中醫(yī)認(rèn)為，脾胃（消化系統(tǒng)）在身體里面是負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化養(yǎng)分的。脾胃之氣虛弱了，養(yǎng)分就不能正常轉(zhuǎn)化，人就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，長(zhǎng)不胖。但也會(huì)出現(xiàn)脾實(shí)和脾虛共存的狀況，一面消化吸收能力正常，飲食上看不出異樣；另一面，運(yùn)化不力，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到不了需要它們的地方，轉(zhuǎn)而存積起來(lái)，成為多余的脂肪，人就會(huì)越來(lái)越胖。

    這個(gè)道理看起來(lái)有點(diǎn)繞，或許我們可以這樣理解，脾胃之氣就好像身體里的某種燃料，負(fù)責(zé)消化吸收和輸送轉(zhuǎn)化體內(nèi)的養(yǎng)分。虛胖的人，胃腸等負(fù)責(zé)消化吸收的燃料并不缺少，但是到了轉(zhuǎn)化和輸送的環(huán)節(jié)，燃料就極度缺乏，總是送不到位，或者送錯(cuò)了地方。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的話來(lái)說(shuō)，就是代謝失常了。

    把氣比喻為燃料，還有一個(gè)原因，氣屬陽(yáng)，我們看到瘦的人，氣比較旺，體內(nèi)的津液相對(duì)較少，容易陰虛火旺，脾氣比較大；相對(duì)來(lái)說(shuō)，胖人則容易氣喘，體內(nèi)津液多，容易多痰。這些現(xiàn)象，跟氣的陽(yáng)性屬性是有關(guān)系的。

    這個(gè)論點(diǎn)是經(jīng)得起現(xiàn)代理論考驗(yàn)的?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)于肥胖的認(rèn)識(shí)，就是認(rèn)為人的熱量攝入過(guò)多。而攝入熱量的唯一渠道，就是飲食，也就是中醫(yī)脾胃所負(fù)責(zé)的功能。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃失調(diào)，不能正確處理所吸收的養(yǎng)分，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡，也就會(huì)造成現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的熱量攝入過(guò)多。

    事實(shí)上，醫(yī)院內(nèi)分泌科那些肥胖癥患者，脾胃的功能幾乎都有問(wèn)題，所以醫(yī)生們才會(huì)通過(guò)藥物來(lái)替他們減肥。我也曾經(jīng)留心觀察過(guò)身邊一些身材臃腫的同事和朋友，發(fā)現(xiàn)他們臉色看起來(lái)萎黃，很容易就會(huì)沒(méi)有精神，還經(jīng)常抱怨大便不暢、腹脹腹痛，其實(shí)這都是脾胃虛弱的表現(xiàn)。

    因此，想要不胖，第二步就是要養(yǎng)脾胃。

    我想先澄清一點(diǎn)，有些書(shū)上說(shuō)虛胖的女士要多吃白蘿卜，這是有問(wèn)題的。白蘿卜雖然可以調(diào)節(jié)脾胃不和，但它本身是“損氣”“泄氣”的食物，脾胃虛弱人士吃多了只會(huì)更虛，對(duì)于緩解脾虛是不利的。

    三餐不定時(shí)，最易傷脾胃

    那么，減肥的人應(yīng)該怎么養(yǎng)胃呢？

    其實(shí)養(yǎng)脾胃和補(bǔ)氣有一定的共通性，我們說(shuō)一個(gè)人脾胃虛弱，一般就是指他的脾胃氣虛，補(bǔ)脾胃就是在補(bǔ)氣。氣虛患者要求不能吃太難消化的食物，養(yǎng)脾胃也有同樣的要求。上面介紹的那些補(bǔ)氣食品，很多用來(lái)養(yǎng)脾胃同樣有效。

    因此，脾胃不好的患者使用的，基本是和前面介紹的很接近的飲食療法，多吃清淡的、制作精細(xì)的、容易消化的食物，少吃油膩辛辣的食物。

    養(yǎng)脾胃還需要注意的是飲食要有規(guī)律。很多女士因?yàn)楣ぷ鞣泵?，不注意飲食?guī)律。一些減肥的女士有時(shí)工作繁忙了，覺(jué)得偶爾少吃一頓正好能減肥，不吃就更好了。這種情況在減肥的女士中很普遍。我們醫(yī)院就有很多小護(hù)士，中午忙了，問(wèn)她吃飯了么，她們滿不在乎地回答：“不吃，減肥！”

