金世萊剛剛檢查了店里的桌椅擺放，現(xiàn)在又到廚房里來巡視，聽郁小閑這么一說，他立刻自豪地說到：“我一個(gè)當(dāng)老板還能不會(huì)寫字，說吧，你要些什么字？”

    郁小閑說到：“麻煩寫個(gè)菜牌，寫上“三人分量的標(biāo)準(zhǔn)客飯，每份兩百文，兩葷一素，稀飯管飽。數(shù)量六份，預(yù)訂從速?！钡任野巡耸帐傲?，你就可以菜牌擺出去。”

    金世萊說到：“好咧，不過郁老弟，今天你就做一千二百錢的生意，是不是太浪費(fèi)你的好手藝了？”

    郁小閑說到：“今天不是不得空嗎，我就花了二十分鐘買菜，買了八十文的菜，再添上最多三百文的作料，米糧，柴火，手工錢，就能有一倍的利益，也算是本小利大的生意?！?br/>
    金世萊對郁小閑這番話十分滿意，連忙點(diǎn)頭說到：“好一個(gè)本小利大，胖子我平生就是這個(gè)志向。”說完，他就趕緊去準(zhǔn)備菜牌去了。首發(fā)閑女當(dāng)嫁80

    郁小閑也趕緊忙起來了，她讓人立刻去熬骨頭湯，自己則首先處理五花肉。她要燒紅燒肉，好在金世萊的廚房作料還算齊全，在柴火灶上很快就飄出了紅燒肉的香味。紅燒肉不難弄，關(guān)鍵是盛肉的容器，郁小閑親自操刀把那六個(gè)因?yàn)樾『陀衅茡p的南瓜改造了一下，等一會(huì)兒就把燒到七成火候的紅燒肉裝到這六個(gè)南瓜盅里，再上火蒸熟，正好可以解膩。

    在沒有空調(diào)的時(shí)代，大暑天吃紅燒肉確實(shí)膩味了些，可要是油被南瓜吸掉了，口感就好多了。吃完肉，再把南瓜皮去了。把南瓜盅改刀成塊，又是一道好素菜。

    豬肺洗好之后，郁小閑趕緊讓人去煮熟，那些豬腸子也下水緊了一下備用。豬肺是用來切片涼拌的，豬腸子則要用辣椒去爆炒。至于唯一的一道素菜，則是冬瓜皮炒空心菜稈子，這道菜沒有什么難的，無非是要舍得放醬油和辣椒，味道重，好下飯就成。

    至于那道管飽的粥。不過是用店里中午的剩飯和新熬的粥，澆上骨頭湯，放入冬瓜肉熬煮的，調(diào)上一些鹽，就出了滋味。剩飯和粥同煮，加骨頭湯變成肉粥是郁小閑小時(shí)候?qū)嶒?yàn)出來的方法，這樣吃不容易餓，加上冬瓜或者是菜葉都很有滋味。夏天沒胃口的時(shí)候。來一碗這樣的粥，吃點(diǎn)小菜，挺舒服的。

    郁小閑手腳麻利，大約四十分鐘之后，就讓金世萊掛起了菜牌。還算不錯(cuò)，立刻有客人來問金世萊。什么叫標(biāo)準(zhǔn)三人客飯，金世萊說不清楚，說要讓廚子來說。

    郁小閑看看東西都基本得了，于是備好了托盤。把三個(gè)菜先端了出來。這下子大家就一眼能看到了什么是兩百文的套菜。南瓜盅散發(fā)著紅燒肉的香味，加了麻油的涼拌肺片香氣誘人。一大盤子的空心菜桿子炒冬瓜皮，色澤誘人。一看就很有食欲。很快，王婆婆幫忙端來了三大碗冬瓜粥，郁小閑立刻吆喝著：“吃完了，還可以添。”

