素問(wèn)

    三黃五載夏商周，墻頭常換大王旗，隔夜冷飯炒雞蛋，全都為了吃飽飯。區(qū)區(qū)幾句打油詩(shī)就道出了中國(guó)歷史錯(cuò)綜復(fù)雜，且人民的生活和飲食息息相關(guān)。歷朝歷代，無(wú)論是春秋五霸，還是辛亥革命，歷時(shí)的演變推進(jìn)從未和食物脫離過(guò)關(guān)系。飲食文化是個(gè)大課題，人民居住所在的地域，氣候，朝代，宗教都會(huì)導(dǎo)致一種新的飲食文化的誕生，這是一門(mén)永無(wú)止境的學(xué)問(wèn)；因?yàn)橐@門(mén)學(xué)問(wèn)，你就必須要知?dú)v史，通陰陽(yáng)，占八卦，曉藥理，會(huì)察言觀色，等等等等。有人說(shuō)了，您把簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做飯說(shuō)得那么高深干嘛，還和陰陽(yáng)八卦扯上了關(guān)系，這不是把耳朵堵了吹喇叭，一胡子亂吹嘛。各位，這可不是我說(shuō)的啊，那都是我兄弟趙大頭對(duì)我瞎白唬的。您問(wèn)他是誰(shuí)？他就是個(gè)路邊賣(mài)早點(diǎn)的。

    趙大頭的頭其實(shí)并不大，他本名叫趙雷，之所以叫趙大頭是因?yàn)樗男厍耙恢睊熘粋€(gè)串著小紅繩的袁大頭，是真是假不知道，趙雷有時(shí)候和別人砍大山，砍高興了。就在他們面前顯擺他的寶貝，說(shuō)這叫銀元之寶，是自己小時(shí)候從村里破灶王像的屁股下面找到的，是灶王爺顯靈給自己升了條發(fā)財(cái)之路，說(shuō)明自己要靠做飯發(fā)財(cái)，于是就憑著一膀子力氣到縣城當(dāng)了學(xué)徒，現(xiàn)在也是個(gè)正兒八經(jīng)的個(gè)體戶，過(guò)路的不管您是腰纏萬(wàn)貫的富商還是手持鋤頭的莊稼漢，要吃他做的早點(diǎn)都得好好的排隊(duì)。趙大頭喜歡砍大山不假，但他做的早點(diǎn)確實(shí)有一手兒。您就說(shuō)他做的大餅吧，甜咸二種口味，甜的外硬內(nèi)酥，輕輕一咬噶板兒脆，里面的甜汁兒還冒著熱氣呢，咸的二頭翹，二手稍稍一扮兒，一股咸蔥油兒的味兒直達(dá)鼻芯，狠狠的咬一口可得勁兒了，一塊咸大餅放在中午就能算是下飯菜咧；這時(shí)候您要是舍得花個(gè)幾毛錢(qián)再來(lái)碗兒熱騰騰的豆?jié){兒，將外殼兒微硬的餅往里輕輕一泡，吃進(jìn)嘴里那可就是另一種味道了。趙雷早點(diǎn)做的好，沒(méi)事兒就喜歡和別人扯閑篇兒，真真假假的也鬧不明白，就是喜歡砍。

    剛認(rèn)識(shí)大頭那會(huì)兒，我還在縣里讀中學(xué)，每天上學(xué)去學(xué)校，免不了去他家的鋪?zhàn)永镔I(mǎi)幾個(gè)縻飯餅子吃，一來(lái)二去也就熟了，且年齡相當(dāng)，彼此說(shuō)的話也就多了些。那時(shí)他還是個(gè)學(xué)徒。在當(dāng)時(shí)當(dāng)學(xué)徒是頂辛苦的差事，不說(shuō)在館子里天天的端茶倒水，抹桌擦地，就是師傅師娘的吃喝拉撒睡也得他管，臟衣服甭管內(nèi)衣內(nèi)褲也都得他洗，稍微出點(diǎn)神，就免不了一頓胖揍，工資不用想，師傅也不傳手藝，就只管他一天的窩頭咸菜，偶爾高興了，才會(huì)讓大頭進(jìn)廚房揉揉面團(tuán)，大頭的手藝據(jù)他自己說(shuō)都是自己平常偷眼瞄師傅悄悄學(xué)下的，但我不信，因?yàn)樗械氖晨投加X(jué)得大頭做的餐食就是比他師傅強(qiáng)，而且品種花樣出奇的，有些連名字都說(shuō)不上來(lái)。我后來(lái)問(wèn)專(zhuān)門(mén)過(guò)過(guò)大頭，問(wèn)他到底哪里學(xué)來(lái)的，他起初支支吾吾，后來(lái)有次酒喝高了，就又砍了起來(lái)，我是一聽(tīng)不知道，原來(lái)大頭的廚藝師承還是奇事一件。