    殊不知，正是這種錯(cuò)誤的生活方式，導(dǎo)致脾胃特別容易受到傷害。

    我們說(shuō)過(guò)，減肥應(yīng)該作為一種生活方式。既然是生活方式，就不能搞突然襲擊，不能經(jīng)常改變生活習(xí)慣。即便是為了減肥，也應(yīng)該每天按時(shí)吃飯。如果把偶爾少吃一頓飯當(dāng)成了減肥的一種方法，那么你就不可能準(zhǔn)確掌握每天的熱量攝入和消耗，也就不能控制自己的減肥進(jìn)度。有可能因?yàn)樯俪砸活D，心理上沒(méi)有約束感了，身上一懶，覺(jué)得今天可以不鍛煉了，效果適得其反。又因?yàn)殄憻挼墓?jié)奏被打亂了，意志力也減弱了。今天有理由不堅(jiān)持，明天又可能找到新的理由不堅(jiān)持。這少吃一頓飯，給減肥帶來(lái)多大危害？

    因此，從養(yǎng)脾胃和幫助減肥的角度講，一定要按時(shí)吃飯。吃飯的時(shí)候不能同時(shí)做別的事情，吃飯后要安靜休息半個(gè)小時(shí)，這些都是養(yǎng)脾胃的好辦法。

    除了通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)脾胃外，還可以通過(guò)按摩的辦法強(qiáng)健脾胃，主要的做法為：用一只手的掌心貼在肚臍上，另一只手疊在上面，然后按照順時(shí)針的方向摩擦腹部。一般按摩100下左右，給腸胃施加一定的壓力，增加腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃的排泄功能。

    給腸胃換換“口味”

    另一個(gè)需要調(diào)養(yǎng)的，是腸胃的“口味”。

    這是針對(duì)“管不住嘴”的女性朋友們說(shuō)的。在減肥的時(shí)候，不同的女士對(duì)食物的抵抗力是不同的，有的女士特別喜歡吃甜食和肉食，怎么都控制不住，有的女士天生喜歡吃蔬菜，每天吃一大盆蔬菜都不用吃飯，后者減肥就比前者容易多了。

    喜歡吃某種食物，這和遺傳的基因有關(guān)，和在生活中養(yǎng)成的口味有關(guān)，也和體質(zhì)有關(guān)。在生活中養(yǎng)成口味，相對(duì)來(lái)說(shuō)不算特別難，我們只要每天堅(jiān)持吃健康的減肥食品，時(shí)間長(zhǎng)了，就能慢慢改變一些習(xí)慣。

    比如一個(gè)平時(shí)嗜好吃肉的人，如果逼他天天吃素菜，他必然會(huì)叫道“口中能淡出鳥(niǎo)來(lái)”，好像積習(xí)難改。但另一方面，當(dāng)你不再限制他，讓他隨便吃喝的時(shí)候，他在吃肉的同時(shí)，也會(huì)逐漸自覺(jué)地去吃一些蔬菜，否則光吃肉就會(huì)覺(jué)得油膩了，這就是飲食習(xí)慣的改變。

    但還有一種情況，是某些人的脾胃特別不喜歡吃某一類食物。比較典型的，是有些人不喜歡吃油膩，不是因?yàn)榭谖恫幌矚g，而是因?yàn)槠⑽覆唤邮?，一吃油膩就腸胃疼，時(shí)間長(zhǎng)了形成條件反射，就不喜歡吃油膩了。

    不要以為只有油膩食品會(huì)這樣，其實(shí)各種看上去好消化的食物，也有可能會(huì)讓某些人討厭。比如蔬菜中含有大量的粗纖維，粗纖維可以幫助腸胃排便。有些本來(lái)腸胃就不好的人，吃了太多的蔬菜容易腹瀉，時(shí)間長(zhǎng)了也就不喜歡吃蔬菜。

    假如某人腸胃特別排斥某些減肥食品，只喜歡吃熱量高的食品，那該怎么改變腸胃的口味呢？

    首先分兩種情況，假如腸胃對(duì)某種食物的排斥是疾病導(dǎo)致的，那需要到醫(yī)院治療，或者聽(tīng)從醫(yī)生的話忌食某種食物，不要自己試圖去改變腸胃的口味。假如本身沒(méi)有病，那就可以通過(guò)飲食習(xí)慣來(lái)調(diào)節(jié)。

