慕無塵挑了挑眉,接過瓷碗,用筷子挑起一根半透明的面條。
“這就是涼皮?”
“是呀,快嘗嘗?!鳖櫺∮拼叽俚?。
慕無塵看著筷子上透亮米白色的涼皮,被辣油染得發(fā)紅,涼皮上還沾著幾?;ㄉ?,看起來賣相很不錯(cuò)。
將筷子上的涼皮放入口中。
涼皮的口感順滑,與面條的筋道不同,更加柔軟。
辣椒油的味道不是嗆口的辣味,反而有點(diǎn)特殊的油香,加上調(diào)料水的中和,帶了一絲甜味。
涼皮上的花生碎更是給涼皮添了幾分香味,去了一點(diǎn)涼皮的涼,帶了一點(diǎn)暖意。
一根涼皮下肚,慕無塵挑起一筷子,吃了起來。
這一筷子上帶了面筋和黃瓜絲。
面筋的口感獨(dú)特,更軟更筋道,一咬面筋的湯汁的味道就被牽了出來,滿嘴的湯汁香氣。
黃瓜絲新鮮生脆,咀嚼起來給口中的味道增添了一絲清爽。
又香又脆又辣又爽,一碗涼皮里包含了各種滋味。
涼皮與熱騰騰的食物不同,口感微涼,正好驅(qū)散了下雨天帶來的煩悶感。
慕無塵端著瓷碗站在廚房里,很快就將一碗涼皮解決了。
雖然吃相依舊優(yōu)雅得體,慕無塵放下筷子有些懊悔,他怎么在廚房就吃起來了呢。
顧小悠不知道他的糾結(jié),欣賞了一會(huì)兒他優(yōu)雅的吃相,就轉(zhuǎn)身去準(zhǔn)備另一樣食物了。
慕無塵不動(dòng)聲色的放下碗筷,從衣袖拿出一包紙巾包,取出一張紙輕輕的擦了擦嘴。
顧小悠正攪拌著淀粉水,抬眸看了慕無塵一眼,才發(fā)現(xiàn)他吃完了。
她關(guān)心的問道:“怎么樣好吃嗎?”
“嗯,可以?!蹦綗o塵擦了擦嘴,面上的神色有一絲不自然。
“你說的可以就是很好的意思了,看來我的涼皮成了?!鳖櫺∮崎_心的說道:“那我快點(diǎn)把涼粉也做出來給你嘗嘗?!?br/>
聞言,慕無塵放下紙巾,好奇的看著顧小悠的動(dòng)作。
就見她依舊拿著筷子和碗攪拌著面糊,和剛剛的面糊顏色差不多,好像更清透一些。
不過顧小悠依舊皺著臉,好像很吃力的再攪拌面糊。
“很難嗎?”慕無塵不解的問道,這丫頭表情未免太痛苦了吧。
“不難就是胳膊酸?!鳖櫺∮瓢T癟嘴說道。
攪拌大概是她一生的課題了,沒有攪拌機(jī),她永遠(yuǎn)都不會(huì)愛上攪拌的。
“我試試?!蹦綗o塵伸出手,有幾分躍躍欲試。
“太好了,給你。”顧小悠連忙把碗筷交給他。
待慕無塵拿好碗筷,她一邊用手比劃著轉(zhuǎn)圈的動(dòng)作,一邊叮囑道:“順時(shí)針攪拌,要把水和淀粉攪勻。”
“順時(shí)針?”慕無塵一頭霧水,完全不明白這個(gè)詞的意思。
“就是順著一個(gè)方向畫圈?!鳖櫺∮平忉屃艘痪?,靈光一閃的說道:“就是之前的時(shí)鐘,上面秒針走的方向就是順時(shí)針了。”
“原來如此?!蹦綗o塵瞬間領(lǐng)悟,立刻用筷子順時(shí)針攪拌起來。
“試完菜記得教我認(rèn)表?!蹦綗o塵邊攪拌邊說道。
“知道了。”顧小悠應(yīng)了一聲,用水瓢往鐵鍋里加水,邊添邊念叨著:“一公斤的水,嗯,差不多了?!?br/>
裝完水便將灶火點(diǎn)燃,將鍋中的水加熱,燒到起泡的時(shí)候加入白醋。
“你的淀粉水?dāng)嚢璧脑趺礃恿??”顧小悠看著鍋里的水問道?br/>
“應(yīng)該是好了?!蹦綗o塵第一次下廚,不是很確定的說道。
“我看看?!鳖櫺∮契谄鹉_,看了一眼慕無塵手里的碗:“可以了,倒進(jìn)鍋里來吧?!?br/>
慕無塵依言將碗里的淀粉水倒入鍋中,就見顧小悠拿著一柄扁平的板子,在鍋里攪拌。
“這是什么?”慕無塵看什么都新鮮,感興趣的問道。
“哦,是我自制的刮刀。”顧小悠解釋道,手里一刻不停的攪拌著。
慕無塵看了一會(huì)兒,忽然問道:“淀粉是什么?”
