孟川來(lái)到后廚，看到幾顆萵筍，孟川拿起來(lái)一顆，看了看，挺新鮮的，于是就打算給連長(zhǎng)做個(gè)小面，反正他是川人，喜歡吃這個(gè)小面。
小面最主要的是味道而不是量，所以調(diào)制一些輔料就必不可少的，孟川拿來(lái)一些蔥姜蒜等香辛料，準(zhǔn)備好，特別是辣子，一定不能少，吃的就是這個(gè)味道，沒有了辣子的小面，那就不能叫小面了。
材料準(zhǔn)備齊全之后，孟川就往鍋里加入了一點(diǎn)油，燒熱之后，把輔料依次放入，輔料剛一下鍋，那種麻辣的味道就撲面而來(lái)，只不過(guò)孟川也不嫌嗆，火候把握的剛剛好，看到輔料的顏色剛剛好，就果斷出鍋了，這個(gè)材料是用來(lái)做湯底的，所以只要炒出香味即可。
湯底的材料做好之后，孟川就開始下面了，孟川拉面的速度非?？?，把水放入鍋里之后，開始揉面，拉面，等面拉好之后，水正好開，整個(gè)過(guò)程絕不超過(guò)十分鐘，在旁邊看著的孟川做飯的何智贊道：“班副，你這技術(shù)真的是沒話說(shuō)，光一個(gè)拉面就能甩我十萬(wàn)八千里，真的是很厲害?！?br/>
孟川拉出來(lái)的面很光滑，看樣子就很勁道，此時(shí)水剛好開，孟川對(duì)何智說(shuō)道：“萵筍切成薄片給我?！?br/>
何智趕忙把切好的萵筍遞給孟川，萵筍比面條難熟一些，所以想保證萵筍和面條同時(shí)煮熟，就要把握煮萵筍的時(shí)間。
孟川把萵筍片放入鍋里滾了還不到半分鐘，覺得顏色可以了，就放入拉好的小面，看著翻滾的湯水，孟川就開始調(diào)湯底了。
小面的湯底，首先要做的一點(diǎn)就是辣，其實(shí)小面的湯底跟麻辣燙和麻辣味的火鍋湯底沒什么不同，只不過(guò)做法要稍微簡(jiǎn)單點(diǎn)罷了。
每碗孟川都舀了兩勺辣子油，頓時(shí)顏色就變的紅彤彤的了，一看就讓人食欲大開，然后孟川放了點(diǎn)黃豆醬，蔥花，香油類的調(diào)味品，最后再?gòu)拿驽伬镆ǔ龇瓭L的面湯，澆在碗里，面湯一接觸到湯底，香味就直接溢出來(lái)了，此時(shí)鍋里的面條和萵筍也煮好了，孟川拿出筷子往三個(gè)碗里都挑了些，這樣三碗小面就做好了。
孟川對(duì)著何智說(shuō)道：“小何，你把面端出去吧，這個(gè)小面的面細(xì)，一定要及早吃?！?br/>
何智端著餐盤就出去了，此時(shí)連長(zhǎng)聞到小面的味道就流口水，這個(gè)小面原來(lái)在老家可算是天天吃啊，而且百吃不膩，來(lái)到部隊(duì)已經(jīng)很久沒吃過(guò)這種香味四溢的小面了。
三碗面條放在桌子上，文書猛的聞了嗅了一下，贊道：“連長(zhǎng)，就沖這個(gè)味道，不用嘗就這么面肯定很好吃，沒想到這個(gè)剛來(lái)的班長(zhǎng)技術(shù)可以啊?！?br/>
指導(dǎo)員笑道：“那是自然，我和連長(zhǎng)都認(rèn)可的廚子，還能差么？”
連長(zhǎng)看著倆人還在聊天，催促道：“這個(gè)小面一定要趁熱吃，等放久了，或者涼了，味道就差遠(yuǎn)了。”
指導(dǎo)員和文書聽到連長(zhǎng)的話，立馬不說(shuō)話了，拿起筷子挑起面條就往嘴里塞。
雖然小面講究的是味道而不是量，但是孟川給的面還是很不少的，而且部隊(duì)里的碗都是大海碗，一碗面條老多了，但即使這樣，連長(zhǎng)依然不夠吃，然后對(duì)著后廚喊道：“小孟，在下一碗。”