    按照大頭的說(shuō)法，他的廚藝不是人教的，而是灶王爺賜的。我都自當(dāng)是酒話，誰(shuí)料大頭雖喝了酒，但說(shuō)起自己的經(jīng)歷卻口若懸河，滔滔不絕，不像是隨口杜撰的。大頭說(shuō)呀，那時(shí)候正值春夏交接之際，空氣悶熱煩躁，黑云壓天沉甸甸的，似乎隨時(shí)都能壓下來(lái)，時(shí)而來(lái)股風(fēng)兒，也是熱燙的，天空時(shí)而劃過(guò)一道閃電，發(fā)出一陣沉悶的雷聲，一連數(shù)天就是不下一滴雨下來(lái)，胸口硬是被著天氣憋的發(fā)懵。

    村里那時(shí)候沒(méi)通電，整個(gè)村子呀，都烏漆麻黑的，耕牛們都被這天上的悶雷聲鬧起了情緒，莊稼漢們也都不愿意下地了，家里呆著更悶熱，于是變聚在一起在村東頭兒李家茶鋪，喝茶打牌兒消磨時(shí)光。據(jù)村里的陳半仙說(shuō)，這天叫怨叫天，肯定是誰(shuí)干了啥缺德的事兒，搞的老天爺怨氣沖天，正憋著個(gè)雷要炸天，如果這冤雷真要劈下來(lái)，那一定是要五雷轟頂，祖墳頭兒上不留青煙的，要下地獄的呀。這陳半仙兒，可不是啥子兒好鳥(niǎo)，前幾年因?yàn)榭用晒镇_得罪了一位有頭有臉兒的人才避難到這村子里。陳半仙有著很?chē)?yán)重的白內(nèi)障，一雙眼睛睜開(kāi)來(lái)，別人能瞅見(jiàn)一對(duì)大白皮兒的招子。半仙說(shuō)這叫天眼，能窺探天機(jī)，平常是不能隨便開(kāi)的。這陳半仙雖然人長(zhǎng)得寒蟬，但人的嘴皮子卻很厲害，拿一雙筷子就能和你講陰陽(yáng)，講八卦，講你的命運(yùn)，講著講著，就會(huì)留扣子，然后您就掏錢(qián)吧您；陳半仙就那么著憑著張嘴巴在村子里扎了根。村里人雖然并不全信陳半仙的話，但這雷實(shí)在是打得讓人心里悶得慌。趙大頭的爹，趙老爹，對(duì)陳半仙的話兒卻深信不疑，思忖著是不是這幾年自己刨坑挖墓的事情犯了老天爺?shù)募芍M了，這雷是憋著留著給他的呢。于是趁傍晚燈下黑的時(shí)候到村口劉老六的雜貨鋪里買(mǎi)了二斤狗肉，打了大半斤的白酒，拎著酒食摸黑去了陳半仙的家里。說(shuō)來(lái)也巧，這幾天陳半仙沒(méi)啥進(jìn)帳，正在家里灌涼水解餓呢，涼水剛灌到一半兒，就聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外有腳步聲，拿鼻子一嗅還有一陣狗肉的香味兒，頓時(shí)饞蟲(chóng)四起，把半仙的肚腸都撓起了癢來(lái)。趙老爹剛把門(mén)扣了一下，就被半仙請(qǐng)了進(jìn)去。陳半仙雙眼幾乎失明，所以家里從來(lái)不點(diǎn)燈；趙老爹剛從腰里摸出一小根蠟燭準(zhǔn)備點(diǎn)上，就聽(tīng)到陳半仙的聲音：“大苮之?dāng)?shù)有五十，其有四十九留一，十有八變而成卦，引而伸之道為神。趙頭兒，有段時(shí)間不見(jiàn)了，今個(gè)兒啥風(fēng)把您吹來(lái)了?！壁w老爹先是一驚，以為陳半仙雙眼能看見(jiàn)他，忙把酒食放下，用洋火兒把蠟燭打亮兒，拿手往半仙的眼前亂晃，雜拌嘴道：“半仙，你咋知道的是我呀，原來(lái)你能看見(jiàn)啊?！标惏胂砂炎雷右慌?，喊道：“老夫這是天眼，不是用來(lái)看你們這等凡人的，不要在我眼前亂晃，你身上土腥味兒那么重，隔個(gè)十里地兒我都能聞到，何須要用眼睛看，有事快說(shuō)，我還要睡覺(jué)去陰司間里辦事兒。”趙老爹躬身一曲，雙手抱拳一拱，陪笑道：“半仙說(shuō)得是，說(shuō)的是，我今天來(lái)確有一事兒，望半仙能指點(diǎn)一二?！闭f(shuō)著，用雙手把酒食恭恭敬敬地放在了半仙面前。陳半仙兒早已被狗肉的香味饞得快抓耳撓腮了，狗肉一奉上，變先用鼻子深深地一吸，頓時(shí)舌齒生香，唾液泉涌，礙于自己的半仙之體，又活生生的把唾液吞下，拿雙指輕輕拉了一下自己的八字胡，嘴角微微一歪，露出小半顆黃牙，微微笑道：“我本太白云中仙，下落世間救蒼生，一切好說(shuō)。”說(shuō)完便用手從狗肉里狠狠地拉下一大塊肉來(lái)。趙老爹一看有門(mén)兒，便要開(kāi)口，剛剛張嘴，卻有一道閃電從天空滑過(guò)，把屋子閃了個(gè)踉蹌，白光照在陳半仙的二顆大白眼珠子上，泛出二道寒光來(lái)，加上陳半仙嘴里正塞著留著油湯子的狗肉，形情詭異至極，這哪是半仙啊，明明是尸鬼索命啊.

