揭開(kāi)上面的瓦罐，這些泡菜全部都成了酸臭味。

    難聞之極，只好扔掉。更別說(shuō)后天的“泡椒黃鱔段”。

    看著錢(qián)掌柜氣呼呼地樣子，想著自己以前獨(dú)自上門(mén)詢(xún)問(wèn)是否需要黃鱔，錢(qián)掌柜并沒(méi)有因?yàn)樗莻€(gè)鄉(xiāng)野里的丫頭，趕了她，不僅要了她的黃鱔，而且給的價(jià)格也合適。

    素香計(jì)上心來(lái)。

    “錢(qián)老板，我想我可以解決燃眉之急。我家今年也泡了些泡椒?！彼叵懵曇羟宄f(shuō)道。

    錢(qián)掌柜看著這個(gè)送鱔魚(yú)的丫頭，疑惑地說(shuō)道：“我們飯鋪對(duì)泡椒是很有要求的。”

    素香淺笑一下，露出倆個(gè)小酒窩。從包袱里拿出用黃皮紙包著的泡豇豆，原本是素香準(zhǔn)備在路上給狗蛋兒解饞的東西，沒(méi)有想到臨時(shí)還派上了用場(chǎng)。

    錢(qián)掌柜猶豫了一下還是拿起一根泡豇豆仔細(xì)看。成色不暗淡，還帶著豇豆的脆綠。放到口中一嘗不咸不淡，生脆香，還略帶些甜。

    色香味俱全。這泡菜完全可以做輔菜。錢(qián)掌柜當(dāng)心心中就拍定了，就要這個(gè)小姑娘的泡椒了。

    “你把你家的泡菜壇子也一并帶過(guò)來(lái)，到時(shí)候我多給些你銀兩?！卞X(qián)掌柜笑咪咪說(shuō)道。

    素香高興的點(diǎn)了點(diǎn)頭，喊著狗蛋兒，跨出了飯鋪。

    素香走出這飯鋪，心里舒暢極了，一是幫這錢(qián)掌柜解決了眼前急，而是自己又可以增加了一些收入。

    原來(lái)這初春的時(shí)候，來(lái)了一場(chǎng)倒春寒，天空突然呼啦啦的下了一場(chǎng)雨，很久沒(méi)有看過(guò)雪的素香，很是驚喜。但是也不想讓這來(lái)之不易的雪白白浪費(fèi)掉，于是用家里的土陶收集了很多雪。

    雪融化在土陶里，清澈見(jiàn)底。

    用雪水，而且還是這沒(méi)有任何化工污染的雪，肯定是最無(wú)根之水了。就好如那紅樓夢(mèng)里，那妙玉用梅花上的雪用來(lái)泡茶，贏來(lái)贊聲片片。這是大戶(hù)人家的小資，也是一種情趣。自己把腦筋放在這吃上。各有所好。

    素香很小的時(shí)候，吃過(guò)鄰居阿婆用雪水泡的泡菜，真的是香脆無(wú)比?？墒亲源酥螅僖矝](méi)有吃到那么好的泡菜了。不是泡菜泡的不好，而是水，雪水已經(jīng)被被現(xiàn)代快速的發(fā)展所污染了。而那普通的水，就是從河里經(jīng)過(guò)自來(lái)水廠用凈化劑處理了。

    光想想，都不是好的水質(zhì)。

    看這古代的雪水，飄然從天下紛落，怎么能夠錯(cuò)過(guò)？

    鹽用的是這附近某處產(chǎn)的井鹽。等到五月剛過(guò)，這田埂上的辣椒也長(zhǎng)好了，紅紅的辣椒，長(zhǎng)長(zhǎng)彎彎的掛在小葉子下。

    洗凈后，將那辣椒晾曬幾天，待軟后。放入土陶中，隨同的還有些許的冰糖和白酒，這冰糖起中和泡菜的酸味，另一個(gè)作用就是讓泡菜有脆爽的味道；白酒只放大拇指那般多，這主要防止泡菜生花，其實(shí)就是怕泡菜酸臭。

    最后壇口扣碟，然后壇沿扣上一個(gè)碗，壇沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，與外界空氣隔絕。

    接下來(lái)就是等時(shí)間的醞釀了。

    時(shí)間不僅可以帶來(lái)財(cái)富，也可以帶來(lái)美味。

    當(dāng)時(shí)素香腌制泡菜，只是道小家窮，多儲(chǔ)存些食物，以備不時(shí)只需，總不會(huì)至于不測(cè)的時(shí)候，連糊口的菜都沒(méi)有，沒(méi)有想到今天還派上了用場(chǎng)。

    素香心里美滋滋的。

    素香聽(tīng)著，也未說(shuō)話(huà)，只是嘴巴小彎了個(gè)角度，她的心里還是偷著樂(lè)了一下，被別人這樣樸實(shí)無(wú)華的贊揚(yáng)哪有會(huì)不開(kāi)心呢。

