?第二天我上班時(shí)去后廚，看見爸爸和幾個(gè)大廚正聚在一起在激烈的討論什么。

    我好奇的圍了過去，原來是食材出了問題。

    今天中午財(cái)政局劉局長公子大婚，定的婚宴標(biāo)準(zhǔn)很高，其中有一道菜是海參，可是這次挑來的海參不知道是怎么回事，竟然摻了假。按說假的海參吧，經(jīng)銷商最多是在成品海參里加點(diǎn)鹽和糖精，增加重量。可是這次訂過來的海參實(shí)在過分，竟然整只做假。假的海參是用食用粉和果凍膠做原材，在特制的模具里澆灌上原液冷卻后取出，從外表看，顏色，手感都和真海參相差不太大，但是吃起來味道就差了一些，如果遇到高廚，湯汁鮮美的也有可能遮蓋過去，畢竟海參這個(gè)東西，除了營養(yǎng)價(jià)值外，它本身所具備的口感鮮度并不是特別大。

    經(jīng)理也很生氣，而且就此事也準(zhǔn)備向那些供應(yīng)商索賠，但現(xiàn)在是已經(jīng)要開始烹飪了才發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題，在解決的方法上大家產(chǎn)生了分歧。

    爸爸想了下，“換鮑魚吧！上蔥油鮑魚，但是一定也要用差不多，好一點(diǎn)的鮑魚，不能以小充大，蒙混過關(guān)了。”

    后廚經(jīng)理捏了下海參，又詢問父親：“那樣會(huì)增加成本，不如換一種做法，湯汁上做好一些，看能不能混過去，婚宴也不止這一道菜，其他菜品上做足了，這道菜……”

    爸爸正色，“菜品一如人品，如果明知道一件東西是假，還要用謊言去彌蓋，那么結(jié)果一定是難以自圓其說，我們是做菜的，要有一個(gè)端正的心去對(duì)待客人，否則一次客人不滿意是小事，長期下去了砸了招牌才是大事?！?br/>
    后廚的經(jīng)理想了下，終于還是決定聽從了爸爸的建議。

    于是原來的那道海參菜改成了蔥油鮑魚。

    我的事情已經(jīng)做完了，于是就在一邊看大廚們做菜。

    后廚分工明確，各司其事，主廚們只負(fù)責(zé)烹飪，其他事自有配刀師傅做好。

    其實(shí)鮑魚名字里雖然帶個(gè)魚字，但鮑魚卻不屬于魚類，它以它獨(dú)特的細(xì)膩，鮮嫩和營養(yǎng)價(jià)值這些年來越來越被人們喜歡和追捧，現(xiàn)在市面上賣的鮑魚里，純野生的兩三頭鮑已經(jīng)很少了，婚宴上所用的鮑魚多數(shù)也是一些小鮑，如三十頭，二十頭的鮑。除非有客人特別訂制，否則一般的宴席，八頭好鮑上的也不是很多。

    我靠在一邊看師傅處理，配刀師傅取出鮑魚，先麻利的清洗外殼，洗好后還要把鮑魚表面上的黑層物質(zhì)去掉，使它看上去品相好一些。

    然后是打花刀，把每只鮑魚肉身上都打上花刀，打好花刀后，淋上料酒，檸檬汁，帶殼上鍋蒸，蒸好后出鍋，再澆調(diào)好的湯汁，配蔥花，蒜茸，做法并不太繁瑣，和很多海鮮一樣，最好吃的海鮮做法，往往是最原始最簡單的方法，蒸，淋汁，這樣的做法雖然簡單，但是卻保持了食物的鮮美，也是吃起來最有味道的。

    有些人說爸爸有些迂腐，可是爸爸有爸爸的宗旨，那就是做菜也要秉承一顆端正的良心來做，這樣才能不辜負(fù)吃菜的人，更不辜負(fù)食材，有好心才能做好菜。

    我們大家看著傳菜員端出菜去，上菜之后，我們幾個(gè)在一邊看來賓的表情，看大家的表情，大家對(duì)今天的菜肴還是滿意的。

    婚宴很成功，結(jié)束時(shí)，喜主一方還特意找到了后廚經(jīng)理和行政主廚表示了謝意。

    本來的一點(diǎn)小小波折就這樣化解了。

    中午下班了，我們父女倆在一個(gè)通道里對(duì)站著聊天。

    “媽媽昨晚又咳嗽了。”

    “她不聽話，明知道自己有些過敏，可還是不聽勸的吃了那么多麻葉子，結(jié)果呢，一受涼又咳嗽了?！?br/>
    爸爸又問我：“你呢，昨晚上你去哪了？神神秘秘的跑出去，是不是去約會(huì)了？”

    我撓下頭，忽然間的有些難為情，“也不是，不過是和一個(gè)朋友去海邊玩了會(huì)兒?！?br/>
    “董忱？”

    我看著爸爸的眼睛，臉明明沒紅，卻有一點(diǎn)火燒火燎的感覺，不自覺的就脫口而出想為自己分辯：“不是他?！?br/>
    爸爸回道，“我也不希望是他?！?br/>
    我忽然就有些不甘心了，不由得我反問：“為什么不希望是他？”

    爸爸搖頭：“你董師伯那個(gè)人，他不會(huì)同意的。當(dāng)初他對(duì)我有誤會(huì)，認(rèn)定是我告的密，當(dāng)初我?guī)煾凳樟艘膊恢刮覀儍蓚€(gè)徒弟，可是師傅發(fā)了狠，把最得意的大弟子趕出門，又把這個(gè)消息告訴了同行，你想你董師伯那么剛烈的人哪能受的住這份屈辱?！?br/>
    我不再多說話了。

    忽然我想起什么事：“爸爸，那這個(gè)月底的廚王大賽怎么辦？董師伯可是也要參加的，他的御煌樓剛剛開業(yè)，他正需要借這個(gè)機(jī)會(huì)來提升人氣?！?br/>
    爸爸想了下，他不作聲。

    我忽然心生了個(gè)想法，“爸爸，讓我做你的助手參賽好不好？”