?下午茶結(jié)束后,兩人進(jìn)了書(shū)房秘密約談了一段時(shí)間,直到黃昏從天空籠罩下來(lái),給木窗棱染上一片金紅。凱洛奇牧師立刻邀請(qǐng)西奧德里克主教共進(jìn)晚餐。
餐廳已經(jīng)被裝飾一新。橙色的天鵝絨窗簾半掩著窗戶,給房間投下暖暖的氛圍。長(zhǎng)形餐桌上鋪著潔白的餐布,銀制的刀叉和鑲金邊的骨瓷餐盤已經(jīng)整齊擺放,正中間一盆黃色的百合正含苞待放。
西奧德里克主教走向餐桌主位。立刻發(fā)現(xiàn)他位置下首,左右都放有空瓷盤和餐具。眼皮不由跳了跳。
凱洛奇牧師跟著后面輕聲解釋道:“柏翠酒莊的范寧小姐曾向我告解,希望能聆聽(tīng)圣光的福音。但她知道您要來(lái)鏡湖鎮(zhèn),便時(shí)刻期盼大人,能賜予向圣光奉獻(xiàn)美酒的機(jī)會(huì)?!?br/>
西奧德里克主教坐在主位上,頷首表示同意:“對(duì)圣光虔誠(chéng)的羊羔,我們要賜予機(jī)會(huì)。”
凱洛奇行禮離開(kāi)餐桌,去找待在隔壁房間的奧羅拉。
旁邊的休息室已經(jīng)化為食物準(zhǔn)備時(shí)。幾只大木桶放著許多冰塊,上面擱著幾瓶葡萄酒。奧羅拉正指揮兩位女仆向餐車?yán)锓女a(chǎn)前點(diǎn)心。長(zhǎng)頸開(kāi)口玻璃壺里已經(jīng)注入了正在醒酒的葡萄酒,旁邊的六小碟點(diǎn)心向花瓣一般排列。
凱洛奇向奧羅拉招招手,“主教同意了,你好好表現(xiàn)?!?br/>
奧羅拉立刻整了整衣服,又對(duì)著鏡子用鮮花精油抿了抿有些凌亂的發(fā)梢,才帶領(lǐng)著女仆和餐車進(jìn)入餐廳。
她快步向前走了一會(huì),在距離紅衣主教還有一步距離的位置便拉著裙擺向他行禮:“圣光在上,見(jiàn)到您我感到萬(wàn)分榮幸?!?br/>
“范寧小姐。圣光會(huì)寬恕所有的一切?!敝鹘痰氖?jǐn)R在了扶手上。
奧羅拉深吸一口氣,按照凱洛奇之前的提示,上前一步,輕輕吻了一下主教的手。這對(duì)于信徒來(lái)說(shuō)可是天大的恩賜。
她并沒(méi)有馬上入位,而是讓女仆將餐車停在餐桌旁,然后開(kāi)始指揮著上菜。
眼角掃過(guò)餐車?yán)锏囊坏啦?,她不禁混亂了呼吸。那道菜!黑松露煎蛋,她不知道能不能得到主教的青睞?;蛘哒f(shuō)這個(gè)世界,到現(xiàn)在為止,并沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)松露這種食材。
她還能清晰記得,當(dāng)時(shí)是怎么找到這種天然真菌類植物。那天天氣很好。程紹離又一次離開(kāi)柏翠酒莊去后面的山坡采集草藥。奧羅拉想到上次的地根草,也興致盎然跟了過(guò)去。
石基山脈的余脈除了巨大的橡樹(shù),還有大量的梣樹(shù)。這些樹(shù)種筆直而高大,金色和紅色的樹(shù)葉在明凈的碧空中搖曳生姿。樹(shù)下的草地因著秋風(fēng)開(kāi)始枯黃,中間夾著幾朵白色的雛菊。
經(jīng)過(guò)一顆橡樹(shù)時(shí),她突然被眼前的一幕給吸引了。圍繞著橡樹(shù)周圍的草不同于周圍的變黃,而是全部枯萎,呈現(xiàn)出燒焦的黑色。奧羅拉有些疑惑:“最近沒(méi)有打雷下雨啊,怎么這里好像被雷擊了一般?!?br/>
身旁的熊貓人也湊過(guò)來(lái)看了看附和著:“確實(shí)好奇怪,向閃電經(jīng)過(guò)似的?!?br/>