    其實(shí)那雷并不大，主要是趙老爹平常挖墳掘墓的事兒多了，心里有著事兒呢。挖墳掘墓不管放在哪朝哪代都是受人唾棄的，趙老爹待雷聲過(guò)后，呼出口大氣，稍稍緩了過(guò)來(lái)?？匆?jiàn)自己帶來(lái)的狗肉和酒都快被陳半仙吃沒(méi)了，倒也沒(méi)心疼。馬上把自己怕遭天雷的事兒和陳半仙說(shuō)了，反正全村都知道趙老爹家窮得連小偷都不來(lái)，也不怕陳半仙對(duì)他敲竹杠。陳半仙邊聽(tīng)著趙老爹的事兒邊兒啃著狗骨頭，皮，脂，臟，肉，骨，一點(diǎn)兒沒(méi)糟踐。待趙老爹把事情說(shuō)完，陳半仙的狗肉也剛好吃完，酒也喝得差不多了，脹個(gè)肚子，懶懶地打了個(gè)飽嗝，算是吃完了。隨手拿了根牙簽，剔起牙來(lái)。

    趙老爹把事情原委說(shuō)完后，便坐在一邊看著陳半仙兒剔牙。陳半仙兒剔了一會(huì)兒，提出幾絲肉絲兒出來(lái)，拿手甩了甩，一雙招子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)說(shuō)道：“挖墳掘墓確實(shí)是件十惡不赦，喪盡天良的事情，但自古以來(lái)從周代起就有你們這種土夫子，后來(lái)又有了專(zhuān)業(yè)的摸金校尉，雖說(shuō)民間確實(shí)對(duì)你們這種倒斗的非常怨恨，但還不至于遭天譴，畢竟刨地挖金在地下，墳頭立有石碑，那就是塊陰陽(yáng)石，石碑與地表之間長(zhǎng)出青苔的地方那就是陰陽(yáng)二界的分界線，凡是青苔下的都屬陰間管，倒斗摸金的辦的都是陰間的差事，就是要遭天譴那也都是石崩土埋之類(lèi)的陰災(zāi);一般人可配不上五雷轟頂，除非是千年修行的妖怪或是想逆天改命的成道之人，隋朝曾有個(gè)李元霸遭過(guò)天雷，記殷本記里有武乙不仁，暴雷劈死，一個(gè)是天神下凡，一個(gè)是一朝之主，你趙老頭兒算幾根蔥，也配雷劫？”趙老爹聽(tīng)陳半仙那么說(shuō)，心里稍微緩了一下，怯生生地說(shuō)：“那么我就沒(méi)事兒啦?但這雷一直懸在天上也不下滴雨，也不是個(gè)事兒啊，莫不是我們村里出妖怪了?”陳半仙正等著趙老爹問(wèn)這句話呢，于是又用牙簽剔剔了牙，緩緩說(shuō)道:”爾等凡夫俗子，曉得什么，你以為這雷鳴電閃就要劈誰(shuí)嘛?晴天劈雷視為生妖，密云不雨視為生怪，從古至今劈人都是晴空劈，哪像咱們這樣的?天空一直蓄雷不發(fā)，密云壓天的?”，“那又是為了什么?”趙老爹知道自己不會(huì)遭雷擊了以后，開(kāi)始放松了下來(lái)問(wèn)道.陳半仙，嘿嘿一笑，說(shuō)道：”這問(wèn)題要是問(wèn)別人肯定不知道，但我陳半仙就知道?！?br/>