    有時(shí)候聽(tīng)別人對(duì)這古代的素香的評(píng)價(jià)，大概就是個(gè)悶葫蘆，怪脾氣，爹不疼娘不愛(ài)的小姑娘。素香不知道為何，心里還是有點(diǎn)憐惜這個(gè)素香姑娘，具體什么原因，自己也說(shuō)不上。

    總之是一種感覺(jué),或許是自己占用了她的身體，跟她有某種心有靈犀。

    “那是因?yàn)榘⒔阍谏缴吓錾狭死仙裣?。”狗蛋兒一個(gè)翻身，無(wú)比驕傲地說(shuō)道。

    大家聽(tīng)了，被這狗蛋兒的童言，樂(lè)了一把，抬頭朝朝東邊看去，太陽(yáng)已經(jīng)冒出了個(gè)頭，一行人加快了腳步朝集市趕去。

    這個(gè)喚作溪水鎮(zhèn)的地方，每陰歷的雙號(hào)，便是趕集日。周?chē)霓r(nóng)民都會(huì)背著自己家產(chǎn)的農(nóng)物品來(lái)這進(jìn)行交易，賺點(diǎn)補(bǔ)貼家用的銀兩。

    一進(jìn)城，莫大叔倆人就去了交易菜區(qū)域。素香拉著狗蛋兒的手朝飯鋪趕去，狗蛋兒的倆只腳機(jī)械地被素香拉著走，倆只圓溜溜的眼睛卻看著沿途的鋪面。

    擔(dān)著擔(dān)兒賣(mài)熱面的老漢，擺攤幫人寫(xiě)家書(shū)的書(shū)生，賣(mài)各種小首飾品的小販。這些都是臨著街?jǐn)[攤做生意的。臨街鋪面的都是些稍微大的生意，綢緞鋪，當(dāng)鋪，客棧等。

    狗蛋兒看得眼睛應(yīng)接不暇，素香也是。

    看這原生原態(tài)的市井圖，讓素香想起清明上河圖，第一次看這圖，不如別人去欣賞有哪些藝術(shù)賣(mài)點(diǎn)，而是研究這圖上面有賣(mài)吃的。

    自己是個(gè)正宗的吃貨。最為可貴的，自己最大的愛(ài)好就是做吃。所以在號(hào)召解放女性的現(xiàn)代，當(dāng)身邊處處都是積極向上的同伴，素香明顯感覺(jué)自己吃不消了。

    “素香姑娘來(lái)了。”酒柜臺(tái)上的老賬房看見(jiàn)素香進(jìn)來(lái)，慈祥地笑著打招呼。

    素香笑著回應(yīng)道，熟門(mén)熟路的走到飯鋪后面的廚房，有伙計(jì)看見(jiàn)素香來(lái)了，接下素香背上的背簍，熟練的取出黃鱔膳起來(lái)。

    這黃膳昨天晚上抓回來(lái)后，一直用井水養(yǎng)著，肚子里的贓物也吐了不少。田螺其他生活在污濁里的也是這樣放入清水里養(yǎng)一夜，既可以將身體中的臟物清洗完。

    “素香姑娘，這三百文你拿著?！崩腺~房將一串串好的銅錢(qián)放到素香手中。

    素香感謝一聲，小心翼翼地將這串銅錢(qián)放到上衣里處，又不放心地拍了一下。雖然現(xiàn)在生活條件有了點(diǎn)改善，但是這家中細(xì)瑣之事，比如鹽，衣物等也需要錢(qián)，積累下來(lái)，也是挺多的。

    難怪別人常說(shuō)，早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶。不當(dāng)家過(guò)日子，也不會(huì)知道這些也能愁死人。

    還好，還好，不用買(mǎi)車(chē)，買(mǎi)房，買(mǎi)家電等。所掙之錢(qián)，都是圍繞嘴轉(zhuǎn)悠。生活不奢侈，但是樸實(shí)有滿(mǎn)足。

    何況素香心里還有其他的打算。

    “怎么搞的，怎么搞的……”飯鋪的老板錢(qián)掌柜氣呼呼地從后面轉(zhuǎn)到這柜前。

    這老賬房看見(jiàn)自己的掌柜氣炸的樣子，馬上上前詢(xún)問(wèn)。

    這狗蛋兒正在廚房里蹲著看伙計(jì)膳黃鱔。

    素香無(wú)心地聽(tīng)了他們的談話(huà)，原來(lái)是一個(gè)新來(lái)的伙計(jì)，昨日在撈泡菜的時(shí)候，切豬肉的手未擦拭干凈，就在泡菜壇里撈起來(lái)。

