本來吳勇向在區(qū)決賽中制作開水白菜，不過后來一想，之前制作的是湯菜，如果還是湯菜就有點單調，不如制作一道簡單的小炒更好一些。

    hx屬于東北城市，自然還是東北菜比較受歡迎，因此他決定做個比較大眾化的溜肉段。

    當然，這個溜肉段是屬于改良型，在仙界當然是沒有這道菜的，所以也算是吳勇的duli新式菜肴了。

    比賽當天，十名參賽選手摩拳擦掌，打算一展才華。

    吳勇二話不說，溜肉段最先來的就是喂肉，手法很簡單，將肉切成大塊，下各種調料入味。

    一般情況下，無論是哪種溜肉段的做法，其喂肉這個程序所用的調料大同小異。

    不過吳勇不同，他所走的乃是藥食之道，因此依然加入了擊中中藥粉，而這些藥粉的作用并不只是入味這么簡單，還兼顧著能夠讓肉變得酥脆無比。

    按道理說，真正的溜肉段應該是外酥里嫩才是正宗，但是吳勇大膽改革，來了個全酥溜肉段。

    為了能夠讓特制溜肉段達到最高效果，吳勇和主持人進行了一番申請，片刻之后廚臺被更換，原本普通的爐灶竟然變成了火焰更大的特殊爐灶。

    也幸虧舉辦方考慮到了各種情況的可能，因此準備了各種所需，否則吳勇也只能將就著做一些不太完美的美食，這就有些違背他食神一脈的廚藝道德了。

    大油燒開，所有滾了面糊的肉塊居然一起下鍋，不過緊接著評委們震驚的看到，吳勇的炒勺飛快旋轉，鍋內的肉粒在油液的漩渦中不斷的翻滾旋轉，竟然一粒粒變得圓潤光滑，甚至外表還泛起了一層淡淡的光芒。

    將第一遍炸過的大塊肉粒撈起控干，緊接著在第二遍復炸的時候，一小撮深紫se的中藥粉末凌空灑下。

    “呼……”

    巨大的火苗從過沖竄出，同時借助這個機會，吳勇雙手抓住炒勺飛快的翻轉起來。

    一瞬間，蔚為壯觀的一幕出現(xiàn)了，整個炒勺頓時變成了一個巨大的火球，在吳勇的手中飛快的旋轉。

    這種旋轉需要一定的技巧，既要讓炒勺翻轉的速度達到不讓油和肉掉落的程度，同時還要讓其不斷的隨著鍋子的旋轉而旋轉，而且這個旋轉速度要比鍋子慢上兩分。

    “哦，我的天啊，吳勇先生這是在做什么，王老師能不能給簡單的介紹一下？”主持人吃驚了，這個場面太驚人，也太吸引眼球了，如果不能夠牢牢抓住，那他就不配當一個合格的主持人。

    王老師點點頭：“這是一種古老相傳的廚藝，其目的就是為了讓鍋中的油充分燃燒，對肉粒進行酥化處理。

    因為這種轉過是全方位的，所以一般來說出國后這種肉粒會從外酥到內，咬上一口會有種十分別致的口感。

    而且大家也注意到吳勇之前使用的那種紫se粉末，正如昨天大家從電視上看到的那樣，那也應該是一種秘制的中藥粉，而且我猜測應該是為了讓肉質更加是酥脆而調制的。

    說實話，這道菜創(chuàng)新的非常好，甚至我都覺得應該脫離了溜肉段的這個范疇自成一體，成為一道完全新式的菜式，如果非要說是溜肉段的話，我倒認為應該改名叫酥溜肉段。”

    隨著評點的話音落下，吳勇的復炸過程也完全完成，將鍋子放回爐灶，快速的將炸好的酥肉丸子（之前說過，因為特殊的手法已經成為了完全的圓球狀）放入冰塊中快速的冰鎮(zhèn)，緊接著過上點油配料下鍋煸炒，調制好的芡汁下鍋快速攪動收汁，隨后冰好的肉丸快速翻炒出鍋。

    “好的，吳勇選手的溜肉段率先完成，那么先請諸位評委先行品嘗評分?！闭f著，主持人一揮手，五名禮儀小姐端著托盤將裹著弄弄芡汁的肉丸呈上了評委席。

    讓人出乎意料的是，五名評委竟然并沒有第一時間品嘗，而是深深的吸了口氣，緊接著輕輕的用筷子在肉丸上一按。

    這個時候的鏡頭剛好對著評委席，現(xiàn)場的觀眾和電視機前的觀眾看得清清楚楚，圓潤的肉丸竟然“咔嚓”一聲脆響，一瞬間分成了兩半，同時一股深褐se的肉汁從肉丸中流淌了出來。

    這個時候評委們帶著驚喜的夾起一粒新的肉丸放入口中慢慢的咀嚼，并且閉上眼睛享受著口中的美味。

    足足一分鐘的靜默，五名評委張開眼互相看了一眼點點頭，紛紛亮出手中的分數(shù)。

    “好的，評委給出了分數(shù)，10分、10分、10分、10分還是10分，吳勇選手獲得了開賽以來的第一個滿分50分，恭喜吳勇選手。

    同時，我想五位老師是否能夠介紹一下滿分的理由，同時評點一下這道菜呢？”

