姚記食攤兒姚惠然打算在九月初二那日開張。

    她原本是個堅定的唯物主義者，可既然都發(fā)生了自個兒穿越古代這種過于無稽的事兒，她也愿意接受這個時代所特有的一些特征，比如——做什么事兒都要選個黃道吉日。

    也是圖個樂子。

    日子定的其實挺倉促的，這幾日姚惠然著實忙碌了一番。

    首先不管是鹵汁還是豆腐腦兒都得保溫，三個厚實的瓷缸自然也是徐福那里定制的，這段時間徐福那個靦腆的小子跟著姚惠然著實得到不少好處。以往他燒的那些瓦盆瓷碗什么的，十天半個月也賣不出十件。而姚惠然為了這個食攤子，已經(jīng)在他那里買了二十個瓷碗和三個瓷缸，再加上那燒水管子的進(jìn)項，徐福已然領(lǐng)著老娘搬出了徐家院子，雖說只是將窯爐旁那兩間草棚子修繕了一番，但徐福只覺得自他爹死后他再沒有這么舒心過。

    且因著這幾日販賣那燒水管子，他自個兒在東街集市上擺著的小攤子倒也漸漸開始有了熟客，這才是最重要的，畢竟日后還是要靠自個兒生活，還是要依靠他爹留給他的那座小窯爐。

    也因著受了姚惠然的好處，徐福每日出攤之前便跟著她在東街集市上出力。如今在集市上采買也不是為了家中飯食，那所需的數(shù)量便大了不少，姚惠然畢竟是個年歲還小的姑娘，家里弟兄年歲更小，徐福便背了個大背簍，跟著她走了幾趟，將頭幾日所需的食材買齊背回到姚家院子。

    當(dāng)然，這事兒也不用他每日里幫著去做，這一路上他親眼瞧見了姚惠然如何跟所需食材的攤主們笑瞇瞇的議價、商談。

    那些攤主們瞧著她是個半大的姑娘，本還有一搭沒一搭的，待得知她竟是個大主顧后紛紛熱情起來。

    姚惠然收起了原本那副利落干練的模樣，狀似懵懂的與那些攤主們商談價錢，這一副姿態(tài)讓徐福驚得瞪直了眼珠子。眼見著那些攤主們一個個的被她的模樣給哄了，紛紛壓低了價格，徐福就打心眼里更加佩服她了。

    因著每日里都要上新鮮食材，姚惠然跟那些個攤主們不禁定好的價格，還約定了每日送貨的時辰。這個時代倒也有送貨的業(yè)務(wù)，這讓姚惠然還是十分滿意的，總不能每日里都把時間耗費在這里，還得麻煩人家徐福。

    這咸豆腐腦兒的食材比較麻煩，姚惠然花了兩日功夫把一切辦妥，便開始折騰這甜豆花兒的糖漿。

    家里便有一個老桂樹，若是不用豈不可惜。

    況那幾日正是這老桂樹滿樹開花的好日子，每日一早兒，姚惠然便與姚世寧拿了笸籮摘那半開的桂花，然后白日里晾曬了。三四天功夫，便將院中晾曬架子上的四個大笸籮都鋪滿了。

    挑揀凈了里面的樹葉雜質(zhì)，又將那干癟殘缺的花瓣仔細(xì)挑揀出去，再用清水漂洗一遍，將桂花上的浮土洗去。

    洗干凈后，便用干凈的棉布將水瀝去，放在陰涼地里散去水汽。放置一日左右，均勻的撒上些鹽粒子，再將透出來的水撇凈，這樣桂花的澀味便被去掉了。

    然后便拿來一個一尺多高半尺粗的瓷罐兒，先在罐底兒厚厚的鋪上一層桂花，然后便是鋪上一層麥芽糖，再在那麥芽糖上鋪上街市上買來的白糖。接著一層桂花加一層白糖，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)匿伒酱晒蘅冢枪鸹▋簤旱镁o緊實實的，到最后姚惠然自個兒都搬不動那瓷罐兒，跟著姚世寧兩人才將那瓷罐兒推到了院中陰涼遮蔽的地方。

    只要等待三天，這桂花糖醬便腌好了。

    這里還有個小竅門，便是在做這桂花糖時須得加上一些鹽。若是不加鹽，這桂花的香味便浮在表面不那么入味。而那鹽就仿佛是桂花與糖的粘合劑一般，將香與甜完美的融合在了一起。

    姚惠然原本就是個喜歡倒騰美食的女孩兒，她雖年紀(jì)不大，也自詡為老饕，曾經(jīng)跟著父親吃遍了好幾個城市的私房菜館，還頗學(xué)了些私家菜肴。而這桂花糖醬，便是跟著一個做杭州菜的師傅學(xué)會的。也是這位師傅告訴她，在桂花糖里加鹽提味，加麥芽糖增加粘稠度。

    待到九月初二這一日清晨，姚家小院兒早早的便點了燈兒。

    因著是開張的第一日，姚惠然心中到底有些緊張，她昨夜輾轉(zhuǎn)了半宿，不到寅正便起了身。天氣已然涼爽下來，一早一晚還頗有些涼意。也因著這個，頭天夜里，她便將今日所用食材洗好切成型兒預(yù)備好，罩在了院子里。