    這是泡菜的一大忌諱，一旦泡菜沾了這些油膩，就會(huì)變味。今日，錢(qián)掌柜接到有大戶(hù)人家在這里預(yù)訂桌席招待來(lái)下鄉(xiāng)巡視的縣官老爺，點(diǎn)名要這飯鋪的招牌時(shí)令菜“泡椒黃鱔段”?？上е鲝N一查看泡椒是否夠，結(jié)果一揭開(kāi)上面的瓦罐，這些泡菜全部都成了酸臭味。

    難聞之極，只好扔掉。更別說(shuō)后天的“泡椒黃鱔段”。

    看著錢(qián)掌柜氣呼呼地樣子，想著自己以前獨(dú)自上門(mén)詢(xún)問(wèn)是否需要黃鱔，錢(qián)掌柜并沒(méi)有因?yàn)樗莻€(gè)鄉(xiāng)野里的丫頭，趕了她，不僅要了她的黃鱔，而且給的價(jià)格也合適。

    素香計(jì)上心來(lái)。

    “錢(qián)老板，我想我可以解決燃眉之急。我家今年也泡了些泡椒?！彼叵懵曇羟宄f(shuō)道。

    錢(qián)掌柜看著這個(gè)送鱔魚(yú)的丫頭，疑惑地說(shuō)道：“我們飯鋪對(duì)泡椒是很有要求的?！?br/>
    素香淺笑一下，露出倆個(gè)小酒窩。從包袱里拿出用黃皮紙包著的泡豇豆，原本是素香準(zhǔn)備在路上給狗蛋兒解饞的東西，沒(méi)有想到臨時(shí)還派上了用場(chǎng)。

    錢(qián)掌柜猶豫了一下還是拿起一根泡豇豆仔細(xì)看。成色不暗淡，還帶著豇豆的脆綠。放到口中一嘗不咸不淡，生脆香，還略帶些甜。

    色香味俱全。這泡菜完全可以做輔菜。錢(qián)掌柜當(dāng)心心中就拍定了，就要這個(gè)小姑娘的泡椒了。

    “你把你家的泡菜壇子也一并帶過(guò)來(lái)，到時(shí)候我多給些你銀兩。”錢(qián)掌柜笑咪咪說(shuō)道。

    素香高興的點(diǎn)了點(diǎn)頭，喊著狗蛋兒，跨出了飯鋪。

    素香走出這飯鋪，心里舒暢極了，一是幫這錢(qián)掌柜解決了眼前急，而是自己又可以增加了一些收入。

    原來(lái)這初春的時(shí)候，來(lái)了一場(chǎng)倒春寒，天空突然呼啦啦的下了一場(chǎng)雨，很久沒(méi)有看過(guò)雪的素香，很是驚喜。但是也不想讓這來(lái)之不易的雪白白浪費(fèi)掉，于是用家里的土陶收集了很多雪。

    雪融化在土陶里，清澈見(jiàn)底。

    用雪水，而且還是這沒(méi)有任何化工污染的雪，肯定是最無(wú)根之水了。就好如那紅樓夢(mèng)里，那妙玉用梅花上的雪用來(lái)泡茶，贏來(lái)贊聲片片。這是大戶(hù)人家的小資，也是一種情趣。自己把腦筋放在這吃上。各有所好。

    素香很小的時(shí)候，吃過(guò)鄰居阿婆用雪水泡的泡菜，真的是香脆無(wú)比?？墒亲源酥?，再也沒(méi)有吃到那么好的泡菜了。不是泡菜泡的不好，而是水，雪水已經(jīng)被被現(xiàn)代快速的發(fā)展所污染了。而那普通的水，就是從河里經(jīng)過(guò)自來(lái)水廠用凈化劑處理了。

    光想想，都不是好的水質(zhì)。

    看這古代的雪水，飄然從天下紛落，怎么能夠錯(cuò)過(guò)？

    鹽用的是這附近某處產(chǎn)的井鹽。等到五月剛過(guò)，這田埂上的辣椒也長(zhǎng)好了，紅紅的辣椒，長(zhǎng)長(zhǎng)彎彎的掛在小葉子下。

    洗凈后，將那辣椒晾曬幾天，待軟后。放入土陶中，隨同的還有些許的冰糖和白酒，這冰糖起中和泡菜的酸味，另一個(gè)作用就是讓泡菜有脆爽的味道；白酒只放大拇指那般多，這主要防止泡菜生花，其實(shí)就是怕泡菜酸臭。

    最后壇口扣碟，然后壇沿扣上一個(gè)碗，壇沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，與外界空氣隔絕。

    接下來(lái)就是等時(shí)間的醞釀了。

    時(shí)間不僅可以帶來(lái)財(cái)富，也可以帶來(lái)美味。

    當(dāng)時(shí)素香腌制泡菜，只是道小家窮，多儲(chǔ)存些食物，以備不時(shí)只需，總不會(huì)至于不測(cè)的時(shí)候，連糊口的菜都沒(méi)有，沒(méi)有想到今天還派上了用場(chǎng)。

    素香心里美滋滋的。