指導(dǎo)員和文書也連忙喊道：“下三碗，下三碗?！?br/>
孟川就知道幾人沒吃飽，所以剛才就在后廚下面，此時(shí)小面已經(jīng)下好了，孟川又端著三碗出來(lái)了，然后放到餐桌上，說(shuō)道：“連長(zhǎng)，指導(dǎo)員，這是最后一碗了，吃完可就沒了?！?br/>
連長(zhǎng)端起一碗，先吃了一口，才說(shuō)道：“我說(shuō)小孟啊，咱們可都是自己人，你還能不讓我吃飽咋的，兩碗可面條不夠吧?！?br/>
孟川聽到連長(zhǎng)的話，苦笑道：“連長(zhǎng)，每人都兩大碗了，咋還能說(shuō)沒吃飽呢，這個(gè)飯還是要適量吃才行，吃撐了對(duì)胃可不好。”
連長(zhǎng)笑了笑，“小孟，我就給你開個(gè)玩笑，每人兩大碗夠了，對(duì)了，晚上吃啥飯啊。”
孟川說(shuō)道：“晚上吃花卷饃。”
連長(zhǎng)拍拍手，道：“小孟，可以啊，還會(huì)做花卷饃，啥味的花卷饃?！?br/>
孟川回道：“就是南瓜味的，好吃還有營(yíng)養(yǎng)?！?br/>
對(duì)，小孟你做的好，現(xiàn)在一切都科技化了，做飯也要營(yíng)養(yǎng)化才行么，不僅要好吃，營(yíng)養(yǎng)還要跟上。你說(shuō)對(duì)不對(duì)，指導(dǎo)員。
指導(dǎo)員哪有心情理會(huì)連長(zhǎng)，此時(shí)正對(duì)著第二碗小面戰(zhàn)斗呢，連長(zhǎng)看著指導(dǎo)員和文書吃東西的時(shí)候都沒空理自己，也連忙開吃起來(lái)。
不到五分鐘，幾人的小面都吃完了，文書感嘆道：“我記得兩年前我入伍的時(shí)候，進(jìn)軍營(yíng)前一天吃的就是小面，在部隊(duì)一呆就是兩年，期間就回過(guò)一次家，回去的第一件事就是跑到館子里吃碗小面，好久沒有吃過(guò)這么正宗的小面了，真是有點(diǎn)懷念啊。”
連長(zhǎng)笑道：“你小子，想吃就直說(shuō)，小孟又不是外人，還搞這些彎彎繞干啥。”
被戳穿的文書，老臉一紅，氣道：“連長(zhǎng)，好歹我也跟著你干了兩年文書了，給我點(diǎn)面子嘛。”
孟川看著文書下士的軍銜，知道也是剛轉(zhuǎn)成士官的，于是說(shuō)道：“文書，以后的日子還長(zhǎng)著呢，想吃就過(guò)來(lái)，下個(gè)面又不費(fèi)功夫?！?br/>
文書連忙說(shuō)道：“那就多謝小孟班長(zhǎng)了?！?br/>
孟川擺手，道：“我只是個(gè)班副，以后叫我小孟就行了?！?br/>
文書點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“好，那就勞煩小孟了?！?br/>
孟川擺手道：“不麻煩，不麻煩?！?br/>
幾人休息了一會(huì)，連長(zhǎng)就站起來(lái)了，說(shuō)道：“小孟，后天就是國(guó)慶了啊，到時(shí)候我可要看到好吃的飯喏?！?br/>
孟川笑道：“連長(zhǎng)，這點(diǎn)你放心好了，我還能讓戰(zhàn)士們吃不好么?！?br/>
行，那你就先忙吧，我先走了，連隊(duì)里還有事，要處理一下。
送走了連長(zhǎng)指導(dǎo)員，孟川看了看時(shí)間還早，于是就開始準(zhǔn)備晚上的晚飯，連隊(duì)里是有高壓鍋的，這倒是挺方便的，做南瓜花卷，那就要用到蒸熟的南瓜泥了，只不過(guò)還好有高壓鍋，蒸不了幾分鐘，就可以放涼拿出來(lái)揉面了。