    第一個開口的依然是執(zhí)勤的王老師：“正如之前我所說，大家也看到了，這顆肉丸的酥脆程度已經達到了極致，只是輕輕的一按，整顆肉丸便從中間裂成了兩半，這其中有值錢炸制的原因，也有藥粉的原因，同時也因為最后階段的那次過冰?！?br/>
    王老師的話音剛落，另一位中年女xing評委接著說道：“同時，吳勇選手非常細心，我想大家也看到了，當肉丸裂開之后，有一股弄弄的肉汁流了出來。

    一般情況下，在那種高溫下炸制再經過翻炒，肉丸內部的湯汁溫度會非常高，這樣吃的人一不小心就容易燙傷。

    而我們的吳勇選手非常的細心，用冰塊過了一下，這樣就讓其中的溫度降到了適合入口的程度，而后在經過芡汁快速的翻炒，又jing妙的讓外部的溫度達到了溫溫的程度，這一點讓我們非常贊賞。”

    話音剛落，另一名溫文爾雅的男xing評委笑著繼續(xù)評點：“眾所周知，美食是給人享受的，而吳勇選手在這一點上做的非常的出se，肉丸的形狀圓潤光滑，我想如果大家沒有親自看到制作過程，很可能會認為這是賴尿牛丸呢，因為太圓太光滑了。

    當然這不是滿分的原因，真正的原因是口感。

    當肉丸入口的一瞬間，第一感覺就是芡汁的香濃，但不等你享受完這一切，口水魚肉丸酥脆的外表發(fā)生作用，就會像跳跳糖一樣噼啪作響，肉丸自動在口中炸裂。

    一瞬間不斷的炸裂同時，濃濃的肉汁流入口中，芡汁的濃香和肉汁的濃香瘋狂沖突，就仿佛有兩條濃香至極但卻截然不同香型的河流猛烈對撞，剎那間奏出一首瘋狂奔放的交響曲。

    但轉瞬之間，原本的不和諧回歸平靜，原本一切的不和諧歸于和諧，就像一場狂暴的風雨過后展現(xiàn)的彩虹，平淡之間確實最為優(yōu)美的時刻?！?br/>
    “感謝馬單先生帶來的文藝氣息濃厚的點評，那么請雙胞胎明星星楠星蓓進行點評。”

    年輕的雙胞胎姐妹忽閃著大眼睛沉默了半天，突然星楠開口道：“如果吳勇選手的每一道菜都是這種人間頂級美味，我想不但我的味覺會被俘虜，就連我的心也同樣會被俘虜。”

    星蓓含蓄一笑：“肉丸入口的一瞬間，我忽然間想起了我和姐姐第一次登上舞臺的一瞬間，緊張而充滿希望，希望中帶著興奮，興奮中又帶著幸福，幸福中又帶著緊張。

    雖然我和姐姐沒有談過戀愛，但是我相信那種感覺，應該就是戀愛的感覺?！?br/>
    “決賽剛一開始，就讓我們難以想象的出現(xiàn)了驚人一幕，第一位完成菜品的吳勇選手，可以說在這一刻毫無懸念的晉級了市級比賽。

    接下來，陸青選手的菜品也已經完成，讓我們期待其他選手帶來另一種驚喜。”

    接下來的比賽基本上就是剩余的九名選手爭奪最后一個名額的大比拼，其中五名選手的菜品制作的只能說是中規(guī)中矩，只有剩下的四名選手斗得難解難分。

    最終竟然還出現(xiàn)了兩名選手評分的情況，在這種特殊的情況下，觀眾們難得的看了一個加時賽，由評委出題目，兩人同時制作一道菜品，結果最終是一名中年大媽脫穎而出。

    區(qū)賽落幕，吳勇再次成為了采訪對象，而為了帶給大家美食的享受，吳勇依然透露出一道小秘方，不過這回和今天的菜式毫無關系，而是一道飲料的制作方法，同樣的附上了一款制作飲料的中藥配方。

    節(jié)目一結束，節(jié)目組的網絡論壇馬上被本區(qū)的觀眾占據(jù)，其中絕大多數(shù)都是支持小神廚吳勇的聲音，甚至好些人建議吳勇大大開設自己的**，不定時或者是定時的公布一些常識小秘方之類的東西。

    吳勇倒是真的有些動心，不過知悉一想，這件事就算是要辦，恐怕也絕對不能這個時候去辦，這不是資敵嗎？

    雖然說就算敵人學會了自己的小秘方也未必能夠贏得了自己，可是能夠降低些難度，總比增加難度要好很多吧。

    “兒子，好樣的，太給爸媽爭臉了。”也難怪吳爸吳媽一臉興奮，周圍的鄰居看美食大擂臺的人可不在少數(shù)，凡是看過的沒有不夸獎吳勇的，這在從前的十多年里可是從來沒有的，怎么可能不讓他們老兩口高興。

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