展_這才明白了，想了一下說(shuō)：“這么著，你先學(xué)著做飯，試用期一個(gè)月，管吃住，管兩套制服，不過(guò)這個(gè)制服不能穿出去，回家的時(shí)候就得放在店里。若是你這個(gè)月做的好了，就成正式員工，每月月錢五百文如何？”

    說(shuō)起管理制度化規(guī)范化，她頭一個(gè)想到的就是定做制服。試想客人們進(jìn)門之后先就看到一水兒的干干凈凈的衣裳，那感覺(jué)多美！

    而且保準(zhǔn)印象也深刻，日后哪怕記不住客棧的名字，但想來(lái)也能張口說(shuō)一句“就是那家上下統(tǒng)一著裝的！”

    說(shuō)不定以后還能開(kāi)個(gè)連鎖客棧呢！

    李氏夫妻聽(tīng)后登時(shí)喜極而泣，雙雙跪下磕頭。

    本來(lái)瞧著這客棧另外這樣干凈整潔，他們就有些怯怯的，怕人家不要。誰(shuí)知這條件這樣好，有的吃，有的住，竟然還給好衣裳，這樣就算了，如今竟還有錢可拿！

    若非家中有老人孩子需要照顧，那男人自己都想留下來(lái)一塊干了。

    李氏千恩萬(wàn)謝，展_就叫他先跟男人回去收拾一下簡(jiǎn)單的行李，明兒一早再來(lái)報(bào)道，夫妻兩個(gè)一步三回頭的走了，一邊走還一邊抹眼淚。

    接下來(lái)的幾天，客棧又陸續(xù)來(lái)了一些找活的人，展_自己細(xì)細(xì)挑選了幾回，最終留下了幾個(gè)應(yīng)急，其余的缺口尚可慢慢尋摸。

    李氏負(fù)責(zé)廚房里的事兒，展_準(zhǔn)備抓緊時(shí)間調(diào)理一下，以后但凡簡(jiǎn)單點(diǎn)兒的活兒就交給她做，唯獨(dú)那些難度高的菜還是自己親自經(jīng)手。

    另一個(gè)女人劉氏生的粗壯，力氣大，便洗衣裳加打掃客房。

    一個(gè)叫小五的才二十歲，卻已經(jīng)是兩個(gè)孩子的爹了，大的才兩歲，小的還在吃奶，為人倒是機(jī)靈，便是跑堂。

    另有兩個(gè)青壯男人，一個(gè)叫大寶，一個(gè)叫大樹(shù)，便輪流跟著鐵柱巡查，順便做些搬柴挑水翻地等粗重活計(jì)。

    原先展_還挺嫌棄鐵柱和二狗子的名字，誰(shuí)知這會(huì)兒聽(tīng)了才知道，感情不是人家不爭(zhēng)氣，合著整體社會(huì)就這樣！

    聽(tīng)聽(tīng)，大寶，大樹(shù)，小五！如今倒覺(jué)得鐵柱和二狗子還算順耳了……

    訂做的制服已經(jīng)來(lái)了，一色的青色棉襖棉褲，另有一套灰的替換，只許上工的時(shí)候穿，平日還是穿自己的衣裳。這是為了防止有人偷拿回家，然后回來(lái)說(shuō)丟了什么的。

    這些人都是新三年舊三年縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年慣了的，如今驟然得了白給的新衣裳，都?xì)g喜的什么似的，左瞧右看摸了又摸，生怕弄壞了一點(diǎn)，路都不會(huì)走了。若非展_的規(guī)矩放在前頭，他們還真想拿回家給老人孩子穿呢！

    展_叫他們站成一排，仔細(xì)說(shuō)了規(guī)矩，又對(duì)鐵柱道：“如今你手下有了兩個(gè)人，且好生教導(dǎo)著，不光要把體格和警覺(jué)性練上來(lái)，見(jiàn)了客人該如何打招呼、如何接待也一樣不能漏了?！?br/>
    前些日子她已經(jīng)教過(guò)鐵柱和二狗子這兩位元老了，如今也懶得再多說(shuō)，只叫他們?nèi)プ觥?br/>
    才剛升了官的鐵柱滿心熱血，只巴望著做點(diǎn)什么叫自家姑娘夸贊，聽(tīng)了這話當(dāng)即大力拍著胸脯保證道：“姑娘只管放心。”

    展鶴看著有趣，也站在旁邊學(xué)他一樣拍胸脯，結(jié)果用力過(guò)猛，險(xiǎn)些又把自己拍倒了，眾人頓時(shí)一陣哄堂大笑。

    他原地?fù)u晃兩下，也有些暈暈乎乎的，不過(guò)到底跟著姐姐學(xué)的膽子大了些，也沒(méi)像原先那樣躲著藏著，小臉兒微紅，也傻乎乎笑起來(lái)。

