一入口就感受到一股沁人心脾的香氣在口腔中炸裂開(kāi)來(lái)，就好像一個(gè)香氣炸彈瞬間爆破，以排山倒海之勢(shì)把周昆迷的七葷八素的。
好一個(gè)銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀鎗鳴！
然后隨濃郁香氣而來(lái)的是一股甜滋滋的味道，不同于香氣的豪放不羈，這股甜甜的味道相當(dāng)?shù)那遒?，有點(diǎn)小家碧玉的感覺(jué)，還帶著一點(diǎn)羞澀和一點(diǎn)期待。
就像是山間的清泉汩汩的流著，又像是一朵小花在心田里綻放。
周昆開(kāi)始用牙齒壓迫桂花熏魚的外皮，感受到的是酥、香、脆、彈。
香脆的外皮讓人想起小時(shí)候最愛(ài)吃的零食妙脆角，也是這樣香香的，脆脆的，一口一個(gè)根本停不下來(lái)。
而酥彈的口感卻提醒著周昆這其實(shí)是魚皮制作而成，那獨(dú)有的滑嫩感和q彈感在昭示著它滿滿的膠原蛋白。
魚肉的味道似乎沒(méi)有魚皮那么驚艷，只有一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的嫩字。
但就像是獨(dú)孤求敗手上的玄鐵劍法那般，重劍無(wú)鋒，大巧不工，以一力破萬(wàn)法。
只需要把嫩發(fā)揮到極致，就再也不需要其他任何的修飾。這道菜讓人不得不佩服廚師的精巧匠心，所有的風(fēng)味精華都是鎖在魚皮上，然后通過(guò)最樸實(shí)無(wú)華的魚肉來(lái)承載著這一切，把味道徹底的綻放出來(lái)。
牛就一個(gè)字，愛(ài)只說(shuō)一次。
除了瘋狂下筷以外，周昆也沒(méi)別的方式來(lái)表達(dá)對(duì)這道菜的喜愛(ài)之情了。這個(gè)時(shí)候就連小助理王峰都不再唯唯諾諾的謙讓，都敢和周昆爭(zhēng)搶起所剩無(wú)幾的熏魚塊起來(lái)。
不得不讓人感慨美食的力量恐怖如斯！
只是一眨眼的功夫原先還被特地疊成巧妙造型的熏魚瞬間就落入三人的腹中消失不見(jiàn)，獨(dú)留了一個(gè)光溜溜的空盤子和一朵裝飾用的小花。
看著被最后留下來(lái)的這朵花，王峰的筷子被提起又放下，好不糾結(jié)，這花到底能不能吃，為什么看著也如此誘人！
所幸服務(wù)員進(jìn)來(lái)及時(shí)阻止了王峰的瘋狂行為，把空盤子麻溜的在他戀戀不舍的目光中拿走，然后端上了新的一道前菜，芥末藕片。
這道菜可以說(shuō)相當(dāng)?shù)膭?chuàng)新，一般來(lái)說(shuō)在江浙滬這帶吃藕片的話一般吃糖藕，講究的是一個(gè)甜甜脆脆。
而芥末藕片卻截然不同，把藕片在湯汁里翻滾一下，然后放入口中一口咬下，又脆又沖，感覺(jué)整個(gè)人都神清氣爽了，特別的提神。
加上廚師撒上的一些碧根果，更是點(diǎn)睛之筆，讓原先吃了兩道菜開(kāi)始有點(diǎn)慵懶的胃頓時(shí)就激發(fā)了新的活力。
仿佛是風(fēng)在吼，馬在嘯，黃河在咆哮，黃河在咆哮，一副別攔我我還能吃的樣子。
后面上來(lái)的就是硬菜了，而且一口氣就排了整整三道大菜，蔥烤海參、紅燒雪花牛肉和椒麻伊比利亞黑豬肉卷，每道菜都是色香味俱全，看著周昆食指大動(dòng)。
