鐘天正決心做最后一道菜，做完基本上決賽也就結(jié)束了。
有了之前做辣子雞丁的經(jīng)驗，他這次提前準(zhǔn)備好所有食材，最后再分別出鍋，如此基本上也就完成了決賽，他看了下時辰，離決賽結(jié)束時間，還有最后一個時辰。
決賽中幾個人的比試，已經(jīng)不知不覺過去了一大半時間了。
這時候，一個選手的青龍過海出鍋，讓圍觀的廚師一陣贊嘆。
“好廚藝！”
開始有人叫好了。
這時，又一位選手的魚龍過江菜，一出鍋也是香氣四溢，圍觀的廚師有的流出了口水。
龍在天和自在地不時地也虛情假意地交流著，評論現(xiàn)場廚子的廚藝。
鐘天正不為所動，繼續(xù)專心做著自己的菜。
他此刻什么也不想了，唯有專心做好自己的菜。
。。。。。。
不遠(yuǎn)處的閣樓上。
“小姐，你看你看，那個鐘天正在那里?！?br/>
“哪呢哪呢，我看看?！兵P靈兒一瞧?！斑€真是他，他真的來參加比賽了。”
鳳靈兒十分開心，拉著丫鬟下來，向現(xiàn)場跑過去。
。。。。。。
鐘天正準(zhǔn)備做麻婆豆腐這道菜。
第一種做法是準(zhǔn)備食材豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黃酒（5克）、鹽（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小蔥（5克）等。
他先將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調(diào)味，再用濕淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、蔥末即可。
第二種做法是準(zhǔn)備食材豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、蔥花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等。
炒鍋內(nèi)倒適量油加熱，油燒熱后倒入肉末，炒散，加鹽、脫生后盛出備用；炒鍋重新倒入油，加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；放入豆瓣醬炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約2分鐘；將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi)翻炒數(shù)下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。
第三種做法是準(zhǔn)備食材豆腐（300克）、牛肉餡（100克）、青蒜（50克）、豆瓣醬（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黃酒（20克）、鹽（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高湯（250克）等。
先將豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，用溫水浸泡；青蒜洗凈，切1厘米長的段，豆瓣醬和豆豉剁碎；鍋入油至六成熱，放入牛肉餡煸干水分后，加入黃酒，再加入豆瓣醬炒出紅油；加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高湯、下豆腐，加醬油、鹽，用微火將豆腐燒透入味；湯略干時，放入青蒜、水淀粉，收汁、盛盤、撒花椒粉即可。
第四種做法是準(zhǔn)備食材豆腐（1塊）、肉餡（適量）、辣椒面（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香蔥（適量）、豆瓣醬（適量）、食用油（適量）、醬油（少許）、水淀粉（30克）、香油（幾滴）等。
將豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、豆瓣醬剁碎備用；把花椒放到鍋中小火煸炒至熟；將熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面?zhèn)溆茫诲佒屑尤脒m量的水，水開后放入豆腐焯一分鐘，然后撈出備用；鍋中加適量底油，然后放入肉餡，煸炒成熟；放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油，然后再放入蒜末煸炒出香味；加適量熱水煮開；把豆腐放入鍋中大火燒開，然后加少許醬油；
把花椒面放入鍋中，翻炒；將水淀粉放入鍋中，大火燒開；然后加少許香油，翻拌均勻即可出鍋[4]。
方法五是準(zhǔn)備主料：牛肉臊子100g，豆腐1塊，新鮮蒜苗2根。輔料：大蒜1個，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫縣豆瓣醬5g，花生油50g，鹽少許，淀粉少許，老抽少許
準(zhǔn)備好一塊石膏豆腐或者是膽水豆腐。把豆腐切成小塊備用。準(zhǔn)備好100克牛肉餡，也可用豬肉餡代替。準(zhǔn)備好2根蒜苗，把蒜苗切成1厘米長備用。5克印度辣椒粉、5克川花椒粉。把蒜和姜切成小粒，準(zhǔn)備5克郫縣豆瓣醬備用煮一鍋熱水，下入豆腐塊加鹽煮一下。煮好的豆腐塊熱油鍋下蒜，老姜，豆瓣醬炒香。加牛肉餡炒香。加豆腐塊、辣椒粉、加50ml水煮開。加蒜苗炒香留一小點裝盤備用。用干淀粉、老抽加水調(diào)成芡汁，待幾秒過后起鍋，放川花椒粉。