    展_看后也覺(jué)得欣慰，又抱著他好一陣揉搓，滿足的不得了，隨后才叫李氏進(jìn)廚房考核。

    其余的人都跟著鐵柱去參加“培訓(xùn)”，不用培訓(xùn)的二狗子卻無(wú)事可做，見(jiàn)展鶴想跟上去看熱鬧，問(wèn)過(guò)展_之后也就帶他一起進(jìn)來(lái)。

    李氏剛一進(jìn)廚房就被唬了一跳，只覺(jué)眼前琳瑯滿目應(yīng)有盡有，活像趕大集，一雙眼睛都覺(jué)得不夠使的。

    在家的時(shí)候她雖然也是操辦一日兩餐，可那廚房十分昏暗狹小，各色菜蔬調(diào)味料都是能省則省，何曾見(jiàn)過(guò)這樣多的瓶瓶罐罐？光是大小鍋灶竟然就有四個(gè)之多！這還不算那幾個(gè)擺在角落的爐子呢。

    展_沖灶臺(tái)那邊一努嘴，“撿幾個(gè)你拿手的菜做來(lái)瞧瞧。”

    眼下會(huì)做什么菜倒沒(méi)什么要緊的，只要基本功過(guò)硬，完全可以后期慢慢學(xué)。

    李氏連忙回神，先用大手巾將頭發(fā)好生包起來(lái)，又去仔仔細(xì)細(xì)洗干凈了手，然后才去架子旁邊仔細(xì)篩選。

    見(jiàn)她這套動(dòng)作，展_便暗自點(diǎn)頭。作為后廚的人，頭一個(gè)便是要干凈，不然莫說(shuō)賣給客人，自家人都難以下咽！

    客棧的廚房一應(yīng)儲(chǔ)備都是齊全的，蘿卜白菜這些常見(jiàn)的自然不必說(shuō)，便是各色干菜條兒也是有的，更別提窗邊梁上掛著的雞鴨魚肉……

    李氏心臟狂跳，不由自主的幻想了下這些東西做好之后會(huì)是何等美味，很不爭(zhēng)氣的吞了吞口水。

    她面上微微漲紅，有些慌張的道：“姑娘，俺原先在家里也只是料理些家常小菜，這等雞鴨魚肉的只怕是沒(méi)怎么碰過(guò)?！?br/>
    尋常百姓一年到頭都未必能見(jiàn)到幾回葷腥，一小壺油吃個(gè)一年都不見(jiàn)少，她今兒驟然見(jiàn)了這樣多的肉，便如同乞丐掉到了金窟窿里，簡(jiǎn)直歡喜的要發(fā)瘋，可隨即而來(lái)的便是鋪天蓋地的惶恐。

    鄉(xiāng)間難得有肉，但凡有了，要么刨成肉末煮一大鍋，大家嘗個(gè)味兒。要么……干脆胡亂大塊燉了，吃個(gè)口滑，哪里會(huì)再浪費(fèi)佐料？著實(shí)粗糙的很，想來(lái)人家也看不上。

    “這不要緊，你只挑幾個(gè)拿手的做了就是，我不過(guò)瞧瞧你的基本功。”早在展_看見(jiàn)她的穿著打扮就明白了，自然不指望能做出一桌滿漢全席來(lái)，今天的考核也只是看看她的水平，然后對(duì)癥下藥。

    李氏這才稍稍放了心，去拿了一顆白菜，兩條蘿卜，洗干凈刷刷切成大塊。

    她剛想象在家里那樣清水下鍋煮，可又轉(zhuǎn)念一想，這是自己施展本事的時(shí)候，一咬牙，伸手去拿了油壺，然后滴了大約指甲蓋那么多在鍋里。

    她剛要把油壺放回去，卻又遲疑了片刻，一狠心，又倒了一指甲蓋，打定主意要拿出真本事來(lái)。

    展_：“……”