    腸胃的承受能力有限，需要“養(yǎng)”而不是“練”。因此，改變腸胃的口味不能像改變?nèi)说娘嬍沉?xí)慣那樣硬來(lái)，而是要慢慢來(lái)，慢慢引導(dǎo)腸胃。如果腸胃不喜歡吃某種食物，那么就把這種食物和喜歡吃的食物放在一起，一開(kāi)始只吃一點(diǎn)點(diǎn)，看腸胃有沒(méi)有反應(yīng)。如果腸胃沒(méi)有反應(yīng)，下一次就多加一點(diǎn)。如果腸胃反應(yīng)很大，下一次就少吃一點(diǎn)。如果腸胃只有一點(diǎn)不適感，那么就堅(jiān)持下去，每次都吃這么多，直到腸胃適應(yīng)了，下次再多吃一些。慢慢地，就可以改變腸胃的“口味”。

    這不是什么神奇的秘方，而是從醫(yī)學(xué)上的“脫敏療法”化身來(lái)的。醫(yī)學(xué)的脫敏療法，就是用類似的辦法來(lái)改變?nèi)说捏w質(zhì)。

    情志平衡：情緒差的女人，身材更容易走樣

    我有一個(gè)同事，前一段時(shí)間在忙評(píng)定職稱的事，其中的煩惱、糾結(jié)和煎熬，我們都看在眼里?？蓻](méi)想到評(píng)定結(jié)果沒(méi)出來(lái)，脂肪倒是出來(lái)了。有一次中午吃飯，她就對(duì)我大吐苦水。剛開(kāi)始我還以為她要抱怨職稱問(wèn)題，沒(méi)想到居然是說(shuō)減肥問(wèn)題。

    原來(lái)兩年前她曾經(jīng)減過(guò)肥，花了一整年的時(shí)間，終于達(dá)到目標(biāo)體重了。接下來(lái)的一年，一直都保持得很好，沒(méi)有出現(xiàn)明顯的反彈。沒(méi)想到這幾個(gè)月忙這件事，人沒(méi)忙瘦，反而忙胖了。實(shí)在令人哭笑不得。

    她的這種情況其實(shí)很常見(jiàn)。一般來(lái)說(shuō)，身體在緊張的工作中，會(huì)消耗更多的熱量和養(yǎng)分，應(yīng)該更容易顯瘦。不過(guò)如果這件事極大地影響到一個(gè)人的情緒，那么結(jié)果可能和消瘦相反——造成肥胖。

    從西醫(yī)的角度講，當(dāng)人產(chǎn)生負(fù)面情緒時(shí)（現(xiàn)在流行的說(shuō)法是負(fù)能量），身體就會(huì)分泌各種激素，也就是俗稱的內(nèi)分泌紊亂。有時(shí)，這些激素會(huì)抑制人的食欲，所以人有負(fù)面情緒的時(shí)候會(huì)茶飯不思。但有的時(shí)候，分泌的激素會(huì)增加食欲，或者減少身體的代謝，結(jié)果就是有的人一有負(fù)面情緒就暴飲暴食，體重也增加得很快。

    從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，這就屬于情志問(wèn)題。情志，是中醫(yī)上喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種主要人類感情的總稱。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是情緒。情志失調(diào)，身體也會(huì)受到影響。例如“怒傷肝”“喜傷心”“思傷脾”“憂傷肺”“恐傷腎”。如果過(guò)于情緒化，就會(huì)令到五臟俱損，五臟勞損了，最終影響到氣血，造成氣虛肥胖等病機(jī)。

    一般來(lái)說(shuō)，情志對(duì)于減肥的影響主要在兩個(gè)時(shí)期。一個(gè)是減脂過(guò)程中，一個(gè)是減肥后。

    減脂過(guò)程中的情志問(wèn)題，主要是節(jié)食造成的。有些女士節(jié)食過(guò)度，餓得厲害，就會(huì)陷入一種很沮喪、空虛的情緒中，容易令她們暴躁。這種情緒的女人，精神是最敏感的。有時(shí)候一受刺激，精神崩潰了，就會(huì)開(kāi)始通過(guò)報(bào)復(fù)性進(jìn)食來(lái)補(bǔ)充，令前期的減脂效果前功盡棄。

    減肥后的情志問(wèn)題，則是身體對(duì)肥胖體質(zhì)的記憶，又被情緒波動(dòng)重新啟動(dòng)了，導(dǎo)致身體的重新肥胖。就像我同事一樣，之前她曾經(jīng)肥胖過(guò)，身體對(duì)原先的體形有一定的記憶，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的減肥，終于把肥胖因子壓下去了。但一段時(shí)間的情緒波動(dòng)，令身體重新“回憶”起了當(dāng)初的記憶，刺激身體儲(chǔ)存脂肪，人就很容易胖起來(lái)了。