“就是說(shuō)嘛,就像火燒過(guò)了一般?!彼蛩氵~開(kāi)腿離開(kāi),大腦里卻閃過(guò)一段記憶。曾在歐洲旅游時(shí),法國(guó)拉得弘省關(guān)于松露的一段傳說(shuō)。松露被稱為“閃電的女兒”,看上去很浪漫的形容,其實(shí)有著很現(xiàn)實(shí)的科學(xué)根據(jù)——當(dāng)松露開(kāi)始進(jìn)入成熟期時(shí),和松露共生的植物周圍會(huì)出現(xiàn)燒焦現(xiàn)象,讓周圍的草全部枯萎,仿若被閃電擊中一樣。
她頓住腳,死死盯住那一小塊黑色枯萎的地帶好一會(huì),仿佛這樣就能看穿厚實(shí)的地面,找出地底以下的松露。
“程先生,能幫我掘開(kāi)這里的泥土嗎?”她叫住熊貓人決定試試。
多年的落葉腐爛形成的浮土很快被鏟子扒開(kāi),向下挖了一個(gè)手臂長(zhǎng)度后,奧羅拉便讓程紹離放輕了動(dòng)作。他在往下刨去一層土層,露出了一塊灰黑色的塊菌,看起來(lái)有一個(gè)小碗般大小。同時(shí)泥土中散發(fā)著怪異的氣味。十分刺鼻。
他用手指碰了碰:“這是菌子,不知道味道嘗起來(lái)怎樣。毒性也要考慮?!?br/>
奧羅拉也不能確定這里的松露是不是和地球上的一樣。她從熊貓人手中接過(guò)塊菌在手中掂了掂,開(kāi)始用指甲刮擦著泥土下的鱗片。用力掰開(kāi),露出像是大理石花紋般的紋樣,再加上確實(shí)那種聞過(guò)就不會(huì)忘記的獨(dú)特味道。她已經(jīng)初步確定這就是松露。據(jù)說(shuō)這種味道和公豬的荷爾蒙味道有些相近,下次可以考慮用母豬來(lái)尋找松露的下落。
回憶了一會(huì)當(dāng)年在法國(guó)旅游了解的說(shuō)法,好的松露,橫切面應(yīng)該有些像高品質(zhì)的牛肉,肉的纖維組織里交纏著油脂,呈現(xiàn)出雪花狀的紋理。
兩人在樹(shù)林里又轉(zhuǎn)悠了一會(huì),在另一邊的橡樹(shù)下同樣挖出了一塊松露。個(gè)頭比開(kāi)始那塊還要大上一倍。回到莊園后,程紹離切了一小塊喂給一只母雞,觀察了一下午終于確認(rèn)沒(méi)有毒。
奧羅拉大約知道松露的香氣經(jīng)不起高溫烹調(diào),但她確實(shí)不太地了解這種食物的具體做法,于是只能絞盡腦汁的回憶以前的記憶:“松露的香氣很特殊,怎么樣烹飪才能保留它的香氣?!?br/>
“松露?是個(gè)好名字。我們可以一種一種的試,這樣就能知道那種方式最適合松露?!毙茇埲肆⒖虖膹N房里拿出相關(guān)的工具和食材。
結(jié)果,任何蒸,煮,煎,炸都讓松露的特殊的香氣消失殆盡。
“看來(lái)是高溫催化了香氣,”程紹離撓撓頭,“看來(lái)只有低溫的情況下才能保留它的氣味?!?br/>
他順手拿了一個(gè)雞蛋,磕進(jìn)鍋里。很快金黃的雞蛋便攤在了白色的瓷盤里。他又將松露削成薄片,擱在雞蛋上方。這樣可以利用雞蛋的余溫催動(dòng)松露的味道。雞蛋的香氣飄入了她的鼻腔,緊接著松露的氣味混合著也過(guò)來(lái)了。隨著時(shí)間的推移,兩種香氣越來(lái)越濃,越來(lái)越香直至極致。
她深深吸了一口香氣,感慨說(shuō):“這氣味,我想這一輩子也不會(huì)忘記?!?br/>
程紹離小心翼翼收起余下的不多的松露,將它包裹起來(lái),不至于丟失氣味。他看起來(lái)有些激動(dòng):“作為可以提味的食用菌,它是我見(jiàn)過(guò)所有里的頂級(jí)。也許,我應(yīng)該將它介紹給所以熱**美食的人。它實(shí)在太神奇了!”
地球上的法國(guó)人著迷于松露的氣味,它與肥鵝肝、魚(yú)子醬合稱為“世界三大美食珍品”。那么這個(gè)仿若歐洲的大6是不是也同樣能接受松露呢?
