不等主持人揭曉答案，便有人驚呼：“快看大屏幕！”

    一傳十十傳百，大家自動(dòng)自發(fā)朝大屏幕看去。

    與此同時(shí)，主持人的話音響起：“御膳齋所拿的食材好像和望仙樓一樣??！”

    大屏幕上已經(jīng)顯示出來了，左右各一幅畫面，一個(gè)是望仙樓的，一個(gè)是御膳齋的，好巧不巧，兩家所用食材近乎一致，一些配菜或許不同，可是一看主料，似乎是打算做一樣的菜啊。

    “真巧啊，柳師傅打算和望仙樓做一樣的菜嗎？”主持人興奮地問。

    比賽越有爆點(diǎn)對(duì)于節(jié)目組而言自然越好。

    之前就猜到這兩個(gè)隊(duì)伍肯定有看頭，但沒想到看頭來的那么早，要是現(xiàn)在是現(xiàn)場直播，都可以直接達(dá)到一個(gè)收視率高峰了。

    鏡頭轉(zhuǎn)到柳仁山臉上。

    柳仁山帶著一絲驚訝道：“是啊，我也沒想到望仙樓跟我們會(huì)做一樣的菜，看來的確是很巧?！?br/>
    在觀眾區(qū)的馬思正等馬仔出身的人，直喊卑鄙。

    “這幾道菜都是顧家菜嗎？”主持人追問一句。

    柳仁山點(diǎn)頭：“的確是我從師父那里學(xué)來的，不過我稍微改良了一下，作為師父的高徒，我想他也很高興能看到自己的徒弟有所進(jìn)步，看到他的徒弟能夠?qū)⑺鶎W(xué)發(fā)揚(yáng)光大?！?br/>
    “無恥！”阿勝在觀眾區(qū)罵道。

    “對(duì)，無恥！”馬思正附和。

    “那么望仙樓對(duì)于這種情況作何感想呢？”主持人把話筒遞到顧惜面前，她也是人精，看出顧翔不善言辭，而顧惜又長得漂亮年輕，也是個(gè)增添收視率的話題人物，因而直接問顧惜。

    顧惜也露出一絲訝異，倒沒出現(xiàn)惱怒的表情：“這樣更能突出我們水平的高低，很好?！?br/>
    反正他們打擂的事大家伙兒肯定都知道，她不如直接點(diǎn)。

    果然，一聽到這話，觀眾區(qū)便傳來一片叫好聲。

    柳仁山的惺惺作態(tài)相較顧惜的直爽，立刻落了下風(fēng)。

    對(duì)于觀眾的差別對(duì)待，柳仁山臉稍微僵了僵，倒是迅速調(diào)整過來，那種擺了望仙樓一道的喜悅突然就消失得無影無蹤。

    “祝你們好運(yùn)！”主持人掌控著比賽的節(jié)奏，沒再過多廢話，說了一句祝福的話，便走到前面來，“三個(gè)小時(shí)四道菜的比賽，正式開始！”

    瞬間，全場動(dòng)了起來。

    洗菜水流的嘩啦聲，菜刀與砧板碰撞的聲響，燒水的聲音，還有廚師之間交流的聲音，一齊奏起，雜亂中又有一種韻律，把大家的積極性都調(diào)動(dòng)起來。

    再看參賽者的動(dòng)作，都在趕，菜切得飛快，魚鱗剔得飛快，就連洗菜擇菜，都麻利得像是在表演雜耍。

    觀眾們一會(huì)兒看賽場，一會(huì)兒看大屏幕，感覺自己的眼睛不夠用。

    精彩！太精彩了！

    當(dāng)然，并不是所有廚師都那么厲害。

    淘汰賽的參賽選手良莠不齊，有表現(xiàn)出色的，自然也有表現(xiàn)差強(qiáng)人意的。

    這不，有的切菜其實(shí)不算慢，但跟別人一比，那就真的慢了，觀眾看了都覺沒勁。

    還有的才剛開始就犯錯(cuò)，被他們隊(duì)的主廚罵。

    望仙樓與御膳齋是最受關(guān)注的兩支隊(duì)伍，同時(shí)受到關(guān)注很多。

    比賽一開始，顧惜深吸一口氣，便將一切雜念都摒棄在外。

    她負(fù)責(zé)切配工作，包括青椒、辣椒、香菇、淡菜干、紅白蘿卜、蔥姜蒜等等。

    特別關(guān)注她的導(dǎo)播自然而然把鏡頭切換到她這一幕。

    觀眾區(qū)頓時(shí)響起一片嘩然。

    耳聽為虛，眼見為實(shí)。

    不管之前是不是聽說過顧惜刀工了得的，肯定都沒有親眼看到要來得震撼。

    那行云流水般的動(dòng)作，快若閃電的抖動(dòng)，大小薄厚一致的成品，無一不讓人驚嘆。

    柳仁山在第一排，可以聽到一些觀眾的聲音，“顧惜”這個(gè)名字被頻頻提到，讓他心里很是不爽，扭頭撇了顧惜一眼，不屑地低聲說了一句：“賣弄！”