    女人是情緒化的生物，所以情志是減肥不能不考慮的因素。因此，減肥不能忽視對(duì)自己心靈的關(guān)注，要瘦身先要瘦心，女性無(wú)時(shí)無(wú)刻都需要關(guān)愛(ài)自己的心靈。

    不要輕易改變減肥方式

    減肥女士容易受到情緒影響的一個(gè)因素，是減肥效果的波動(dòng)。當(dāng)遇到平臺(tái)期的時(shí)候，當(dāng)減肥的速度不如自己預(yù)期的時(shí)候，甚至當(dāng)體重開(kāi)始反彈的時(shí)候，減肥女士們很容易感到泄氣和沮喪，造成情緒上的波動(dòng)。

    為了避免這種情況出現(xiàn)，我建議，首先，不要因?yàn)闇p肥速度太慢而去增加減肥強(qiáng)度。

    有不少人，堅(jiān)持了一段時(shí)間的減肥，覺(jué)得這種程度的減肥可以接受，又覺(jué)得現(xiàn)在的速度太慢了，想要加大減肥的力度，快點(diǎn)收到成效。我給您的建議是，如果您已經(jīng)做到了每天少吃837千焦（200千卡）熱量的食物、運(yùn)動(dòng)半小時(shí)的減肥指標(biāo)，那么不要輕易增加自己的減肥強(qiáng)度。因?yàn)檫@個(gè)減肥強(qiáng)度符合正常人的生理習(xí)慣，是大部分人可以承受的。如果隨便加大減肥的強(qiáng)度，會(huì)給身體增加更多的負(fù)擔(dān)，人容易感到疲勞和煩躁，可能會(huì)堅(jiān)持不下來(lái)。

    有的減肥女性，原本可以堅(jiān)持正常強(qiáng)度的減肥，但又覺(jué)得這么減肥太輕松，自己又增加了減肥強(qiáng)度，結(jié)果導(dǎo)致身體越來(lái)越難堅(jiān)持下去，情緒變得急躁，開(kāi)始覺(jué)得減肥是一件痛苦的事。終于有一天放縱了自己，停止了減肥運(yùn)動(dòng)，“成功”讓體重反彈了。

    其次，在減肥過(guò)程中不要輕易改變減肥的方式，一旦找到了適合自己的減肥方式，就要堅(jiān)持下去。

    在前面說(shuō)過(guò)，應(yīng)對(duì)平臺(tái)期的方法，是不去管平臺(tái)期有多長(zhǎng)，繼續(xù)堅(jiān)持自己的減肥方式。有些女性在遇到平臺(tái)期或者體重反彈的時(shí)候，會(huì)感到慌張，想要立刻扭轉(zhuǎn)這種情況，于是就增加了減肥的強(qiáng)度，或者想要改變減肥方法。但是，這些做法大多是沒(méi)有用的。

    要記住，之前采用的減肥方法已經(jīng)是最好的了，盲目地去調(diào)整減肥方法，結(jié)果打亂了原來(lái)的減肥習(xí)慣，又不能取得新的成果，甚至因?yàn)椴捎昧隋e(cuò)誤的減肥方法，而進(jìn)一步降低了減肥的效果。

    更有可能的是減肥方法越改越亂，像走進(jìn)迷宮一樣，越心急就越糟糕。在更換減肥方法的過(guò)程中，減肥女性容易感到緊張、焦慮，也容易產(chǎn)生負(fù)面的情緒，進(jìn)一步影響減肥的進(jìn)行。

    最好的辦法是不管體重進(jìn)入了平臺(tái)期還是開(kāi)始反彈，都不要隨便改變之前的減肥方式，以不變應(yīng)萬(wàn)變，只要能保證自己能堅(jiān)持平時(shí)的節(jié)食和鍛煉不打折扣，就可以了。

    要相信自己先前制訂的計(jì)劃，就像買股票，認(rèn)準(zhǔn)了績(jī)優(yōu)股，研究清楚了它的回報(bào)收益等信息，就不要輕信別人的小道消息，堅(jiān)持做長(zhǎng)線。減肥絕對(duì)不是短期投機(jī)行為，它既然是一種好的生活方式，肯定就值得我們長(zhǎng)期投資。

    總之，為了避免在減肥中產(chǎn)生負(fù)面情緒，要注意不能輕易改變減肥的方式。

    心情不好的時(shí)候，做有氧運(yùn)動(dòng)

