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像這樣的面店, 肉臊子都是提前做好一大鍋的,紅彤彤的肉油都結(jié)成了凍,下鍋的時(shí)候按一鍋?zhàn)鰩淄朊嫦鄳?yīng)的舀上適當(dāng)?shù)姆至烤统闪耍粌H僅是面店, 這個(gè)時(shí)候陜省農(nóng)村里頭多數(shù)人家也就年尾分一次豬, 為了能夠讓豬肉長(zhǎng)時(shí)間的保存, 專門做成臊子臊子禁放, 可以保存大半年, 不僅僅是做面, 做菜也是個(gè)很好的調(diào)料, 因此對(duì)于陜省人來(lái)說(shuō), 肉臊子就是他們生活中不可或缺的好東西。
看不到店主做肉臊子讓凌甜有些失望, 不過(guò)光是聞著那熗鍋的酸辣味兒,以及聽著邊上人吃面吸溜吸溜的聲音, 就已經(jīng)是莫大的享受了。
因?yàn)槿怆邮乾F(xiàn)成的, 所以這上面的速度還挺快, 凌家人點(diǎn)的幾碗面也很快上來(lái)了,每一個(gè)都是大海碗, 足夠把一家子里腦袋最大的凌國(guó)棟的腦袋給盛進(jìn)去了。
臊子面湯講究稀, 這個(gè)稀就是湯多面少,因?yàn)殡用嬷怀悦娌缓葴?,就是面那也講究一口香, 一筷子就能把里頭的面給吃干凈了, 通常情況下, 一個(gè)成年人敞開肚子,幾十碗面也也是輕松的事。
只是開店嗎,總得學(xué)會(huì)變通,店家干脆就出錢請(qǐng)了老窯廠做了一批大海碗,同樣是湯多面少,可里頭面的分量也差不多夠一個(gè)成年人吃了,要是不夠兩個(gè)成年人合點(diǎn)三碗,也就差不多了。
這個(gè)年代會(huì)這樣奢侈的人不多,多數(shù)人家家里的錢都是緊巴巴的用的,來(lái)東方紅面館吃面,也就是解解饞,自己帶兩個(gè)饃,沾著面湯吃也很有滋味,尤其是面湯上那一層紅油,對(duì)于普遍缺少油水的老百姓而言,那就是解饞的最佳法寶。
“注意著點(diǎn)孩子,剛做好的面燙著呢。”
端著幾碗面過(guò)來(lái)的老太太十分和氣,看著萬(wàn)金枝和凌國(guó)棟還帶著三個(gè)孩子,特地又給他們拿來(lái)了三個(gè)干凈的小碗,讓他們可以盛面出來(lái)涼著吃。
凌嬌和凌甜身體里都是個(gè)成年人了,這碗自然用不上,倒是三歲的小太子,還是一個(gè)系口水兜的奶娃娃,這個(gè)碗他用著剛剛好。
幾乎面剛上來(lái),這一家子肚子里的饞蟲就不受控制了,拿著筷子勺子就開動(dòng)了起來(lái)。
紅彤彤的臊子面上撒著一把切碎的香蔥,除了常規(guī)的五色配料,木耳、豆腐、雞蛋、胡蘿卜、蒜苗,店家還自己添加了一些時(shí)令蔬菜,看上去色彩鮮艷,讓人胃口大開,凌甜迫不及待地拿起筷子夾了一筷子的面吹了幾下,迫不及待往嘴里放。
第一反應(yīng)是燙,然后酸辣的味道就充斥了整個(gè)口腔,忍住燙趕緊嚼幾口,面條筋道,入口卻很順滑,因?yàn)閵A面的時(shí)候還不小心帶上了一些配菜,這一口里,你能吃到脆爽的木耳和胡蘿卜絲,以及其他各色配料。
怎一個(gè)爽字了得,即便吃的太急被燙到了,那也是幸福的燙。
總于明白為什么有這么多人聚集在這家店里吃面了,凌甜是一個(gè)優(yōu)秀的私房菜大廚,可是并不代表這所有菜系里的所有菜色她都是精通的,畢竟一來(lái)她的年紀(jì)太輕,經(jīng)驗(yàn)和履歷都還不夠,就她那歲數(shù),有沒(méi)有把華國(guó)所有的菜色都吃過(guò)一遍還不一定呢,拿這個(gè)臊子面來(lái)說(shuō),搟出同樣口感的面條她有信心,可是能不能把這肉臊子做的這般出色,她只能說(shuō)還得多練練。