奧羅拉收回思緒,開(kāi)始指揮女仆上餐前點(diǎn)心。
除了黑松露煎蛋之外,餐前點(diǎn)心里她還選擇了紫蘇鵝肝、金黃脆栗、五香牛肉、蜜椒鮭魚(yú)、河蝦脆角。餐前酒因?yàn)橹半u尾酒的靈感,她這次同樣選擇了苦艾酒為基酒的雞尾酒。小巧的三角杯里被幾種果酒調(diào)成了粉色。杯沿插上一顆小小的腌制櫻桃。
顯然,酒的顏色引起了主教的注目。她立刻柔聲解釋了這是幾種酒的調(diào)和。
兩人嘗試淺飲幾口,濃香醇甜的口味立刻打消了他們的疑慮,同時(shí)胃口大開(kāi)。精致而少見(jiàn)的點(diǎn)心很快吸引了兩人的注意力,很快品嘗起來(lái)。
主教被香味異常的煎蛋吸引了。他用勺子舀起起一片黑色的松露送進(jìn)口里,面上露出一種難以言喻的表情。奧羅拉忍不住握緊拳頭等待著他下一步反應(yīng)。他很快又舀起了第二勺,并稱贊說(shuō)道:“這種蘑菇的味道真與眾不同。”
她不由翹起嘴角,策略成功。
凱洛奇用叉子叉起一粒栗子,吃到嘴里香脆可口:“這些就是松鼠吃的那些栗子,沒(méi)想到還可以這樣做來(lái)吃?!?br/>
兩人很快將小瓷盤里的食物一掃而空,并用期盼的眼神看著奧羅拉。
奧羅拉立刻讓女仆開(kāi)始上主食。除了松軟的牛油白面包,還配了水晶蟹黃包。
盤中的包子皮半透明狀,隱約能看清楚里面的陷透著金黃色。西奧德里克主教露出果然如此的神情,同時(shí)也帶著幾分好奇:“我在海山城曾經(jīng)品嘗過(guò)潘達(dá)利亞廚師的水晶蝦餃。我記得里面的陷是紅色。那么這里的陷是?”他的目光落在包子頂端的旋花上,那里撒著顆粒狀的金黃色物體。
“這是一種類似魚(yú)子醬的餡料。我也可以向您保證它的味道不輸松露?!眾W羅拉自信滿滿地介紹。
主教用刀將包子切了一個(gè)小口,立刻露出里面橙色里餡,于此同時(shí),一種奇異的香味充滿了整個(gè)房間。里面除了陷還能看到滿滿的湯汁。
凱洛奇也緊跟著在包子的頂端弄了一個(gè)小口。他有了之前的經(jīng)驗(yàn),拿起放在桌子中間的木質(zhì)吸管插|入其中。并小聲告知主教。
奧羅拉將長(zhǎng)頸開(kāi)口玻璃壺的黑皮諾紅葡萄酒倒入酒杯里然后放在桌子上。
主教先品了酒,喝過(guò)蓋爾德納葡萄酒的他立刻發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的酒并不比之前差,反而有自己獨(dú)特的味道。他接著吃了蟹黃包。味道鮮美讓他不由自主加快了速度,他微笑贊許道:“湯清不膩,稠而不油、味道鮮美。果然如同范寧小姐說(shuō)得那樣。而且這款葡萄酒喝起來(lái)十分柔和,不會(huì)蓋過(guò)蟹黃的味道?!?br/>
接下來(lái)的主湯是竟然是一只圓圓的椰子。女仆幫忙揭開(kāi)上方的小蓋,露出里面的清湯,底下是切成小塊的雞肉。將清湯倒入淺口瓷盤,椰子的甜香和雞肉的味道混雜在一起,不禁讓人食欲大動(dòng)。
主教拿起勺子,輕嘆一口氣:“今天的食物果然讓我大開(kāi)眼界。這種果實(shí)應(yīng)該是來(lái)自蕉嶺谷?!?br/>
“大人果然見(jiàn)多識(shí)廣。我一般叫它椰子,這道菜全名叫椰子燉雞。里面的汁液清甜可口。即使單獨(dú)喝也是不錯(cuò)的。當(dāng)?shù)厝酥苯幽脕?lái)當(dāng)水喝?!眾W羅拉向女仆示意,準(zhǔn)備后面的主菜。
美味的食物讓主教目不暇接,酒足飯飽后,兩人再次來(lái)到書(shū)房。主教通過(guò)晚餐更加了解了凱洛奇牧師的示好和衷心,言談暗示中更有做出成績(jī)就有回海山城的機(jī)會(huì)。凱洛奇心神領(lǐng)會(huì),立刻奉上了珍貴的魔法寶石一盒,和挑選出來(lái)品質(zhì)優(yōu)良的柏翠酒莊紅葡萄酒一箱。
奧羅拉為了這一刻,特地打造了新的玻璃酒瓶,貼上了標(biāo)明柏翠酒莊的葡萄酒標(biāo)簽。同時(shí)還附上了美酒配美食的食譜,仿拍賣書(shū)冊(cè)設(shè)計(jì),硬皮書(shū)殼上刻著漂亮的花體字。
送走主教后,凱洛奇牧師回到書(shū)房,思考著以后的處事的方向。不管怎樣,沒(méi)讓那位范寧小姐成為傀儡這步倒是做對(duì)了,說(shuō)不定回到海山城還需要她的協(xié)助。對(duì)于自己的心理暗示,他一向有自信。