    看見誘人的飯菜，立刻有三個(gè)結(jié)伴來的小生意人立刻付了二百文買了這個(gè)套餐，一旦開動(dòng)，立刻大呼過癮，引得后面來的客人也搭伙要了一套。

    郁小閑去廚房端菜，金世萊也跟著幫忙，郁小閑對金世萊說到：“胖子，趕緊去弄些冰塊，放進(jìn)放糖的水酒糟里，喝著清爽，一杯可以賣至少十文?！?br/>
    金世萊摸著頭，說到：“什么是水酒糟？”

    郁小閑說到：“帶酒糟的老米酒泡水，放半天，就是要有點(diǎn)淡淡的酒味就好了。這樣下酒糟最多只能用兩次，出了酒漿，再往里面擱些冰糖，放些冰塊，夏天喝最舒服了。吃我做的辣椒菜，喝這種酒，是最愜意的了，喝好了，飯都不要吃了?！?br/>
    金世萊哪里知道米酒摻水還能這么賣，知道有錢賺，他急得很，最后一咬牙，他決定用米酒直接摻水來賣。店里的生意現(xiàn)在忙，金世萊沒辦法打發(fā)別人去，于是他又央求著王婆婆去買冰糖和冰。王婆婆說到：“好個(gè)金胖子，拉著我過來幫忙，指著我做這做那，可家里的太太和小少爺都不用吃飯了？”

    金世萊拉著王婆婆的手，略帶撒嬌地說到：“我的好丈母娘，小婿知道您辛苦了，可賺錢也是大事，您就再幫我跑一趟腿，我晚上自己去給娘子賠禮?！?br/>
    這聲丈母娘叫的王婆婆十分舒暢，她把手一攤，說到：“金胖子，拿錢來，再拿件棉衣包冰塊。還有要多少冰糖，多少冰塊？你要說個(gè)數(shù)?！?br/>
    金世萊的眼睛珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，摸出了一百文一小串子的銅錢，說到：“自己看著辦，糖多些不要緊，可冰是什么，就是水，買多了劃不來?！?br/>
    郁小閑聽到這話撲哧一聲笑了出來，金世萊摸著頭也不好意思起來，王婆婆對這些事也已經(jīng)習(xí)以為常了，對金世萊說到：“就買兩斤冰糖，二十文的小碎冰，要冰什么東西，放在井水里一樣涼快?！?br/>
    這句話不說也罷，說了就給金世萊提了個(gè)醒，送走了王婆婆，他立刻就開始忙著給米酒摻水，再冰在井水中等冰糖。郁小閑說到：“金老板，不是這樣的，就算是立刻摻水，也要摻好之后，煮開加糖，再去井水里冰鎮(zhèn)，不然味道就不好了?！?br/>
    金世萊一聽，心想：“這多劃不來，這里要加冰塊，那里還要煮開放涼，柴火不要錢，冰塊不要錢??？”不過最終他還是依照了郁小閑的方法，煮了米酒，等著冰糖加料，然后就去冰鎮(zhèn)。

    等金世萊調(diào)好了水酒，郁小閑的五份套餐就賣出去了，客人吃得喜歡，還有要求打包回去的。郁小閑問過金世萊，金世萊一看是熟客，就準(zhǔn)了。伙計(jì)幫忙打完包，郁小閑的套餐就算賣完了。金世萊看著那些酒還沒有開張賣，未免有些著急。

    郁小閑看著胖子著急的樣子，感覺到非常好笑，人生路上不遇到這樣的活寶，哪里能開懷一笑。廚房里的洗好的空心菜桿子和辣椒還有沒炒，還剩了一些豬腸子可以加工，那幾個(gè)客人都沒有帶走南瓜盅，郁小閑決定看看廚房里還剩什么，就出來當(dāng)自己的晚飯，快八點(diǎn)了，肚子很餓。首發(fā)閑女當(dāng)嫁80