    陳半仙也算是幾天沒(méi)吃飯了，這次難得酒足飯飽一次，吃飽了也沒(méi)事干，這話匣子也就開(kāi)了。陳半仙接著趙老爹的話道：“天下之事，無(wú)非分陰陽(yáng)二面，陰陽(yáng)又分五行，稱為金木水火土，五行又概括了五音，稱為宮、商、角、徵、羽，天下聲音無(wú)不出這五音之中，但確有二種聲音例外，一個(gè)是西天大雷音寺多陀阿伽陀佛祖如來(lái)的傳教梵音，這聲音必須要擁有能聽(tīng)穿宇宙無(wú)盡輪回的佛耳才能接受到，所以只有如來(lái)的親傳弟子迦葉能聽(tīng)懂，后來(lái)才有了如來(lái)沾化一笑的故事；還有一種就是自盤(pán)古開(kāi)天之際的天裂之聲，這種聲音是同時(shí)伴隨著天地陰陽(yáng)分割而來(lái)，遠(yuǎn)離宇宙洪荒之外，不在陰陽(yáng)之間徘徊，起于宇宙之始，卻不終于宇宙之末，包含著天地間所有的信息，當(dāng)年劉伯溫從山鬼手上讀到的那幾頁(yè)殘頁(yè)據(jù)說(shuō)就是從這天裂之聲里聽(tīng)到的內(nèi)容，區(qū)區(qū)幾頁(yè)殘紙就奠定了明朝300多年的歷史，而我們現(xiàn)在頭上的雷聲就屬于天裂之聲的一種。

    趙老爹被陳半仙唬得一愣一愣的，忙睜大眼睛說(shuō)：“難道你能聽(tīng)懂這天裂之聲？”陳半夏嘴角一歪，得意道：“我陳半仙，乃半仙之體，自幼得武當(dāng)山白云仙人的傳授，又天生有天眼，可看常人不見(jiàn)之事，聽(tīng)常人不聞之音，這天裂之音雖然世間難聞，但卻難不倒我陳半仙。

    趙老爹忙說(shuō)：“那你聽(tīng)到了什么呀？有沒(méi)有聽(tīng)到哪里有金銀財(cái)寶啊，俺好去挖過(guò)來(lái)，咱倆平分咯呀“陳半仙聽(tīng)完，臉上露出一臉的不屑說(shuō)道：”爾等凡夫俗子，真是不曉得天高地厚，你以為聽(tīng)這聲音不費(fèi)功夫嗎，聽(tīng)了那聲音可是要折壽的，況且隨意泄露天機(jī)那可是真的要遭雷擊打?！罢f(shuō)著，陳半仙拿手往桌子上猛地一拍，把趙老爹嚇得站了起來(lái)。

    陳半仙剛把手撂下，就后悔了，心里想，要真把這趙老頭嚇走了，明天的飯折子去哪兒找啊，還得接著忽悠啊。于是，陳半仙的臉色稍稍緩了一歡，說(shuō)道：“雖然我不能泄露天機(jī)，不過(guò)看在你趙老爹成心誠(chéng)意的份上呢，本半仙可以給你指點(diǎn)一二，不過(guò)今天太晚了，本仙還要去陰司間去辦事兒，就不送你出門(mén)了，明天記得帶好幾斤狗肉，小菜，還要多帶點(diǎn)酒，明天本大仙要親自做法，來(lái)幫你趙老爹聽(tīng)聽(tīng)這天裂之聲，許你趙家一些富貴。”