    當(dāng)心情不好的時(shí)候，又該怎么辦呢？其實(shí)，在減肥中，最好的調(diào)理心情的辦法是有氧運(yùn)動(dòng)。

    我們說(shuō)過(guò)，減肥主要有兩件事要做，少吃和多動(dòng)。

    少吃會(huì)給人增加負(fù)面情緒，因?yàn)闊崃繑z入減少，容易讓人情緒變壞。特別是減肥過(guò)度的女士，如果吃得太少，身體太餓，人就容易煩躁。

    但是多動(dòng)就不同了。有氧運(yùn)動(dòng)，能夠增加人的快樂(lè)情緒，釋放心理壓力，很多平時(shí)情緒不好的女士，因?yàn)闇p肥而堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)，情緒比過(guò)去變得好多了。每天進(jìn)行完充足的有氧運(yùn)動(dòng)后，出一身汗，洗一個(gè)澡，心情大多可以變得很好。

    當(dāng)心情不好的時(shí)候，最好的辦法是立刻進(jìn)行一次有氧運(yùn)動(dòng)。什么都不要想，精神都集中在運(yùn)動(dòng)的動(dòng)作上，認(rèn)真做好每一個(gè)動(dòng)作。也可以延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，比平時(shí)練得更多一些，直到情緒變好為止。這樣，既調(diào)節(jié)了情緒，也增加了運(yùn)動(dòng)量，多做了“功課”，減肥效果就會(huì)更好。

    其實(shí)，夫妻生活也是可以用來(lái)調(diào)節(jié)情緒的“運(yùn)動(dòng)”。夫妻生活可以讓人暫時(shí)精神高度集中，釋放大量激素，有利于情緒的放松。同時(shí)，夫妻生活還可以消耗不少的熱量。適度、適量的夫妻生活，是一種既有樂(lè)趣，又能調(diào)節(jié)情緒、有益于健康的減肥“運(yùn)動(dòng)”。

    堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)的另一個(gè)好處是，有氧運(yùn)動(dòng)有助于睡眠。睡眠不足容易讓人情緒低落，充足的睡眠可以幫助人補(bǔ)充精力，調(diào)整情緒。

    喝茶也能調(diào)養(yǎng)情緒

    前面說(shuō)過(guò)，喝茶有益于減肥，同時(shí)，喝茶還可以調(diào)養(yǎng)情緒，在中醫(yī)稱為“茶療”。茶療和普通的喝茶不大相同，茶療需要根據(jù)時(shí)令季節(jié)，采用不同的喝法。

    春季氣候溫和，萬(wàn)物復(fù)蘇。這個(gè)季節(jié)人的代謝速度增加，是食量和運(yùn)動(dòng)量都會(huì)增加的季節(jié)。如果達(dá)到足夠的減肥力度，就能達(dá)到事半功倍的效果。但如果放松了自己，那就可能會(huì)增加體重。春季可以喝一些花茶，促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，遏制春困，清爽的味道也容易調(diào)節(jié)人的情緒，提高減肥鍛煉的積極性。

    夏天炎熱，人容易犯懶。夏天適合喝清淡的綠茶，清熱祛暑。夏天天熱可能會(huì)導(dǎo)致情緒煩躁，再加上夏天穿著輕薄，裸露肌膚，又可能因?yàn)檠谉釡p少了鍛煉，女性更容易在夏季對(duì)自己的身材產(chǎn)生不滿，增加了減肥的心理壓力。綠茶有安神的功效，更適合調(diào)節(jié)夏季的煩躁情緒。

    秋季適合喝烏龍茶，因?yàn)榍锾祓B(yǎng)生有潤(rùn)膚、益肺的需要。秋天人容易感到干燥，如果減肥時(shí)節(jié)食過(guò)度，就更容易感到口干舌燥，烏龍茶寒熱適中，適合秋季養(yǎng)生?？杉尤肷徸?、百合，這些食物也有安神的作用。

    冬季比較冷，到了晚上容易困倦，缺少精力進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)讓人情緒低落。這個(gè)時(shí)候可以喝一些紅茶、普洱茶，這類茶驅(qū)寒又可以養(yǎng)胃。冬天天氣寒冷，身體基于驅(qū)寒的本能，會(huì)主動(dòng)儲(chǔ)存脂肪，這點(diǎn)對(duì)減肥不利。紅茶、普洱茶有養(yǎng)胃的功效，可以讓身體少儲(chǔ)存一些熱量。

    此外，還可以借助各種休閑的方式來(lái)調(diào)整情緒，使自己的精神狀態(tài)保持樂(lè)觀、積極向上。如郊游、交友、聊天、下棋等，抽空多讀些詩(shī)書(shū)也同樣很養(yǎng)神，大家不妨一試。