吃海參這類的食材，精髓其實(shí)并不單單在于海參本身，而是靠其他所有食材搭配在一起吊出的那口鮮氣融入到海參中去，以此達(dá)到所有食材的和諧大統(tǒng)一。
這有點(diǎn)像中醫(yī)學(xué)里的君臣佐使，優(yōu)秀的廚師要學(xué)會(huì)怎么合理安排處置配料，既不能喧賓奪主，也不能完全沒(méi)有存在感，要做到口感上清晰的層次感，這才是真正的巔峰境界。
就像是一層一層剝開(kāi)你的心一樣，不同的味道也要一層一層綻放開(kāi)來(lái)，最后以雷霆萬(wàn)鈞之勢(shì)一觸即潰，進(jìn)入生命的大和諧，如果在美食番里，基本就是爆衣的節(jié)奏了。
最忌諱的就是所有食材混在一起，吃不出層次感，這樣的菜是沒(méi)有靈魂的。
像今晚的這道蔥烤海參不愧是蘭軒的第一名菜，口感上的層次感處理得恰到好處。吃的是海參，口中依次綻放的卻是老母雞、火腿、筒骨湯和海鮮吊出來(lái)的那口鮮氣，最后才回歸食材本身的軟糯口感。
閉著眼睛就好像不是在吃海參而是在吃東坡肉那般，如此酥爛的爽感，醬汁的迸發(fā)，只能說(shuō)名不虛傳！
也許是蔥烤海參這樣的王道之菜過(guò)于霸氣，導(dǎo)致唇齒留香肉質(zhì)飽滿的紅燒雪花牛肉在他面前也只能黯然失色，俯首稱臣。
至于椒麻伊比利亞黑豬肉卷，應(yīng)該是繼承了豬堅(jiān)強(qiáng)不屈的精神意志，一看就是一道有靈魂的菜。
肉嚼在口中有種爆汁的奶香味，而嬌嫩的肉質(zhì)硬生生吃出了和牛的感覺(jué)，可以肯定地說(shuō)這頭豬生前小日子肯定過(guò)得不錯(cuò)，平日里應(yīng)該沒(méi)少聽(tīng)歌做按摩。
吃了幾道大菜后，上來(lái)的就是主食和牛黑松露炒飯，米飯粒粒分明，和牛粒讓米飯?jiān)谧熘杏志捉莱鰩追钟椭南銡?，配著黑松露?dú)有的清香，讓周昆吃的甚是痛快。
最后呈上來(lái)的就是新鮮的時(shí)令水果拼盤，沒(méi)有什么稀奇古怪的水果，就是比較尋常的櫻桃、草莓、柑橘、哈密瓜而已，只是勝在新鮮爽口。
后面三人又喝了一碗桂花藕粥，相當(dāng)?shù)挠绣X塘特色，藕粉粥薄，唇齒留香，喝完以后整個(gè)人都懶洋洋的躺靠在椅子上不想動(dòng)彈。
“是真的舒服呀?！眲⒔ǖ鹆烁篮炓贿吶喽亲右贿呎f(shuō)道。
“可不嗎，今天吃嗨了。”周昆也是一副我儼然是條咸魚的樣子放棄了掙扎。
王峰明顯也吃的很爽，只是不敢像劉建那樣隨意，而是乖巧的點(diǎn)頭：“周總挑的地確實(shí)非同凡響，今天真的被帶飛了?！?br/>
“哈哈，今天這才哪到哪啊，后面還有好玩的呢。”周昆樂(lè)了，有種大哥帶著馬仔浪的感覺(jué)。
“喲，周總后面還有什么安排嗎？看來(lái)今天我真的要開(kāi)開(kāi)眼界了?！眲⒔ㄒ埠闷?，莫非今天也有機(jī)會(huì)體驗(yàn)下，不對(duì)，批判下資本主義的海天盛筵了？
想到以前聽(tīng)某些前輩說(shuō)起來(lái)的那些香艷荒唐的情節(jié)，俄羅斯大轉(zhuǎn)盤，深水炸彈什么的，隱隱有些小激動(dòng)怎么辦！
不行，要克制，要批判，劉建暗暗告誡自己，一定要帶著一個(gè)有良知的人內(nèi)心深處那種憤慨的去參與。
“呆會(huì)兒去了就知道了?！敝芾ベu了一個(gè)關(guān)子，神秘一笑。