第二天早上,食材配送車準(zhǔn)時停到了店門口。
山治很是新奇的到車廂里看了一下,對車廂里的冷藏系統(tǒng)很是喜歡,他想,如果萬里陽光號上安裝幾個冷藏柜,那就不愁食材會變質(zhì)了。嗯!冷藏柜的鎖也需要,可以有效的防止路飛偷吃!
他挨個檢查了店里所需的食材,配送公司給配送的肉菜都很新鮮,大多都進行了粗加工,這樣到廚房里加工起來就很方便了。
“這里真是一個新奇的地方呀,各種機械設(shè)施都很先進,對料理加工很有幫助?!?br/>
山治和張星宇一起,把食材都搬到廚房,進行了分類處理。
張星宇開始洗菜,山治則開始和面。
山治取出和面專用的大面盆,將高筋面粉倒入盆中,因為是夏天,所以用涼水和面。他一邊加入涼水,一邊揉搓面團,同時還加入蓬灰。
這里的蓬灰,實際上是堿,卻又不是普通的堿,是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),加進面里,不僅使面有了一種特殊的香味,而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。
拉面和面時講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。拉面是否成功,和面技巧是最關(guān)鍵的。
很快,一塊軟硬適中的面團在山中手中成形,接下來就是醒面了,其目的是促進面筋的生成。醒面還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時間,以提高面筋的生成和質(zhì)量。
最后,山治給面團涂抹了一層油,然后蓋上干凈的白布,放置到一旁。
接下來就要開始煲湯了,成功的湯底可以決定拉面的優(yōu)劣。如果說面條是拉面的本體,那么醇香的湯就是拉面的靈魂。
每一家老字號的拉面館都有獨門的湯料配方,八寶面館也不例外。八寶面的湯料是由唐女士的爺爺張忠老先生發(fā)明的,他出生在兵荒馬亂的時代,小小年紀(jì)就入伍從軍,在軍隊里擔(dān)任炊事員。
張忠老先生跟隨軍隊輾轉(zhuǎn)走遍了全國,領(lǐng)略了各地的美食,也習(xí)得了高超的廚藝,他做的飯戰(zhàn)友們都很喜歡吃,最后連部隊領(lǐng)導(dǎo)也對他的廚藝贊揚有加。
戰(zhàn)爭結(jié)束后,張老先生退伍回家開了一個面館,那時已經(jīng)晉升為將軍的老領(lǐng)導(dǎo),親自來給他寫了招牌,就是現(xiàn)在門口掛的那一塊。
山治取過張星宇處理好的煲湯用材料,放入已經(jīng)煮沸的水中,然后再把加工好牛骨放入,開始慢慢煮湯。
處理好這些事情,時間已經(jīng)日上三竿,張星宇開始打掃衛(wèi)生,準(zhǔn)備接待中午的客人。
山治則在一旁,欣賞掛在墻上的水墨畫:“智,諸葛亮?未出茅廬已知三分天下……信,季布,得黃金百兩,不如得季布一諾……”
“哇~好帥氣的紅色跑車??!”正在擦桌子的張星宇看到店門口停下了一輛跑車,立刻兩眼放光的跑去圍觀。
跑車車門打開,一位身穿運動裝的美女下車,徑直的向八寶面館走來。
來的人正是海娜,他一進門就看到了正在欣賞水墨畫的山治。
她來到山治面前,向他眨了眨眼:“廚師俠先生,我餓了,給我做點吃的吧。”
山治優(yōu)雅的說了一句:“海娜小姐,請稍等?!彼D(zhuǎn)身走入后廚,開始做面。
海娜也緊跟著來到了后廚,想看看山治是如何工作的。
“哼哼,不告訴我真實身份?本大小姐也很懂得料理的,看我怎么揭穿你的偽裝!”
她本以為廚師只是山治用來遮掩他超人能力的借口,廚藝肯定不怎么樣。可是一進門她就驚呆了,只見山治把菜刀一揮,刀光閃過,食材就被整齊的切好并堆放整齊。
隨后山治的所有動作一氣呵成,精準(zhǔn)而又優(yōu)雅,仿佛他不是在做飯,而是在跳舞一般。
直到此刻,她才真正的感受到“做飯是一種很優(yōu)雅的藝術(shù)”這句話的真正含義。
直到山治端著一碗熱氣騰騰的面走到她面前,海娜才回過神來,不禁贊嘆:“不愧是廚師俠,廚藝果然很棒?!?br/>
海娜是海洋集團總裁的千金,平時出入的都是高檔餐廳,像這樣的小面館根本沒來過。在他的印象里,不是高級廚師做的食物都是不好吃的。
可是,她面前的這碗面仿佛擁有魔力一般,僅僅是香味就已經(jīng)讓他十分陶醉。
她坐到餐桌前,開始享用這碗面。家教很好的她,平時吃飯是很矜持的,可是這面一入口,她就下意識的大口大口的開吃,平時飯桌上的規(guī)矩全都拋到了腦后。
“哇~好滿足,真是人生處處是驚喜啊。”她吃完面后開始回味,竟然發(fā)現(xiàn)之前吃過的高級廚師做出的料理沒有一次能讓他這么的喜歡。
“原來他真的是一個厲害的廚師,他做的面讓人有一種胃口大開的感覺,吃完后胃里暖洋洋的,渾身的疲勞都不見了。”
忽然,海娜仿佛想到了什么,扭頭看向那個神秘的卷眉廚師,用請求的語氣問:“你可不可以幫我一個忙?”
……
時至中午,面館里漸漸坐滿了客人,由于人手不足,張妙彤姐弟必須馬力全開才能應(yīng)付得來,雖然很辛苦卻很快樂。
與此同時,一處房間里,殺馬特4兄弟站成一排,正在向一個頭戴面具的神秘人匯報:“大哥,原本計劃進行的很順利,這家店馬上就要到手了,誰知道半路殺出了個金發(fā)廚子,這兩天他們店的生意又恢復(fù)的以前的樣子了?!?br/>
神秘人梳著整齊的大背頭,身穿紅襯衫,外罩黑色西裝馬甲,黑色西褲搭配锃亮的皮鞋,手指上還帶一枚精致的金戒指,整個人給人一種精煉又有型的感覺。只不過他的面具將他整個面部全部遮擋,看不到他的面容。
“沒關(guān)系,既然這些手段無效,那就堂堂正正的打敗他們!”神秘人站起來走到窗邊,眺望著遠方,面具后的眼睛里露出了自信個光芒:“a室第一面館?馬上就是我的了!”
這時,明哥拿出手機,從相冊中找出山治的照片遞給神秘人:“大哥,就是這個小子大亂了我們的計劃?!?br/>
照片中,一個金發(fā)男子正在認真做面,陽光帥氣,連奇怪的卷圈眉毛都有一種奇特的美感。
原本優(yōu)雅從容的神秘人看到山治的照片后,忽然大發(fā)雷霆:“可惡,上天怎么會這么不公平???我……我要弄死這個龜孫兒~??!”
殺馬特4人組大驚:“哇!大哥怎么這么生氣,氣的都開始講方言了??!”
“息怒啊!大哥!”手機用戶請瀏覽閱讀,更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。