起鍋裝盤，放幾片蒜苗點綴就可以開吃了。
川花椒不要急于放太早，不然香味和麻味就出不來了。豆腐切塊后，用沸騰的淡鹽水焯水，可以去除豆腐澀味，保持豆腐口感細(xì)嫩，且不易碎；如用開水煮過，會韌勁過大、口感不好；豆瓣醬里的豆瓣最好能先切細(xì)；肉末抄前，最好用料酒、食鹽腌漬20分鐘；花椒先用鍋炒香，碾碎，最后趁熱撒在豆腐上，這樣更能提升香熱麻辣的口感；豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐為佳。
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，也稱之為八字箴言。
麻：指豆腐在起鍋時，要灑上適量的花椒末?；ń纷詈糜脻h源貢椒，麻味純正，沁人心脾。如若別地花椒，麻味卡喉，令人氣緊。
辣：選用龍?zhí)端麓蠹t袍油椒制作豆瓣，剁細(xì)煉熟，加以少量熟油、海椒烹膾豆腐，又辣又香。
燙：豆腐的特質(zhì)保持了整道菜出鍋后的溫度，不容易冷卻。每下一次筷子，吃到的都是剛出爐的味道。
香：起鍋立即上桌，聞不到制豆腐的石膏味，可冷浸豆腐的水銹味，也沒有各色佐料原有的難聞氣味，只有勾起食欲的香味。
酥：煉好的肉餡子，色澤金黃，紅酥不板，一顆顆，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。
嫩豆腐下鍋，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎，故多用小勺舀食。
鮮：麻婆豆腐的原料，俱皆新鮮，鮮嫩翠綠，紅白相宜，色味俱鮮，無可挑剔。
活：指麻婆豆腐店的一項絕技：豆腐上桌，寸把長的蒜苗，在碗內(nèi)根根直立，翠綠湛蘭，油澤甚艷，仿佛剛從畦地采摘切碎，活靈活現(xiàn)，但夾之入口，俱皆熟透，毫無生澀味道。
此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物
麻婆豆腐具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。
豆腐為補益、清熱養(yǎng)生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化濕，更適于熱生體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。此菜富含動植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。豆腐和魚同食，能夠更好的吸收魚中的動物蛋白。
不過那都是現(xiàn)代的事情了，反正這個時代，保健效果怎么樣不好說。
“時辰到，比賽結(jié)束，現(xiàn)在請全部選手放下廚具，站立等待驗收。”管家大喊，然后派下人去端各位廚師的菜，分別呈給評委。
輕輕每道菜都取一點，放在小碗里，也給了自在地和龍在天。
評委們和龍在天、自在地一番品味后。
“我說龍莊主，依老夫看那個做粵菜的年輕人不錯，做的菜都挺水靈的，而且也不太甜，正符合老夫的口味?！?br/>
“哈哈哈，是嗎？我倒是覺得鐘天正做的川菜，辣而爽口，不肥不膩，很是難得呀，以往川菜做的容易讓人吃起來膩，但鐘天正竟然巧手將桃花紙的清香，以及薄荷的吸辣，和川菜融合在了一起。真可謂是本次比賽第一?！?br/>
見到龍莊主明顯看中了鐘天正，知道自己多說無益，而且廚師大賽只有龍在天說了算。
“哼。”自在地拂袖帶領(lǐng)手下離去了。
“切，老不死的，等著瞧。”龍在天內(nèi)心也鄙視了下自在地。
隨后他喊了管家一下，在他耳邊說道。
“是，莊主。”管家離開去告訴了幾個評委。
幾個廚師評委聽后，各自交流了下，點了點頭。
隨后管家，走到場地中央。
“現(xiàn)在，我宣布本次廚師大賽狀元是，鐘天正！”
“好耶好耶！”鳳靈兒激動地叫出來了。
“小姐，小姐，小點聲，讓人家看見成何體統(tǒng)?！?br/>
“贏了贏了！”
。。。。。。
上官燕也十分開心，為鐘天正感到高興。
鐘天正聽到結(jié)果后，不知為什么，并沒有高興起來，他看了眼那個年輕人，只見他面無表情，離開了比賽場地，其他選手也垂頭喪氣地離開了。
“真厲害呀，這個鐘天正，能擊敗各路選手?！?br/>
“是呀，他做的菜一看就是水平不凡呀?！?br/>
“我剛才就是這么說的，你看我說對了吧?！?br/>
圍觀的下人、廚子事后諸葛亮地在爭論。
管家來到龍在天面前說了幾句話，龍在天點了點頭。
管家走到場地中央，大聲宣布：“請鐘天正上來領(lǐng)取御賜廚神牌匾。”
管家一招手，下人們抬著金色鑲字的“廚神”牌匾過來了。
鐘天正走到牌匾旁，接過牌匾向圍觀的人示意，然后向龍在天示意，表示尊敬。
“嗯~”龍在天看起來似乎很滿意鐘天正。
然后他使了個眼色給管家。
管家會意，他上前招呼手下，幫鐘天正將牌匾放在一邊。
鐘天正以為結(jié)束了，準(zhǔn)備抱著牌匾離開。
“哎~駙馬恭喜您獲得廚神?！?br/>
管家笑嘻嘻地看著鐘天正邀好道。
“駙馬？什么駙馬呀？”
“奧~我懂，還沒到時辰呢，我這恭喜早了，等會把，等您和小姐拜堂成親后，我再改口?！惫芗一腥淮笪虻卣f道。
“??？成親？”