到了正午，第二盤冰已經(jīng)做好，李進(jìn)將冰敲碎，又給聶氏端了出去。

    正午，是一天最熱的時(shí)候，剛剛吃過(guò)午食的書(shū)生們，三三兩兩的坐在書(shū)屋里閑聊消食。看到李進(jìn)端著冰盆過(guò)來(lái)，不等他將冰倒進(jìn)桶中，便已經(jīng)揮舞著手中的銅錢圍了上去。

    “一斤硝石兩百文，我上次買得是夠半水缸的量，也花了七貫。今日只做出兩盆，著實(shí)不劃算，我算了算竟是兩盆加一起只能賣四五貫?？墒琴I硝石都要七貫了，再加上買的水果還有人乳，算起來(lái)還賠錢呢?！崩钸M(jìn)回去之后便和安木算帳，頗有些發(fā)愁，便提了一個(gè)建議，“要不然，上面別用盆，直接將水缸里結(jié)的冰敲出來(lái)不行嗎我看也是干干凈凈的?！?br/>
    安木聽(tīng)了他的話，連連搖頭，“李進(jìn)叔，你現(xiàn)在知道怎么制冰了。那荷花水缸里的冰你敢吃嗎”

    李進(jìn)笑道“有啥不能吃的我中午和李多在后院閑著沒(méi)事，還敲了兩塊解暑呢。再了，這生硝是一味藥張先生也過(guò)，生硝是可以直接飲用的，只要水缸刷得干凈，里面的水是開(kāi)水，根不用怕啊?！?br/>
    呂氏聽(tīng)了這話，也覺(jué)得一天只賣兩盆確實(shí)不夠賺的錢，便也在旁邊勸安木。

    安木沉吟了片刻，最終還是同意了李進(jìn)的提議，“縱是賣，也只能賣上面那一層的，還有水缸要刷的極干凈，千萬(wàn)別有什么臟東西掉進(jìn)去，最好上面再罩一層紗罩?！?br/>
    李進(jìn)立刻笑道“怎會(huì)不干凈，都是用剛買的刷子刷出來(lái)的，里面又沖了好幾遍水。這都是入口的東西，怎敢胡亂對(duì)付若是大姐同意的話，我現(xiàn)在就去把最上面的冰層取出，這樣村子里的人就可以吃冰了。你不知道他們聚在書(shū)屋外面看到那些書(shū)生在吃冰，都饞壞了。我也打聽(tīng)過(guò)了，冰飲他們吃不起?？墒乔贸傻乃楸u給他們，倒是都買得起?！?br/>
    “這樣一來(lái)，聶嬸嬸不就忙不過(guò)來(lái)了”

    李進(jìn)道“這有何難，家里的涼粉攤子午食前就已經(jīng)賣光了，讓我娘去看著這個(gè)就行。”

    安木聽(tīng)了這話微微頜首，“既是讓大母看了，兒也給她一份工錢?！?br/>
    李進(jìn)連連擺手，“中午一家人都在這里吃飯，這省出來(lái)的飯錢就夠一份工錢了家里又沒(méi)有要花錢的地方，一年幾身衣服咱們家又包了。我娘的工錢就不用給了?！?br/>
    安木又了幾遍。李進(jìn)死活不同意。只得作罷，尋思著等到過(guò)年時(shí)多給些紅包好了。

    正著話，看到韓玲端著一個(gè)盤子走到了正屋。

    “這是什么”韓玲還沒(méi)有走進(jìn)，安木就聞到了一股強(qiáng)烈的芥末味道。

    “芥辣瓜兒”韓玲笑著將盤子端到了安木面前。又遞了一雙竹筷給安木，“我姊姊今日中午吃飯時(shí)出了一身汗，覺(jué)得身子大好了。來(lái)想過(guò)來(lái)叩謝女郎的活命之恩，卻又怕過(guò)了病氣給女郎。所以特意在伙房里做了這道菜，給女郎消消暑氣，二來(lái)也出一身汗也免得生病?！?br/>
    芥辣瓜兒，最重要的是制作“芥辣”。

    宋朝人愛(ài)食辣由來(lái)已久，可是辣椒還遠(yuǎn)在美洲沒(méi)有被人發(fā)現(xiàn)，那怎么辦呢宋朝人便使用?；ń贰④镙呛徒婺﹣?lái)調(diào)出辣味。而用芥末做出來(lái)的芥辣是宋代最普遍最受歡迎的調(diào)味品，幾乎每家每戶做的都有。