    夏天，廚房就是火爐，郁小閑把王婆婆給她買的毛巾帶上了，不斷地擦汗，到冰涼的井水里透一透毛巾把。她這個(gè)臨時(shí)廚師，指手劃腳地打發(fā)人干活，那風(fēng)風(fēng)火火的勁頭把金世萊的正經(jīng)請來的廚子都蓋過了。眼看過了晚飯的點(diǎn)，那位廚師已經(jīng)給廚房里的人弄些小菜，預(yù)備封灶。

    郁小閑看了看廚房里剩下的菜，有五條死了的小鯽魚不能賣給客人吃，還有幾截子蓮藕，幾根茄子什么的。古代沒有冰箱，廚子買東西的時(shí)候都不會(huì)買多。有時(shí)候酒樓里的客人突然多了起來，飯菜一起賣光的時(shí)候都有。郁小閑看了看剩下的菜，立刻動(dòng)手開始做菜。

    那些魚并沒有腐敗，雖然味道不如鮮魚好，可還能吃，就不要浪費(fèi)，蓮藕茄子都可以加工涼拌菜，郁小閑決定立刻動(dòng)手。大約四十分鐘之后，干煸香辣鯽魚，炒空心菜稈子，辣椒燒肥腸，肉湯南瓜塊，涼拌藕片，蒜泥茄子，拍黃瓜陸續(xù)上了桌，那香味引來了幾個(gè)路人。

    金世萊看著一桌子的菜就直吞口水，那鍋冬瓜粥還剩一個(gè)鍋底，他添了起來，預(yù)備等著郁小閑上桌后一同吃?？汕晌鍌€(gè)客人聞到了香辣味道出現(xiàn)了，那些人是蜀地來的客商，聞到了這樣的香味就直接進(jìn)來了?？匆娮郎系牟?，立刻怎么賣，金世萊咬咬牙說到：“這些菜和一壇子冰水酒，賣一兩銀子?！?br/>
    一兩銀子就買這些和一壇子水酒顯然是貴了，金世萊心想，要是他們要是不吃，就便宜了自己，郁老弟的菜，一看就讓人有食欲。結(jié)果那五個(gè)人中的一個(gè)人居然爽快摸出一兩銀子地說到：“老板收著銀子，給我們拿好碗筷，我們要了這些酒菜?！?br/>
    金世萊收了銀子賣掉了飯菜的時(shí)候，郁小閑正在灶間整理衣服，抹臉呢。胸口的白布都可以擰出水了，那對兔子可遭罪了。等她出來想吃飯的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)自己的美食已經(jīng)被五個(gè)客人開動(dòng)了。

    怒火在郁小閑的眼睛里都快噴出來了，“死胖子，姑奶奶在夏天做飯容易嗎？就是做些下腳料給自己吃，你還敢把我的飯菜賣掉，有這么會(huì)剝削勞工的臭資本家嗎！”

    看見郁小閑眼中的怒火，金世萊立刻過來，把她拉到一邊，說到：“老弟呀，那些菜和酒，我賣了一兩銀子呢，這些都給你。至于那一千二百文，除了你的八十文本錢，賺的錢里再出去我店里的本錢六百文，剩下的五百文二十文都?xì)w你?！?br/>
    郁小閑餓得很，累得很，又熱得很，面對這個(gè)唯利是圖的臭胖子，真想暴打他一頓，不過想到胖子還要幫她辦事，只好把怒火壓下去，對胖子咬牙切齒地說到：“我不和你計(jì)較了，把我的錢拿來。一兩銀子加五百八十文錢，給我找頂轎子，你不給我吃晚飯，爺去外面吃去?！?br/>
    金世萊也夠無恥的，他對郁小閑說到：“你去哪里吃呢，胖哥我也沒吃呢。你今天賺了錢，請胖哥我吃一頓也是應(yīng)當(dāng)?shù)??！?br/>
    郁小閑臉都快綠了，果然是人不要臉，所向無敵。(未完待續(xù))