唯一一點(diǎn)小小的遺憾吧,現(xiàn)在人缺油水,所以這肉臊子就做的有些偏油,其實(shí)按照凌甜自己的口味,不會(huì)做的這樣油膩,不過(guò)恰到好處的辣味和酸味完全中和了油膩,尤其是對(duì)于現(xiàn)在的老百姓而言,這真是一碗讓人吃了一次,還想再吃第二次的面。
整間面店除了還在等面的人,也就只有吃面吸溜吸溜的聲音,下面的大廚手上的動(dòng)作沒(méi)停,環(huán)顧了一圈食客,眼底的自豪和驕傲也是難掩的。
“二姐,你的面好吃嗎,我的面可好吃了,給你嘗一口我的面。”
凌壯舔了舔嘴唇看著一旁大姐和二姐碗里紅彤彤的臊子面,又看了看自己面前的清湯臊子面,眼巴巴地看著二姐說(shuō)道。
他艱難地用小肉手夾著面,盛到干凈的碗里,給二姐盛了一口,想著不能厚此薄彼,又給大姐也盛了一口。
因?yàn)槿诵?,力氣還不夠大,光是這樣兩個(gè)動(dòng)作,就廢了他不少時(shí)間。
凌甜一看就知道他饞紅油臊子面了,雖然小孩子不能多吃辣,可稍微來(lái)一點(diǎn)應(yīng)該也沒(méi)事,她撇去面湯最上頭的那層紅油,夾了一筷子面到凌壯自己的碗里。
凌壯樂(lè)的眼睛都笑彎了,像個(gè)偷到油的小倉(cāng)鼠一樣警惕地看了看爸媽的方向,趕緊捧住小碗鼓著腮幫子吹散面條的熱氣,往后開開心心的往嘴里塞。
“呼呼呼——”凌壯的眼睛都瞪圓了,一邊往嘴里塞面,一邊還吐著舌頭散辣氣,那模樣別提多可愛了。
凌甜給他的量也就夠他吃兩口,不過(guò)那兩口吃完,大姐凌嬌也從自己的碗里給他盛了一筷子,凌壯頓時(shí)覺(jué)得他果然是全天下最幸福的小太子了。
三姐弟的小動(dòng)作萬(wàn)金枝和凌國(guó)棟都已經(jīng)見怪不怪了,幾乎每次來(lái)吃臊子面這樣的場(chǎng)景都會(huì)重復(fù)上演,好在兩個(gè)當(dāng)姐姐的都是有分寸的,不會(huì)縱容弟弟吃太多的紅油臊子面,所以兩個(gè)當(dāng)家長(zhǎng)的從來(lái)也沒(méi)有制止過(guò)。
最后凌嬌和凌甜各自吃完了自己的那份面條,因?yàn)槭浅赡耆说姆至?,小肚子吃的鼓鼓的,至于凌壯,他才三歲大,那一碗清湯臊子根本不是他那胃口能結(jié)局的,最后大半進(jìn)了萬(wàn)金枝和凌國(guó)棟的肚子里,一家子都吃的肚子溜圓,付完錢就準(zhǔn)備散步消食去了。
現(xiàn)在錢的購(gòu)買力還是挺強(qiáng)的,凌甜看那五碗紅油臊子,一碗清湯臊子一共花了一塊零六分,紅油臊子一毛八,清湯臊子一毛六,外加幾張糧票,沒(méi)看清上頭的數(shù)值。
可要是真仔細(xì)想想,普通工人的工資一個(gè)月也就三四十,常年吃面館也是一般家庭承受不起的。
“媽,沒(méi)臟。”
凌壯炫耀的解下自己的口水兜,今天他吃面的時(shí)候一點(diǎn)湯油都沒(méi)撒上。
“真乖?!比f(wàn)金枝摸了摸兒子圓乎乎的小腦袋,幫著他把他寶貝的口水兜重新折疊好放到她一直背著的竹簍里。
凌嬌已經(jīng)不太記得縣城是什么模樣布局的了,凌甜更不用說(shuō)了,她對(duì)一切都很陌生,不過(guò)即便是什么都不知道,她們也察覺(jué)出來(lái)了,爸媽吃完飯帶著他們消食并不是他們剛剛想的那般去供銷社或是一些商場(chǎng)之類的地方,而是帶著他們穿進(jìn)了一條小道,在那些彎彎繞繞的弄堂里亂竄,附近都是一些小二層的居民房,也不知道爸媽帶他們?nèi)プ鍪裁础?br/>
“咚咚咚——”