    然而，不是每個(gè)主婦都可以做出一手好芥辣的。

    首先，要取兩年以上的陳年芥菜子。最上等的是采自生于巖石縫隙的山芥，辣味才會(huì)最正。為何要要陳芥因?yàn)榈诙甑慕孀硬艜?huì)生出真正的辣味。

    將陳芥子在缽內(nèi)碾細(xì)。加水調(diào)和，放入大碗內(nèi)，壓實(shí)，蓋上質(zhì)地堅(jiān)韌的紙。然后架在火上，煮沸，關(guān)火，等涼后再煮沸，再關(guān)火，如是三至五次，煎泡出黃水，在陰涼處放冷。

    少頃，碗內(nèi)噗噗放氣，這便是俗稱的“芥子放屁”。許多主婦都喜歡這時(shí)在旁邊觀看，一邊看一邊暗自夸贊自己手巧，若是此時(shí)旁邊正巧得有人那可再好不過(guò)了，可以收獲滿滿一籮筐的夸獎(jiǎng)。

    因?yàn)榻孀佑肋h(yuǎn)在，能干的主婦卻不是永遠(yuǎn)在。

    若是不能干，掌握不好煮芥子的順序和火候，調(diào)出來(lái)的芥末根放不了這么多的屁。欣賞完畢后，可以加幾滴酸醋，芥子便止住氣不再放了。

    這時(shí)，再用細(xì)布過(guò)濾去渣，留下黃色芥汁，裝入瓶罐內(nèi)密封，可以保存很久。

    吃的時(shí)候，取黃瓜或木瓜或菜瓜或甜瓜等，切片略焯水，放涼，把芥汁澆在上面，一道美味的芥辣瓜兒便做成了。喜歡酸的可以放醋，若是喜歡純辣味的只需要放幾滴油既可。

    安木拿起筷子挾了一塊黃瓜，還未入口便覺(jué)得一股辛辣味直沖鼻翼，不由得深吸口氣，想要打個(gè)噴嚏出來(lái)，急忙將頭扭到了一邊。

    “好吃嗎”呂氏咽了口口水。

    “唔七”安木淚流滿面，嘴里卻一直吃個(gè)不停，一邊吃一邊不停的點(diǎn)頭，只覺(jué)得今天才算是吃到了真正的人生美味。以前幾十年，真是白活了。

    “讓我嘗嘗?！贝罄蓜倓倧耐饷婊貋?lái)，看到姊姊正背著他偷吃好東西，急忙拿了筷子去挾，看到銘哥在旁邊，先挾了一筷子給他。

    銘哥笑張嘴接住，便啊噴一聲，連打了兩個(gè)噴嚏，然后眼淚鼻涕一起流，卻不舍得將黃瓜吐出來(lái)，死死的捂住嘴。

    “哇辣死了”大郎被辣的直伸舌頭，什么也不肯再吃一口。

    “再吃一口，流點(diǎn)眼淚鼻涕，好撥撥身上的臭汗氣?！卑材居餐罄勺炖锶艘粔K，瞪了眼虎視眈眈的銘哥將盤子移到了旁邊，“銘哥一邊去，眼淚鼻涕一大把，別靠近我”

    大郎吃了第二口，才算吃出來(lái)美味來(lái)，拿著筷子非要再挾一塊不可。可是他現(xiàn)在跟銘哥一樣，鼻涕流的老長(zhǎng)，安木氣急敗壞的將盤子抱在懷里不肯松手，堅(jiān)決不給這兩個(gè)臟家伙吃。

    急得呂氏團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。拿了手巾給這個(gè)擦干凈了那個(gè)又流了出來(lái)，逗得李進(jìn)在旁邊抱著膀子哈哈大笑。

    “伙房里還有，我再去端來(lái)?！表n玲忍著笑，道。

    “還有”安木吸了下鼻子，強(qiáng)行忍住要打噴嚏的感覺(jué)，“快去，快去可辣死我了，可想死辣椒味了?！?br/>
    韓玲答應(yīng)了聲轉(zhuǎn)身出屋，安木看著她的背景，突然間若有所思?！皨饗??？h令娘子來(lái)的那天。不是你做的飯嗎”