    她早就知道自己不能指望什么。

    然而李氏卻儼然覺(jué)得自己剛才做了一件十分了不起的事情，一張滿是歲月滄桑的臉上難以抑制的浮現(xiàn)出一點(diǎn)激動(dòng)和莫名的驕傲。

    老天爺，她剛才竟然用了兩回油，足足兩回！

    這兩大滴油下去，一鍋白菜蘿卜得香成什么樣？

    這么想著，李氏就麻利的將切好的蘿卜先下去爆了個(gè)鍋。

    熱油和滿是水分的蘿卜乍一接觸便滋啦作響，鍋?zhàn)由峡昭杆購(gòu)浡_(kāi)一股伴著油香的水汽，氤氳了視線。

    李氏本能的吞了吞口水。

    倒油多了果然不一樣，她這輩子都沒(méi)聞過(guò)這么濃郁的香氣！

    就著這些蘿卜，她能把自己撐死！

    等大塊的蘿卜炒到約么三成熟，李氏又將滿滿一案板的白菜塊丟了下去，飛快的翻炒幾下之后咣咣咣倒了半鍋水，這才心滿意足的蓋上蓋子，然后非常恭敬的轉(zhuǎn)過(guò)身說(shuō)：“姑娘，等熬熟了就好了。”

    展鶴和二狗子齊刷刷抬頭去看展_，表情就有些震驚，嘴巴都微微張大了。

    這倆人都被展_養(yǎng)叼了，著實(shí)有日子沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣簡(jiǎn)單粗暴的烹飪方式……

    膽子日益大起來(lái)的小朋友更是撅起嘴巴，委屈巴巴的瞅著展_，大有要是你讓我吃這個(gè)，我就哭給你看的架勢(shì)。

    展_摸了摸他的腦袋做安慰，用力捏了捏眉心，有些絕望的點(diǎn)頭，“好了，我知道了?！?br/>
    李氏心里一咯噔，緊張的搓了搓衣角，手足無(wú)措的抖了會(huì)兒，結(jié)結(jié)巴巴的道：“姑娘，是不是我放油太多了？”

    唉，都怪她，早知道就不該放第二回！

    展_深深地嘆了口氣，“不怪你?！?br/>
    對(duì)李氏而言，這一天可能是人生中最重要的日子之一，她的老板展姑娘教她制作了兩道菜：

    醋溜白菜，蘿卜燉雞，顛覆認(rèn)知的同時(shí)簡(jiǎn)直打開(kāi)新天地。

    “白菜本身所含的水分就很多，所以千萬(wàn)不能再加水，不能再加水，不能再加，”展_一邊麻利的顛勺，一邊重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了這個(gè)問(wèn)題，“火要旺，動(dòng)作要快，不用想著替我省油，記住了嗎？”

    白菜這種東西其實(shí)挺好料理，但關(guān)鍵有一點(diǎn)：水煮的不好吃啊！

    “雞肉剁成小塊，記住下鍋之前先把細(xì)小的骨頭茬子清理干凈，焯過(guò)水之后先干燒一下，煸出油來(lái)，然后再燉就格外的香。先大火燒開(kāi)，然后小火慢燉，這樣才好入味，雞肉又軟爛又細(xì)滑。淋巴一定要摘干凈，淋巴就是……算了，反正你認(rèn)明白這些黃不拉幾軟乎乎的東西堅(jiān)決不能下鍋就是了?！?br/>
    李氏雖然因?yàn)闀r(shí)代和大背景的局限導(dǎo)致烹飪方法極度拘束且落后，但她真的是做慣了的，洗刷和切菜的動(dòng)作干脆又麻利，圓滾滾的蘿卜每一片都是差不多厚薄。

    這并非刻意練出來(lái)的，而是長(zhǎng)年累月輾轉(zhuǎn)于鍋灶之間磨出的本能。

    李氏豎起耳朵拼命聽(tīng)拼命看拼命記，一邊為展_豪放用油的行為心疼不已，一邊又發(fā)瘋似的覺(jué)得人家做的菜果然特別香！

    哪怕吃不到，聞著也解饞吶，真想叫孩子們也來(lái)聞幾口！

    雞肉燉的差不多了，再加入切成厚片的蘿卜，展_指導(dǎo)她調(diào)火候，沒(méi)一點(diǎn)不耐煩，“你很聰明，這些并不難做，多練幾次就好了。”

    李氏受寵若驚的笑了下，有些局促的說(shuō)：“姑娘拿俺說(shuō)笑呢，俺，俺笨得很?！?br/>
    她連笑容都帶著這個(gè)時(shí)代的女子們特有的小心翼翼。

    看著她，展_腦海中忽然浮現(xiàn)出當(dāng)日在黃泉州看到的那名歌妓賠笑的情景，心尖兒就一陣陣緊的發(fā)疼。

    “你不笨，”展_認(rèn)真的看著李氏，又重復(fù)了一遍，“只是你從來(lái)沒(méi)有得到過(guò)機(jī)會(huì)?！?br/>
    是天下女子皆笨拙嗎？不，是她們何曾得到過(guò)公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)？！

    李氏怔了下，雖然有些不明白，可依然覺(jué)得心底涌出來(lái)某種奇異的感動(dòng)。

    她用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，“俺一定好好學(xué)！”