萬(wàn)金枝和凌國(guó)棟停在一間帶院子的小樓前,左顧右盼后敲了敲門,大概過(guò)了一會(huì),就聽到了門里頭有動(dòng)靜傳來(lái),一個(gè)看上去有點(diǎn)年紀(jì)的老人打開門,看到是他們面上閃過(guò)一絲欣喜,將他們一家子都迎了進(jìn)去。
凌嬌覺(jué)得有些奇怪,上一世她根本就沒(méi)見過(guò)眼前的這個(gè)老人。
“這是三十年份朝上的野參,您老看看什么價(jià)?!?br/>
凌國(guó)棟從他背著的竹簍里拿出一個(gè)用舊布料裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的東西,那老人接過(guò)凌國(guó)棟手上的東西將裹著的布料一層層解開,里頭的正是一只品相完好的野山參。
“年份和你說(shuō)的差不多。”那老人折了一條參須下來(lái)放嘴里嚼了嚼,眉頭舒展了許多,“這樣的野山參拿去回購(gòu)站,按照現(xiàn)在的行情大概是一百六十塊錢左右,不過(guò)現(xiàn)在想出手這種東西,沒(méi)有集體的證明人家是不收的,所以我也給不了你們那么高的價(jià),我現(xiàn)在手頭上有一百五,你們要是愿意我就收下了?!?br/>
老先生說(shuō)的很誠(chéng)懇,他給的價(jià)格確實(shí)也和凌國(guó)棟自己的心理預(yù)期差別不大,畢竟這野山參的年頭不算高,想要價(jià)錢上去,還得是上百年的野參。
凌國(guó)棟的木系魔力能催生植物,不過(guò)催生的年份給看魔力灌輸?shù)亩嗌?,家里有幾株上百年的野生,是凌?guó)棟自己每天晚上都拿剩余沒(méi)用完的魔力灌輸?shù)?,那是真的好東西,這樣的好參必要時(shí)能救命,都是給自家人留著不賣的。
最后一株野生換了九十塊錢外加一些布票、工業(yè)券和其他有用的票券,夫婦倆小心地將東西藏好,離開的時(shí)候老爺子還給幾個(gè)孩子都塞了一把糖。
“以后要是找到了好參可以繼續(xù)來(lái)找我?!彪x開之前,那個(gè)老爺子對(duì)著凌國(guó)棟夫妻倆說(shuō)道。
“好參哪是這么好找的,兩三年了也就發(fā)現(xiàn)兩株,都給老爺子你了?!绷鑷?guó)棟苦笑著說(shuō)道,攤了攤手,“不過(guò)以后要是找到了,那一定還是第一個(gè)送到您這兒來(lái)。”他對(duì)著那老人保證。
凌嬌和凌甜沉浸在自己家是巨富的沖擊中,就看著爸媽穿了無(wú)數(shù)條小巷,帶著他們?nèi)チ肆硪粦羧思?,也是一模一樣的?duì)話方式,又賣出去了一根同樣年份的野參。
現(xiàn)在野參是批量生產(chǎn)的嗎,想知道剛剛那個(gè)老爺子知道他爸前腳答應(yīng)他后腳又把野參賣給了別人的心理感受。
反正一早上的時(shí)間,夫妻倆整個(gè)縣城亂竄,什么都賣,除了一些藥材,他們背來(lái)的那些西紅柿黃瓜也都賣的精光了,里頭藏著的變成了厚厚一沓錢和票,一個(gè)早上,賺了人家一家子的身家。
到最后,凌嬌和凌甜都麻木了,沉浸在爸媽太厲害,從農(nóng)村小妞變成富二代的甜蜜暴擊中。
“差不多了,這半年里就不賣藥材了,倒是有幾家定了蔬菜的可以接著賣。”凌國(guó)棟對(duì)著媳婦咬著耳朵說(shuō)悄悄話,不過(guò)后頭的三個(gè)孩子也都聽見了。
他們家到底有多少人參,聽爸爸的意思是怕多了引人注意才不賣的,而不是因?yàn)闆](méi)有人參而不賣的,所以繼她媽承包了整個(gè)村里所有人的崇拜后,她爸是把整座后山的人參給承包了嗎?
凌嬌和凌甜忍不住風(fēng)中凌亂了一波,好奇這輩子到底攤上了怎么樣了不得的爹媽。