他從剛剛就想問了。
“淀粉就是植物的粉末啊,就跟面粉是小麥的粉末一樣?!鳖櫺∮坪?jiǎn)單的解釋道。
“所以淀粉是你自己磨的?”慕無塵好奇的問道。
“淀粉不是用磨的?!鳖櫺∮契玖缩久迹骸安灰粯拥牡矸圩龅姆椒ㄒ膊灰粯影 !?br/>
“愿聞其詳?!蹦綗o塵感興趣的問道。
“好吧?!狈凑馐菙嚢枰矝]什么意思,不如聊聊天呢。
回憶了一下步驟,顧小悠說道:“涼皮用的是土豆淀粉,顧名思義就是用土豆做的。”
“土豆淀粉還挺好做的,把土豆切成絲用水掏干凈,然后把掏土豆絲的水留下,半個(gè)時(shí)辰后,就會(huì)沉淀出兩層不一樣的水。”
顧小悠用手比劃了一下:“上面的一層是水,下面的一層就是淀粉了?!?br/>
“把上面的水倒掉,留下白白的水,篩一篩放到容器里曬干就是淀粉了?!?br/>
“有趣?!蹦綗o塵饒有興致的問道:“你現(xiàn)在弄的淀粉呢?”
“現(xiàn)在弄的是綠豆淀粉。”顧小悠甩甩手腕,裝模作樣的說道:“哎喲,不行了,我的手腕好酸。”
慕無塵輕笑一聲,從她手中拿過刮板,在鍋里攪拌起來:“現(xiàn)在可以說了吧?!?br/>
“嘿嘿,可以了。”顧小悠笑了笑:“你等一下啊。”
說著,她跑到廚房的門口,從上面取了一件圍裙過來:“我?guī)湍銍习?,省的衣服弄臟?!?br/>
“不……”慕無塵想也不想就要拒絕,話還沒說完,顧小悠便從他的身后抱了上來。
溫?zé)岬捏w溫貼在后背上,白皙的手腕從腰的兩側(cè)伸出,慕無塵甚至聞到了她發(fā)頂?shù)那逑恪?br/>
差點(diǎn)把手里的刮刀甩出去,慕無塵耳根一熱:“你……”
不等他說完話,顧小悠已經(jīng)離開了他的身后,腰間一緊,就聽她說道:“系好了?!?br/>
慕無塵低頭一看,腰間系上了一條靛青色的圍裙。
原來是在幫他系圍裙,慕無塵下意識(shí)的摸了一下耳垂,垂下眼眸,重新開始攪拌鍋里的淀粉水。
攪拌的間隙瞟了顧小悠一眼,見她腰間系著和他樣式一樣的圍裙,只是顏色是水紅色的,嘴角微微的上揚(yáng)。