    寅正一到，她便起了身，準(zhǔn)備燒火熬鹵子。

    只沒想到，不光自個兒起得早，姚琇瑩和姚世寧兩人在她起身后，也披了衣裳出了屋子。

    姚琇瑩接了她的活兒，坐到了灶臺前，給她燒火。那邊兒，姚世寧則幫著她自院子里，將熬鹵子的食材都搬進(jìn)了灶間里。

    鍋里倒進(jìn)了葷油，爆出了濃香的味道，姚惠然將各種食材倒入鍋里添了水，便開始小火的熬燉。城門辰初開啟，待到人們大規(guī)模的進(jìn)出城便要辰正，這么算著還有兩個時辰，時間十分富裕。這鍋子鹵子便要小火燉上一個時辰。

    瞧著那兩人還是有些倦意，在鹵子燉上后，姚惠然便將那兩人又趕進(jìn)了屋子，補(bǔ)個回籠覺。自個兒則去了院子，去揭那封著桂花糖的瓷罐兒。

    今日正好是封罐兒的第三日了。

    蓋子揭開，一股濃郁的桂花香氣便撲鼻而來，裹挾著麥芽糖的香氣和白糖的甜味兒，在這樣清冷的一個早晨，給人一種帶著馥郁氣息的溫暖。

    姚惠然拿了一個大碗，自瓷罐之中舀了出了滿滿一碗琥珀色的桂花糖醬，然后便又將那瓷罐兒密密的封好，這才端著碗回了灶間。

    通著西側(cè)間的灶臺里熬著咸豆腐腦兒的肉沫鹵子，姚惠然便又將東側(cè)間的灶臺生了火，鍋里填了水，待到水開了，便將那一碗濃稠的桂花糖醬倒了進(jìn)去。文火慢熬，一邊還攪拌著。

    待到天邊漸漸翻了魚肚白，肉沫鹵子的鍋里飄出了肉醬的濃香，而桂花糖漿也熬好，馥郁的桂花香飄滿了院子。

    這會兒，姚琇瑩與姚世寧睡完了那回籠覺，正式起了床。

    滿院子的香氣讓兩人忍不住大力的吸了口氣，洗漱時便覺得自個兒的肚子“咕咕”作響。只這香味兒，便讓人感到十分饑餓。

    那邊姚惠然剛剛將要帶到食攤上的鹵子和糖漿裝進(jìn)那厚實的瓷缸里，院子里的門便被人拍響了。拍門聲里還夾雜著胡大牛爽朗的聲音，“妹子，快開門，你那香味兒都要飄出二里地了。”

    姚世寧前去開了門，卻瞧見不單單只胡大牛一人，門口還站著他的妹妹胡秀兒和徐福。這兩人怎么遇到一塊兒了，姚惠然笑盈盈的將三人迎了進(jìn)來。這才見到徐福還推著一輛獨輪兒的小車。

    見姚惠然驚訝的看著自個兒，徐福依舊是靦腆一笑，擦了把腦門上的汗水，“我尋思著，你這兒家伙事兒也不少，還都不是瓦便是瓷，挑筐兒裝著不免磕磕碰碰。正好昨日里我在集上瞧見一個賣這獨輪兒車的，左右日后我也得多燒些碗盆瓷碗兒的，也用得上，就賣了下來?！币贿呎f著，他還自車上拿下一個包袱，打開來看竟是十來個棒子皮兒編好的小筐兒，每個都不過巴掌大小，瞧著十分精致可愛，“這是我娘這幾日做的，她說我們娘倆受了妹子的好處，她也幫不上什么忙，只聽著你要擺食攤子，便給做了這些，帶著去了食攤子，盛個炊餅干糧的也好看?！?br/>
    姚惠然自個兒沒法將這食攤子折騰到城門下東街，因著徐福也著實缺錢，她便雇了徐福每日兩趟的接送，如今聽著徐福這般上心，她也挺高興。且那棒子皮兒編好的小筐子確然模樣玲瓏，瞧著也十分干凈，比那其他攤子上烏漆麻黑的小碟子瞧上去就惹人喜歡。

    那邊胡大牛也跟著呵呵笑，直道今日是食攤子第一日開張，自個兒怎么也得來幫個忙、搭把手。

    他與徐福以往雖是認(rèn)識，但卻沒什么來往。

    徐福家里的那些個事兒，街坊鄰里的也都知曉，他自然也是知道的。以往只覺得這徐福空長了這一副大個子，卻任由哥嫂欺負(fù)他們娘倆，是個窩囊的，便從不與之來往。如今因著姚惠然那燒水管子，這兩人倒是有了關(guān)聯(lián)。

    胡大牛這才真正認(rèn)識了徐福，只覺得這人確然是個手巧的，燒制的瓦盆瓷碗比起集市上旁人家的都精巧幾分。且還是個本分仗義的，便起了結(jié)交的心思，前幾日徐福和他老娘住的的那個草棚子，還是他幫著修繕的。

    幾人正說了話兒，那邊姚琇瑩也將早飯熱好，一大桌子人吃了早飯，便將那三個大瓷缸并一筐碗筷及一些零碎兒搬上了獨輪車。

    待到了城門下東街時，城門還未及打開。