    “咋不是”呂氏正給銘哥擦鼻子，聽(tīng)到安木這樣問(wèn)，立刻挺了胸膛，“我做飯好吃著呢”

    “那我晚上想吃燴鯉魚(yú)了。嬸嬸再給做條吧”安木笑盈盈地，卻把呂氏看得滿臉通紅。那天，縣令娘子來(lái)了后，做的那條燴鯉魚(yú)不僅得了縣令娘子夸獎(jiǎng)，更是得了安木歡喜。餐桌上安木和大郎雖然沒(méi)有吃，可是飯后卻是偷偷溜到了伙房，兩人吃了半條燴鯉魚(yú)，直吃得滿嘴油光，肚兒圓圓。等到縣令娘子走后。安木曾了幾次要再做次燴鯉魚(yú)，可是呂氏不是推就是顧左右而言他，根就不提做鯉魚(yú)的事情。

    今天吃了這一盤芥辣瓜兒，安木才明白，那天怕是韓巧強(qiáng)撐著病體做的飯食。

    “家里沒(méi)魚(yú)啊”呂氏眼神有些慌亂。

    安木見(jiàn)她抵死不承認(rèn)。也不準(zhǔn)備拆穿她，只是撲哧一笑就不再提這個(gè)話題了。見(jiàn)到安木不提，呂氏才松了口氣。

    那一頓飯確實(shí)不是她做的，她也只不過(guò)是打打下手什么，做菜的全是韓巧。那姑娘別看身體瘦弱，里里外外倒是一把好手。做出來(lái)的飯菜不僅色香味俱全，又美得象一副畫(huà)似的。

    呂氏有些氣餒，家里的人一天天多起來(lái)了，自己卻越來(lái)越?jīng)]有用處。槐花會(huì)照顧大郎，照顧的挺好，吃喝拉撒的都不用她再操心。安木又是一個(gè)省心的，從來(lái)不需要人照顧。以前她還能做做飯食，打掃一下庭院，可是現(xiàn)在韓巧來(lái)了，直接將做飯的差事也給頂了，韓玲更是把打掃庭院的差使給搶走了。每天正院都是干干凈凈，沒(méi)有一點(diǎn)灰塵，韓玲甚至連前院的地面都給清掃了。如果不是書(shū)房和安木的房間不許人進(jìn)去，只能她來(lái)打掃，她真覺(jué)得自己毫無(wú)用處了。

    這幾天，她一直在向韓巧學(xué)習(xí)做飯的技巧。

    花不會(huì)繡，衣服不會(huì)裁，飯做的不好吃，脾氣又臭，還不會(huì)為人處事呂氏一想到自己這滿身的毛病就覺(jué)得實(shí)在愧對(duì)安木對(duì)她的信任。

    所以，晚上的時(shí)候找了一個(gè)機(jī)會(huì)偷偷的和張致和了心思。

    張致和啞然失笑，“這些東西花些錢就能找仆婦來(lái)做，若是花的錢多，只怕尋來(lái)的仆婦比韓巧做出來(lái)的飯菜更好吃?？墒谴蠼阏J(rèn)了你做嬸嬸，你便是她的長(zhǎng)輩。你對(duì)她這一片愛(ài)意難道可以花錢買來(lái)嗎你又何必與這些仆婦相比”

    呂氏心里豁然一亮。我對(duì)大姐和大郎就跟自己的孩子一樣愛(ài)護(hù)，我對(duì)銘哥怎樣就對(duì)他們?cè)鯓印４蠼阌謴膩?lái)沒(méi)有將我當(dāng)成個(gè)外人，想這么多做什么從此之后，再也不胡思亂想了。

    呂氏剛剛走，安木又偷偷溜到張致和的房間里，也不話只是托著腮發(fā)呆，張致和忍不住問(wèn)道“你想什么呢”

    “我想要個(gè)名字”安木以肘支案，笑盈盈地道。

    “你想要甚名”張致和突然醒悟，她都六歲了卻還沒(méi)有名字，而大郎三歲卻有名有字，也難怪她心生不滿了。

    “我要名清照，字易安”安木一語(yǔ)驚人。

    “噗”張致和一口茶水全噴到了地上。

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    文中的芥辣瓜兒，取材自一畝1羊同學(xué)的貼子，在此表示感謝。r美女 ”songshu566” 威信公眾號(hào)，看更多好看的！