甄彥大叫到：“掌柜的，先別走，你確定這能吃？”

    掌柜的一聽(tīng)，不對(duì)經(jīng)，回頭笑著說(shuō)到：“怎么了，甄客官，菜是不是不合您的胃口啊，要不我把這盤菜端下去，給您換個(gè)葷菜，不知您意下如何？”

    甄彥指了指那盤蔬菜，“不是，掌柜的，你這菜，這么苦，你確定這是給人吃的東西？”

    掌柜的聽(tīng)后，臉色立馬就變了，緊張的說(shuō)到：“客官您有所不知啊，這可是我好不容易才搞到的鹽巴，剛剛才第一次給您做菜的時(shí)候用了一點(diǎn)，您怎么這樣?。俊?br/>
    甄彥見(jiàn)掌柜的，做事也不容易，就讓掌柜的去后廚把他做菜時(shí)候用的“鹽巴”拿一點(diǎn)出來(lái)給他看看。

    這一看不要緊，看了之后，甄彥不禁感嘆道：“你們平時(shí)就吃這種鹽？”

    掌柜又變了語(yǔ)氣說(shuō)：“客官老爺，哪有啊，我們平時(shí)做飯都沒(méi)有鹽水的，這是為您做菜做飯，我才舍得拿出來(lái)用那么一丟丟的，這點(diǎn)鹽，可是花了我不少銀兩的。”

    甄彥跟掌柜的說(shuō)：“這個(gè)東西，你以后還是不要用了，這鹽不會(huì)就只有那么一點(diǎn)吧，還有多的嗎？”

    “有，有，有的，甄老爺，不知道您問(wèn)這些，這是要做什么??？”掌柜的也是變得有些許膽戰(zhàn)心驚的樣子了。

    “這個(gè)嘛，你無(wú)需多問(wèn)，等會(huì)你就知道了?！?br/>
    隨后，甄彥跟隨掌柜的腳步，兩人一起前往客棧的后廚。

    甄彥瞟了瞟這后廚，掃了又掃，愣是沒(méi)看見(jiàn)掌柜所說(shuō)的鹽在哪里。

    掌柜的見(jiàn)甄彥在那里四處張望，像是再找什么東西似的，“客官老爺，我看您四處張望，這是在找什么東西??？”

    甄彥這才緩過(guò)神：“哦，我在找你所說(shuō)的‘鹽巴’啊，怎么，難道不是在著這里嗎？”

    掌柜的終于拿出了一個(gè)麻布袋子，這袋子說(shuō)大不大，說(shuō)笑也不小，只是這“鹽巴”塊，著實(shí)驚呆了甄彥。

    甄彥拿了一塊出來(lái)，看著掌柜的說(shuō)：“這，這就是‘鹽巴’，還很‘稀有’？”

    掌柜的慌張的說(shuō)著：“客官，您有所不知啊，這私下販賣鹽鐵，根據(jù)《貞觀律》，可是要砍頭的啊，這是您來(lái)了，我才敢偷偷用那么一點(diǎn)?！?br/>
    甄彥心想，真不愧是古代封建社會(huì)，律法果然嚴(yán)苛。

    甄彥看了看掌柜的鹽，又看著掌柜的接著說(shuō)到：“行了，那個(gè)啊，掌柜的，我有制作精鹽的法子，師傅說(shuō)這是秘密，不方便傳授給外人，你看你和店小二能不能先退避一下？”

    掌柜的站在原處沉默了許久，最后，由于這是甄老爺?shù)姆愿?，不敢違背，也就只好跟店小二一起出去了，留下甄彥一人在后廚。

    甄彥翻了翻這廚房里的東西，找了些許時(shí)刻，終于是找到了他所想要找的東西。

    一大一小兩個(gè)瓦罐，一塊上好的細(xì)絲碎布，以及一個(gè)燒火爐了，還有原材料“鹽巴”和幾個(gè)干凈的瓦碗。

    甄彥心想：費(fèi)了我這么大勁，東西總算是找齊了，不能再耽擱了，趕緊開(kāi)始制作細(xì)鹽吧。

    第一步，將掌柜的“鹽巴”切碎，碾成顆粒狀物。

    第二步，準(zhǔn)備木炭，并將爐子點(diǎn)著，再放一個(gè)裝適量水的瓦罐上去。

    第三步，將碾碎的“鹽巴”，緩慢的倒入瓦罐當(dāng)中，等其燒到有少量晶體析出，成為鹵水時(shí)，趁熱將瓦罐取下。

    第四步，將細(xì)絲碎布放在另外一個(gè)瓦罐上，兩到三層碎布即可，固定好，并用一個(gè)碗將鹵水倒在碎布上，等待其慢慢過(guò)濾。

    第五步，將所得到的鹵水，再次回爐重造，再重復(fù)以上步驟兩次。

    第六步，將最后一次所得到的鹵水直接蒸干，所得的產(chǎn)物，一點(diǎn)一點(diǎn)的掏出，放在案板上碾碎，最后，再找個(gè)精制的小布袋裝起來(lái)，就行了。

    甄彥思考了許久，這才想起來(lái)“上一世”，自己原本是個(gè)理科生，這些東西，不是手到擒來(lái)的嘛。

    然后，甄彥照著剛剛思索好的步驟，一步一步的進(jìn)行著，期間因?yàn)樘珶o(wú)聊，還出去到門口透透氣，跟正好到后廚來(lái)的掌柜的，聊了幾句繁華的長(zhǎng)安城。

    在經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的三個(gè)時(shí)辰之后，甄彥的付出終于有了回報(bào)，掌柜的原本的三斤“鹽巴”，被甄彥制成了不到一斤的“細(xì)鹽”。

    甄彥看了看自己忙活了大半天的成果，竟不由自主的笑了起來(lái)，看來(lái)當(dāng)初的那些知識(shí)沒(méi)有白學(xué)啊，終究還是排上了用場(chǎng)。

    甄彥一出廚房，就看見(jiàn)掌柜的迎面走來(lái)，順便叫掌柜的準(zhǔn)備一些羊肉和竹子，說(shuō)是自己親自做些吃食要用的。

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