    他自知刀工比不上顧惜，沒有逞能和對(duì)方比，暗暗發(fā)力，定要在味道上戰(zhàn)勝望仙樓。

    顧惜這邊準(zhǔn)備好各種配菜，郝大山也處理了好雞魚等食材。

    而顧翔則先燒開水，然后準(zhǔn)備先做涼菜，畢竟熱菜剛出鍋?zhàn)铛r最美味，三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，肯定是先做涼菜或者需要耗時(shí)的熱菜。

    將挑好的海蜇放到清水中浸泡，拿一點(diǎn)嘗嘗，偏咸，顧翔知道這是味道還沒泡淡，便讓海蜇先泡一會(huì)兒。

    接著他去準(zhǔn)備千層糕。

    顧翔將黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉漿，按照層數(shù)來分成若干等份，第一份椰粉漿為原色，不加色素，第二份椰粉漿加入色素，如此每做一層，加重一點(diǎn)顏色，做到最后一層時(shí)，顏色為最深。

    做法不難，但要做的好看也不容易。

    最重要的是手要穩(wěn)。

    顧翔不是新人，這一點(diǎn)自然難不倒他。

    他將一個(gè)四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉漿，以大火蒸5分鐘，再緩緩倒入第二層粉漿蒸5分鐘，如此每蒸一層皆需時(shí)5分鐘，直至最后。

    千層糕成形，已經(jīng)過去50分鐘，他一共做了十層，顏色由淺入深，淺綠到深綠，出鍋的時(shí)候，清翠欲滴的品相，好似一塊上好的翡翠，非常漂亮。

    顧翔將其放在陰影處晾涼，掃了眼顧惜和郝大山。

    在他做千層糕的時(shí)候，顧惜已經(jīng)切好配菜，而郝大山也處理完食材。

    此時(shí)郝大山正在做大湯黃魚。

    他已剖洗凈干凈的黃魚剁去鰭，魚身兩側(cè)每隔3厘米剞上一刀，旁邊雪菜也洗干凈并切粒備用。

    大湯黃魚可以煮出清湯，也可以煮出乳白色，端看喜好。

    一般而言，人們總喜歡將魚湯煮成漂亮的乳白色，郝大山也不例外。

    只要開大火，或者將燒開的水適量添入鍋里，魚湯就會(huì)呈濃濃的乳白色。

    另一邊，顧惜則將海蜇的水換了幾次，嘗了嘗味道，不咸后瀝干水分備用。

    涼菜最重要的是調(diào)味。

    顧惜經(jīng)過系統(tǒng)的調(diào)教，雖然只短短過去幾天，但進(jìn)步神速，這么簡單的一道涼菜調(diào)味她信手拈來。

    顧翔只看了一眼，確定沒有問題后，便開始做龍鳳呈祥這道重中之重的菜。

    這道菜雞、蛇湯汁溶合，配以香菇、淡菜干等自然香味，芳香四溢，誘人口饞。主要原料是童子雞和活蛇，郝大山已經(jīng)處理好，顧翔只要將蛇切頭去尾留中間，再切成一寸左右節(jié)塊，但要一塊塊連接成條狀，然后將雞和蛇倒入滾沸的開水鍋中，旺火煮兩三分鐘取出。

    蛇肉圈放湯碗底，全雞蹲放蛇肉上，周圍鋪放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食鹽等調(diào)味品，放入蒸籠旺火蒸一小時(shí)。

    顧翔看了眼隊(duì)友，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)人并不需要他幫忙。

    顧惜的撈汁海蜇已經(jīng)做好，她又拿起刀，這一次不是切配菜，而是雕刻。

    龍鳳呈祥，除了用雞和蛇代替龍鳳外，她打算用南瓜和白蘿卜雕刻出一龍一鳳。

    導(dǎo)播再次給了顧惜一個(gè)特寫，想當(dāng)然立刻引起了大家的注意。